2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как применять овес при сахарном диабете 2 типа

Овес при диабете

Сахарный диабет 2 типа – настоящая пандемия 21 века, треть населения цивилизованных стран страдает метаболическим синдромом, и более чем у 50% из этих людей диагностируется сахарный диабет. Сахарный диабет не может быть полностью излечен, однако его заболевание очень хорошо подвергается коррекции. Таким образом, его можно длительное время поддерживать в компенсированном состоянии.

При правильном лечении качество жизни диабетика практически не страдает. Специалисты-эндокринологи установили, что основным компонентом лечения является адекватная диетотерапия, так что вопрос о том, можно ли употреблять овес при сахарном диабете 2 типа, становится весьма актуальным среди людей, больных данным заболеванием.

Ценные свойства овса

Овёс – травянистое растение из семейства злаковых, широко применяющееся в качестве пищи людьми. У данного растения имеется целый ряд полезных свойств, которые широко используются не только в пищевой промышленности, но и в медицинской практике.

Полезные свойства магния

В состав данного продукта входит большое количество ионов магния, которые благотворно влияют на работу сердечной мышцы и способствуют её лучшей сократительной способности. Этот момент очень важен для диабетиков со стажем, так как в первую очередь при этом заболевании происходит поражение сердечно-сосудистой системы, в том числе страдает и сократительная способность миокарда сердца.

Помимо нормализации работы сердечно-сосудистой системы и улучшения обменных процессов, в углеводном звене метаболизма магний улучшает работу нервной системы, а именно мозговую деятельность. У людей, больных диабетом, неминуемо развивается атеросклеротическое поражение церебральных артерий, что приводит к ухудшению работы центральной нервной системы и способствует формированию таких симптомов, как забывчивость, раздражительность, сонливость и некоторых других. Магний, входящий в состав овса, улучшает метаболизм и электрохимическую деятельность головного мозга, что значительно улучшает общее состояние здоровья у диабетиков.

Кремний и фосфор

Овес богат еще двумя крайне необходимыми химическими элементами – фосфором и кремнием. Кремний является микроэлементом и необходим в организме в небольших количествах для поддержания физиологического тонуса сосудистой стенки. Фосфор улучшает работу мочевыделительной системы, которая также подвергается избыточной нагрузке при хронической гипергликемии у больного диабетом.

Растительные масла

Овёс, как и все злаковые культуры, обладает целым набором растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Включение данного злака в диету для лечения диабета позволяет не только хорошо восполнить энергетический потенциал рациона, но и улучшает ряд функций организма. Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как линоленовая и линолевая кислоты, активизируют нарушенные обменные процессы в организме больного, нормализуют обмен липидов в организме.

Атеросклероз при диабете развивается как раз из-за серьёзных изменений в обмене липидов, что приводит к избыточному присутствию в плазме крови холестерина и липидов низкой и очень низкой плотности, которые обладают высокой степенью атерогенности и разрушают сердечно-сосудистую систему. Систематическое употребление отвара овса нормализует обмен липидов и снижает концентрацию атерогенных липидов в крови без применения синтетических химических препаратов.

Инулин

Полезное вещество полисахаридной природы, входящее в состав злака. Инулин не расщепляется в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и является пребиотиком, который способствует улучшению кишечной перистальтики и моторики. Инулин помогает более эффективно выводить из организма диабетика продукты обмена углеводов и другие метаболиты, которые обладают токсическим действием на организм. Выведение шлаков нормализует общее состояние больного и способствует улучшению самочувствия. Так же, как и полиненасыщенные жирные кислоты, инулин способствует нормализации обмена липидов и снижению концентрации холестерина и атерогенных липидов низкой плотности в плазме крови.

Поддержание иммунной системы

Не секрет, что люди, больные сахарным диабетом второго типа, часто подвергаются поражению инфекционными заболеваниями. Это происходит в результате не только снижения иммунитета, но и из-за высокой концентрации глюкозы в периферической крови, что является благоприятным фактором для возникновения очаговых инфекционно-воспалительных процессов. Витамины, входящие в состав овса, отлично укрепляют иммунитет и повышают иммунный статус организма, что увеличивает резистентность диабетика к воздействию инфекционных патогенов, а при наличии уже сформированного воспаления позволяют быстрее избавиться от него.

Как употреблять

Овес при диабете можно употреблять в самых различных вариантах. Включая данный злак в диетическое питание, можно значительно разнообразить его употребление, так как из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд.

Овсяная каша

Наиболее популярный и традиционный для нашей страны продукт питания. Каша из овса при сахарном диабете будет отличным дополнением к рациону. Овес в своём составе содержит сложные углеводы, которые не вызывают быстрого подъёма концентрации сахара в крови, а также обладают высоким энергетическим потенциалом, что очень важно для больных. Более того, фермент, входящий в состав овса, активизирует и ускоряет обмен углеводов, что помогает поддерживать уровень глюкозы в физиологических границах. Помимо каши, можно использовать овсяные отруби в дополнение к завтраку.

Отвар овса

Не менее полезный продукт . Рецепт отвара из овса очень прост, для приготовления отвара необходимо взять стакан объемом 250 мл с крупой и залить злак кипящей водой в объёме не менее 1 литра. Чтобы отвар получился более полезным, его необходимо отваривать на маленьком огне не менее 10 минут, пока консистенция отвара не станет напоминать по густоте кисель. При отваривании овес отдает все свои ценные свойства воде. После приготовления отвара его необходимо охладить до комнатной температуры, после чего он практически готов к употреблению. При выдержке отвара в течение нескольких дней можно получить еще более полезный настой.

Отвар в объёме 100 мл разбавляют горячей водой и добавляют по вкусу подсластитель или мёд. Пить его необходимо за 15 минут до приёма пищи. При систематическом употреблении происходит нормализация обменных процессов и улучшение деятельности мочевыделительной, нервной и сердечно-сосудистой систем организма.

Влияние на поджелудочную железу

В состав овса входят вещества, обладающие противовоспалительным эффектом, что очень важно для диабетиков. Зачастую диабет, включая 1 тип, развивается в результате хронических воспалительных заболеваний, протекающих в гепатобиллиарной и панкреатической системе организма больного, а употребление овса нормализует работу данных органов и эффективно борется с воспалением.

Подводя итог

Можно с уверенностью сказать, что овес и продукты, приготовленные на его основе, помогают эффективно бороться с диабетом не только второго, но и первого типа за счёт своих противовоспалительных свойств. Добавление данного злака в питание или использование его в диетотерапии позволяет получить энергетически сбалансированный рацион и избавиться от применения лекарственных средств для лечения и коррекции диабета.

Овёс положительно влияет на все органы и системы организма, в том числе помогая с нормализацией обменных процессов углеводного и липидного обмена, которые напрямую влияют на скорость развития осложнений сахарного диабета. Витамины, входящие в состав злака, поддерживают иммунную систему больного и значительно сокращают количество воспалительных процессов в организме. Лечение овсом сахарного диабета позволяет добиться стойкой коррекции данного заболевания без применения серьёзных лекарственных препаратов.

Лечебные свойства овса для диабетиков

При лечении диабета нередко больные используют всевозможные народные методы, чтобы облегчить свое состояние. В том числе применяется такое простое и одновременно эффективное средство, как отвар овса. Однако его приготовление при этом заболевании имеет некоторые отличительные особенности. Как заваривать овес при диабете 2 типа, можно подробно узнать, прочитав эту статью.

Роль овса в лечении сахарного диабета

У больных сахарным диабетом высокая концентрация глюкозы в крови приводит к нарушению всех обменных процессов в организме и отрицательно сказывается на состоянии и функциональности большинства органов и систем. Правильное питание помогает контролировать содержание сахара в организме, облегчая тем самым течение заболевания.

Овсянка при сахарном диабете 2 типа очень полезна и способна обеспечить необходимыйтерапевтический эффект, при условии,что будет готовиться и употребляться в пищу в соответствии с рекомендациями врачей. Овес полезен в первую очередь тем, что в его составе присутствует вещество инулин. Что это такое?

Читать еще:  Имбирь маринованный при сахарном диабете 2 типа

Инулин

Это полисахарид растительного происхождения, который положительно влияет на состояние человеческого организма. Он относится к пребиотикам, так как не усваивается в верхних отделах пищеварительных путей. Его перерабатывает микрофлора толстой кишки, при этом получая все необходимое для нормальной и активной жизнедеятельности.

Доказано, что это вещество благоприятно влияет на течение заболевания диабетом обоих видов, так как оно способно осуществлять регуляцию уровня глюкозы в организме.

При попадании в организм, молекулы инулина не подвергаются расщеплению соляной кислотой. Они притягивают к себе пищевую глюкозу и не дают ей всасываться в кровь, что сохраняет уровень сахара после еды в стабильном состоянии.

Таким же образом происходит связывание и вывод из организма токсических веществ, образовавшихся в результате нарушений в протекании обмена веществ. Инулин включает в себя короткие фруктозные фрагменты, которые вместе с органическими кислотами развивают антиоксидантную и антитоксическую деятельность в организме.

Фруктоза способна проникать в клетки без помощи инсулина и полностью замещать глюкозу в процессах обмена. Кроме того, короткие фрагменты, попадая в клеточную стенку, облегчают проникновение и самой глюкозе, правда, в небольших количествах. Все это приводит к снижению и стабильному уровню сахара в крови, исчезновению его в урине, активизации жирового и прочих обменных процессов.

Инулин снижает холестерин и улучшает функциональность эндокринных желез. В результате улучшается общее самочувствие, работоспособность, жизненный тонус. Поэтому если есть диабет, и овес присутствует в составе домашней аптечки или на кухне, течение заболевания удастся существенно облегчить.

Как лучше приготовить овес

Хорошее начало дня, когда на столе стоит овсянка с кусочками кураги или изюмом. Для этого необязательно варить кашу и тратить драгоценное время по утрам. Заварить овсяные хлопья кипятком, добавить немного меда и сухофруктов. Очень вкусный и полезный завтрак готов!

В овсяных хлопьях сохраняются почти те же полезные свойства, что и в обычном зерне. Но при выборе все же лучше отдавать предпочтение тем их видам, которые нуждаются в варке, не более 3-5 минут, этот продукт будет полезнее.

Желательно, чтобы в его составе не присутствовали никакие посторонние добавки, в том числе фруктовые наполнители, сухое молоко, консерванты, а тем более сахар. Овсяную кашу можно хорошо сочетать с любыми фруктами и орехами. Это лишь усилит ее полезные свойства.

Такое блюдо имеет низкий ГИ, поможет поддерживать содержание глюкозы в крови в норме, а также насытит организм необходимыми питательными веществами. В овсяной каше содержатся:

  1. Протеины, необходимые для развития и укрепления мышечной массы.
  2. Аминокислоты, в которых так нуждается наша нервная система.
  3. Витаминный комплекс, состоящий из Е, В, РР.
  4. Микроэлементы, это магний, кальций, фосфор, а также цинк, натрий, железо.

Легкоусвояемая клетчатка овсяных хлопьев нормализует работу всего пищеварительного тракта. Такая каша это прекрасный веник для организма, вычищает все шлаки. Низкое содержание жира помогает снижению сахара в крови. Кальций поможет сохранить здоровыми зубы, кости и волосы. А самое главное, это натуральный антидепрессант.

Пищевая ценность 100 г такого блюда следующая:

  • Белки – 12,4 г
  • Жиры – 6,2 г
  • Углеводы – 59,6 г
  • Калорийность – 320 Ккал
  • Гликемический индекс — 40

Итак, чтобы быть красивым и здоровым, а также иметь всегда хорошее настроение, ешьте овсянку!

Лечебный настой овса

В народной медицине довольно часто применяется отвар овса для диабетиков. Это средство не заменит инсулин, но при его регулярном приеме значительно понижается концентрация сахара в крови, что существенно снижает нагрузку на организм. Уменьшаются потери жидкости, и отступает угроза обезвоживания, а также вымывания вместе с водой необходимых организму питательных веществ. Это средство не быстрого действия, но оно постепенно и эффективно действует при заболевании диабетом второго типа.

Рецепт 1

Готовится настой очень просто. Сто грамм неочищенных зерен залить 0,75 л закипевшей воды. Все это следует делать на ночь, чтобы раствор успел настояться приблизительно десять часов. На следующее утро жидкость процедить и принимать в течение дня в качестве основного напитка. В дополнении к этому, чтобы получить более быстрые результаты, можно сварить кашу из овса и употреблять ее в качестве еды.

Рецепт 2

Снова готовим настой, но уже по другой схеме. Триста грамм очищенного овса залить трехлитровым объемом горячей (70 градусов) воды. Как и в первом случае, раствор готовится вечером и настаивается всю ночь. Его нужно тщательно отфильтровать, используя для этого кусок ткани или марли. Полученное средство следует пить в течение дня, когда мучает жажда.

Рецепт 3

Берем солому овса, семена льна и высушенные створки фасоли в равных количествах. Сырье необходимо измельчить, отмерить одну столовую ложку и заварить ее водой. Желательно проделать это в термосе, так раствор лучше настоится и будет более эффективным. Полсуток настаивать, а затем очистить от осадка. Выпить за несколько приемов.

Так как выводится много сахара из организма, больному необходимо много пить. Такой настой очень хорошо подойдет и в качестве освежающего питья, и как еда, способная насытить различными питательными веществами, и в качестве лекарственного средства, помогающего понизить концентрацию глюкозы, избавить от обезвоживания.

Отвар овса

Чтобы облегчить течение болезни 2 типа, можно приготовить отвар из цельных неочищенных зерен овса. Один стакан крупы залить двумя-тремя литрами воды и держать на тихом огне почти час. Полученный раствор очистить от примесей и охлажденный поставить на хранение в холодильник. В течение дня выпить несколько стаканов такого средства, так как овес для снижения сахара в крови очень полезен и эффективен.

Кисель из овса

Блюдо готовится из овсяной муки на воде или при желании можно добавить молоко. Рассмотрим, как приготовить кисель, беря за его основу овсяные хлопья. Взять 200 г продукта и добавить литр воды. Варить сорок минут, после чего процедить и оставшиеся на дуршлаге хлопья перетереть, а затем вновь соединить с отваром и пять минут доварить. Кисель готов!

Такое средство поможет и при проблемах с пищеварительным трактом. Оно обладает успокаивающими слизистую, обволакивающими свойствами и очень полезно при гастритах, метеоризме, отрыжке и других расстройствах.

Отруби из овса

Кроме зерен больные диабетом могут применять в пищу или для приготовления целебных настоев отруби. Они являются хорошим поставщиком витаминов, кальция, магния, стимулируют перистальтику кишечника, способствуют выведению шлаков из организма. Принимать их следует, начиная с одной чайной ложки, и постепенно доведя до трех ложек в день. Обязательное условие при этом – запивать большим количеством жидкости.

Пророщенный овес

Имеет больше питательных элементов, чем в высушенном виде, поэтому намного полезнее. Для его приготовления сухие зерна овса замачиваются в слегка подогретой воде. Необходимо следить, чтобы всегда присутствовала влага, и зерна не пересыхали, иначе они не смогут прорости.

Проросший овес промывают в проточной воде и перемалывают на блендере с добавлением воды. Получается кашицеобразная масса, которую хранят в холодильнике и применяют для лечения овсом при сахарном диабете.

Чем полезен овес при сахарном диабете и как его правильно применять с максимальной пользой

Люди, страдающие сахарным диабетом, огромное внимание уделяют своему питанию. Правильно подобранный рацион значительно улучшает качество их жизни. И выбор продуктов — задача, скорее, не врачей, а самого человека.

Ведущее место в питании диабетика занимают крупы, в частности овес в различных видах. Это могут быть отвары, кисели, каши или пророщенное зерно. Остановимся более подробно на пользе и вреде овса, а также способах его приготовления и употребления при диабете разных типов.

Польза и вред овса при диабете

Излечить болезнь, жить долго, насыщенно и счастливо, поддерживая нормальный уровень глюкозы в крови, — задача прежде всего самого диабетика. Правильное питание с включением овса в ежедневный рацион поможет в достижении этого результата. Разберем, что входит в состав зерна.

Читать еще:  Лечение диабета 1 и 2 типа голоданием

Химический состав

Химический состав сухих зерен овса, из которых производят крупу, толокно, муку и особый кофейный напиток, на 100 грамм съедобной части продукта выглядит следующим образом:

  • белок — 16,9 г;
  • жир — 6,9 г;
  • углеводы (крахмал и сахара) — 55,67 г;
  • пищевые волокна — 10,6 г;
  • зола — 1,72 г.

Содержание макроэлементов:

  • натрий — 2 мг;
  • калий — 429 мг;
  • кальций — 54 мг;
  • магний — 177 мг;
  • фосфор — 523 мг.

Содержание микроэлементов:

  • железо — 4,72 мг;
  • марганец — 4,92 мг;
  • медь — 626 мкг;
  • цинк — 3,97 мг.

Содержание витаминов:

  • В1 — 0,763 мг;
  • В2 — 0,139 мг;
  • В5 — 1,349 мг;
  • В6 — 0,119 мг;
  • В9 — 56 мкг;
  • РР — 0,961 мг.

Кроме того, в состав сухого зерна овса входят незаменимые аминокислоты (аргинин, лейцин, валин и другие) — около 7,3 г; заменимые аминокислоты (глутаминовая кислота, глицин и др.) – 9,55 г; насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 — 0,111 г и омега-6 — 2,424 г.

КБЖУ разных видов овса

Калорийность овса зависит от его сорта и способа приготовления. Например, 100 г сухого зерна содержит 389 ккал, а калорийность 100 г овса «Vita» составляет всего лишь 250 ккал. Самые низкокалорийные продукты из овса — это приготовленные на воде отруби (40 ккал) и овсянка длительной варки (62 ккал).

Овсяная каша на воде содержит всего лишь 88 ккал на 100 г. Ее состав: 3 г белка, 1,7 г жиров и 15 г углеводов.

В приготовленной на молоке каше содержание будет таким:

  • калорийность — 102 ккал;
  • белки — 3,2 г;
  • жиры — 1,7 г;
  • углеводы — 14,2 г.

Как видим, калорийность немного возрастает из-за молока.

Гликемический индекс

Формируя меню диабетика, важно подбирать продукты по гликемическому индексу (ГИ).

ГИ — это показатель, отражающий скорость поступления глюкозы в организм после употребления какой-либо пищи. Овсянка — очень полезны1 продукт по ГИ. Ее показатель равен 55 (среднее положение в диапазоне разных продуктов). Это говорит в пользу включения в меню диабетика продуктов из овса. Особенно при диабете 2 типа, когда важно не набирать вес.

Можно ли есть овес при диабете 1 и 2 типа

Так как иммунитет диабетика 1 и 2 типа снижен, это вызывает частые инфекционные заболевания. Для поддержания защитных сил организма подходят продукты из овса за счет содержания большого количества различных витаминов.

Аргументы за и против

За употребление блюд из овса выступают следующие аргументы:

  1. Большое содержание витаминов, аминокислот, микро — и макроэлементов.
  2. Содержание в продукте аналога инсулина — инулина.
  3. Низкий гликемический индекс продукта.
  4. Овес обладает мочегонным и потогонным действием.
  5. Нормализует функцию нервной системы.
  6. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
  7. Оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.

Противопоказаний для употребления этого продукта практически не существует. Его стоит есть с осторожностью людям с заболеванием желчного пузыря и почечной недостаточностью.

Правила употребления при диабете

Существуют определенные правила употребления овса при диабете. К ним относятся следующие рекомендации:

  • лучше готовить блюда из овса длительной варки;
  • добавлять минимум подсластителей (сиропа, меда, варенья и др.);
  • для приготовления каш не использовать жирное молоко и не добавлять много сливочного масла.

Нормы употребления

Овес обеспечивает организму длительный заряд энергии благодаря высокой доле сложных углеводов, белков и жиров. Растительная клетчатка надолго сохраняет чувство сытости. Специалисты советуют принимать на завтрак овсяную кашу один раз в 2-3 дня. Но не стоит есть ее ежедневно, так как овсяные хлопья содержат фитиновую кислоту, которая вымывает кальций из костных тканей.

В каком виде лучше есть овес при диабете

Существует большое количество блюд из овса. Каждое из них по-своему полезно.

При диабете 2 типа рекомендуют употреблять овсяную кашу на завтрак, салаты с пророщенным зерном.

Несколько подходящих рецептов:

  1. Проращивают овес, замачивая зерна в воде до тех пор, пока не появятся ростки. Такие ростки используют в салатах или добавляют в йогурты. При ежедневном употреблении они обладают свойством нормализовывать сахар в крови.
  2. Кисель — вкусное, полезное и простое блюдо. Для этого зерна в кофемолке размалывают до состояния муки и из нее варят кисель на воде.
  3. Овсяные отруби — простое и великолепное средство лечения сахарного диабета. Начиная с одной чайной ложки, продукт разводят в воде и выпивают. Постепенно в течение недели количество отрубей увеличивают втрое.
  4. Каши лучше готовить из тех сортов хлопьев, которые варятся более 5 минут. Еще полезнее использовать овес в зернах: замочить его с вечера, а утром сварить на воде или нежирном молоке.

Применение овса для лечения диабета

Для лечения диабета применяют и народные рецепты приготовления овса, дошедшие до нас через не одно поколение. Они готовятся просто. Самыми эффективными считаются отвары и настои. Рассмотрим, как заварить для лечения овес.

Народные рецепты

Отвар из цельных нечищеных зерен готовится из расчета 1 стакан зерен на 2-3 л воды. В кастрюлю высыпают овес, заливают чистой водой, доводят до кипения и убавляют до самого тихого огня. Закрывают крышкой и томят час. Процеживают, остужают и отправляют на хранение в холодильник.

Настой делают вечером, идеально — в термосе. Заливают 100 г неочищенного зерна закипевшей водой (0,75 л) и, закрыв крышкой, оставляют томиться до утра. Утром процеживают и пьют.

Как правильно заваривать для снижения сахара в крови

Существует несколько рецептов заваривания овса. Берут цельные зерна или 100-150 г измельченных в мясорубке, заливают 1 литром горячей воды, варят 30-40 минут на спокойном огне. Процеживают — напиток готов.

Схемы лечения

Схема употребления лечебных отваров и настоев проста. На протяжении четырех недель следует выпивать приготовленные напитки по 0,5-1 стакану за 15-20 минут до еды.

Противопоказания

Существует несколько заболеваний, при которых увлекаться овсом не стоит даже для снижения сахара крови. Из двух зол приходится выбирать меньшее, поэтому лучше не рисковать. Несмотря на хорошие отзывы по очищению организма овсяными отварами, не всем их можно пить.

К противопоказаниям приема продуктов из овса относятся:

  • камни в желчном пузыре или его отсутствие;
  • почечная недостаточность;
  • тяжелые сердечно-сосудистые заболевания;
  • патологии печени.

Отзывы

Отзывы показывают, что диабетики все чаще отдают предпочтение блюдам из цельного зерна, нежели «быстрым» хлопьям.

Виктория, 38 лет: «Болею диабетом 2 типа. Несколько лет назад в старой газете прочитала о пользе отвара из зерен овса. Оказалось, он не только полезный, но и приятный на вкус, похож на подслащенный чай. Я беру неочищенный овес, перемалываю его в кофемолке и пару столовых ложек заливаю кипятком в термосе. Пить можно часа через 3-4. Летом много напитка впрок делать не стоит, быстро забродит».

Мария, 55 лет: «Открыла для себя пророщенный овес. Из смеси разных зерен получаются вкуснейшие салаты! Не поленитесь для себя, купите чистый, необработанный овес, зеленую гречку, промойте, в противень на полотенце высыпьте, накройте, смочите. Каждый день подливайте фильтрованной воды. Дней через 3-5 ростки можно использовать».

Читайте также:

Заключение

Овес и продукты на его основе помогают в борьбе с диабетом первого и второго типа. В сбалансированное меню обязательно включают овес в разных видах. Такое питание дает отличный результат по коррекции уровня глюкозы в крови. Но помните, что без применения лекарственных препаратов добиться полной ремиссии трудно.

Обязательно следуйте советам эндокринолога — лечите диабет, сочетая медикаментозные и народные средства.

Овес при сахарном диабете: насколько полезна эта крупа больным

Соблюдение специальной диеты позволяет диабетикам поддерживать на должном уровне показатель сахара, что снижает риск развития тяжелых осложнений.

Читать еще:  Лечение сахарного диабета 2 типа в санаториях украины

Существует ряд продуктов, которые не только отлично справляются с поставленной задачей, но еще и способствуют снижению потребности в инсулине. К ним относят овес при сахарном диабете, который благотворно воздействует не только на воспаленную поджелудочную железу, но и на весь организм в целом.

Свойства

Такая положительная динамика воздействия возможна благодаря наличию витаминов F и B, а также таких микроэлементов, как хром и цинк.

В зернах этой злаковой культуры присутствуют:

  • Белки – 14%;
  • Жиры – 9%;
  • Крахмал – 60%.

В крупе также имеется:

  • Медь;
  • Глюкоза;
  • Холин;
  • Тригонеллин;
  • Аминокислоты;
  • Ферменты.

Терапия посредством этого продукта успешно применяется при патологии любого типа. Иногда, используя овес при диабете, можно перейти на лечение болезни арфазетином либо другими сборами.

Были случаи, когда применяя овес, удавалось снизить дозу назначенных таблеток для терапии СД 2 типа.

Если у больного диабет 1 типа, то с помощью правильно подобранных продуктов можно сократить дозу инсулина. Но даже при таком благотворном воздействии на воспаленную железу отказываться полностью от синтетического препарата не получится.

Лечение овсом при СД

В оздоровительных целях овес может использоваться в разных кулинарных вариациях. Это могут быть:

  1. Настои;
  2. Отвары;
  3. Каша;
  4. Проросшие зерна;
  5. Отруби злаковой культуры;
  6. Кисель.

Лечебный отвар

Овес для лечения сахарного диабета лучше применять в виде отвара. Такой способ оздоровительных действий позволяет стимулировать работу печени при СД. Этот целебный напиток можно приготовить по разным технологиям.

Рецепт 1

  • Неочищенные зерна злака в количестве 100 г;
  • Кипяток – 0,75 л;
  • Крупу нужно залить горячей водой и выдержать в течение 10 часов в теплом месте;
  • Утром жидкость слить и пить на протяжении дня.

Рецепт 2

Для этого варианта нужны следующие ингредиенты:

  • Очищенный овес (300 г);
  • 3 л горячей воды (70 градусов);
  • Массу запарить и оставить на всю ночь для настаивания;
  • Утром отфильтровать и употреблять целый день.

Отвар с овсом и семенами льна

Отвар можно получить по следующему рецепту:

  1. Листья черники;
  2. Семена льна;
  3. Сушеные створки фасоли;
  4. Солома из злаковой культуры (овса).

Все продукты нужно измельчить, перемешать, залить их водой в количестве одного стакана. Смесь выдержать 12 часов, чтобы жидкость напиталась полезными веществами. Готовое лекарство использовать после еды.

Некоторые больные с диагнозом СД не знают, какие именно продукты им разрешены к использованию, можно ли овсянку при диабете, фрукты, молоко и другие продукты. На этот вопрос может ответить только специалист. Заниматься самолечением этой патологии опасно. Неправильные действия могут вызвать кому.

Овес от диабета может применяться в виде каши. Это блюдо также полезно, поскольку в зерне овса присутствует даже после термической обработки растительный заменитель инсулина. Это вещество быстро снижает холестерин, очищает кровь.

Для приготовления каши понадобятся:

  • Овсяные зерна – 1 стакан;
  • Молоко и вода – по 2 стакана;
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л.;
  • Соль.

Приготовление

Налить в емкость воды. Когда жидкость будет кипеть, положить крупу, добавить обезжиренное молоко, сливочное и растительное масло. Кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы блюдо не подгорело. Выдержать массу под закрытой крышкой еще 5 минут, затем можно употреблять.

Пророщенный овес

Любые проросшие зерна считаются наиболее ценным продуктом. Проросший овес при диабете 2 типа содержит больше питательных веществ, чем высушенный. Объясняется это свойством зерна, которое, попадая в благоприятные условия, задействует весь свой жизненный потенциал для роста.

Чтобы приготовить полезный продукт, нужно замочить сухие зерна в теплой воде. Необходимо во время процесса контролировать уровень влажности крупы. Важно, чтобы зерна были покрыты влагой.

Проросший овес в дальнейшем нужно промыть под краном и перемолоть с помощью блендера. Кашицеобразную массу можно хранить в холодильнике и принимать по 1 ст. л. трижды в день.

Ценность этого средства заключается в том, что в семенах этой злаковой культуры происходит активизация полезных веществ – минералов и витаминов, аккумулируется энергия.Попадая в организм больного, проросшие зерна проявляют свою максимальную биологическую активность, доставляя в организм все полезное и ценное.

Овсяные отруби

Лечение диабета овсом может проводиться еще и отрубями. Эти части крупы также в своем составе содержат много магния, калия, витаминов, микроэлементов, все то, что нужно для нормализации обмена веществ. Употреблять это средство нужно по 1 ч. л. в день. С каждым днем дозу нужно увеличивать до 3 ч. л. в сутки. Средство желательно запить только водой.

Лучше всего овсяные отруби готовить путем запаривания. Сырье нужно залить кипятком и оставить на 20 минут. Употреблять отвар овса при сахарном диабете 2 типа следует перед трапезой.

Кисель

Используя овес при сахарном диабете 2 типа по рецептам, которые весьма разнообразны, можно быстро восстановить недостаток витаминов и снять неприятные проявления болезни. Часто для этой цели используют кисель на основе этого сырья. Готовить напиток нужно в течение трех дней.

В процессе приготовления понадобятся кефир и зерна овса:

  1. В самые первые сутки нужно сделать следующее действие: засыпать трехлитровую банку овсом и залить его 2,5 л кефира. Массу хорошо перемешать, банку закрыть крышкой, поставить емкость в теплое место, куда не проникают прямые солнечные лучи.
  2. На второй день отвар нужно процедить через два слоя марли, промыть зерна. Слить все содержимое и поставить его в тепло еще на 24 часа.
  3. В последний день технологического процесса полученную жидкость, которая напоминает осадок, аккуратно слить. Осадок перелить в отдельную емкость. Вскипятить 250 мл чистой воды и развести 0,25 стакана концентрата (осадка) в этом объеме, добавив его в кипяток. Массу нужно перемешать и еще раз довести до кипения. Кисель нужно использовать на протяжении дня. Пить такой напиток следует небольшими глотками.

Овсяный пирог

Овсяные хлопья при диабете можно использовать в виде вкусного десерта. Из них следует приготовить батончики. Это идеальный вариант для людей, кому не нравится отвар или каша из этого злаковой культуры.

  • 10 г какао;
  • 2 стакана хлопьев;
  • 2 банана;
  • Соль по вкусу;
  • Горсть измельченных грецких орехов;
  • Сахарозаменитель.

Смешать все сыпучие продукты. Банан превратить в пюре – это можно сделать с помощью блендера или вилкой растолочь сладость. Смешать все ингредиенты, выложить на противень, на который предварительно размещен пергамент. Бумагу нужно смазать сливочным маслом.

Массу выложить в форму тонким слоем (около 2 см). Выпекать вкусности около 15- минут на небольшом огне. Готовую массу разрезать на полосы, похожие на батончики. Такое яство понравится как взрослым, так и детям.

Противопоказания

Нежелательно злоупотреблять этим продуктом, ведь овес, помимо лечебных свойств, имеет и противопоказания при диабете. Сочетать этот продукт можно со следующими компонентами: имбирем, корицей, ягодами и орехами.

Такой продукт одержит добавки, сахар и соль, иные вредные компоненты, которые нельзя употреблять людям, страдающим СД. Не рекомендуется добавлять в овсянку много сухофруктов, ограничить следует прием подсластителей. Некоторые больные добавляют мед, сахар, сироп. Нежелательно использовать сливочное масло высокой калорийности.

Минусы овсянки

Овсянка считается безопасным продуктом для людей с СД. Однако любителям этого блюда нужно обратить внимание на то, что большое потребление овсяной каши способно вызвать негативные последствия. В организме происходит накапливание фитиновой кислоты, которая затрудняет усваиванию кальция.

Для остальных диабетиков минусы из-за ее употребления следующие:

  1. Метеоризм, которого можно избежать, если пить одновременно с овсянкой воду;
  2. Пищевые добавки вредны для людей-диабетиков, они мешают правильному лечению патологии.

Заключение

Чтобы разобраться, можно ли есть овсянку, если имеется СД, следует проанализировать такие данные:

  • Гликемический индекс этого продукта составляет 55 единиц;
  • Калорийность готового блюда (100 г) равна 88 ккал.

Получается, что овсянка и сахарный диабет – совместимые понятия. Индекс этой крупы находится в среднем уровне. Это дает возможность включать овсянку в меню. Однако на столе блюдо должно присутствовать не часто, максимум трижды в неделю.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector