1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Орехи при сахарном диабете 2 типа

Орехи при диабете 2 типа

При сахарном диабете диетологами рекомендуется обязательно употреблять свежие ядра орехов. Они прекрасно дополняют меню. Конечно, полезнее всего употреблять орехи при диабете 2 типа свежими, или слегка поджарив для вкуса. Правильное поедание этого продукта способствует укреплению стенок сосудов, уменьшает вероятность различных осложнений.

Польза орехов при СД

Все орехи полезны для диабетиков. Требуется просто контролировать количество съедаемого продукта, поскольку ежедневное употребление в пищу более 50 граммов способно привести к ожирению, которое опять-таки иногда приводит к диабету. Диабетику 1 и 2 типа приходится контролировать количество съедаемой пищи, и, обладая чувством меры, он может несильно беспокоиться о переедании орехов.

При сахарном диабете 2 типа орехи весьма разнообразят пищевой рацион пациента. Ведь их состав богат белками, витаминами и микроэлементами, которые нормализуют уровень сахара в крови и значительно уменьшают вероятность его резких перепадов. Здесь главным правилом является не переедать, поскольку орехи весьма калорийны. В них в изобилии содержится Омега-3, белок, клетчатка, калий и кальций. Они очень полезны при переизбытке глюкозы в крови при диабете 2 типа.

Подводя итоги, можно сказать, что полезные свойства орехов представляются следующим образом:

  • низкое содержание углеводов;
  • является альтернативой продуктам, вредным для диабетика;
  • оказывается улучшение усвоения глюкозы;
  • являются природными антиоксидантами, влияющими на вывод токсинов;
  • в составе много клетчатки, способствующей пищеварению, белка, ненасыщенных жирных кислот Омега-3, полезных микроэлементов, витаминов.

Важно только соблюдать меру употребления продуктов и придерживаться рекомендаций, выданных врачом.

При повышенном сахаре

Употребление всех орехов в пищу выравнивает уровень глюкозы в крови. Для этого достаточно съедать за день 8 грецких орехов или 50 граммов других. Врачи-диетологи советуют включать в рацион фундук – он при гипергликемии особенно полезен. За счет малого количества углеводов фундук можно есть даже при самой жесткой диете. Употребляя этот орех в пищу, диабетик может не волноваться, что наберет вес.

При пониженном сахаре

Если требуется быстро повысить уровень глюкозы в крови, надо съесть что-нибудь сладкое: пирожное, кусок торта, шоколадный батончик с арахисом. Хорошо помогает употребление в пищу свежих тыквенных семян.

На самом деле, регулярное употребление 50 граммов орехов способно достаточно хорошо выровнять уровень глюкозы в крови, что и требуется при пониженном сахаре. Употребление большего количества орехов за раз способно вызвать резкое повышение уровня сахара в крови, что, разумеется, может неблагоприятно повлиять на здоровье больного.

Противопоказания

Основным противопоказанием к употреблению орехов в пищу является аллергия на определенный вид. У кого-то это может быть арахис, у другого – фундук и прочее.

Для того чтобы выяснить предрасположенность к аллергии, требуется пройти обследование на выявление аллергена. Можно съесть совсем небольшое количество орехов и посмотреть на свою реакцию. Появление першения в горле, покраснений тела и отечности в области лица и шеи прямо указывает на наличие аллергии. В этом случае придется срочно выпить антигистаминный препарат, например, Супрастин или Зиртек, подойдут и другие аналоги. Кроме того, как уже упоминалось, не стоит есть более определенного количества орехов в день. Даже здоровому человеку это не полезно, что же говорить про диабетика.

Какому продукту отдать предпочтение?

Трудно сказать, какой именно из орехов подойдет конкретному человеку с диабетом 2 типа. На самом деле, можно есть любые орехи, которые нравятся на вкус и устраивают по цене. По составу и действию на организм они похожи друг на друга, поэтому диабетику лучше всего прислушаться к самому себе.

Для определения наиболее интересных разновидностей необходимо ознакомиться с полезными свойствами каждой разновидности:

  • Грецкий – занимает первое место в списке орехов, поскольку применяется для приготовления различных блюд и разнообразных лечебных снадобий. Он уникален тем, что и ядро, и все его части можно эффективно применять для лечения самых разных заболеваний. Составные вещества снижают уровень сахара в крови, а также регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Целесообразно не употреблять в пищу более 8 таких орехов в день, поскольку скорость их усвоения организмом равна показателю переваривания мяса.
  • Кедровый – эти орешки некрупные и при сахарном диабете столь же полезны. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами, что позволяет употреблять их в пищу самостоятельно либо в составе сложносочиненных блюд. Содержание витаминов B, С, D и полезных микроэлементов чрезвычайно высокое. Если регулярно кушать ядрышки кедрового ореха, можно повысить иммунитет, справиться с ангиопатией и синдромом диабетической стопы. При этом они насыщены полезными жирами, что способствует нормализации повышенного давления и уменьшению избыточного веса. Целесообразно употреблять ежедневно 25 граммов этого ореха.
  • Миндаль – состав этого ореха отличен от грецкого, но подобно кедровым орешкам, в нем отсутствует «плохой» холестерин. При этом он понижает количество сахара в крови, повышая его усвояемость тканями организма. Миндаль улучшает работу поджелудочной железы, регулирует кислотно-щелочной баланс желудочного сока и повышает эластичность сосудов. Ежедневная норма потребления – не более 10 ядер сладкого миндаля.
  • Арахис – важным отличием арахиса является то, что он принадлежит к бобовым культурам. Однако, по составу – это самый настоящий орех. Арахис содержит белки, жиры и антиоксиданты. Его свежие ядра способствуют выведению шлаков, снижению содержания сахара в крови, укреплению сердца и сосудов и стабилизации артериального давления. При выборе арахиса лучше всего выбирать аргентинский сорт, как самый полезный. Ежедневно стоит употреблять 25-30 грамм ореха. При увеличении количества съедаемых орехов может возникнуть аллергия.
  • Фундук – в этом орехе очень низкое содержание сахара, а растительные жиры делают фундук весьма полезным для людей, страдающих диабетом 2 типа. Он оказывает положительное влияние на сердце и сосуды, улучшает пищеварение, а также состояние печени и почек. Врачами-эндокринологами фундук рекомендуется в качестве средства, ускоряющего регенерацию и усиливающего иммунитет.
  • Фисташки — эти вкусные орешки, благодаря своей питательности, чрезвычайно полезны для уменьшения веса, что положительно сказывается на здоровье диабетиков, страдающих от ожирения. Фисташки объективно снижают риск возникновения диабета у тех пациентов, которым поставили диагноз преддиабет. В большинстве диетологических исследований рекомендуется прием горсти фисташек в течение дня.

Обратите внимание! Рекомендуется не зацикливаться на одной разновидности орешков, а менять их ежедневно. Таким образом, организм получит все необходимые для себя питательные микроэлементы.

Полезные рецепты

Можно изучить несколько рецептов, в основе которых лежат орехи, чтобы разнообразить свой рацион. К примеру, ореховый соус – готовится просто, используется в качестве добавки к различным гарнирам. Отлично сочетается с мясом.

Для приготовления необходимо:

  • Перемолоть блендером или в мясорубке 3 стакана орешек, пучок петрушки и зубчик чеснока.
  • Залить смесь 3 чайными ложками лимонного сока и столовой ложкой кунжутного масла.
  • Все тщательно перемешать.
  • Влить немного кипятка для достижения соусной консистенции.

После остывания воды можно использовать соус по назначению.

Можно порадовать детей и сделать ореховое пирожное с инжиром, для чего необходимо:

  • 200 г инжира вымочить в течение 15 минут.
  • Перемешать полученную смесь со стаканом грецких орехов.
  • Выложить состав в форму, предварительно выстеленную целлофаном. Ее поместить в морозилку на полчаса.
  • Для приготовления крема 1,5 стакана кешью взбивают блендером с половиной стакана воды – должна получиться кремообразная масса.
  • Из формы достают тесто и разрезают его вдоль. На одну часть выкладывают крем, закрывают вторым слоем.
  • Оставшимся кремом можно смазать края и верх полученного тортика.
  • Поставить заготовку вновь в морозилку на 30 минут. После разрезать тортик на несколько частей, сделав пирожное.
Читать еще:  Какие фрукты можно при диабете 2 типа

Такие пирожные отлично подходят для диабетиков, но употреблять их рекомендуется в небольших количествах. Преимущество пирожного заключается в отсутствии сахара, поэтому его можно употреблять и людям с лишним весом.

Орехи при диабете 2 типа не только разрешаются, но и рекомендуются врачами в качестве перекуса или для замены сладостей. Представленный продукт нормализует уровень сахара в крови, отчего помогает в поддержании хорошего самочувствия.

Какие орехи можно при сахарном диабете

Сахарный диабет — серьезное заболевание, при котором больному приходится соблюдать строгую диету всю жизнь. Диабетики должны с осторожностью относиться к выбору продуктов, ведь от этого будет зависеть самочувствие и тяжесть течения патологии. Многие больные не знают можно ли есть орехи при сахарном диабете. Найдем ответ на этот вопрос в статье.

Какие орехи можно есть при диабете

Диабетикам можно и нужно есть многие орехи — макадамия, арахис, миндаль, грецкие, кедровые, фундук, кешью, пекан, фисташки, бразильский.

Однако перед тем, как добавить новый плод в рацион, необходимо проконсультироваться с эндокринологом: учитывая тяжесть течения заболевания, вес, сопутствующие патологии, врач рассчитает оптимальное количество плодов, употребление которых будет приносить только пользу.

Влияние на организм

Орехи могут храниться очень долго, при этом сохраняют витамины и микроэлементы. Их очень полезно есть всем. Состав плодов сбалансирован: даже небольшое количество приносит пользу.

  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Клетчатку;
  • Витамины Е и Д;
  • Витамины группы В;
  • Белок;
  • Кальций.

Свое научное подтверждение нашел тот факт, что каждый диабетик, который будет употреблять орехи, снизит вероятность возникновения осложнений в несколько раз.

Орехи при сахарном диабете:

  1. Принимают участие в утилизации глюкозы;
  2. Нормализуют метаболизм;
  3. Стабилизируют кровяное давление;
  4. Уменьшают холестерин.

Больные сахарным диабетом 2 типа должны соблюдать рекомендации эндокринологов и диетологов, которые касаются включения в рацион этого продукта.

Важно не превышать суточную норму, которая зависит от тяжести течения заболевания и индивидуальных особенностей организма.

Совместимы ли орехи и сахарный диабет

Диабетики должны обязательно есть эти полезные плоды. Большое количество жиров, входящих в состав этого продукта, — это еще не повод отказываться от полезных плодов. В них входит марганец и цинк: эти элементы снижают уровень глюкозы в крови.

Все диабетики сталкиваются с такой проблемой, как ангиопатия, или диабетическая стопа. Это возникает из-за нарушения кровообращения. Игнорирование рекомендация докторов приводит к развитию гангрены. Как раз для укрепления стенок сосудов эндокринологи настоятельно советуют употреблять пациентам орехи.

Лучшие орехи при сахарном диабете

Найти однозначный ответ на этот вопрос невозможно: каждый плод полезен по-своему, при этом некоторым пациентам он будет очень полезен, в то время как другим строго противопоказан.

Врачи при составлении рекомендаций по питанию всегда руководствуются анамнезом и тяжестью течения заболевания. Поэтому такой вопрос решается индивидуально.

Какие виды наиболее полезны при данной патологии

Разновидностей орехов немало. Каждый содержит полезные компоненты. А подробней о том, какие орехи полезны при сахарном диабете, поговорим ниже.

Арахис

Больным сахарным диабетом 1 и 2 типа нужно ежедневно употреблять от 30 до 60 гр. продукта. Есть арахис нужно в сыром виде — свежие плоды содержат максимальное количество полезных веществ. Полезные свойства арахиса:

  1. Снижает вес;
  2. Повышает остроту зрения;
  3. Укрепляет сердечную мышцу;
  4. Снижает уровень холестерина;
  5. Нормализует кровяное давление;
  6. Повышает свертываемость крови.

Если соблюдать меру, учитывая высокую калорийность плодов, арахис при СД любого типа добавлять в свой рацион можно

Еще одно полезное свойство арахиса — пищевые волокна, входящие в его состав, оказывают благотворное воздействие на работу кишечника.

Миндаль

Диетологи советуют употреблять больным сахарным диабетом 1 и 2 типа от 15 ядер миндаля в сутки.

Самый полезный сорт — сладкий. Миндаль ускоряет обменные процессы, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Он содержит большое количество кальция, который необходим диабетикам.

Миндаль снижает уровень холестерина, оказывает стимулирующее воздействие на работу иммунной защиты. Еще одно очень полезное свойство миндаля — он способствует выработке инсулина поджелудочной железой.

Грецкие

Содержат много меди, марганца, цинка, фосфора и других полезных элементов. Рекомендованная суточная дозировка для диабетиков — 30 гр.

Эти орехи при сахарном диабете 2 типа снижают уровень глюкозы в крови, улучшают мозговую активность, нормализуют работу органов ЖКТ, укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов.

Кедровые

Эндокринологи советуют больным сахарным диабетом употреблять по 25 гр. кедровых орехов каждый день. Врачи рекомендуют очищать их от скорлупы непосредственно перед едой.

Кедровый орех снижает давление, выводит из организма холестерин, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную защиту. В кедровые орехи входит линолевая кислота, поэтому в организме улучшается кровообращение.

Фундук

Рекомендованное суточное употребление фундука диабетикам 1 и 2 типа — 50 гр. Полезней всего есть этот продукт в первой половине дня, т.к. если есть его на ночь, он может вызвать неприятные ощущения в желудке.

Самый полезный фундук — свежий. Продукт нельзя есть больным с тяжелой формой течения диабета. Фундук нормализует давление, утилизирует глюкозу и холестерин.

Лесной орех – фундук при диабете является незаменимым источником поступления в организм витаминов и биоактивных соединений

Кешью

При диабете 2 типа можно есть не более 40 гр. кешью в сутки. Многочисленные исследования выявили, что этот орех оказывает самое эффективное воздействие на утилизацию сахара тканями и клетками, что очень важно людям с данной патологией.

Эти орехи при сахарном диабете 2 типа — лучший перекус между полноценными приемами пищи. Продукт богат белками, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами витаминами В-ряда.

Кешью предотвращает образование тромбов, является лучшей профилактикой появления сердечных патологий, поддерживает работу клеток мозга.

Фисташки

Диетологи рекомендуют больным сахарным диабетом 1 и 2 типа есть не более 50 гр. орехов в день. Всего 100 гр. фисташек удовлетворяет суточную потребность организма взрослого человека в аминокислотах.

Эти плоды помогают пациентам улучшить общее состояние, поддерживать уровень сахара в пределах нормы. Кроме этого, фисташки предотвращают развитие диабета у лиц с наследственной предрасположенностью.

Продукт низкокалорийный, но много орехов есть все равно не стоит, поэтому дневная норма для диабетиков составляет не более одной горсти

И еще немного о полезных свойствах этих плодов:

  • Нормализуют работу органов ЖКТ;
  • Стабилизируют кровяное давление;
  • Выводят глюкозу, шлаки, холестерин.

Осторожно с количеством

Каждый диабетик должен учитывать главный принцип питания — контроль за количеством съеденного. В особенности это касается пациентов с тяжелой формой заболевания. Если есть плоды в меру, то можно не переживать из-за того, что повысится уровень сахара в крови — этого не произойдет.

Суточная норма употребления орехов зависит от вида диабета, тяжести течения, сопутствующих заболеваний, вида плодов.

Выводы

Мы выяснили, какие орехи можно при сахарном диабете самые полезные.

  1. Больным сахарным диабетом обязательно нужно включить в свой рацион такие орехи, как пекан, бразильский, кешью, арахис, фундук, фисташки.
  2. Перед употреблением этих продуктов нужно проконсультироваться с эндокринологом.
  3. Нельзя превышать рекомендованную суточную норму.
  4. Лучше есть орехи в свежем виде.
Читать еще:  Каким спортом можно заниматься при сахарном диабете 1 типа

Какие орехи можно есть при диабете 2 типа?

Сахарный диабет – заболевание, которое накладывает отпечаток на образ жизни и, в первую очередь, на диету. Именно поддержание правильного режима питания является залогом успешности лечения. Даже самые эффективные средства для снижения уровня сахара в крови и нормализации состояния диабетика не будут оказывать должного эффекта при условии несоблюдения режима питания. Орехи при диабете 2 типа не попадают в список запрещенных продуктов. Более того, они способны оказать благоприятный эффект и оказаться полезными.

Орехи и диабет

Многие пациенты-диабетики интересуются тем, можно ли есть грецкие орехи при сахарном диабете, а также любые другие? Орешки любого вида не относятся к запрещенным продуктам, так как содержание углеводов в них очень низкое вне зависимости от вида (преобладают жиры). По этой причине низок и гликемический индекс – почти у всех видов орешков он составляет около 20. Потому нет необходимости при их употреблении высчитывать содержание углеводов при среднем и неосложненном течении СД.

Но, несмотря на то, что, в целом, при диабете можно есть орешки, нужно учитывать, что они обладают высокой калорийностью. В зависимости от вида она составляет от 500 до 700 ккал. Этот показатель значительно превышает аналогичный даже для шоколада. Потому орехи не стоит кушать при ожирении, которое часто бывает как причиной диабета, так и его следствием.

Так как продукт богат белками, он может вызывать чувство переедания и дискомфорт в желудке (т. к. медленно переваривается). Также он способен вызывать аллергию.

С другой стороны, почти все орехи обладают выраженным антиоксидантным действием и проводят, тем самым, легкую детоксикацию организма. В них присутствует много полезных аминокислот, способствующих насыщению организма полезными соединениями, и минералами.

Грецкий орех

Грецкие орехи при сахарном диабете 2 типа могут употребляться исключительно в самом свежем виде. Потому лучше хранить их в холодильнике. У них также есть ярко выраженные антиоксидантные свойства, то есть не позволяют продуктам окисления – свободным радикалам, проникать в клетки и образовывать там нерастворимые образования, способные вызвать рак. Но только свежий грецкий орех при диабете 2 типа имеет такие свойства.

Грецкий орех при сахарном диабете не нанесет вреда, но лишь в случае отсутствия проблем с весом. Этот продукт очень калорийный – 654 ккал в 100 г. Потому употреблять его пациентам, страдающим ожирением, нужно не более чем по 30 грамм в день и лучше не ежедневно. Если же проблем с весом нет, то грецкий орех при диабете 2 типа может употребляться и ежедневно, в количестве 50 – 70 г.

Однако некоторым категориям пациентов нельзя есть грецкие орехи при диабете. Они обладают высокой аллергической активностью, потому людям, склонным к аллергии, стоит употреблять его очень осторожно и начиная с небольших количеств. Также его не стоит употреблять при стоматитах, псориазах, нейродермитах. Кроме того, задаваясь вопросом, можно ли есть грецкие орехи при сахарном диабете, учтите, что это тяжелая белковая пища, которая может вызвать проблемы и дискомфорт в ЖКТ. Также он расширяет сосуды, что может спровоцировать головную боль.

Миндаль

Польза и вред этих орешков для диабетиков также известны ученым. Этот приятный на вкус и достаточно дорогой продукт стоит есть при СД в умеренном количестве. Как и грецкий орех, и другие виды орехов, миндаль обладает высокой калорийностью – около 700 ккал. Потому людям с ожирением его употреблять нужно не более чем по 10 – 15 штук в сутки. Людям без проблем веса можно кушать до 40 г.

Необходимо употреблять сладкий миндаль при сахарном диабете 2 типа. Горький миндаль также можно есть, но он имеет не столь много полезных свойств и не такой вкусный, потому не пользуется популярностью. Сладкий же содержит аминокислоты, способствует выведению из организма холестерина низкой плотности и очищению стенок кровеносных сосудов. Благодаря этим особенностям он, косвенно, препятствует развитию атеросклероза, характерного для диабетиков.

Кроме того, пациенту, у которого диабет 2 типа, миндаль поможет привести в норму состояние и иначе:

  1. Клетчатка нормализует деятельность кишечника;
  2. Кальций приводит в норму желудочный кислотно-щелочной баланс;
  3. Стимулирует работу поджелудочной железы и выработку инсулина;
  4. В составе есть антиоксиданты и аминокислоты, оказывающие благотворный эффект на весь организм.

Задаваясь вопросом, какие орехи можно при сахарном диабете, миндаль становится лучшим решением. Но его главный побочный эффект тот же, что и у грецкого ореха – высокая аллергичность, которой обладают все орехи и прочие продукты, богатые белками.

Арахис

Этот вид один из самых недорогих, популярных и доступных. Потому у многих диабетиков возникает вопрос, можно ли есть арахис при сахарном диабете? Как и остальные орехи, он не противопоказан, но его калорийность достаточно высока (около 600 ккал). Пациентам, страдающим ожирением, стоит ограничить его употребление до 10 – 15 г в день. Если проблем с весом нет, то эти орехи можно есть при сахарном диабете в количестве до 30 г.

Арахис при диабете 2 типа одинаково полезен в жареном и в сыром виде. При жарке в нем даже повышается количество антиоксидантов. Единственное ограничение употребление в следующем. Соленый арахис при сахарном диабете 2 типа обогащен усилителями вкуса. Эти вещества способны повышать давление, а кроме того, как любые химические добавки, ухудшать и нарушать метаболизм, потому кушать их при СД запрещено.

Противопоказание общее для всех орехов – аллергичность и высокая калорийность, что делает употребление нежелательным при ожирении. Гликемический индекс этого продукта очень низок и равняется всего лишь 20. Это дает возможность не высчитывать нормы его употребления (делать это стоит только в случаях очень плохой компенсации СД).

Кедровые орехи

Задумываясь о том, можно ли есть орехи при СД, многие пациенты забывают о кедровых орехах и их производных. Но для некоторых диабетиков они, благодаря своему сладкому вкусу вполне способны заменить десерт. Кедровое масло при этом заболевании также можно употреблять. Из особенностей их употребления стоит обратить внимание на то, что они обладают наиболее высокой калорийностью среди всех орехов (около 700 ккал), что делает их нежелательным к употреблению продуктом при ожирении. Также они чаще, чем некоторые другие виды, вызывают аллергию.

Ответ на вопрос можно ли орехи при сахарном диабете положительный (в условиях отсутствия аллергии и ожирения). Они оказывают позитивное воздействие благодаря наличию в составе йода и различных витаминов. В них нет холестерина низкой плотности и способны его выводить (этим же характеризуется и кедровое масло при употреблении в пищу). В результате стенки сосудов очищаются, увеличивается их просвет и нормализуется тонус. В комплексе это является профилактикой атеросклероза.

Читать еще:  Гипертония с диабетом 2 типа лекарства

Помогают нормализовать метаболизм и обменные процессы. Йод позитивно воздействует на щитовидную железу, укрепляя ее (этому способствуют как орешки, так и кедровое масло при употреблении в пищу без термообработки). Имеют антиоксидантные свойства.

—СНОСКА—

Не рекомендуется в сутки употреблять более 25 г продукта (и то, при условии отсутствия ожирения).

Видео

Какие орехи можно есть при сахарном диабете

Орехи – это продукт с низким гликемическим индексом и высокой энергетической ценностью. Но не смотря на низкий ГИ, не все виды орехов можно употреблять при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Польза орехов

Орехи – калорийная группа продуктов. Они в изобилии содержат омегу-3, но не вызывают большой прибавки в весе. Также служат источником белка, клетчатки, кальция. Они полезны при гипергликемии, так как уровень быстрых углеводов в них минимален.

Орехи стимулируют поджелудочную железу и повышают естественную выработку инсулина, поэтому они полезны при диабете 2 типа. Они смогут стать полезным дополнением к рациону при диабете 1 типа, когда требуется строгое ограничение углеводов.

Из распространенных сортов при диабете наиболее ценны арахис, миндаль, кедровые орехи, фундук, грецкий и бразильский орех. Химический состав и свойства каждого из них уникальны.

Кедровые орехи

Кедровые орехи имеют гликемический индекс 15 единиц и калорийность 673 ккал. В них крайне высоко содержание марганца, меди, фосфора, магния, железа, цинка, калия. Из витаминов отмечены Е, К, РР, группа В.

Употребление кедровых орехов при диабете ограничивают 25 г в сутки. При ожирении и патологиях печени доза уменьшается до 10–15 г. Их рекомендуется есть сырыми и очищать от скорлупы прямо перед употреблением. При хранении очищенные ядра быстро окисляются и теряют целебные свойства.

В ядрах кедрового ореха большое количество аминокислот, в том числе аргинина, который плохо синтезируется при сахарном диабете. Плоды нормализуют артериальное давление и холестерин, укрепляют иммунитет, препятствуют образованию тромбов. Благодаря высокому содержанию линолевой кислоты они улучшают кровообращение и ускоряют регенерацию тканей. Комплекс протеинов способствует устранению воспаления тканей при синдроме диабетической стопы.

Фундук

Фундук обладает гликемическим индексом 15 единиц и калорийностью 651 ккал. Он содержит кобальт, марганец, медь в высоких концентрациях. В нем также много магния, фосфора, калия, цинка, кальция, железа, селена. Из витаминов отмечены Е, группа В, холин, К, РР.

Диабетики могут съесть не более 50 г фундука, желательно утром, так как при употреблении на ночь он вызывает головную боль и тяжесть в желудке. Продукт лучше включать в рацион сырым, обжаренные орехи можно добавлять в салаты и выпечку. Эти плоды противопоказаны при тяжелых хронических заболеваниях ЖКТ, печени и осложненном течении диабета.

Фундук повышает работоспособность, укрепляет иммунитет, нормализует давление. Жирные кислоты в его составе препятствуют отложению холестерина. Фундук полезен при мочекаменной болезни и диабетической нефропатии.

Арахис

Арахис – представитель семейства бобовых с гликемическим индексом 14 единиц и калорийностью 551 ккал. В состав входят витамины группы В, РР, С, которые ускоряют обменные процессы.

При сахарном диабете 2 типа рекомендуется съедать 30–60 г арахиса в сутки. В сыром виде он содержит больше витаминов и ферментов. Плоды в скорлупе могут быть повреждены грибком аспергиллюсом. Если при вскрытии выделяется легкий дымок белого, серого или зеленоватого оттенка, такие плоды употреблять нельзя.

Арахис способствует снижению веса. Содержащийся в культуре магний укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает артериальное давление, повышает свертываемость крови. Пищевые волокна благоприятно влияют на кишечную микрофлору. Витамины группы В повышают остроту зрения. Также арахис борется с холестерином, способствует обновлению клеток, нормализации гормонального фона.

Миндаль

Миндаль имеет гликемический индекс 15 единиц, 100 г ореха содержат 645 ккал. Он богат фосфором, серой, железом, цинком, медью, марганцем, магнием, натрием, калием, селеном, йодом. В его состав входят никотиновая кислота, каротин, витамины группы В, РР, А, С, Е, холин, моно- и дисахариды.

В сутки можно употреблять около 15 ядер, или 30 г, миндаля. Лучше отдавать предпочтение сладкому сорту, с горьких желательно удалять кожицу.

Продукт ускоряет метаболизм и при регулярном употреблении способствует снижению уровня глюкозы в крови. За счет высокого содержания кальция орех укрепляет костный аппарат. Соединения магния, калия, мононенасыщенные жиры благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Клетчатка стимулирует моторику ЖКТ. Миндаль уменьшает количество вредного холестерина в организме, повышает иммунитет.

При диабете миндаль активирует бета-клетки поджелудочной железы, ускоряет обмен веществ, повышает чувствительность тканей к глюкозе и стимулирует выработку инсулина организмом.

Бразильский орех

Бразильский орех имеет гликемический индекс 15 единиц и калорийность 656 ккал. Всего в двух ядрах содержится суточная доза селена. В нем высоко содержание магния, фосфора, меди, марганца. В состав входят цинк, калий, кальций, железо. Из витаминов отмечено большое количество В1, Е, в умеренном количестве можно обнаружить других представителей группы В, а также С и РР.

Благодаря содержанию магния орех регулирует сахар в крови. Он снижает холестерин, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему, полезен для сердца, препятствует развитию катаракты.

Грецкие орехи

Грецкий орех характеризуется гликемическим индексом 15 единиц, 100 г продукта содержат 654 ккал. В нем много марганца и меди, соединений магния, фосфора, цинка, калия, железа, кальция, селена. Из витаминов представлена группа В.

Эти орехи можно употреблять при диабете по 30 г в день. При псориазе, нейродермитах и индивидуальной непереносимости они противопоказаны.

Марганец и цинк способствуют снижению уровня сахара в крови. Их рекомендуют при гиповитаминозе, анемии. Грецкие орехи улучшают память и мозговую активность, нормализуют микрофлору кишечника, повышают гемоглобин, благотворно влияют на углеводный и жировой обмен.

Листья и перегородки

Кроме ядер в народной медицине используются листья и перегородки грецких орехов. Но перед их применением следует проконсультироваться с врачом.

Перегородки от 40 орехов залейте стаканом кипятка и томите на водяной бане около часа, затем пейте отвар по чайной ложке 2 раза в день перед едой. По другому рецепту их можно залить 500 мл водки и держать в темном месте 15 дней. Пейте готовый настой дважды в день до еды по кофейной ложке.

Лист грецкого ореха рекомендуется при сахарном диабете и сопутствующих патологиях (артроз, гипертония, атеросклероз). Чтобы приготовить отвар, 1 ст. л. измельченных листьев залейте 2 ст. кипятка и томите 2 часа. Принимайте в течение дня, поделив на 3 порции.

При употреблении орехов не забывайте контролировать свое самочувствие, поскольку индивидуальная реакция на каждый их вид может различаться. Любые орехи при диабете допустимы лишь в ограниченных количествах. Перед тем как вводить в рацион питания новый для вас продукт, посоветуйтесь с врачом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector