4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Апельсин при сахарном диабете 2 типа

Чем полезен апельсин, можно ли их есть при сахарном диабете 2 типа, как не навредить здоровью

Диабетики в процессе составления рациона испытывают много сложностей, так как им приходится сталкиваться с ограничениями. Многие фрукты и ягоды не рекомендуется употреблять при данном заболевании, но ведь именно в них содержится больше всего витаминов. Поэтому актуален вопрос – можно ли есть апельсины при сахарном диабете 2 типа. Апельсины при правильном питании не принесут вреда, будут очень полезными и не повлияют на обмен углеводов.

Из чего состоит апельсин?

Во времена СССР апельсин считался экзотическим фруктом. Он – эталон цитрусов, его любят дети и взрослые. Фрукт полезен для человеческого организма благодаря особенному составу. В него входит:

  • вода;
  • клетчатка и волокна пектина – важные компоненты для организма людей с диабетом – они помогают замедлить быстрое всасывание углеводов из кишечника и предупреждают перепады уровня глюкозы в кровотоке;
  • витамины А, Е, С – апельсин основной источник аскорбиновой кислоты, а это сильный натуральный антиоксидант, защищающий поджелудочную железу от воздействия свободных радикалов, укрепляющий стенки сосудов и предупреждающий обильные кровотечения;
  • микроэлементы – магний, кальций, калий;
  • углеводы – около 10 – 15 г сахаридов, большинство их которых являются фруктозой – они помогают ее постепенному всасыванию в крови, поэтому не провоцируют резких перепадов;
  • органические кислоты.

В чем польза цитруса при сахарном диабете?

Организм пациентов с диабетом 2-го типа не может самостоятельно модулировать содержание сахара в кровотоке, так как не производит инсулин в необходимом объеме или не может правильно использовать его. 2-й тип патологии выявляется у 90 – 95% пациентов с диагнозом диабет.

Именно продукты питания при разновидности диабета второго типа оказывают большое влияние на содержание глюкозы в крови. Цитрусовые требуется включать в ежедневный рацион. Несмотря на то, что они сладкие, витамин С в их составе улучшает работу иммунитета, поддерживает правильное функционирование всех органов и систем, укрепляет сосуды, сохраняет зрение. Специфические пигменты в апельсине и мандарине замедляют прогрессирование катаракты и глаукомы. Пектины эффективно очищают кишечник от зашлакованности.

Лишний объем глюкозы, который появляется вследствие нарушения обмена углеводов, закупоривает сосуды. Помогают противодействовать патологическому процессу антиоксиданты, которыми богаты цитрусы. Одним из неприятных симптомов заболевания является зуд и сухость кожного покрова. Именно апельсины улучшают состояние кожи у диабетиков.

Может ли употребление апельсина навредить диабетикам?

Гликемический индекс фрукта составляет 33, в нем 11 г углеводов. Сахар в цитрусе представлен фруктозой – это позволяет пациентам регулярно включать фрукт в свой рацион. Благодаря наличию растительных волокон – примерно 4 г на апельсин – всасывание глюкозы замедляется и предотвращает скачки ее концентрации.

Но при питье сока объем поступающей клетчатки меньше, поэтому утрачивается некоторая часть пользы и происходит усвоение сахара в кровь. После питья сока или фреша из фрукта следует сразу чистить зубы, чтобы не повреждалась их эмаль.

Правила употребления фрукта при сахарном диабете

Уменьшить объем употребления фрукта потребуется для таких групп людей:

  • подростки младше 15 лет с первым типом заболевания – фрукт является сильным аллергеном;
  • людям с гиперчувствительностью к цитрусам;
  • при обострении гастрита, язвы желудка;
  • выявленные патологические изменения состояния здоровья и самочувствия, связанные с употреблением апельсинов.

Для диабетиков второго типа, в том числе для беременных с гестационным диабетом допустимо съедать не больше 2 плодов за день. Это поможет добиться оптимального содержания питательных компонентов и предотвратить увеличение концентрации сахара. Лучше всего кушать апельсины без предварительной обработки, свежими.

С соком немного по-другому. Организм из-за отсутствия в нем клетчатки ускоренно перерабатывает сахар из него, что провоцирует резкий подъем гликемический кривой и ухудшение самочувствия. Естественно речь идет о свежевыжатом соке, так как пакетированные, как правило, не натуральные. Их делают из концентратов – это не полезный и совсем не безопасный продукт.

Свежевыжатый сок или апельсиновый фреш в умеренном количестве – хороший способ начать день и сделать хорошо для собственного организма. Он становится основой для приготовления коктейлей, например, смешав с минеральной водой и листочком мяты. Этот напиток эффективно утолит жажду, насытит организм витаминами и восстановит правильный водно-солевой баланс. Дневная норма для пациентов с диабетом только половина стакана.

Апельсин может применяться в качестве компонента фруктовых салатов с другими ягодами и фруктами, которые допустимы для диабетического рациона. В этот список включены:

Главное, чтобы гликемический индекс не был больше 50. Порция должна быть размером не более 150 г. Заправка включает лимон, сахарную пудру в количестве половины десертной ложки.

С апельсином также можно приготовить диабетическую выпечку – пирог без муки. Кусочек такой вкусности не повредит здоровью диабетика. Сначала апельсин проваривается 20 минут в воде, затем очищается, разрезается. Мякоть пропускается через блендер с лимонной цедрой. Отдельно сбивается яйцо, 30 г сахарозаменителя, 100 г миндаля, корица и получившееся после варки пюре из апельсина. Полученная масса выпекается в предварительно разогретой духовке.

Итак, если пациент с диагнозом диабет второго типа кушает апельсины, готовит допустимые для рациона десерты с этим фруктом или другие блюда, то может в полной мере насладиться вкусом цитруса и при этом не переживать за проблемы со здоровьем. При правильном включении в рацион апельсин приносит только пользу, насыщая организм незаменимыми витаминами и микроэлементами.

Апельсины при диабете – польза или вред?

У каждого пациента, страдающего сахарным диабетом, возникает ряд вопросов о правилах питания. Распространенной темой дебатов считается использование в пищевом рационе цитрусовых. Апельсин – сочное и вкусное лакомство, которое имеет прекрасный аромат и является кладезем витаминов.

Читать еще:  Можно ли есть гороховый суп при сахарном диабете 2 типа

Многие пациенты связывают состояние гипергликемии с употреблением сладких продуктов, в том числе фруктов, поэтому пытаются не просто снизить количество, но и вовсе отказаться от цитрусовых. Эти страхи являются безосновательными. Апельсины при диабете являются желанными продуктами, благодаря своему составу и свойствам, которые рассмотрены далее.

Состав плодов апельсина

Известным составляющим является аскорбиновая кислота. Этот витамин влияет на состояние иммунной системы, обладает бактерицидным и противовирусным действием, способствует выведению токсических веществ и продуктов обмена веществ из организма.

В состав входят антиоксиданты:

  • токоферол – витамин, обеспечивающий красоту кожи, волос, ногтей, нормальное функционирование соединительнотканных элементов;
  • пектин – выводит из организма токсины, ядовитые вещества;
  • биофлавоноиды – отвечают за работу сосудов, укрепляя сосудистую стенку.

Апельсин содержит большое количество микроэлементов, витамины А, группы В, никотинамид, лютеин, незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, эфирные масла и другие важные для организма человека компоненты.

Углеводы (фруктоза, сахароза), которые находятся в составе апельсина, легко усваиваются. Они не опасны для организма диабетиков. Это происходит, благодаря пектину, поскольку он замедляет всасывание сахара в кровь из желудка, таким образом контролируя уровень глюкозы.

Польза продукта для больных

Благодаря химическому составу плодов, их употребление позволяет повысить сопротивляемость к простудным и инфекционным заболеваниям. Это необходимо при диабете любого типа. Кроме того, регулярное употребление является профилактикой развития злокачественных новообразований и даже помощником в замедлении прогрессирования болезни.

На фоне диабета страдает работа зрительного анализатора, происходит снижение зрения. Благодаря ретинолу и антиоксидантам, которые входят в состав плодов, апельсины при сахарном диабете останавливают развитие катаракты, глаукомы, нарушения трофики зрительного анализатора.

Цитрусовые используются в следующих целях:

  • борьба с гипертензией;
  • комплексная терапия остеопороза на фоне сахарного диабета;
  • профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • снижение кислотности желудочного сока;
  • выведение лишнего холестерина;
  • профилактика инфаркта и стенокардии.

Могут ли плоды быть опасными при диабете?

Существует такое понятие, как гликемический индекс. Он характерен для любого продукта и означает время, через которое после принятия продукта в пище повышается уровень сахара в крови человека.

Максимальный показатель пониженного гликемического индекса – 55. Показатель апельсина – 33. Это говорит о медленном попадании сахара в кровь после употребления фрукта и быстром возврате до нормальных цифр.

Низкий индекс позволяет употреблять апельсины диабетикам 1 и 2 типа каждый день без каких-либо значительных ограничений. Но есть плоды необходимо с умом. Это не значит, что позволено употреблять их в неограниченном количестве.

А вот апельсиновый сок требует более тщательного подхода. В его составе уменьшается количество полезной клетчатки, а значит, возможен «скачок» уровня сахара. Осторожность следует проявлять при воспалительных процессах желудка, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.

Правила употребления продукта в пищевом рационе

Цитрусовые прекрасно утоляют жажду в жаркий сезон, а их сок можно использовать для приготовления прохладных коктейлей с добавлением других фруктов. Неплохим вариантом будет фруктовый салат, в состав которого могут входить персики, яблоки, бананы, абрикосы. Апельсин придаст легкость, приятный аромат и аппетитную кислинку.

Можно есть не более 2 плодов в сутки, однако этот вопрос необходимо обсудить с лечащим эндокринологом.

Нежелательно употреблять фрукты в следующих видах:

  • запеченные;
  • в составе мусса;
  • в виде желе;
  • посыпанные сахаром или сахарной пудрой.

Обработка под действием высоких температур увеличивает показатели гликемического индекса, а значит, делает продукт менее безопасным для лиц, страдающих сахарным диабетом.

Если страх перед цитрусовыми остался, можно соединить в рационе апельсин с орехами или несладким печеньем – продуктами, которые замедляют процесс преобразования углеводов до состояния глюкозы.

Соблюдение советов и рекомендаций специалистов позволит не допустить скачка сахара в организме, но при этом получить необходимое количество микроэлементов и витаминов с ярким и ароматным плодом.

Можно ли есть апельсины при сахарном диабете 2 типа

Людям с сахарным диабетом 2 типа необходимо выбирать продукты, позволяющие им поддерживать уровень сахара в крови в нормальном диапазоне, что с одной стороны будет обеспечивать организм необходимыми питательными веществами, а с другой стороны защищать от развития осложнений, связанных с этим заболеванием. Апельсин среднего размера может обеспечить ваш организм 3/4 суточной нормы витамина С в дополнение ко многим другим важным питательным веществам и антиоксидантам. Большинство диабетиков 2 типа могут безопасно включать в свой рацион питания небольшие порции свежих апельсинов. Ниже мы подробно рассмотрим можно ли есть апельсины при сахарном диабете 2 типа, а также можно ли употреблять апельсиновый сок.

Сахарный диабет 2 типа

Люди с диабетом 2 типа не могут правильно модулировать уровень сахара в крови, потому что их организмы либо не производят достаточного количества инсулина, либо не могут эффективно использовать производящийся инсулин. Согласно FamilyDoctor.org, сахарный диабет 2 типа является наиболее распространенной формой — от 90 до 95 процентов всех диабетиков имеют эту форму заболевания. Продукты питания, которые люди с диабетом 2 типа употребляют в пищу, могут существенно повлиять на уровень глюкозы в крови – именно поэтому важно выбрать правильные продукты.

Фрукты в диабетической диете и потребление углеводов

Фрукты могут и должны быть частью ежедневного рациона человека с сахарным диабетом. Диабетики, которые употребляют от 1600 до 2000 калорий в день, должны есть по крайней мере три порции фруктов в день. Согласно данным Национального информационного центра по борьбе с диабетом, потребляющим от 1200 до 1600 калорий ежедневно требуется два приема фруктов. Клетчатка, витамины и минералы во фруктах имеют важное значение для поддержания надлежащего общего состояния здоровья. В связи с тем, что фрукты обеспечивают организм углеводами, вам обычно нужно сочетать их с белковой пищей или жирами.

Читать еще:  Диабет 2 типа и пыльца

Американская диабетическая ассоциация рекомендует людям с сахарным диабетом 2 типа получать не более 45-60 граммов углеводов за один прием пищи. Точное количество углеводов, с которым ваш организм может справиться будет зависеть от вашего пола, возраста, уровня физической активности, массы тела и степени контроля диабета. Проконсультируйтесь с сертифицированным диетологом, специализирующимся на сахарном диабете для помощи в определении вашего личного уровня потребления углеводов.

Апельсины, как и все другие фрукты, обеспечивают организм углеводами. Зная свой целевой уровень углеводов, вы можете потреблять апельсины, либо другие фрукты, макароны, рис, хлеб или картофель в нужном количестве. Следует помнить, что нельзя употреблять слишком много углеводов сразу, так как это может повысить уровень сахара в крови и вызвать гипергликемию.

Апельсины

Апельсины снабжают организм большим количеством клетчатки, что важно для здоровья пищеварительной системы, и витамина С, который поддерживает иммунную систему. В одном апельсине содержится от 10 до 15 г углеводов. Для диабетиков, использующих систему подсчета углеводов, чтобы определить, сколько они могут есть за один день, апельсин — это одна порция. Для диабетиков, использующих гликемический индекс или гликемическую нагрузку продуктов для планирования рациона питания, апельсины также являются хорошим выбором.

По поводу гликемического индекса и гликемической нагрузки продуктов питания вы можете узнать из этих материалов:

Гликемическая нагрузка апельсина составляет примерно 3,3 – это значит, что употребление этого плода вызывает лишь небольшое повышение уровня глюкозы в крови. Клетчатка в апельсинах помогает модулировать уровень сахара в крови, замедляя его всасывание в кровоток.

Апельсиновый сок

Апельсиновый сок

Можно ли апельсиновый сок при сахарном диабете? Основной проблемой с употреблением апельсинового сока при сахарном диабете 2 типа является отсутствие клетчатки и его жидкая форма, что может привести к употреблению слишком большого его количества за очень короткий промежуток времени. Например, вы можете легко получить 52 грамма углеводов выпив 0,5 л стакан несладкого апельсинового сока, что эквивалентно всем углеводам, которые вы должны получить во время приема пищи. Содержание углеводов в пуншах и напитках с апельсиновым вкусом еще выше. Придерживайтесь употребления свежих апельсинов, чтобы предотвратить угрожающие здоровью всплески уровня сахара в крови, и лучше контролируйте свое заболевание.

Мониторинг уровня сахара в крови

Некоторые люди с диабетом 2 типа могут контролировать свое состояние просто употребляя здоровую пищу и являясь физически активными, а другие нуждаются в препаратах для лечения сахарного диабета или даже инсулиновых инъекциях. Ваш план лечения диабета будет влиять на способность вашего организма обрабатывать углеводы, независимо от того, поступают они из сахара, злаков или фруктов. Используйте глюкометр, чтобы проверять дома свой уровень сахара в крови. Проверьте уровень сахара в крови до употребления апельсина, а затем спустя два часа. Уровень сахара в крови не должен превышать 9,9 ммоль/л (180 мг/дл). Если повышение уровня сахара в крови будет сильным, сократите количество потребляемых углеводов, и постоянно отслеживайте его показанным выше способом, пока вам не удастся предотвратить чрезмерное его повышение после еды.

Заключительные мысли

Большинство диабетиков могут съедать около 60 г углеводов при каждом приеме пищи, поэтому вам придется отслеживать другие потребляемые вами углеводы, чтобы определить, можете ли вы включать апельсин при диабете 2 типа в какой-либо из приемов пищи. Вы должны попытаться включать апельсины в свой рацион по крайней мере несколько раз в неделю, поскольку они являются прекрасным источником питательных веществ.

Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!

Можно ли добавить в рацион диабетика апельсин?

«Китайское яблоко» (Apfelsine) или апельсин, как называем его мы с легкой руки немцев – один из самых популярных фруктов на планете. На товарных биржах упаковки замороженного апельсинового сока пользуются не меньшим спросом, чем нефть или зерна кофе.

Апельсины при сахарном диабете 2 типа (по распространенности он составляет 80% от всех видов диабета) – ценный продукт, так как его состав и гликемический индекс позволяют ему присутствовать в меню диабетика практически каждый день. Рекомендаций эндокринолога типа «как, когда и сколько» и в этом случае никто не отменял.

Апельсины для похудения

Подкорректировать фигуру – мечта едва ли не всех женщин и большинства мужчин. А для диабетиков 2-го типа похудение – еще и жизненная необходимость. Если энергетический баланс нарушен и количество поступающей в организм энергии превышает ее расход, быстро прогрессирует висцеральное ожирение, когда запасы жира откладываются не под кожей, где их легко согнать, а на внутренних органах. Блокируя доступ инсулина в клетку, этот совсем не косметический дефект, существенно осложняет течение диабета.

Если удается похудеть не за счет воды и мышечной массы, уровень глюкозы и вредного холестерола у большинства диабетиков 2-го типа падает автоматически, стабилизируется также и кровяное давление.

Точно контролировать рекомендуемое диетологом количество калорий сложно, проще сократить суммарную калорийность рациона диабетика. И в этом помогает апельсин, если употреблять его регулярно. В 100 г заморского фрукта содержится 47 ккал, а в сицилийском апельсине (красного цвета) и того меньше – всего 36 ккал.

Цитрусовые при СД 2-го типа

При составлении меню диабетики ориентируются на гликемический индекс (ГИ), характеризующий содержание сахаров в продуктах. У чистой глюкозы он равен 100. Допустимые границы при СД 2-го типа – не выше 70. У апельсинов ГИ – всего 33. Безопасность фруктам прибавляет и пектин, затормаживающий переработку глюкозы, чтобы значительная ее часть полноценно усваивалась. Особенно много полезной клетчатки, абсорбирующей в кишечнике все лишнее, в кожуре апельсина.

Если проанализировать состав цитруса:

  • Жиры – 0,2 г;
  • Белки – 0,9 г;
  • Углеводы – 8,1 г;
  • Вода – 86,8 г;
  • Клетчатка – 2,2 г;
  • Органические кислоты – 1,3 г;
  • Сахариды – 8,1г;
  • Витаминный комплекс – А, группа В, С, Е, Н, РР, Бета-каротин;
  • Минеральный состав – калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий.
Читать еще:  Аменорея диабет 1 типа

Данные представлены из расчета на 100 г продукта. Такая масса содержит примерно равный объем глюкозы и фруктозы – 2,4 г и 2,2 г соответственно. Фруктозу рекламируют как безопасный при СД продукт. Но при попадании в организм с фруктокиназой-1 (энзимом, контролирующим ее трансформацию в гликоген) она не связывается. И в жир этот продукт перерабатывается быстрее. Негативно влияют фруктовые сахара и на показатели глюкометра.

Можно ли апельсины при сахарном диабете, зависит от степени компенсации и стадии болезни, сопутствующих патологий и, конечно, количества заморского фрукта. Ведь в обычной груше глюкозы в полтора раза больше, чем в любом сорте апельсина.

Какая нам польза от «китайского яблока»

Жесткая диета диабетика приводит к авитаминозу. Дефицит таких важных веществ снижает работоспособность и сопротивляемость инфекциям, усложняет течение болезни. Постоянная гипергликемия приводит к повышенному образованию свободных радикалов.

По мнению офтальмологов продукты с высоким содержанием лютеина очень полезны для глаз. И апельсины способны приостановить возникновение ретинопатии – одного из основных осложнений при СД 2-го типа. Протекает болезнь поначалу без симптомов, при повреждении сосудов зрение падает катастрофически. Для глаз будет полезным и витаминно-минеральный комплекс: А, группа В, цинк.

При изучении причин возникновения СД было выявлено, что нефропатию и другие осложнения вызывает дефицит магния в организме. Если апельсины, в которых есть этот микроэлемент, станут частью повседневного рациона, это поможет контролировать сахар и приостановить повреждение сосудов.

Если диабет прогрессирует, почки теряют способность к выработке гормона эритропоэтина. При его дефиците и существенной потере белка (последствия почечных патологий) у диабетика развивается анемия. Оранжевые цитрусы, как источник железа, улучшают показатели гемоглобина.

Цитрусовые при диабете обеспечивают организм еще и калием, его он использует для выработки белка и трансформации глюкозы в гликоген. Способствует фрукт и стабилизации кровяного давления.

Как употребить продукт с максимальной пользой

Чтобы вред от сладкого фрукта был минимальным, важно контролировать его потребление. В «Светофоре», разработанном для составления рациона диабетикам, цитрусовые относят к «желтой категории», характеризующейся умеренным потреблением. Это означает, что продукты этой группы полезны при СД, если уменьшить обычную дозу в 2 раза.

Эти рекомендации, конечно, относительные. Если диабетик привык к обильной трапезе, то и половина его десерта будет больше нормы. Кроме того, цитрусовые – достаточно сильный аллерген, поэтому их количество надо согласовывать со своим эндокринологом.

Если сахара скомпенсированы и болезнь не запущена, можно позволить себе один фрукт в сутки. Его размер надо выбирать так, чтобы он помещался в руке. Крупный фрукт можно разбить на 2 приема. При декомпенсированном СД можно съесть ½ некрупного плода не чаще двух раз в неделю. Считается, что усвоение углеводов могут затормозить несладкие крекеры или орехи. При сомнениях относительно результатов глюкометра можно попробовать съесть фрукт вместе с такими углеводными продуктами.

Кроме того, что этот продукт входит в пятерку самых аллергенных, существует и индивидуальная непереносимость. Если через час-полтора после употребления нескольких долек показатель глюкометра повысился более чем на 3 ммоль/л, апельсин навсегда придется исключить из рациона диабетика.

Чтобы избежать негативных последствий, можно разделить рекомендуемую порцию на несколько частей и употреблять продукт между основными приемами пищи, которых у диабетика должно быть не меньше пяти. Если желание съесть лишний апельсин непреодолимо, можно уменьшить в рационе долю остальных продуктов с углеводами.

В каком виде надо использовать фрукт

Максимальную пользу подорванному болезнью организму диабетика принесут свежие апельсины, так как любая их обработка значительно повышает гликемический индекс продукта. Варенье и желе, консервированные соки и муссы из апельсинов содержат значительный процент сахара, поэтому ни готовить, ни употреблять такие продукты нельзя.

В сушеном или вяленом виде продукт также содержит повышенную концентрацию фруктозы, поэтому сухофрукты, цукаты и другие десерты из апельсинов опасны при СД 2-го типа.

Не рекомендуют специалисты пить и фреш. Хотя свежевыжатый сок может быть без сахара и тепловой обработки, но отсутствие в нем клетчатки, задерживающей накопление глюкозы, делает его менее полезным, чем свежий фрукт.

Чтобы приготовить стакан сока, потребуется 2-3 апельсина, таким способом превысить дневную норму очень легко. Концентрированный продукт с высоким содержанием сахаров во всех видах легко попадает в кровь, поднимая показатели глюкометра на 3-4 ммоль/л в чистом виде и на 6-7 ммоль/л, если запивать соком бутерброд и другую еду.

Профессор Е. Малышева рекомендует употреблять апельсин вместе с кожурой, так как грубые не перевариваемые волокна и цедра прекрасно абсорбируют в кишечнике токсины, лишний холестерин и выводят балласт из организма. В салатах он прекрасно оттеняет вкус фруктов, овощей, мясных продуктов.

Апельсины – прекрасное целебное средство, признанное и официальной, и народной медициной. Мощный источник энергии помогает организму победить многие болезни, в том числе и онкологические, повысить иммунитет, улучшить обменные процессы, нейтрализовать атаки вирусных инфекций, избавиться от авитаминоза и усталости. Полезны цитрусовые для эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем: нормализуют кровяное давление, снижают вредный холестерин, улучшают качество крови и настроение.

Чтобы такой ценный продукт не сыграл с диабетиком злую шутку, при введении его в рацион стоит внимательно контролировать сахар, просчитывать гликемический индекс меню и уточнять свою дозу у врача.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector