1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диабет 1 типа персики

Диабет и всё о нем

11.03.2019 admin Комментарии Нет комментариев

Разрешенные и полезные фрукты для диабетика

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Люди, у которых диагностировали диабет, вынуждены отказаться от многих любимых продуктов и пересмотреть рацион. Если не изменить питание, состояние здоровья со временем только ухудшается. В данном случае нужно выяснить, какие фрукты можно и нельзя есть при сахарном диабете обоих типов.

Пациентам необходимо сформировать меню так, чтобы не допустить скачков глюкозы. Ограничить придется не только употребление кондитерских изделий, но и многих фруктов. Под запрет попадают продукты с большим содержанием углеводов.

Плоды для диабетиков

Мнения эндокринологов относительно того, какие фрукты можно включать в меню, различаются. Сторонники низкоуглеводного рациона советуют полностью исключить их во избежание повышения сахара. Другие врачи рекомендуют контролировать количество поступающих с фруктами углеводов, тем самым позволяя не отказываться полностью от любимых продуктов.

Желательно сформировать меню так, чтобы на прием пищи приходилось не более 1 хлебной единицы. Это соответствует 12 г углеводов. По этой причине фруктам желательно отводить роль перекуса либо второго завтрака.

Чтобы разобраться с влиянием данных продуктов на организм, необходимо выяснить их состав и важные для диабетиков характеристики (см. таблицу). Данные приведены из расчета на 100 грамм продукта.

Указанные в таблице фрукты эндокринологи разрешают включать в рацион. При употреблении их в умеренном количестве резких скачков глюкозы в организме быть не должно. Но диабетикам надо помнить о правиле 1 ХЕ. Поэтому все указанные фрукты лучше есть не более 100–120 грамм, исключив сочетание с другой пищей во избежание переизбытка углеводов и развития гипергликемии.

Запрещенные

Фрукты, содержащие незначительное количество углеводов, пациенты с диабетом могут включать в меню с осторожностью. Но не все продукты относятся к числу разрешенных, есть среди них вредные для здоровья людей с эндокринными патологиями. В данном списке фрукты с большим содержанием углеводов и высоким гликемическим индексом:

При попадании их в организм в крови резко возрастает концентрация сахара. Самостоятельно поджелудочной железе сложно справиться с повышенным уровнем глюкозы, в результате чего развивается гипергликемия.

В сладких, сочных плодах содержится значительное количество углеводов. В сочетании с высоким гликемическим индексом они наносят непоправимый вред здоровью. Из-за проблем с усвоением сахаров в кровяном русле длительное время циркулирует чрезмерное количество глюкозы. Она негативно влияет на стенки сосудов и внутренние органы.

Даже при соблюдении ограничений указанные плоды будут вредны для людей с нарушенным метаболизмом.

Что включать в рацион

Пациентам с эндокринными патологиями рекомендуется тщательно составлять ежедневное меню. Это поможет предотвратить нежелательные для здоровья последствия. Если диабетик сможет ограничить потребление углеводов, ему удастся взять заболевание под контроль.

Людям с эндокринными нарушениями следует больше есть овощи, нежирное мясо, рыбу, яйца и другие продукты, в которых содержится минимальное количество сахаров. Многие ошибочно полагают, что исключать из меню натуральную фруктозу необязательно. Данное утверждение неверно. Как и другие виды сахаров, она провоцирует рост концентрации глюкозы в организме.

К основному преимуществу фруктозы относят тот факт, что она не вызывает мгновенной гипергликемии. Концентрация сахара возрастает медленно.

У многих пациентов нарушен инсулиновый ответ (его первая фаза). В такой ситуации нормализация состояния невозможна на протяжении нескольких часов. Даже немного углеводов достаточно, чтобы вторая фаза не могла его компенсировать правильно.

Если у пациента 2 тип заболевания, организм вырабатывает собственный инсулин, то даже при поедании в больших количествах фруктов наблюдается следующая ситуация. При попадании плодов в организм они расщепляются на цепочки сахаров. У здоровых людей образовавшаяся в результате глюкоза должна связаться с инсулином и стать источником энергии для мышечных тканей. У диабетиков процесс проходит иначе. Сахар на протяжении нескольких часов циркулирует в крови.

Высокий уровень сохраняется до тех пор, пока поджелудочная железа не выработает новую порцию инсулина. При диабете 2 типа ткани плохо усваивают связанную глюкозу. Это приводит к тому, что продолжается выработка гормона. В результате у человека растет уровень сахара, повышается концентрация инсулина.

Если состояние не нормализуется на протяжении длительного времени, появляется лишний вес, поскольку избыточное содержание инсулина способствует набору жировой массы. Количество мышечных тканей, нуждающихся в глюкозе, снижается. Пациент попадает в замкнутый круг.

Употребление фруктов при диабете 2 типа может лишь усугубить состояние. Гипергликемия провоцирует рост инсулина, который ткани не усваивают. В результате пациент набирает избыточный вес. Глюкоза, попавшая в организм, не становится источником энергии, а только разрушающе действует на сосуды, провоцируя развитие ряда серьезных проблем.

При диабете 1 степени фрукты разрешают включать в рацион в том случае, когда пациент знает все нюансы использования инсулина и понимает, когда, в каком количестве надо вводить гормоны. Люди, у которых поджелудочная железа самостоятельно не работает, должны досконально разбираться в особенностях воздействия инъекций на организм.

Идеально подобрать дозу сложно, поэтому важно не злоупотреблять высокоуглеводной пищей. Это позволит свести риски гипер- либо гипогликемии к минимуму.

Свойства продуктов

Узнав о негативном влиянии углеводов на организм, большинство диабетиков полностью исключают фрукты из рациона. Это требует составления меню таким образом, чтобы с пищей в организм попадали полезные витамины и элементы. Если полностью убрать фрукты, может возникнуть дефицит некоторых веществ.

Категорически отказываться от них нельзя, поскольку в них много витаминов, пектина, клетчатки, микро- и макроэлементов, фитонцидов, флавоноидов.

Состав зависит от вида выбранных фруктов. Яблоки считаются источником железа и аскорбиновой кислоты. Медики советуют включать их в ежедневный рацион, так как это препятствует развитию сердечной недостаточности, атеросклероза и запоров.

Киви способствует нормализации пищеварения, укреплению защитных сил организма, понижению уровня холестерина в крови. При регулярном употреблении повышается эластичность стенок сосудов, разрушаются камни в почках.

Апельсины, грейпфруты уменьшают процессы гниения в пищеварительном тракте, усиливают моторику кишечника. С их помощью удается предотвратить развитие авитаминоза даже в зимне-весенний период. Они снижают холестерин, укрепляют иммунитет и нормализуют функционирование сердца, сосудов.

Полезны для людей персики и нектарины. Их рекомендуют включать в рацион больных с нарушением сердечного ритма, гипертонией, повышенным холестерином. Входящие в состав данных фруктов пищевые волокна способствуют мягкому очищению кишечника от накопившихся шлаков благодаря легкому слабительному действию.

Груши даже здоровые люди должны включать в меню с осторожностью. Твердые плоды с вяжущим вкусом обладают закрепляющим свойством. При нарушенной моторике кишечника может возникнуть запор. Включение в меню груш необходимо для профилактики атеросклероза. Они оказывают бактерицидное действие, нормализуют кишечную микрофлору, выводят токсины и участвуют в процессах кроветворения.

Сливы помогают очистить пищеварительный тракт путем активизации перистальтики. Фрукты способствуют выводу токсинов, оказывают мочегонное действие, очищают почки, укрепляют сердце, сосудистые стенки.

Абрикосы полезны людям, страдающим анемией. Плоды повышают гемоглобин, укрепляют иммунитет, предупреждают развитие патологий щитовидной железы. Фрукты снижают холестерин, минимизируя риск образования бляшек на сосудах; участвуют в метаболизме, выводят из организма токсины.

Но диабетикам нельзя забывать о потенциально нежелательном влиянии этих полезных растений. Большинство фруктов рекомендуется есть в количестве не более 100 г. Даже продукты с низким гликемическим индексом способны спровоцировать гипергликемию.

Осторожность должны соблюдать пациенты с повышенной кислотностью желудка, заболеваниями пищеварительного тракта, склонностью к диарее. Многие фрукты провоцируют появление аллергических реакций, особо опасными считаются цитрусовые.

При гестационном диабете

На этапе планирования беременности или в период вынашивания малыша рацион женщины должен быть сбалансированным. Важно, чтобы в организм поступали необходимые витамины, минеральные элементы. Основой рациона будущей мамы являются овощи, фрукты, крупы, мясо, рыба. Отказаться придется от фастфуда, консервированных блюд, колбас и других потенциально вредных продуктов.
Во избежание проблем с пищеварением, возникающих у беременных из-за расслабления гладкой мускулатуры кишечника и ухудшения перистальтики, надо выбирать меню таким образом, чтобы продукты растительного происхождения составляли 2/3 рациона. Наиболее полезными для будущих мам считаются:

  • яблоки;
  • персики;
  • груши;
  • цитрусовые (при отсутствии аллергии).

При гестационном диабете питание требуется пересмотреть. Продукты, в составе которых много углеводов, из меню лучше убрать. Поэтому от фруктов пациенткам с эндокринными патологиями придется отказаться. Если женщина не пересмотрит рацион, возникнут проблемы со здоровьем матери и будущего ребенка.

Диабет беременных, появившийся в первые недели, становится причиной развития внутриутробных патологий. Такая ситуация возможна, если у ребенка на момент появления гипергликемии не сформирована поджелудочная железа (в I триместре). При ее отсутствии не продуцируется собственный инсулин.

Читать еще:  Норма хлебные единицы при диабете 2 типа

Начиная с 13 недели, в ответ на поступающую в больших концентрациях глюкозу организм плода уже вырабатывает гормоны. Это приводит к гиперинсулинемии. Указанное состояние может спровоцировать асфиксию в родах, развитие респираторного дистресс-синдрома. У детей после появления на свет диагностируется гипогликемия.

Избежать проблем можно, откорректировав питание на этапе беременности. Женщинам надо полностью исключить из рациона сладости, готовые завтраки, хлебобулочные изделия, ограничить потребление круп, макарон, картофеля, фруктов. Если нормализовать состояние с помощью изменения рациона не удастся, врачи назначают инсулин. Вводить гормон придется до родов.

Низкоуглеводное меню

Пациентам с диабетом 2 типа можно не бояться осложнений болезни, если они смогут полностью пересмотреть питание. Люди, которым удается свести потребление углеводов к минимуму, не должны бояться негативных последствий. Основой рациона нужно сделать овощи, мясо, яйца, рыбу. Опасаться белковой пищи и жиров не надо. Такие продукты не провоцируют гипергликемию, поскольку содержат минимальное количество сахаров.

При низкоуглеводном питании отказаться потребуется не только от готовых сладостей и сдобы. Нельзя кушать привычные каши, картофель. Под запрет попадают даже макароны, произведенные из твердых сортов пшеницы. Фрукты адепты низкоуглеводного питания также советуют исключить.

Некоторые врачи рекомендуют наблюдать за реакцией организма при употреблении любимых плодов. Для этого проверяют содержание сахара натощак, потом съедают стандартную порцию фруктов. Отследив в динамике, как изменяется уровень глюкозы, можно разобраться, допустимо ли включать в рацион предпочитаемые продукты.

Если сахар растет медленно, на протяжении 1–2 часов его концентрация нормализуется, то проверенное количество фруктов можно смело есть. При сильном повышении уровня глюкозы от них лучше отказаться. Ограничить потребление придется также в тех случаях, когда на протяжении длительного времени концентрация сахара не приходит в норму.

Все изменения рациона желательно оговаривать с лечащим эндокринологом. Врач, ориентируясь на состояние здоровья и результаты анализов пациента, может дать индивидуальные рекомендации.

Можно ли персики при сахарном диабете?

Чем полезны персики при диабете

Перс насыщен довольно многогранным комплексом минералов, витаминов и фруктовых кислот, которые способствуют поддержанию организма в тонусе. Потому этот фрукт давно признан диетическим и вводится в рацион с целью укрепления организма и нормализации пищеварения даже при тяжёлых заболеваниях. В смесь плодов входят калий и кальций, магний, железо, медь, фосфор и часть микроэлементы, а также витамины А, Е, С, РР, К и компоненты группы В, лимонная, винная и яблочная кислота.

До сей поры эти вещества имеют положительное воздействие на организм, и будут полезны с целью диабетиков таким образом:

  1. Здоровье сердца и сосудов. Диабет второго в виде нередко сопровождается осложнениями работы сердечно-сосудистой системы. Персики помогут закрепить сердечную мышцу и стенки сосудов, вывести вредные холестериновые отложения и стоять на стороне нормальное артериальное давление. Употребление персиков может помочь ослабить риск инфаркта, инсульта и атеросклероза.
  2. Улучшение обмена вещества. Куда важным показателем для диабетиков является скорость метаболизма. Подле хорошем обмене происходит правильное усвоение жиров, белков и сахара, рассасывается избыточная жировая полоска, происходит лучшее всасывание полезных веществ. Фенольные соединения в составе персика помогают спуртовать метаболизм и улучшить самочувствие при диабете.
  3. Нормальное пищеварение. Нежные пищевые волокна персиков помогают естественным образом обработать кишечник, оказывают лёгкий слабительный эффект, помогая справиться с запорами. Вот п персики можно употреблять даже детям с диабетом. У персиков невысокая субацидность, поэтому они не раздражают слизистые ЖКТ, а наоборот — налаживают моторику кишечника, нормализуют аппетитец и избавляют от изжоги.
  4. Польза для суставов. При избыточном весе много раз страдают мягкие ткани из-за сильных нагрузок сверху суставы. Персики помогают вывести избыточные соли из организма, по причине чему восстанавливается здоровье хрящей, облегчаются симптомы подагры и болезней, связанных с почечной недостаточностью.
  5. Гигия кожи. Некоторые осложнения при диабете вызывают снижение зрения и лирика кожи. Каротин, содержащийся в персиках и нектаринах, как и в абрикосах, а как и витамин Е и другие компоненты способствуют повышению эластичности кожных покровов, улучшению зрения, поддержанию водного баланса кожи, устранения следов усталости и болезненного вида, выведению пигментных пятен и снятию раздражений.
  6. Упрочение иммунитета. Содержащиеся в персиках витамины группы В и С, а также комплекс микроэлементов позволяют уменьшить сопротивляемость организма, легче преодолевать простудные, вирусные и другие заболевания, подкрасить общее самочувствие и повысить работоспособность.

Кроме того, персики укрепляют нервную систему, способствуют поддержанию иммунитета, стимулируют половую функцию и поддерживают в тонусе мышцы.

Персики полезны мужчинам, женщинам и пусть даже детскому организму. При этом не вредят здоровью близ диабете, поэтому их можно вводить в питание, особенно в раннелетний сезон, когда плодовые сады дают щедрый урожай свежих фруктов.

Противопоказания

Также диабетикам необходимо отказаться с употребления персиков, законсервированных с сахаром или приготовленных с добавлением большого количества сласти.

Осторожно к таким продуктам следует относиться людям с мочекаменной болезнью и выраженными заболеваниями Тракт — перед введением фрукта в рацион нужно обязательно посоветоваться с врачом.

Кроме того, как и другие фрукты, иногда персики вызывают аллергию, потому нужно следить за реакцией организма на сочные дары помоны.

Сколько персиков можно съедать

Гликемический индекс продукта варьируется ото 35 до 45 единиц, это довольно низкий пропорция. Персик содержит всего 40 ккал на 100 граммов, возле этом быстро утоляет голод и используется на здоровых диетах на снижения веса.

При острых формах диабета и высокой чувствительности к скачкам уровня сахара, пациенту потребно проконсультироваться с врачом. При слабых формах диабета персики считаются безопасным продуктом близ умеренном их употреблении.

1 крупного персика (150-200 граммов мякоти) в календа организму достаточно для насыщений всеми необходимыми веществами. Выгодно отличается употреблять персики не каждый день, а периодически, чередуя их с другими безопасными сладостями и фруктами.

Разэтакий фрукт может легко заменить более калорийные десерты и предаться потребность организма во «вкусненьком» без вреда для общего состояния. Кисло-сладкие персики кайфово спасут в жару, заменив в рационе другие калорийные продукты. Диабетикам рекомендуется сопоставлять персики с несладкими продуктами в рационе — тогда фрукт принесёт только лишь пользу и оздоровительный эффект.

Полезные рекомендации

Чтобы не отбиваться рукам от любимого лакомства — и сохранить оптимальные показатели рядом заболевании диабетом, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  1. Отличается как небо от земли всего персики при диабете кушать в свежем виде, рядом этом выбирать кисло-сладкие сорта. В них будет быть меньшее количество сахара, и продукт будет хорошо перевариваться организмом.
  2. Вдобавок большую роль играет происхождение персика. Самими полезными, вестимо, остаются домашние фрукты, выращенные без пестицидов и не проходящие специальных обработок с целью повышения срока хранения.
  3. Фрукты лучше всего употреблять в начале дня: приблизительно продукт лучше усвоится, а полученные из него углеводы израсходуются держи энергетические затраты организма.
  4. Дольки персиков, подсушенные в духовке помимо добавления сахара, помогут выровнять уровень сахара в крови людям с начальными стадиями диабета. Таковой фрукт можно кушать в небольших количествах, например, чтобы устроить чувство голода.
  5. Персик сохраняет свои полезные свойства и в замороженном виде. Потому прежде, чем перерабатывать по привычке плоды на варка, взвесьте все за и против. Заморозка позволит насладиться необработанными плодами хотя (бы) зимой, при этом к фрукту не придётся добавлять лишнюю наслаждение.
  6. Чтобы приготовить компот или варенье из персиков, слащавый сироп заменяют на фруктозный. Кроме того, ароматные (алкогольные) из персиков хороши тем, что не требуют сильных подсластителей — нектар или компот могут оказаться вкусными и без добавления заедки. Компот из персиков лучше всего делать с цельными половинками фруктов. Манером) сохранятся полезные пищевые волокна персиков, и вы получите за единый вздох два вкусных блюда: душистый напиток и мягкий десерт изо мочёных фруктов.
  7. Для прикорма или более взрослых детей с диабетом, дозволено использовать персиковое пюре без добавления подсластителей. О дозе достаточно проконсультироваться с педиатром.
  8. Чтобы сбалансировать гликемический индекс персиков, сбивайте их с чистым нежирным йогуртом, добавляйте в салаты с грейпфрутом и безлюдный (=малолюдный) сочетайте со сладкими фруктами, такими как банан, фига, виноград, хурма.

Для любителей нежного запаха персиков вкушать хорошая новость: добавление в чай персикового цвета обогатит бренди тонким характерным ароматом и витаминами, при этом не добавит лишних калорий.

Нектарины в соответствии с своему составу очень близки к персикам. Обычно эти плоды сочнее, слаще и содержат немного больше белка. Из такого фрукта получатся превосходные соки и компоты, коли на то пошл как из плотных персиков выйдут отличные пюре, заготовки дольками и медовые «живые» джемы.

Читать еще:  Блюда из топинамбура при диабете 2 типа

Никак не стоит выбирать зеленоватые персики в пищу в надежде, что в них содержится в меньшей степени сахара — такие плоды могут вызвать расстройство желудка. Обратите первый план на белые сорта фрукта.

Видео: можно ли вкушать персики больным сахарным диабетом?

Диабет и всё о нем

29.07.2019 admin Комментарии Нет комментариев

Персик при диабете 2 типа

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Такое заболевание как сахарный диабет обязывает к постоянному контролю за количеством и качеством употребляемых продуктов. Некоторые виды пищи при этом заболевании являются запрещенными. Но то, что есть фрукты при сахарном диабете нельзя — конечно миф.

Существует несколько параметров, по которым должен проводиться отбор плодов. Фрукты для диабетиков должны выбираться исходя из следующих параметров.

  • Размер плода
  • Гликемический индекс

Индекс показывает насколько быстро продукт, при попадании в организм, преобразуется в глюкозу. Задаваясь вопросом, какие фрукты едят при диабете, стоит опираться именно на этот показатель. Фрукты для худеющих диабетиков должны иметь ГИ ниже 55. Вообще же, допустимым является употребление фруктов для диабетиков 2 типа, имеющих индекс ниже 70. Он считается средним. Даже при диабете 2 вида фрукты должны иметь низкий ГИ. Низким индексом обладают яблоки. А вот продукты, прошедшие любой вид обработки, имеют повышенный гликемический индекс.

Самые полезные фрукты при диабете (разрешенные)

Наиболее полезными заслуженно считаются:

Начнем с последнего. Это экзотическое тропическое растение способно оказывать на поджелудочную железу восстанавливающее действие и контролировать уровень сахара. При сахарном диабете 1 типа фрукты, такие как джамбул, оказывают ярко выраженный оздоровительный эффект и могут вызывать стойкое уменьшение содержания сахара в крови.

Грейпфрут занимает первое место в списке лучших растений при данном заболевании. Он является лидером среди фруктов, разрешенных при диабете. Он имеет низкий ГИ и содержит много витамина С и клетчатки. Сходными с грейпфрутом свойствами обладают лимоны, апельсины и мандарины. Но сладкие апельсины и мандарины — это подходящие фрукты при диабете 2 типа. 1 тип должен употреблять их с осторожностью — они слишком сладкие.

Кислые или сладкие фрукты полезнее при сахарном диабете?

Теперь о яблоках. Эти плоды имеют низкий индекс и содержат не только витамины, но и пектин, который способен очищать кровь от продуктов распада и оксидантов и помогает снижать уровень инсулина. Яблоки имеют отрицательную калорийность и оказывают незаменимую помощь при похудании.

Задаваясь вопросом, какие фрукты можно при диабете, выбирать яблоки нужно исходя из личных предпочтений. Несмотря на то, что эти плоды могут иметь как ярко выраженный сладкий, так и очень кислый вкус, содержание углеводов в них примерно одинаковое. Люди, имеющие не только заболевания эндокринной системы, но и проблемы с желудком, могут есть печеные яблоки. Они также имеют массу витаминов и микроэлементов.

Существует расхожее мнение, что фрукты полезные при сахарном диабете должны быть непременно кислыми. Но, правило, характерное для яблок, распространяется и на все другие фрукты. Сладость или кислота плода мало отражается на его гликемическом индексе.

Киви и гранаты

Плоды киви — лидер по содержанию фолиевой кислоты, необходимой для обновления тканей организма. Также плот киви содержит полифенолы, являющиеся антиоксидантами. В состав плодов входят энзимы, способствующие расщеплению жиров. Индекс киви является средним. Плод содержит массу витаминов и микроэлементов. Но лакомиться киви лучше всего людям, страдающим вторым типом заболевания.

Гранат имеет массу полезных свойств:

  1. очищает сосуды от холестериновых бляшек,
  2. улучшает обмен веществ,
  3. понижает кровяное давление,
  4. обогащает организм железом и витаминами.

Гранат имеет низкий ГИ и рекомендуется для ежедневного приема. Принимать его можно в виде капель, растворенных в воде. Перед каждым приемом пищи, можно принимать добавленные к воде до 60 капель свежего гранатового сока. Такой напиток способен понизить жажду и избавить от ощущения сухости во рту.

Сухофрукты

Решая для себя проблему, какие фрукты при диабете выбрать, каждый вспомнил о сухофруктах. Но на этот продукт следует обратить особо пристальное внимание. Сухофрукты сильно различаются по способу приготовления. Проваренные в сахарном сиропе перед сушкой плоды однозначно в рацион не подходят. Этот продукт можно сравнить с вареньем. Он содержит невообразимое количество сахара. Для людей, страдающих сахарным диабетом, фрукты, предназначенные к сушке, должны быть сначала вымочены в горячей воде. Причем слить воду необходимо дважды. Только после этого плоды, порезанные кусочками, нужно обсушить в салфетке и положить сушиться в тень.

Имея сахарный диабет, и раздумывая — какие фрукты можно сушить — прежде всего, следует обратить внимание на:

  1. курагу,
  2. чернослив,
  3. яблоки,
  4. груши,
  5. вишни.

Эти плоды сохраняют свой низкий гликемический индекс и в сушеном виде. А вот другая группа сухофруктов имеет высокое содержание сахара даже в сушеном виде. Это такие плоды, как:

Можно употреблять сухофрукты в составе компотов. Перед приготовлением сушку моют и замачивают в двух-трех водах. После этих манипуляций, из сушеных плодов можно приготовить компот.

Неустанное обращение к такому показателю содержания сахара в плодах, как гликемический индекс, должно увенчаться сводной таблицей ГИ, чтобы страдающий повышенным содержанием сахара в крови человек, мог самостоятельно ориентироваться в выборе плодов.

Исследуя вопрос — можно ли фрукты диабетикам — нельзя не принимать во внимание гликемический индекс. При СД первого типа следует обращать внимание на продукты, ГИ которых не превышает 55 ед. Это могут быть абрикосы, груши, крыжовник или черника. Диабетикам, страдающим заболеванием второго типа, лучше употреблять те плоды, индекс которых не превышает 70. Им подходит как папайя, так и апельсины. Почти все плоды средней полосы имеют невысокий ГИ и подходят для приема в пищу людям, имеющим как диабет первого, так и второго типа.

Фрукты и хлебные единицы

Говоря о размере плода, нужно прежде всего исходить из размера разовой порции. Если определять порцию «на глазок», то при выборе, разрешенных фруктов при сахарном диабете, нужно учитывать, что плод должен легко поместиться на ладони руки среднего размера или в небольшой чайной чашке. Большой плод лучше разделить на несколько частей.

Чтобы замедлить усвоение продукта, тем самым замедляя переход сахара в глюкозу, нужно его есть одновременно с пресным крекером или кусочком сыра.

Если же подходить к приему фруктов при диабете с научной точки зрения, то есть опираясь на дозволенные к разовому употреблению порции продуктов, называемые также «хлебные единицы», то вот примерное разбиение продуктов на ХЕ.

Крупные плоды, такие как дыня, необходимо резать на куски, которые лучше всего взвешивать. Гликемический индекс крупных плодов может сильно различаться в зависимости от вида и при таком серьезном заболевании не стоит рисковать, отрезая дыню «на глазок». Кроме того, при наличии этого заболевания, можно употреблять в пищу некоторые виды ягод.

Запрещенные фрукты при сахарном диабете

Тем, кто задается вопросом: какие фрукты можно есть диабетикам — следует так же обратить внимание на некоторые плоды, способные значительно поднять уровень сахара в крови.

Но запрещенными фруктами при сахарном диабете являются лишь те растения, у которых высок гликемический индекс и имеющими в своем составе значительный процент крахмалистых веществ, также повышающих уровень сахара.

Так какие фрукты нельзя при диабете?

Ананасы являются источником марганца и витамина С. Этот продукт служит стимулятором иммунной системы и способен дать организму большое количество энергии. Он — превосходный антиоксидант. Ананасы имеют отрицательную калорийность и хорошо подходят людям, стремящимся похудеть. Но при этом заболевании лучше игнорировать всю пользу, которую могут дать ананасы. И все только потому, что этот плод может вызывать резкий скачок сахара в крови. Гликемический индекс ананаса составляет 66. Это довольно много. Поэтому употреблять ананас при этом заболевании можно только в ограниченном количестве и в сочетании с другими плодами — например с грушами.

Пытаясь совместить такие вещи как фрукты и сахарный диабет, нельзя допускать присутствия в рационе такой всеми любимой ягоды, как арбуз. Гликемический индекс арбуза равен 77. Поэтому, употреблять его нужно весьма и весьма умеренно. И уж ни в коем случае нельзя утолять им жажду. Арбуз можно вводить в рацион в очень ограниченном количестве в составе фруктовых салатов.

Бананы содержат множество витаминов и микроэлементов. Они не только полезны, но и вкусны. Но, совмещая такие вещи, как диабет и фрукты, следует совершенно забыть о бананах. Они не только содержат много сахара, но и являются источником крахмала. Хотя индекс бананов равен всего 62, крахмалы, входящие в их состав способны вызывать резкие скачки сахара в крови.

Читать еще:  Дибикор цена при сахарном диабете 2 типа

Выбирая при таком заболевании как диабет фрукты, следует совершенно забыть о винограде. Ягоды винограда содержат большое количество глюкозы, которая быстро всасывается в кровь и вызывает резкий скачок сахара в крови. Никакие сорта винограда — ни столовые, ни винные, ни кислые, ни сладкие не могут присутствовать в рационе диабетика. Но не стоит паниковать, съев случайно ягоду винограда в составе фруктового салата. Возможно, сочетание с другими плодами убережет состав крови от повышенного содержания сахара.

Отзывы и комментарии

Маргарита Павловна14 мар 2019, 20:46

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак15 мар 2019, 20:31

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Татьяна03 мая 2017, 12:57

Почему в статье ни слова о винограде?

Сергей05 мар 2017, 20:36

Очень полезные советы

ТАМАРА11 ноя 2015, 20:03

СПАСИБО! ТЕПЕРЬ Я ЗНАЮ КАКИЕ ФРУКТЫ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ 2 ТИПА.

Нина07 июл 2015, 13:39

Читая о диете диабета 2 типа, получила много поучительной информации .Спасибо

Любовь22 ноя 2014, 20:20

Можно ли персики при сахарном диабете?

Нектарины и персики для диабетиков не несут вреда. Каждый плод содержит россыпь витаминов, макроэлементов и минералов, поэтому можно без страха добавлять любимый фрукт к рациону. В день необходимо съедать не больше 1—2 плодов, лучше не выбирать переспелые плоды. При болезнях желудка от этого фрукта лучше отказаться.

Чем полезны персики?

Персик — один из самых полезных фруктов. Он низкокалорийный, может использоваться для перекусов при диабете 2 типа. Витамины и макроэлементы положительно влияют на организм:

  • улучшают кровоток;
  • защищают сетчатку глаза;
  • способствуют выработке веществ, борющихся со стрессами, тревогами и резкими сменами настроения;
  • повышают гемоглобин;
  • нормализуют работу ЖКТ;
  • повышают кислотность желудка;
  • нормализуют обмен веществ;
  • оказывают мочегонное действие;
  • улучшают состояние кожи.

Вернуться к оглавлению

Состав и ГИ

В 100 граммах фрукта содержится:

  • 2 г пищевых волокон;
  • 0,9 г белка;
  • 9,5 г углеводов;
  • 0,1 г жиров;
  • 0,7 г органических кислот;
  • 86 г воды;
  • 0,6 г золы;
  • 8,3 г сахаридов;
  • 44 ккал;
  • 0,85 ХЕ.

Этот фрукт достаточно питательный и содержит много витаминов, микроэлементов.

Гликемический индекс персика — 30, нектарина — 35 единиц.

Чем полезны персики при сахарном диабете:

  • Железо нормализует гемоглобин.
  • Калий улучшает работу сердца.
  • Кальций укрепляет кости.
  • Витамины:
    • А — улучшает зрение, состояние кожи и слизистых;
    • Е — антиоксидант, удаляет токсины и вредные вещества;
    • С — оказывает противовоспалительное действие;
    • В1, В2, В3, В5, В9, В12 — нормализуют работу нервной системы, защищают сердечную мышцу, снижают «вредный» холестерин;
    • К — улучшает показатели свертываемости крови.

Вернуться к оглавлению

Разрешаются ли диабетикам?

Несмотря на содержание сахара, персики можно употреблять при сахарном диабете. Однако необходимо ограничить суточную норму 1—2 фруктами. Входящие в состав фенольные соединения ускоряют обменные процессы, что особенно важно для диабетиков. Не стоит выбирать сладкие сорта и переспевшие плоды — они более калорийны.

Правила выбора и хранения

Персики при диабете рекомендуется выбирать плотные, с ненарушенной кожицей. Лучше отдавать предпочтение чуть недозревшим плодам. Хранить их лучше при комнатной температуре в бумажном пакете. Заморозка сохраняет все полезные витамины и микроэлементы. Рекомендуется помыть фрукты, высушить на полотенце от остатков воды, порезать дольками и заморозить в удобных емкостях. Зимой такие заготовки можно использовать в качестве добавки к десертам, начинки к диабетическим пирогам, или компонентов компотов.

Как употреблять персики при диабете?

Норма на день — 1—2 фрукта. Не нужно их съедать за один присест, лучше разделить на два приема пищи. Важно отдавать предпочтение не очень сладким сортам. Если в дневном рационе были персики, от других фруктов лучше отказаться. Дополнительные ограничения:

  • при язвенной болезни желудка или повышенной кислотности желудочного сока лучше исключить эти плоды из рациона;
  • нельзя есть сладкие плоды натощак, а также сочетать свежие плоды с мясными блюдами.

Вернуться к оглавлению

Рецепты блюд

Выпечка с персиками

Фруктовый рулет

  • 1/3 стакана растительного масла без запаха;
  • 200 мл нежирного кефира;
  • 3 стакана ржаной муки;
  • 0,5 ч. л. соды, уксуса;
  • соль, подсластитель;
  • кислые яблоки — 3 шт.;
  • персики — 3 шт.
  1. Смешать кефир и растительное масло. Добавить соль, подсластитель и погашенную соду.
  2. Перемешать, постепенно добавить муку, замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
  3. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, персики от кожуры и косточки. Измельчить в комбайне. Добавить корицу.
  4. Выложить на противень часть теста, сверху начинку, накрыть второй частью теста, защипнуть по периметру. Выпекать при 180—200 С до готовности.

Вернуться к оглавлению

Блины с персиком и творогом

  • 1 персик или нектарин;
  • 40 г муки;
  • 100 г нежирного творога;
  • сок половинки лимона;
  • 4 ст. л. минеральной воды;
  • 1 яйцо;
  • корица, соль.

Готовые блины можно подать с заправленным творогом.

  1. Фрукты нарезать пластинками.
  2. Белок взбить в пену с щепоткой соли.
  3. Желток смешать с корицей, минеральной водой, подсластителем, мукой. Аккуратно смешать с белком.
  4. На разогретую сковороду черпаком вылить немного теста, выложить пластинки фрукта, поджарить, перевернуть.
  5. Перемешать творог, лимонный сок и подсластитель.
  6. Блин выложить на тарелку, сверху — шарик творога.

Вернуться к оглавлению

Салаты с персиками

Салат со шпинатом

  • 2 персика;
  • 1 стакан газированной воды;
  • 100 г шпината;
  • 1 небольшой огурец;
  • лук-шалот;
  • 50 г тофу;
  • 3 ст. л. йогурта;
  • 0,5 кг филе индейки.

Первый этап приготовления блюда – очистка и нарезка фрукта кубиками.

  1. Чистые фрукты почистить, нарезать кубиками. Опустить в вазочку с минеральной водой, чтобы фрукты не потемнели.
  2. Шпинат порвать руками.
  3. Мелко порезать лук-шалот и огурец.
  4. Фрукты слить, соединить с нарезкой.
  5. Тофу порезать.
  6. Отварную индейку порезать соизмеримыми кубиками, добавить к салату.
  7. Посолить, полить йогуртом, перемешать.

Вернуться к оглавлению

Салат «Морской»

  • 2 вареных яйца;
  • 100 г персиков;
  • растительное масло;
  • 1 отварной почищенный кальмар;
  • петрушка, укроп;
  • 100 г очищенных креветок;
  • 50 г икры трески;
  • фруктовый уксус.
  • Вареные белки яиц порезать, вилкой размять желтки.
  • Соединить желтки с маслом, икрой и уксусом, перемешать.
  • Кальмар порезать соломкой.
  • Мелкими кубиками нарезать персики.
  • Перемешать фрукты, креветки и кальмары.
  • Заправить соусом, посолить, перемешать, посыпать рубленой зеленью.

Вернуться к оглавлению

Другие блюда

Диабетический персиковый сок

Желе из персиков

  • 2 плода очистить от кожицы и косточки, перебить блендером, по желанию добавить подсластитель.
  • Пакетик желатина заварить в 100 г горячей воды.
  • Смешать воду и персиковый сок, вылить в красивую плошку, отправить на 1 час в холодильник.
  • Перед подачей украсить мятой и кусочком свежего персика.

Вернуться к оглавлению

Нектарины для диабетика

Нектарины при диабете не менее полезны. Их гликемический индекс немного выше — 35 единиц. В остальном, при употреблении следует придерживаться аналогичных правил:

  • не есть натощак;
  • избегать употребления при болезнях желудочно-кишечного тракта;
  • не добавлять в пищу при аллергии;
  • количество — не более 2 штук в сутки.

Вернуться к оглавлению

Когда от фрукта следует отказаться?

Меню при диабете необходимо согласовывать с лечащим врачом. Особенно это касается людей с сопутствующими заболеваниями.

В редких случаях возможна аллергическая реакция. Чаще она возникает, если недобросовестные производители обработали плоды химикатами. Иногда аллергия возникает на бархатистую кожицу персика. В этом случае врачи рекомендуют выбрать гладкие нектарины. При одновременном употреблении большого количества персиков может развиться дисбактериоз. При болезнях желудка лучше употреблять плоды в виде несладких компотов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector