3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Меню больного сахарным диабетом 1 типа

Диета при диабете 1 типа: сущность рациона и рецепты диабетических блюд

Питание при сахарном диабете 1 типа имеет не меньшее значение, чем назначенная инсулинотерапия — путем сочетания этих двух подходов можно будет добиться стабилизации состояния больного. Итак, каким же должен быть рацион при сахарном диабете 1 типа? Ответить на этот вопрос можно будет только ознакомившись с некоторыми принципами формирования меню для диабетиков и особенностями протекания рассматриваемой патологии.

Какие есть особенности течения у диабета 1 типа и как это связано формированием графика приема пищи?

«Сахарный диабет — это не заболевание, а своего рода образ жизни» — такая точка зрения была озвучена еще много лет назад и она вполне оправдана. Сахарный диабет требует от больного строжайшего соблюдения режима питания, труда и отдыха, а также неукоснительного выполнения всех медицинских рекомендаций. Только в этом случае удастся избежать прогрессирования патологического процесса, которое будет выражено самыми разными проявлениями (начиная от диабетической комы и заканчивая потерей зрения).

Необходимо отметить, что возникновение сахарного диабета 1 типа связано с недостаточностью выработки этого гормона островками поджелудочной железы, в которых находятся клетки, ответственные за этот процесс.

Причин, способствующих развитию данного нарушения существует очень много — в данной ситуации вопрос не об этом, ведь на тактику ведения больных происхождение патологического состояния ровным счетом никакого значения не имеет. Важно само следствие, которое заключается в необходимости проведения специфической заместительной терапии — человеку искусственно вводится инсулин — гормон, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Соответственно, приемы пищи должны быть таким образом подобраны, чтобы не возникло гипогликемии (чрезмерно пониженного уровня глюкозы крови). Точно также справедливо и обратное утверждение — потребленная пища никак не должна привести к повышению сахара в крови. Иначе говоря, необходимо подобрать курс лечения больного, который будет поддерживать уровень сахара хотя бы в пределах 6,5 — 8,0 ммоль/л.

Что самое интересное — курс медикаментозного лечения врачи — эндокринологи расписывают детальнейшим образом, а вот на коррекции питания почему-то не удосуживаются заострить внимание. Максимум — скажут, что есть можно, а от чего лучше воздержаться. Возникает закономерный вопрос — как же питаться человеку, страдающему сахарным диабетом 1 типа для того, чтобы не попасть в больницу?

Общие принципы — какие продукты нужно исключить из рациона?

Благодаря наличию современных препаратов, диабетикам стало жить намного проще — нет смысла придерживаться настолько строгой диеты, как это было раньше. Однако о некоторых продуктах питания придется забыть навсегда:

1. Сладкое — конфеты, шоколад, мармелад и так далее. Запрещено категорически. Исключение — резкое снижение уровня сахара крови, которое случилось из-за нарушения графика инсулинотерапии или же неправильного приема пищи. Альтернатива — продукты с содержанием фруктозы. И то — в меру, так как в некоторых биохимических реакциях в организме фруктоза может переходить в глюкозу. Тоже самое справедливо и в отношении сахара — вместо него следует использовать сахарозаменитель (если уж человек не может прожить без сладкого чая или кофе);

2. Алкоголь — исключить в принципе, противопоказан даже в самых низких концентрациях;

3. Синтетические продукты, содержащие большое количество добавок со значками Е (напитки с красителями, различные полуфабрикаты). Эти «продукты питания» не стоит употреблять даже при отсутствии сахарного диабета.

4. Хлеб — ограничить, возможно употребление только черного, цельнозернового хлеба, лучше — с отрубями.

Перечень продуктов, которые можно будет потреблять безо всяческих ограничений

1. Растительная пища (фрукты и овощи в сыром виде). Единственное что, употребление картофеля, винограда и дыни стоит несколько ограничить, так как это может привести к повышению уровня глюкозы;

2. Молочные продукты, но только обезжиренные. Творог, молоко, кефир, ряженка — можно смело употреблять;

3. Каши — гречневая, перловая, овсяная. Но без добавления сахара!

4. Диетические сорта мяса и рыбы (телятина, курица, белая рыба). Все блюда должны быть отварными или запеченными.

Сложность подбора рациона больным сахарным диабетом 1 типа

Согласно статистическим данным, подавляющее большинство страдающих диабетом именно 1 типа — дети. В связи с этим, возникает сложность не только в составлении самого меню, но еще и в мотивации пациента следовать разработанным принципам питания, так как в ряде случаев дети просто не понимают смысла всех этих мероприятий. А проконтролировать их далеко не всегда получается — очень часто «маленькие диабетики» в школе наедаются сладостей и попадают в отделение интенсивной терапии с гиперосмолярной комой. А некоторые наоборот — воздерживаются от приема пищи по каким-то своим причинам. Результат — аналогичный, только патогенез отличается и уровень сахара в крови.

Кратность приема пищи

С учетом того, что в подавляющем большинстве случаев пациентам, страдающим сахарным диабетом 1 типа инсулин вводится 6 раз в сутки, то и прием пищи также должен быть шестикратным. Классический распорядок питания для диабетика выглядит следующим образом:

  • 6. 15 — первый завтрак;
  • 9. 15 — второй завтрак;
  • 12.15 — обед;
  • 15. 15 — полдник;
  • 18.15 — первый ужин;
  • 21.15 — второй ужин.

Из приведенной схемы несложно будет догадаться, что за 10-15 минут до приема пищи следует введение инсулина. Аналогичного распорядка приема пищи стоит придерживаться тем диабетикам, которые принимают инсулин в сочетании с препаратами, облегчающими проникновение глюкозы через клеточную стенку (Метформин, Диаглизид и прочие).

Предложенная схема может быть изменена в том случае, если у больного установлена так называемая «помпа» — это устройство, которое в автоматическом режиме контролирует уровень глюкозы в крови, а инсулин высвобождает по мере необходимости. Такие пациенты могут питаться 4 раза в сутки — конечно же, они должны придерживаться низкокалорийной диеты. Есть и такие клинические случаи, когда эндокринологи «держат» своих пациентов на одной инъекции пролонгированного инсулина в сутки с необходимостью контроля уровня глюкозы крови. Инсулин короткого действия показан только в случае повышения сахара. Но применима эта схема далеко не у всех.

Подсчет энергии (поступления и ее затрат) для составления меню. Насколько оправдан этот подход?

Основной подход при составлении меню не претерпевает никаких изменений — потребленные калории должны покрывать затраченные. Подсчет затраченной энергии и потребленных с пищей калорий больному диабетом 1 типа удобнее всего будет подсчитать исходя из понятия «Хлебная Единица» (далее эта величина будет упоминаться как ХЕ). По своей калорийности 1 ХЕ соответствует 12 г глюкозы. На один день человеку, страдающему диабетом 1 типа, полагается 18-24 ХЕ. Распределить их по приведенному выше графику следует приблизительно следующим образом:

  • На первый прием пищи — 9-10 ед.;
  • На второй завтрак и полдник по 1-2 ед.;
  • На обед 6-7 ед.,
  • На первый и второй ужин по 2 ед.

Рассчитать соответствие потребленных продуктов количеству эквивалентных ХЕ можно исходя из данных специальной таблицы:


То есть, человек рассчитывает, сколько ему необходимо будет употребить продуктов (и каких), для того, чтобы обеспечить поступление в организм указанного выше количества ХЕ. Расчет определяется исходя из каждого приема пищи.

Но на самом деле, сейчас очень мало кто из больных придерживается настолько строгого подхода. Обычно вопрос с подбором рациона питания для диабетика решается намного проще.
В любом случае, инсулинотерапия подбирается в условиях стационара отделения эндокринологии. Там больные получают диетическое питание согласно стола №9 по Повзнеру. По окончанию стационарного лечения, пациенту вполне достаточно будет элементарно придерживаться того же самого рациона. В том же случае, если больной решает свое меню как-то разнообразить, то ему следует уже заниматься количественным подсчетом потребленных ХЕ.

Читать еще:  Корица при диабете 1 типа как принимать

В каких случаях стоит не придерживаться выработанных принципов питания?

У многих пациентов с течение времени наблюдается прогрессирование сахарного диабета 1 типа (эта ситуация очень часто наблюдается при аутоиммунной природе заболевания, когда собственные защитные силы организма уничтожают клетки, ответственные за выработку инсулина). В таком случае, пересматривается назначенная инсулинотерапия. Как следствие, потребуется изменение графика приема пищи, а также продуктов, включенных в рацион. В особо тяжелых клинических ситуациях, больные некоторое время находятся на парэнтеральном питании (то есть, все питательные вещества — белки, жиры и углеводы вводятся внутривенно капельно).

Рецепты диетических блюд.

Не нужно думать, что диетическое питание у диабетиков обязательно будет не вкусным, и станет самым настоящим испытанием силы воли больного продолжительностью во всю жизнь. Приведенные ниже рецепты позволят разрушить этот стереотип даже самым закоренелым пессимистам.

Идеальный полдник — белковый запас на сутки

Необходимо будет для приготовления одной порции блюда:
200 г обезжиренного творога (0%);
250 мл обезжиренного питьевого йогурта;
0,5 банана
Все ингредиенты необходимо засыпать в блендер и тщательно измельчить. После этого немного охладить. Блюдо готово к употреблению! Но стоит заметить что углеводы с такого коктейля усваиваются быстро и актуален такой полдник перед физическими нагрузками.

Яблоки, запеченные в духовке

Многие диабетики страдают из-за того, что им нельзя сладкого. Есть прекрасный выход из этой ситуации.

Для приготовления этого блюда (одна порция) потребуется:
3-4 яблока (крупных),
200-300 г грецких орех,
200-300 г кураги и/или чернослива.

Яблоки разрезаются на две половинки, вырезается сердцевина. Чернослив и курага пропускаются на мясорубку. Ядра грецких орех мелко нарезаются ножом. После этого копченые фрукты вместе с орехами засыпаются в половинки яблок, которые потом соединяются между собой. Яблоки заворачиваются в фольгу и отправляются в предварительно разогретую духовку, на 30-40 минут. Употреблять блюдо стоит только горячим!

Выводы

Диетическое питание для больного сахарным диабетом имеет не меньшее значение, чем инсулинотерапия. Только сочетая эти два подхода, можно добиться стабилизации общего состояния пациента.

Идеальный вариант составления своего рациона — придерживаться рекомендаций своего лечащего врача-эндокринолога. В том случае, если же больной желает употреблять какие-то еще продукты, следует ориентироваться на таблицу хлебных единиц, гликемический индекс и общую калорийность принятой за весь день пищи, а также сочетание этой величины с показателем затрачиваемой энергии.

Диета при диабете 1 типа может быть вкусной — есть множество рецептов, которые позволят приготовить блюда исключительно из разрешенных компонентов.

Меню диета при сахарном диабете 1 типа

Лечение такого заболевания, как сахарный диабет первого типа предполагает ряд определенных мер, направленных на снижение показателей глюкозы в крови, что предполагает не только медикаментозную терапию, но также и специальную диету с индивидуально подобранным диетическим меню, что позволит человеку чувствовать себя максимально комфортно при этой неизлечимой болезни.

В рамках данной статьи, мы ознакомим наших читателей с тем, как нужно правильно питаться человеку с диагнозом сахарный диабет, а также какая диета должна быть при лечении СД первого типа и что следует при этом учитывать.

Принципы питания при СД 1 типа

Главной особенностью диабетического меню при «сахарной болезни первого типа» является принцип употребления продуктов с углеводами, характеризующимися низким гликемическим индексом.

То есть, при разработке меню при СД первого типа подбираются продукты с определенным ГИ, а непосредственно перед употреблением пищи больной подсчитывает количество углеводов, которые в ней содержаться посредством специальной формулы, в которой используются хлебные единицы. Специалистами допускается употребление в сутки при такой патологии, как диабет, не более 2,5 ХЕ.

Следует учитывать, что любой диабетик должен уметь вести подсчет употребляемых хлебных единиц, поскольку от их количества и зависит дозировка инсулина для снижения сахара в крови при СД 1 типа.

Разрешенные продукты для меню при СД 1 типа

В диабетическое меню разрешено включать следующие продукты:

  • овощные бульоны и супы на нежирном мясном или рыбном бульоне;
  • ржаной, цельнозерновой хлеб;
  • нежирное мясо (курятина, говядина/телятина);
  • яйца (следует учитывать, что данный продукт не следует употреблять слишком часто и не более двух шт. в день);
  • макаронные изделия из твердых сортов муки (при употреблении макаронных изделий следует снизить употребление хлеба);
  • бобовые;
  • кисломолочные продукты (нежирное молоко, творог, кефир);
  • к напиткам можно отнести некрепкий кофе и чай, свежевыжатые соки из апельсина, яблок;
  • масла (растительное и сливочное, как правило, используются для приготовления блюд).

Также хотелось бы обратить внимание на то, что специалисты рекомендуют диабетикам включать в свое меню такой продукт, как капуста (как в свежем, так и в квашеном виде), особенно это актуально для пациентов с избыточной массой тела. Полезными будут и следующие продукты в свежем виде: зеленый горошек, шпинат, помидоры и огурцы. Эти продукты не только восполнят в организме больного дефицит полезных микроэлементов, но также и поспособствуют насыщению на достаточно длительный промежуток времени.

Важно! Для полноценного функционирования печени при диабете больным с данным хроническим недугом следует обязательно ввести в свое меню такие продукты, как овсянка, соя и нежирный творог.

Питание при диабете первого типа: запрещенные продукты

Ниже наши читатели смогут ознакомиться с перечнем продуктов, которые следует исключить из меню при СД первого типа:

  • шоколад (в редких случаях допускается употребление горького шоколада, но исключительно с одобрения специалиста и в указанных врачом дозировках);
  • сладкие продукты (конфеты, леденцы, разнообразные кондитерские изделия и мучные сладости);
  • соленые, острые, копченые и пряные блюда;
  • напитки: спиртосодержащие, сладкие и газированные;
  • такие фрукты, как арбузы, дыни и бананы, финики, изюм;
  • отварные овощи: картофель, кабачки, морковь и свекла;
  • рисовая и манная крупа;
  • варенье, мороженое, молочные продукты, характеризующиеся высокими показателями жирности;
  • консервированные продукты, соления.

Несмотря на то, что при диабете первого типа диабетику следует исключить немалое количество блюд из своего меню, все же некоторые продукты из списка допустимы к употреблению, но при одобрении лечащего врача.

Как питаться при диабете 1 типа: меню на неделю

В данной части нашей статьи читатели смогут ознакомиться с приблизительным меню, которое подойдет людям с диагнозом: диабет 1 типа. Следует учитывать то, что ежедневное меню при СД рассчитывается с учетом того, что больной в день будет употреблять не более 1400 ккал, что также сможет снизить лишний вес. Если же человек не имеет лишних килограммов объем порций можно увеличить с учетом индивидуальных предпочтений и потребностей.

  • Завтрак: перловая каша, твердый сыр, ржаной хлеб и некрепкий кофе или несладкий чай.
  • Обед: овощной салат, борщ на овощном бульоне, тушеная капуста, паровые котлеты, ржаной хлеб.
  • Полдник: творог, фруктовое желе без сахара.
  • Ужин: отварное белое мясо, овощной салат, нежирный кефир.
  • Завтрак: яичный омлет, отварная телятина, один небольшой томат, ржаной хлеб, некрепкий кофе.
  • Обед: овощной салат, отварная куриная грудка, тыквенная каша без риса.
  • Полдник: нежирный кефир и один грейпфрут.
  • Ужин: тушенная капуста, отварная рыба.
  • Завтрак: мясные голубцы (готовятся без добавления риса), хлеб из муки грубого помола, несладкий чай.
  • Обед: овощной салат, макаронные изделия из муки твердых сортов, отварное мясо или рыбы, свежевыжатый яблочный сок.
  • Полдник: один апельсин, фруктовый чай без добавления сахара.
  • Ужин: творожная запеканка.
  • Завтрак: овсяная каша с фруктами, несладкий чай и твердый сыр.
  • Обед: рассольник, брокколи, ржаной хлеб, нежирное тушеное мясо.
  • Полдник: несладкое галетное печенье, несладкий чай.
  • Ужин: отварная курятина или рыба, отварная фасоль, чай без сахара.
  • Завтрак: ленивые вареники, курага/чернослив или одно яблоко.
  • Обед: овощной салат, небольшое количество запеченного картофеля, несладкий компот.
  • Полдник: запеченная тыква, несладкий морс.
  • Ужин: паровые котлеты, овощной салат.
  • Завтрак: слабосоленая семга, одно сваренное яйца, ржаной хлеб, чай без сахара.
  • Обед: голубцы без риса, суп или борщ на нежирном или овощном бульоне, ржаной хлеб
  • Полдник: хлебцы, обезжиренный кефир.
  • Ужин: отварное или запеченное куриное филе, свежий горошек, тушенные синенькие.
  • Завтрак: гречневая каша, тушенная курятина, некрепкий кофе или несладкий чай.
  • Обед: суп или щи на овощном бульоне, тушенные в томатном соусе бобы, ржаной хлеб
  • Полдник: нежирный творог и свежие сливы.
  • Ужин: несладкое галетное печенье, яблоко, нежирный кефир.
Читать еще:  Ежевика при сахарном диабете 1 типа

Отметим, что данное приблизительное меню, рекомендованное при диабете первого типа, допускает также употребление разнообразных травяных отваров и настоев. Особую пользу в этом случае принесет отвар, приготовленный из шиповника. Также важно понимать, что травяные отвары можно употреблять в любое время, самым главным условием в данном случае будет отсутствие в таких напитках сахара или других подсластителей.

Диета при диабете 1 типа

Диабет – это хроническое заболевание, возникающее при нарушении работы поджелудочной железы. Раньше его в основном диагностировали у людей с лишним весом и лиц пожилого возраста, но в последнее время этот диагноз все чаще ставят молодежи и даже маленьким деткам. Самостоятельно излечиться от сахарного диабета невозможно, поэтому нужна помощь квалифицированного работника медучреждения.

Для лечения пациенту назначаются инъекции инсулина, а также диета при сахарном диабете 1 типа. Это позволяет поддерживать работоспособность железы, улучшить общее самочувствие человека, стимулировать пищеварение и похудение.

Какая диета показана при сахарном диабете 1 типа

Как было упомянуто выше, при этом заболевании плохо функционирует поджелудочная железа. Она нестабильно выделяет гормон инсулин, отвечающий за регуляцию уровня глюкозы в крови, поэтому больному приходится постоянно контролировать уровень сахара. В таких случаях назначается углеводная диета при сахарном диабете 1 типа. Она подбирается индивидуально, с учетом общего состояния больного, наличия у него других серьезных заболеваний, возрастных особенностей и некоторых других факторов. Основной ее принцип – контроль количества употребляемых углеводов, так как эти вещества при расщеплении поднимают уровень глюкозы в крови. Чем быстрее будут усваиваться углеводы, тем выше будут показатели сахара. Считается, что диета диабетиков должна включать только «медленные» углеводы, которые усваиваться организмом намного дольше и не провоцируют резкого повышения глюкозы.

Также диета при сахарном диабете 1-го типа предусматривает:

  • отказ от жареного, сладкого, жирного и острого;
  • строгое соблюдение графика приема пищи и введения инсулина;
  • точный расчет дозы инсулина по отношению к количеству углеводов в еде;
  • контроль продуктов питания, которые должны содержать только сложные углеводы и много клетчатки;
  • питание после введения инсулина в соответствии с показателями глюкометра (если прибор показывает 4-7 ммоль/л, то принять пищу можно через 15 минут, а при цифре 7-10 ммоль/л кушать можно только через час).


Диета при сахарном диабете 1 степени предусматривает употребление подсластителей, поскольку просто взять и отказаться от сахара способен далеко не каждый. Подсластители исключат резкие скачки глюкозы в крови. Их нужно употреблять дозировано, четко просчитывая норму в мг на 1 кг веса. В качестве примера приведем самые распространенные:

  1. Цикламат – 7 мл/кг.
  2. Сахарин – 5 мл/кг.
  3. Сукралоза – 15 мл/кг.
  4. Аспартам – 40 мг/кг.
  5. Ацесульфам – 15 мг/кг.

Больным следует помнить, что чрезмерное употребление подсластителей приводит к прибавке в весе, а это в свою очередь может сильно усложнить течение заболевания.

Можно и нельзя

Многие пациенты хотят знать точный перечень продуктов, которые разрешены и запрещены для питания. Диета при сахарном диабете 1 типа, рекомендуемое:

  • различные свежие овощи;
  • зелень;
  • некоторые несладкие фрукты;
  • соки без сахара;
  • любая кисломолочная продукция;
  • морсы и другие ягодные напитки без сахара;
  • речная рыба;
  • бобовые;
  • любые каши (особенно полезна овсяная);
  • морепродукты;
  • консервы из морской рыбы;
  • супы на овощных бульонах;
  • хлеб с отрубями.

Необходимо ограничить и четко контролировать количество таких продуктов питания, как:

  • шоколад и шоколадные конфеты;
  • свекла;
  • любая выпечка, пряники;
  • сладости;
  • соленые и копченые продукты;
  • жирное мясо и сало;
  • маринованные и соленые овощи;
  • сильные специи;
  • сладкие газированные напитки;
  • варенье;
  • сливки и молоко;
  • мороженое;
  • жирные мясные бульоны;
  • соки в пакетах;
  • некоторые фрукты (дыня, виноград, банан);
  • манка, рис и макароны.

Существую продукты, снижающие уровень сахара в крови, поэтому врачи рекомендуют диабетикам как можно чаще включать их в свой рацион. К ним относятся:

  • яйца;
  • зеленые вощи;
  • грибы;
  • морепродукты;
  • мясо птицы и нежирная рыба.

Полезные советы

Больным диабетом обязательно нужно учитывать жирность мяса при его покупке. Крольчатина, говядина, телятина и мясо курицы – идеальный вариант для диабетика. Такое мясо можно употреблять в отварном, тушеном виде или приготовленное на пару.

Рыба содержит ценный белок, который прекрасно усваивается организмом человека. Диабетикам можно есть минтай, щуку, пресноводного окуня, салаку и некоторые другие виды рыб. А вот про селедку, скумбрию, осетра придется забыть навсегда. В рационе иногда должны присутствовать морепродукты, в которых много макроэлементов. Отварные устрицы, кальмары, креветки, мидии допустимы в умеренных количествах.

За сутки можно съедать до 2 яиц. Из них можно делать омлет, просто варить или употреблять в сыром виде.

Разрешена молочная продукция, но только с низким процентом жирности или вовсе обезжиренная. Некоторые готовые молочные продукты содержит слишком много сахара, поэтому от них следует отказаться. В первую очередь это мороженое, сладкие сырки и йогурты.

Крупы – база рациона любого человека, ведь в них много питательных веществ и минералов. Но манку и рис диабетикам кушать запрещено. То же самое касается и макаронных изделий, поскольку в них много калорий и они тяжелы для пищеварения.

При выборе овощей предпочтение нужно отдать зеленым плодам. Отлично подходит капуста, кабачки, салат и прочая зелень. Разрешены тыква, баклажаны и томаты.

Первые блюда обязательно готовятся на постных бульонах. Это может быть свекольник, борщ, щи, суп, рассольник, окрошка.

Если больному хочется печенья или конфет, то их можно приобрести в специальных отделах супермаркета, обозначенных надписью «для диабетиков». От обычных продуктов такие сладости отличаются тем, что в них сахар заменен вышеперечисленными подсластителями.

Диета 9 при сахарном диабете 1 типа

Диабет давно стал серьезным врагом человечества, борьба с которым не прекращается ни на секунду. Ученые пытаются найти способ полностью побороть эту страшную болезнь, но, к сожалению, пока безуспешно. На сегодняшний день разработана диета 9, позволяющая держать этот хронический недуг под контролем. Она является неотъемлемой часть терапии и предусматривает питание, при котором энергетическая ценность всех съеденных за день продуктов не превышает 2300-2500 калорий.

Девятый стол рассчитан на 6 приемов пищи небольшими порциями из правильно подобранных и приготовленных должным образом продуктов. Это:

  1. Завтрак.
  2. Первый перекус (второй завтрак).
  3. Обед.
  4. Полдник (второй перекус).
  5. Ужин.
  6. Третий перекус (второй ужин).

Номер диеты при сахарном диабете 1 зависит от степени тяжести протекания болезни. Диета 9а применяется при легкой форме, когда введение инсулина не требуется, а степень ожирения пациента – не выше 3 стадии. Питание номер 9б рассчитано на пациентов с тяжелой и средней формой протекания заболевания.

Диета 9 стол при сахарном диабете 1 основана на таких принципах:

  • употребление любой жидкости (до 2 литров в сутки) без сахара и даже без подсластителей;
  • еда подается в отварном виде или приготовленном на пару, возможно тушение овощей и мяса;
  • точный режим питания, при котором пища попадает в организм каждые 3 часа, не реже;
  • меню содержит минимальное количество жиров и углеводов, а белка должно быть больше;
  • недопустимо как голодание, так и переедание;
  • физические нагрузки желательно уменьшить;
  • наравне с правильным питанием вводятся инсулиновые медикаменты, ведется постоянный контроль уровня сахара.
Читать еще:  Диабет 2 типа инсулин

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 1 типа разработана диетологом Певзнером еще в период Советского союза. Но она и сегодня остается актуальной и не требует никаких модификаций.

Исходя из всех рекомендаций выше, можно продумать и составить меню питания на 1 день или сразу на всю неделю. Так легче просчитать все нюансы, а рацион получится сбалансированным и разнообразным. Кроме того такой подход к составлению меню позволит не чувствовать недостаток во вкусностях.

Диета при сахарном диабете 1 типа: меню на день

  1. Завтрак может состоять из овсяной кашки, сваренной на воде. К ней добавляется ломтик хлебушка с высевками и кусочек нежирного сыра. Можно запить все чаем без сахара с добавлением лимона.
  2. Для первого перекуса отлично подойдет салатик из свежих овощей, заправленный сметаной.
  3. В обед можно съесть рассольник на втором бульоне, отварную куриную грудку с припущенными цукини, кусочек черного хлеба.
  4. Для полдника подойдет морс без сахара с диабетическим печеньем.
  5. На ужин подается тушеная капуста с кусочком отварной рыбы.
  6. Прием пищи перед сном не должен быть слишком калорийным. Уместно будет скушать на третий перекус яблоко или выпить стакан кефира.

Сахарный диабет – болезнь сложная. Процесс ее лечения зависит от степени тяжести и других факторов. Инсулин и правильно подобранное питание – это две важнейшие составляющие в поддержании здоровья диабетика. Очень важна и поддержка со стороны близких родственников. Если готовить пищу отдельно, тогда больной сахарным диабетом будет чувствовать себя ущемленным. Правильнее будет, если все взрослые члены семьи перейдут на диетическое питание, которое принесет им только пользу.

Меню для диабетика 1 типа на каждый день с рецептами: список блюд

При сахарном диабете 1 типа сбалансированное питание и грамотно составленные диета и меню, приготовление блюд по специальным рецептам являются обязательной частью курса лечения диабетиков. Чтобы заболевание находилось в стадии ремиссии и не прогрессировало, необходимо постоянно придерживаться специализированной диеты.

При диабете данного типа нехватка инсулина приводит к дисфункции эндокринной системы, что негативно сказывается на состоянии диабетика. В связи с этим всегда нужно контролировать употребляемые продукты, свое индивидуальное меню и готовить блюда по особым рецептам с учетом особенностей организма диабетиков. Диета и особое меню позволяют сократить дозы вводимых препаратов для снижения количества глюкозы. Благодаря диете удается сбалансировать уровень сахара в крови диабетика, при этом сократив количество применяемых лекарственных препаратов при диабете.

План питания по дням

Рецепты блюд для диабетиков отличаются сниженным количеством калорий и повышенным содержанием витаминов. Как правило, они состоят из натуральных ингредиентов, поэтому, если соблюдаются рецепты для диабетиков 1 типа при приготовлении блюд, пища имеет особенный неповторимый вкус и при этом очень полезна. Давайте рассмотрим примерное меню на неделю для больного сахарным диабетом первого типа с указанием ориентировочного количества продуктов. Диета диабетиков способствует нормализации состояния. Обратите внимание, что все десерты и напитки в предлагаемом меню употребляются без сахара, лучше использовать сахарозаменитель.

Начать день диабетикам лучше с пшенной каши и легкого салатика (рецепт прост: капуста мелко режется, сбрызгивается соком лимона, по вкусу добавляются приправы). Из напитков лучше отдать предпочтение кофе с нежирными сливками или молоком. Для ланча выберите яблоко и отвар шиповника. На обед готовим:

  1. Порцию постной ухи.
  2. Немного вареной курицы.
  3. 2 ломтика отрубных хлебцев.
  4. Желе из фруктов и компот из сухих фруктов.

На перекус — творожная запеканка, морс из клюквы. На ужин готовим котлетки из постного мяса, капустный шницель и чай черный.

Диабетику рекомендуется начинать день с пшенной каши и легкого салата

Меню на завтрак при диабете состоит из гречневой каши и вкусного морковного салата (можно модернизировать рецепт блюда и слегка сбрызнуть маслом или лимонным соком), также допускается съесть немного творога с низкой жирностью, хлебные изделия грубого помола со сливочным маслом, кофе с молоком и сахарозаменителем. Потом вместо ланча можно выпить стакан компота из сухих фруктов. Обедаем следующими продуктами:

  1. Постное вареное мясо.
  2. Овощной борщ.
  3. Тушеная капуста.
  4. Отрубные хлебцы.
  5. Запить все можно минералкой.

На полдник лучше съесть одно яблоко. На ужин – шницель из рыбы, тушеные овощи, стакан черного чая. Перед сном диабетику можно выпить немного кефира.

  • Среда.

Начинаем среду с овсяной каши, приготовленной на молоке, и свежих овощей. В дополнение можно съесть мучные изделия из темных сортов муки и сыр, все это запиваем черным чаем. На перекус можно съесть немного яблочного сорбета и запить это минеральной водой. На обед:

  • Жаркое из постного мяса и овощей.
  • Суп из овощей (200–300 г).
  • Свежие овощи.
  • Отрубные хлебцы.
  • Минеральная вода.

На полдник можно съесть один апельсин. На ужин: запеканка с творогом, отварное яйцо и ржаные хлебцы. Перед сном — стакан молока.

Что едим во второй половине

Диета для четверга при диабете начинается с кусочка отварной рыбы, перемешанных натертых на терке яблока и морковки, ломтика нежирного сыра и зеленого чая. На ланч съедаем яблоко. Обедаем следующими блюдами: фасолевый суп, отварной рис, печень тушеная. Можно заменить суп на хе, но готовить его по особому рецепту (положить минимум приправ). На полдник – фрукты и минералка. Ужин: икра из кабачков, 2 ломтика отрубного хлеба, котлеты из капусты и мяса. Перед сном – стакан ряженки.

На полдник рекомендуется употреблять фрукты и воду

Пятница, начинаем день с перловой каши на молоке. На ланч можно съесть грейпфрут и стакан фруктового компота. На обед: суп из нежирной рыбы, отварная курица и легкий овощной салат. На полдник съедаем апельсин. На ужин: постные тефтели, отварные овощи, чай без сахара. Перед сном: стакан кефира или натуральный обезжиренный йогурт.

В субботу на завтрак готовим овсяную кашу на молоке, измельченные и смешанные яблоко и морковь, кофе с молоком. На ланч – апельсин. Обедаем следующими продуктами : кусок отварной курицы, суп из рыбы и овощей, овощной салат и стакан домашнего лимонада без сахара. Можно съесть хе, добавив минимум нежирной рыбы. Перекус – яблоко. На ужин: котлеты из нежирного мяса, приготовленные на пару, свежие помидоры и огурцы.

В воскресенье на завтрак: кусок рыбы, приготовленной на пару, тонизирующий капустный салатик, хлеб из темных сортов пшеницы, зеленый чай. Либо небольшая порция хе. Ланч – фруктовый сорбет. Обед: овощной суп на курином бульоне, овощное жаркое с мясом, отрубной хлеб, минералка. На перекус – апельсин. На ужин: икра из кабачков, отрубной хлеб, немного постных куриных котлеток. Перед сном – йогурт.

Предложенное расписание питания из диетических блюд при диабете поможет улучшить общее состояние организма. Оно способствует стабилизации сахара в крови. Диета должна соблюдаться постоянно, только так можно добиться желаемого результата и победить диабет.

С первых дней уже можно почувствовать улучшение самочувствия, единицы пациентов не ощущают результаты после первой недели соблюдения правил. Также все блюда имеют довольно простой способ приготовления. Из хлебной тарелки лучше отдавать предпочтение ржаному, черному и отрубному хлебу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector