2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно ли есть помидор при сахарном диабете 2 типа

Томаты при диабете: можно ли есть помидоры диабетику?

Диабет означает серьезные изменения во всех жизненно важных системах организма. Помимо основной проблемы — затрудненное проникновение глюкозы в клетки организма, это эндокринное заболевание влечет за собой больше количество нарушений, которые приводят к формированию вторичных хронических болезней. 9/10 диабетикам поставлен диагноз «диабет 2 типа», который еще называют «диабетом тучных». Поэтому первоочередная проблема, с которой сталкиваются больные, […]

9/10 диабетикам поставлен диагноз «диабет 2 типа», который еще называют «диабетом тучных». Поэтому первоочередная проблема, с которой сталкиваются больные, — это снижения лишнего веса. Для ежедневного меню необходимо подбирать продукты, которые обладают невысокой калорийностью, но при этом содержат все необходимые витамины и микроэлементы.

Помидор — овощ, который идеально соответствует данным требованиям.

Какие свойства томатов полезны при диабете

Блюда из томатов являются одним из основных ингредиентов итальянской, греческой, испанской кухонь. По мнению большинства диетологов продолжительность жизни и распространенность онкологических и эндокринных заболеваний напрямую зависит от разнообразия питания, присутствия в рационе томатов, оливкового масла, морской рыбы.

Осторожно: опасные свойства томатов

  • Мощный диуретик: благодаря своему составу — помидор более чем на 70% состоит из воды, к тому же в нем содержится магний, может вызывать учащенное мочеиспускание. Организм больного диабетом постоянно подвергается риску обезвоживания. Сахарный диабет часто сопровождается нарушениями в работе почек и мочевого пузыря. По этой причине вводить в рацион блюда из томатов надо постепенно и маленькими дозами, чтобы проследить реакцию организма. Даже если реакция организма нормальная, то суточная норма употребления томатов не должна превышать 250 грамм;
  • Сильный аллерген: из-за плохой работы иммунной системы и патологических процессов в печени, пищевые аллергии среди пациентов эндокринолога встречаются очень часто. Как любой овощ или фрукт красного цвета, помидор очень часто провоцирует кожную сыпь, заложенность носа, зуд. Кроме того, всевозможные химические вещества, применяемые при выращивании этой огородной культуры, способны содействовать развитию аллергических реакций. В этом случае следует вводить в рацион блюда из томатов постепенно, не комбинируя их с другими новыми продуктами. Особое внимание стоит уделить тем больным, у которых раньше встречались признаки аллергических реакций;
  • Провокатор желчекаменной болезни: недостаточное проникновение глюкозы в клетки тканей приводит к недостаточности функции поджелудочной железы. Это становится причиной застоя желчи и образования камней в желчном пузыре. Помидоры богаты всевозможными кислотами, а особенно щавелевой кислотой, которая способствует формированию камней. По этой причине употребление томатов при наличии желчнокаменной болезни стоит сократить или уменьшить после обязательной консультации с врачом.

Термин «диабет» пришел из древнегреческого языка. Впервые это состояние было описано за 200 лет до начала новой эры. Смысловой перевод означал «истечение».

Как готовить помидоры для диабетического меню

Какие блюда из помидоров необходимо исключить из рациона диабетика

  • Готовые кетчупы и соусы на основе сока из помидоров (маринара, соус болоньезе, лечо): любимые всеми соусы содержат большое количество скрытого сахара. Для густоты продукта производители обычно добавляют крахмал. Эти два продукта должны минимально присутствовать в рационе, так как способны привести к повышению сахара в крови;
  • Маринованные и соленые помидоры: обязательным условием при составлении диабетического меню является минимальное использование соли и сахара. При солении и мариновании соль и сахар используют как усилитель вкуса и как консервант, по этой причине подобным образом приготовленные помидоры следует избегать;
  • Томатная паста, изготовленная промышленным путем: несмотря на огромное количество ликопина, который в максимальных объемах присутствует в томатной пасте, ее следует избегать из-за возможного высокого содержания сахара в ее составе. Необходимо внимательно изучить этикетку, чтобы учесть количество сахара при составлении дневного меню.

Грамотное составление меню и регулярный прием лекарств сделают повседневную жизнь диабетика максимально комфортной.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Можно ли есть помидоры при сахарном диабете?

В этой статье вы узнаете:

Сахарный диабет – это заболевание, при котором нарушается усвоение глюкозы. По этой причине диабетику приходится соблюдать строжайшую диету с исключением многих продуктов питания. Сегодня мы поговорим, можно ли есть помидоры при сахарном диабете 1-го и 2-го типа.

Родиной этого замечательного овоща является Америка. Интересным фактом является то, что долгое время, по неизвестным причинам, помидоры в Европе считались ядовитым продуктом и находились под запретом. Они долгое время использовали в качестве декоративного растения. У нас этот овощ получил распространение только лишь в XIX веке.

Помидор (или томат) – ароматный, вкусный плод, который таит в себе много полезных свойств.

Полезные свойства

Перед тем как дать ответ, можно ли диабетикам употреблять этот продукт, перечислим их полезные свойства.

Помидоры – продукт диетический. Калорийность на 100 грамм около 19–26 ккал, и может колебаться в зависимости от сорта и условий произрастания. Поэтому они отлично подходят тем, кто хочет сбросить вес.

Являются источником многих витаминов и минералов:

  • Витамин А (ретинол) – он необходим для зрения, улучшает состояние кожи и волос, укрепляет иммунную систему.
  • Фолиевая кислота (витамин В9) – чрезвычайно важный витамин для женщин планирующих беременность, т. к. предотвращает развитие порока нервной системы у ребенка. Считается, что почти каждая женщина испытывает дефицит этого микроэлемента.
  • Витамин С (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант, является хорошей профилактикой вирусных инфекций, укрепляет стенку сосудов.
  • Витамин К – важный микроэлемент в регуляции свертывания крови.
  • Витамин Е (токоферол) – обладает антиоксидантными свойствами, важен для репродуктивной функции как мужчин так и женщин.
  • Калий и магний – полезно для сердечной мышцы.
  • Железо в помидорах легкоусвояемое (профилактика анемии), йод, селен, цинк и т. д. Это неполный список минералов и витаминов.

Витамины и минералы томата

Содержится лютеин – пигмент, который очень важен для глаз, т. к. повышает остроту зрения.

Одним из самых важных составляющих помидора является ликопин. Ликопин – это пигмент красного цвета, обладает мощным антиоксидантным действием и еще многими свойствами:

  • Профилактика онкологических заболеваний.
  • Противогрибковый и антибактериальный эффект.
  • Нормализация микрофлоры кишечника.
  • Профилактика атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Способствует снижению веса.

Из всех продуктов только помидоры содержат ликопин в таком большом количестве! Интересным фактом является то, что при термической обработке количество ликопина возрастает в 1,5 раза. Именно ликопин делает томат бесценным продуктом, не зря его называют «золотым яблоком».

  • Помидоры содержат большое количество пищевых волокон, что полезно для пищеварения и препятствует развитию злокачественных опухолей кишечника.
  • Содержат пектин – вещество, которое связывает и выводит токсические вещества.
  • В томатах содержится холин, который препятствует развитию жирового повреждения печени, снижает холестерин и повышает иммунитет.
  • Полезны при простатите, обладают противовоспалительным эффектом.
  • Снижают риск развития болезни Альцгеймера.
Читать еще:  Полынь от сахарного диабета 1 типа

Почему томаты полезны при диабете?

  • Они способствуют снижению веса (что особенно важно при диабете 2-го типа).
  • При диабете повышается риск атеросклероза заболеваний сердечно-сосудистой системы, а в томатах содержатся вещества, снижающие холестерин.
  • При диабете повышается риск жирового перерождения печени, а этот овощ благотворно влияет на печень.
  • Благотворно влияет на кожу, что очень хорошо при диабете, т. к. диабет вызывает сухость, истончение и шелушение кожи.
  • Снижается риск развития тромбов.
  • В помидорах содержится вещество, которое в организме превращается в серотонин – гормон радости и счастья. А хорошее настроение больному диабетом точно не помешает.
  • Уменьшается аппетит, что так же является важным фактором при диабете.
  • Томаты обладают мочегонным эффектом.

Питательная ценность томата

Конечно же, предпочтение лучше отдавать своим овощам, выращенным на грядке, чем заграничным, выращенным в тепличных условиях. В «домашних» помидорах меньше воды и больше полезных микроэлементов.

Противопоказанию к употреблению

Как и у любого продукта, у помидоров тоже есть свои противопоказания… Так кому же запрещено употреблять этот великолепный плод?

  • Больным мочекаменной болезнью, особенно тем, у кого камни оксалатной или фосфатной природы.
  • При острой патологии почек (острый пиелонефрит, острый гломерулонефрит и т. п.).
  • Их стоит ограничить при подагре.
  • При камнях в желчном пузыре. Тут два фактора. Во-первых, помидоры обладают желчегонным действием, а при наличии камней, это может способствовать закупориванию желчного протока. Во-вторых, если камни фосфатной природы, то это будет провоцировать увеличение камней.
  • При обострении гастрита и язвы желудка, т. к. томаты богаты органическими кислотами.
  • При аллергии на пасленовые.
  • При заболевании суставов их так же лучше ограничить из-за содержания щавелевой кислоты.

В каком виде употреблять помидоры при диабете?

Теперь мы знаем, что людям, страдающим сахарным диабетом, помидоры только в пользу, и при отсутствии противопоказаний их не только можно, но и нужно употреблять.

Гликемический индекс свежих томатов равен 10-ти. При термической обработке помидоров гликемический индекс немного возрастает, это стоит учитывать больному диабетом. Но отказывать себе приготовленным плодам тоже не стоит, мы ведь помним, что при термической обработке возрастает количество ценного ликопина.

Также, больным сахарным диабетом можно употреблять томатный сок, но домашнего приготовления. Гликемический индекс томатного сока равен 15-ти.

Вот примеры блюд для больных диабетом:

  • Салат из помидор с чесноком и сметаной.
  • Испанский томатный суп-пюре (гаспачо).
  • Салат из свежих овощей с помидорами, заправленный небольшим количеством оливкового масла.
  • Фаршированные томаты.
  • Рататуй из кабачков, томатов, баклажанов, болгарского перца, лука и чеснока.
  • Курица, запеченная с помидорами в духовке.
  • Макароны из цельнозерновой муки с соусом из помидор.

И еще очень много вариантов, как можно разнообразить свой рацион этим чудесным овощем.

В заключение хочется сказать, что все полезно в меру. И даже такой «положительный» помидор может принести вред, если переусердствовать с его употреблением.

Можно ли есть помидоры при сахарном диабете

В случае заболевания сахарным диабетом для любого пациента это становится нелегким испытанием на протяжении всей жизни. Необходимо постоянно принимать лекарственные средства и строго придерживаться диеты. Доза соответствующих лекарств и диета должны подбираться для каждого больного в индивидуальном порядке на основе вида сахарного диабета, тяжести протекания болезни и веса тела.

При сахарном диабете в организме происходят процессы, когда недостаточное количество инсулина образует необратимые нарушения обмена веществ в результате избыточного отложения гликогена в крови и печени. Поэтому диабетикам рекомендуется соответствующая диета, а при строгом соблюдении диеты приходится отказываться от употребления большого количества продуктов, им необходимо держать под постоянным контролем потребление сахара и углеводов. В связи с чем, невольно возникает вопрос, можно ли при сахарном диабете есть помидоры?

Сразу следует сказать, что данный овощ диабетикам употреблять в пищу можно, однако при этом больные должны придерживаться определенных правил, о которых будет рассказано немного ниже.

Полезный овощ

По содержанию витаминов и минералов помидоры не уступают яблокам и цитрусовым. Они очень полезны особенно для ослабленного организма. В них содержатся витамины С и Д и группы В а также большое количество микроэлементов, например:

Специалистами, которые разрабатывают лечебные диеты по питанию пациентов, имеющих диабет, установлено, что для организма и, в частности, системы пищеварения больного, нет вреда от продуктов с минимальным гликемическим индексом. Так, например, в 350 граммов свежих помидоров он составляет всего 10. Сто граммов томатов содержит лишь 2,5 граммов сахара, но зато калорий – 18. В помидоре отсутствуют жиры и холестерин. Эти составляющие прямо свидетельствуют о том, что при правильном использовании помидоры при сахарном диабете 2 типа не причинят вреда пациентам.

Свойства томатов

У помидоров имеется большое количество полезных свойств, и одними из которых является способность поднимать гемоглобиновый уровень в крови и понижать количество холестерина. Кроме этого употребление помидоров приносит:

  • улучшение разжижения крови;
  • повышение настроения, так как в состав его входит серотонин;
  • мощный антиоксидантный эффект, так томаты содержат ликопен.
  • предупреждение болезней сердечно-сосудистой системы;
  • антибактериальный и противовоспалительный эффект, поскольку содержит фитонциды.
  • снижение риска образования тромбов;

По мнению специалистов-диетологов, томаты являются отличным продуктом при соблюдении диеты. Даже, невзирая на то, что помидор имеет низкую калорийность, его вполне бывает достаточно для утоления голода. Это становится возможным из-за того, что в его состав входит хром. Также помидоры оказывают положительное влияние на предотвращение развития онкологических заболеваний. Употребляя в пищу эти овощи, пациент тем самым поможет печень провести очистку. И все, что перечислено выше, всего лишь небольшая часть тех полезных качеств, которыми обладают томаты.

Надо знать: помидоры насыщены клетчаткой, которая благотворно влияет на процессы пищеварения, кроме этого их употребление не допускает образование бляшек холестерина.

Рацион потребления томатов

Пациентам, страдающим разными типами диабета, рекомендуется следующая суточная норма употребления:

Первый тип. Он характеризуется недостатком инсулина в организме и сбоями в работе поджелудочной. Следовательно, во избежание дисбаланса в инсулиновом содержании, с данным типом диабета пациенту нужно позаботиться о том, чтобы в рационе присутствовали углеводсодержащие продукты. Хотя помидоры содержат немного сахара, тем не менее, он присутствует. В связи с чем, норма употребления помидоров диабетикам, страдающим данным типом болезни, должна составлять не более трехсот граммов в сутки, с учетом необходимой дозы инсулина.

Читать еще:  Диабет второго типа сорбит

Второй тип. Пациентам, страдающим данным типом сахарного диабета, напротив, рекомендуется строгое ограничение в употреблении углеводсодержащей пищи, то есть уменьшить ее до минимума. Особенно это касается тучных пациентов. Помидоры не запрещены, но обязательно должны быть только свежими и несолеными. Поскольку консервированные томаты есть нельзя в любом виде. А так как свежий помидор насыщен клетчаткой, о чем говорилось выше, то это благотворно скажется на стимуляции пищеварительной и сосудистой систем.

Также помидоры можно использовать в пищу как салаты, при этом не запрещается добавлять капусту, огурцы, зелень и кабачки. Заправляют салаты оливковым или растительным маслом, но не солят. Кроме этого блюда в диету не запрещается включать томатные соус, пасту, пюре. Однако необходимо, чтобы в них не были слишком солеными и острыми.

Как выбрать томат

Как мы выяснили, помидоры обладают многими полезными качествами, однако не все из них пригодны для употребления при диабете. Безусловно, что самым идеальным вариантом в данном случае будут помидоры, которые выращены собственными руками. Во-первых, в них не будет содержаться каких-либо химических примесей и добавок. А во-вторых, такие помидоры всегда более насыщены полезными витаминами и минералами. Особенно не рекомендуется употреблять в пищу помидоры, которые привезены из других стран. Такие томаты, как правило, производятся в тепличных условиях, доставляются не достаточно созревшие и дозревают в большинстве случаев не без участия химикатов. К тому же в тепличных помидорах содержатся больший процент воды, а это, несомненно, влияет на их качество и полезные свойства.

Томатный сок: можно или нет?

Болезнь с высоким показателем сахара в крови, а иначе диабет требует строгой диеты. И, как уже говорилось выше, основным критерием здесь является показатель гликемического индекса, калорийность продукта и.д. Если с вопросом, можно ли есть помидоры при сахарном диабете, уже разобрались, то с вопросом, касающемся томатного сока еще следует разобраться. Как известно, фруктовые соки, а еще в большей степени овощные очень ценятся за полезность и вкус. Большим спросом пользуется томатный сок. Однако если для обычного, ничем не болеющего человека он пойдет только на пользу, то страдающему сахарным диабетом пациенту может нанести вред. Поэтому нужно внимательно разобраться, не запрещен ли сок из томатов при сахарном диабете.

Кому нельзя

В некоторых случаях прежде, чем пить сок нужно проявлять осторожность как больным диабетом, так и не имеющим этого заболевания. Томатный сок может принести вред, если имеются следующие нарушения здоровья:

  • почечные патологии;
  • язва желудка;
  • холелитиаз;
  • болезни кишечника;
  • подагра;
  • гастрит, панкреатит в острой форме.

Данное обстоятельство объясняется тем, что в помидорах присутствуют пурины, способствующие образованию мочевой кислоты. Когда возникает избыток кислоты, происходят почечные нарушения, а также сбои в работе других органов. И когда имеются уже перечисленные заболевания, все это неблагоприятно сказывается на организме и осложняет ситуацию.

Кому можно

Если у пациентов, страдающих сахарным диабетом, отсутствуют противопоказания и запреты врача, то сок из томатов можно пить каждый день и достаточно долгое время. В сутки норма должна составлять примерно шестьсот граммов. Употреблять сок, нужно строго следуя рекомендациям врача за 30-60 минут до еды, вне зависимости от того утро это или вечер. Не следует запивать томатным соком никакую пищу. Это может принести не пользу организму, а вред. Употреблять сок рекомендуется отдельно, поскольку помидоры трудно сочетаются с другими продуктами, особенно насыщенными белками. А это мясные, рыбные блюда, хлеб, картофель и яйца. Иначе это может спровоцировать развитие камней в почках. Диабетикам рекомендуется свежеотжатый сок томатов из созревших плодов. При кипячении, а также тушении овоща большинство содержащихся в нем полезных веществ погибает.

Отжатый в домашних условиях, что называется, своими руками томатный сок прекрасно подойдет при заболевании диабетом. Свежеотжатый он принесет максимальную пользу организму пациента, особенно, если выпить его сразу. Конечно, выжать «своими руками» — не следует понимать буквально. Для этих целей вполне сгодится соковыжималка или блендер. Зимой и весной можно употреблять консервированные томаты. Пользы от них, конечно, не много, поскольку в результате термической обработки, они потеряют много полезных веществ. А вот домашний консервированный сок будет кстати.

Есть хороший способ консервирования сока из томатов:

  • чистые и созревшие помидоры нужно залить водой;
  • подогреть для размягчения на огне;
  • после этого протереть с помощью металлического сита;
  • полученный сок с мякотью греют до 85ºC, после чего разливают в предварительно стерилизованную посуду;
  • затем еще раз подвергают стерилизации уже в этой посуде в течение двух третей часа. Закатывают и ставят на хранение в прохладное место.

В этом соке будет достаточно витамина С, сохранятся и другие полезные элементы. Сок из магазина тоже можно употреблять, но в исключительных случаях, когда нет других вариантов. Пользы от него будет, конечно, немного, к тому же в состав могут входить дополнительные ингредиенты, способные нанести вред при диабете. Сок в пакетах может содержать сахар, поэтому прежде чем его покупать, нужно внимательно ознакомиться с составом.

В заключение

Итак, на вопрос о том, можно ли кушать помидоры получили положительный ответ. Конечно, при соблюдении все тех условий, что были указаны выше. Теперь стоит еще раз напомнить о преимуществах употребления томатов. Ввиду низкой калорийности и другим положительным свойствам помидоры для страдающих диабетов хорошее подспорье для укрепления общего состояния. При регулярном употреблении он способствует:

  • избавлению от анемии;
  • налаживанию душевного и психического равновесия;
  • приливу жизненной энергии.

Свежий сок страдающим диабетом поможет избавить организм от скопившихся токсинов; приведет в норму процессы обмена веществ; окажет положительное влияние на сосудистую систему, приведет к норме содержание сахара. Поскольку в нем содержится много воды, окажет благотворное воздействие на деятельность поджелудочной, восстановление солевого баланса, предупредит образование опухолей.

Томаты доступны пациентам любого возраста. Часто пожилые люди, имеющие диабет, страдают ухудшением обмена мочевой кислоты. Нормализовать этот процесс помогут пурины, которые содержатся в томатах. Помимо этого помидоры благотворно воздействуют на пищеварительную систему, что очень важно для пациентов в пожилом возрасте.

Можно или нет есть помидоры при диагнозе диабет 2 типа: лечебные свойства томатов, особенности состава и рекомендации по употреблению

Сочные и насыщенные солнечной энергией помидоры любимы большинством из нас. Яркий вкус овоща, который по сути является травой семейства пасленовых, прекрасно сочетается с другими ингредиентами летних салатов, становятся компонентами соусов, первых и вторых блюд, например, борща или пасты. Из чего же состоит помидор и как именно влияет на организм? Насколько безопасно его потребление при диабете 2 типа? Эти вопросы волнуют каждого диабетика, которые из-за особенностей заболевания вынуждены строго ограничивать количество углеводов в рационе.

Читать еще:  Как набрать вес с сахарным диабетом 1 типа

Гликемический индекс помидоров

Гликемический индекс продукта — цифры, которые волнуют каждого диабетика. Именно от него зависит, с какой скоростью будут расщепляться углеводы, и насколько быстро повысится уровень сахара. Пища с ГИ до 50 ЕД считается безопасной и именно она рекомендована для людей, больных диабетом. Помидоры относятся к числу наиболее безопасных овощей. ГИ витаминного плода — 10 ЕД на 100

г. Но это относится только к свежим томатам, которые и рекомендованы для употребления в пищу. Соленые и консервированные плоды из-за всевозможных добавок могут быть опасны для здоровья при диабете.

Состав

Спелая мякоть томата содержит ряд ценнейших витаминов, микро- и макроэлементов. Среди основных веществ, содержащихся в помидоре, можно отметить следующие:

  • витамин С;
  • витамин А;
  • Б-каротин;
  • витамины группы В;
  • хром (уменьшает чувство голода);
  • ликопин (антиоксиданкт, позволяющий сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы, продлить молодость и ускорить процессы пищеварения);
  • фитонциды (вещества, защищающие от воспалений);
  • серотонин (помогает бороться с депрессией, улучшает настроение);
  • калий;
  • медь;
  • соли магния и кальция;
  • кобальт;
  • каротиноиды;
  • органические кислоты;
  • дисахариды.

Более чем на 90% уникальное «золотое яблоко» состоит из воды. Растворенные в жидкости питательные вещества легко усваиваются организмом. Калорийность невысока и составляет всего 19.9 ккал на 100 г. При термической обработке большинство полезных веществ и витаминов сохраняется.

Полезные свойства помидоров

Красная ягода наделена рядом полезных свойств, выгодно отличающих ее от других компонентов салата. Среди основных возможностей томата можно отметить следующие:

  • разжижает кровь;
  • снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
  • повышает гемоглобин;
  • обладает антиоксидантными свойствами благодаря входящему в состав ликопену;
  • снижает риск образования тромбов и бляшек на стенках сосудов;
  • способствует очищению печени;
  • отличается противовоспалительными и антибактериальными свойствами;
  • уменьшает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Среди отрицательных свойств — томаты усиливают никотиновую зависимость. Поэтому в период отказа от вредной привычки от любимых соусов и салатов лучше отказаться, чтобы не спровоцировать поход за сигаретами в ближайший магазин после ужина.

Интересно! Помидоры незаменимы для людей с ожирением. Связано это не только с низкой калорийностью овоща, но и со способностью быстро и надолго утолять голод, которой помидор наделяет хром.

Диабет и помидоры: польза и вред

Томаты благодаря низкому гликемическому индексу диетологи рекомендуют включать в рацион больных сахарным диабетом. Тем не менее, существует ряд правил по их употреблению. Так, при 1 типе болезни можно кушать любое количество витаминного овоща, с учетом, что вы подсчитываете общее число углеводов и калорий в пище для расчета дозы инсулина, соблюдаете режим физических нагрузок.

Вопрос, помидоры при диабете 2 типа — можно или нет, также актуален. Но в этом случае главную играет роль способ их подачи. Квашеные, консервированные, соленые помидоры из рациона должны быть полностью исключены, так как могут спровоцировать резкий скачок сахара в крови. При диабете лучшим решением станут салаты из зелени и овощей, супы и соусы с добавлением томатов. Это позволит не только вкусно питаться, но и насытить организм полезными веществами, улучшить процессы пищеварения.

Несмотря на всю полезность, показаны помидоры далеко не всем. Врачи не рекомендуют их употреблять при аллергической реакции на продукт. Не стоит включать томаты в ежедневный рацион при заболеваниях почек и мочеполовой системы, болезнях суставов. Это связано с щавелевой кислотой, которая может стать причиной возникновения камней в почках или вызвать суставные боли при артрите, подагре, артрозе.

Не лучшую службу эта кислота сослужит при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью. Она может спровоцировать изжогу и общее ухудшение самочувствия. Однако при гастрите с пониженной кислотностью помидор поможет усилить выделение желудочного сока. При панкреатите нельзя есть зеленые томаты, не достигшие своей зрелости.

Стоит помнить, что в овоще содержится солонин — токсин, который может привести к отравлению. Правда в зрелых плодах его минимум. Но для человека, болеющего диабетом, даже минимальное количество солонина может привести к проблемам со здоровьем. Поэтому следует внимательнее отнестись к выбору продукта, отдавая предпочтение полностью созревшим плодам. Это касается не только диабетиков, но и беременных, которым помидоры разрешены в небольших количествах из-за наличия органических кислот в сочной мякоти.

Суточная норма потребления томатов при диабете

Норма употребляемых в день томатов зависит от степени диабета. Для заболевания, относящегося к первому типу, характерно нарушение функций поджелудочной железы на фоне нехватки инсулина. Справиться с имеющимся дисбалансом помогает углеводосодержащая диета. Врачи рекомендуют употреблять 300 грамм помидоров в сутки, не забывая контролировать и вовремя вводить инсулин. Если превысить дозировку, может нарушиться инсулиновая система, так как ГИ у томата очень низкий.

При 2 типе заболевания ситуация иная. Число углеводов снижают до минимума, чтобы не спровоцировать рост сахара в крови. Так как помидоры относятся к числу разрешенных при заболевании продуктов с низким ГИ, есть их можно без особых ограничений. Важно практически солить и не сдабривать специями свежие или готовые овощи, не квасить и не мариновать их. Например, в салате с огурцами, сладким перцем и помидорами соль можно заменить лимонным соком, а в соус добавить разрешенные при диабете травы и сметану.

Альтернативой свежим овощам послужит томатный сок, который можно пить при диабете любого типа. Лучше, если это будет не сок, купленный в супермаркете, а свежеприготовленный продукт, разбавленный водой. Солить напиток нежелательно. Напиток из томатной мякоти усилит моторику кишечника, стимулирует секрецию желудочного сока.

Важно! Полезными для здоровья и безопасными для диабетика являются только выращенные без использования агрессивной химии овощи. Покупать тепличные или заграничные плоды вне сезона не рекомендуется.

Заключение

Диабетическое меню должно состоять только из разрешенных при данном заболевании продуктов. Но при этом, оно должно быть максимально полезным и разнообразным. Помидоры любой разновидности относятся к числу овощей, которые рекомендованы больным диабетом, поэтому вводить их в ежедневный рацион не только можно, но и нужно. Достаточно не забывать подсчитывать число потребляемых углеводов и контролировать уровень сахара в крови. Развернутый ответ на вопрос, можно ли есть при сахарном диабете 2 типа помидоры, можно получить из следующего видео:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector