1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Зачем нужна диета при сахарном диабете 1 типа

Диета при диабете 1 типа

Диабет – это хроническое заболевание, возникающее при нарушении работы поджелудочной железы. Раньше его в основном диагностировали у людей с лишним весом и лиц пожилого возраста, но в последнее время этот диагноз все чаще ставят молодежи и даже маленьким деткам. Самостоятельно излечиться от сахарного диабета невозможно, поэтому нужна помощь квалифицированного работника медучреждения.

Для лечения пациенту назначаются инъекции инсулина, а также диета при сахарном диабете 1 типа. Это позволяет поддерживать работоспособность железы, улучшить общее самочувствие человека, стимулировать пищеварение и похудение.

Какая диета показана при сахарном диабете 1 типа

Как было упомянуто выше, при этом заболевании плохо функционирует поджелудочная железа. Она нестабильно выделяет гормон инсулин, отвечающий за регуляцию уровня глюкозы в крови, поэтому больному приходится постоянно контролировать уровень сахара. В таких случаях назначается углеводная диета при сахарном диабете 1 типа. Она подбирается индивидуально, с учетом общего состояния больного, наличия у него других серьезных заболеваний, возрастных особенностей и некоторых других факторов. Основной ее принцип – контроль количества употребляемых углеводов, так как эти вещества при расщеплении поднимают уровень глюкозы в крови. Чем быстрее будут усваиваться углеводы, тем выше будут показатели сахара. Считается, что диета диабетиков должна включать только «медленные» углеводы, которые усваиваться организмом намного дольше и не провоцируют резкого повышения глюкозы.

Также диета при сахарном диабете 1-го типа предусматривает:

  • отказ от жареного, сладкого, жирного и острого;
  • строгое соблюдение графика приема пищи и введения инсулина;
  • точный расчет дозы инсулина по отношению к количеству углеводов в еде;
  • контроль продуктов питания, которые должны содержать только сложные углеводы и много клетчатки;
  • питание после введения инсулина в соответствии с показателями глюкометра (если прибор показывает 4-7 ммоль/л, то принять пищу можно через 15 минут, а при цифре 7-10 ммоль/л кушать можно только через час).


Диета при сахарном диабете 1 степени предусматривает употребление подсластителей, поскольку просто взять и отказаться от сахара способен далеко не каждый. Подсластители исключат резкие скачки глюкозы в крови. Их нужно употреблять дозировано, четко просчитывая норму в мг на 1 кг веса. В качестве примера приведем самые распространенные:

  1. Цикламат – 7 мл/кг.
  2. Сахарин – 5 мл/кг.
  3. Сукралоза – 15 мл/кг.
  4. Аспартам – 40 мг/кг.
  5. Ацесульфам – 15 мг/кг.

Больным следует помнить, что чрезмерное употребление подсластителей приводит к прибавке в весе, а это в свою очередь может сильно усложнить течение заболевания.

Можно и нельзя

Многие пациенты хотят знать точный перечень продуктов, которые разрешены и запрещены для питания. Диета при сахарном диабете 1 типа, рекомендуемое:

  • различные свежие овощи;
  • зелень;
  • некоторые несладкие фрукты;
  • соки без сахара;
  • любая кисломолочная продукция;
  • морсы и другие ягодные напитки без сахара;
  • речная рыба;
  • бобовые;
  • любые каши (особенно полезна овсяная);
  • морепродукты;
  • консервы из морской рыбы;
  • супы на овощных бульонах;
  • хлеб с отрубями.

Необходимо ограничить и четко контролировать количество таких продуктов питания, как:

  • шоколад и шоколадные конфеты;
  • свекла;
  • любая выпечка, пряники;
  • сладости;
  • соленые и копченые продукты;
  • жирное мясо и сало;
  • маринованные и соленые овощи;
  • сильные специи;
  • сладкие газированные напитки;
  • варенье;
  • сливки и молоко;
  • мороженое;
  • жирные мясные бульоны;
  • соки в пакетах;
  • некоторые фрукты (дыня, виноград, банан);
  • манка, рис и макароны.

Существую продукты, снижающие уровень сахара в крови, поэтому врачи рекомендуют диабетикам как можно чаще включать их в свой рацион. К ним относятся:

  • яйца;
  • зеленые вощи;
  • грибы;
  • морепродукты;
  • мясо птицы и нежирная рыба.

Полезные советы

Больным диабетом обязательно нужно учитывать жирность мяса при его покупке. Крольчатина, говядина, телятина и мясо курицы – идеальный вариант для диабетика. Такое мясо можно употреблять в отварном, тушеном виде или приготовленное на пару.

Рыба содержит ценный белок, который прекрасно усваивается организмом человека. Диабетикам можно есть минтай, щуку, пресноводного окуня, салаку и некоторые другие виды рыб. А вот про селедку, скумбрию, осетра придется забыть навсегда. В рационе иногда должны присутствовать морепродукты, в которых много макроэлементов. Отварные устрицы, кальмары, креветки, мидии допустимы в умеренных количествах.

За сутки можно съедать до 2 яиц. Из них можно делать омлет, просто варить или употреблять в сыром виде.

Разрешена молочная продукция, но только с низким процентом жирности или вовсе обезжиренная. Некоторые готовые молочные продукты содержит слишком много сахара, поэтому от них следует отказаться. В первую очередь это мороженое, сладкие сырки и йогурты.

Крупы – база рациона любого человека, ведь в них много питательных веществ и минералов. Но манку и рис диабетикам кушать запрещено. То же самое касается и макаронных изделий, поскольку в них много калорий и они тяжелы для пищеварения.

При выборе овощей предпочтение нужно отдать зеленым плодам. Отлично подходит капуста, кабачки, салат и прочая зелень. Разрешены тыква, баклажаны и томаты.

Первые блюда обязательно готовятся на постных бульонах. Это может быть свекольник, борщ, щи, суп, рассольник, окрошка.

Если больному хочется печенья или конфет, то их можно приобрести в специальных отделах супермаркета, обозначенных надписью «для диабетиков». От обычных продуктов такие сладости отличаются тем, что в них сахар заменен вышеперечисленными подсластителями.

Диета 9 при сахарном диабете 1 типа

Диабет давно стал серьезным врагом человечества, борьба с которым не прекращается ни на секунду. Ученые пытаются найти способ полностью побороть эту страшную болезнь, но, к сожалению, пока безуспешно. На сегодняшний день разработана диета 9, позволяющая держать этот хронический недуг под контролем. Она является неотъемлемой часть терапии и предусматривает питание, при котором энергетическая ценность всех съеденных за день продуктов не превышает 2300-2500 калорий.

Девятый стол рассчитан на 6 приемов пищи небольшими порциями из правильно подобранных и приготовленных должным образом продуктов. Это:

  1. Завтрак.
  2. Первый перекус (второй завтрак).
  3. Обед.
  4. Полдник (второй перекус).
  5. Ужин.
  6. Третий перекус (второй ужин).

Номер диеты при сахарном диабете 1 зависит от степени тяжести протекания болезни. Диета 9а применяется при легкой форме, когда введение инсулина не требуется, а степень ожирения пациента – не выше 3 стадии. Питание номер 9б рассчитано на пациентов с тяжелой и средней формой протекания заболевания.

Диета 9 стол при сахарном диабете 1 основана на таких принципах:

  • употребление любой жидкости (до 2 литров в сутки) без сахара и даже без подсластителей;
  • еда подается в отварном виде или приготовленном на пару, возможно тушение овощей и мяса;
  • точный режим питания, при котором пища попадает в организм каждые 3 часа, не реже;
  • меню содержит минимальное количество жиров и углеводов, а белка должно быть больше;
  • недопустимо как голодание, так и переедание;
  • физические нагрузки желательно уменьшить;
  • наравне с правильным питанием вводятся инсулиновые медикаменты, ведется постоянный контроль уровня сахара.

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 1 типа разработана диетологом Певзнером еще в период Советского союза. Но она и сегодня остается актуальной и не требует никаких модификаций.

Исходя из всех рекомендаций выше, можно продумать и составить меню питания на 1 день или сразу на всю неделю. Так легче просчитать все нюансы, а рацион получится сбалансированным и разнообразным. Кроме того такой подход к составлению меню позволит не чувствовать недостаток во вкусностях.

Диета при сахарном диабете 1 типа: меню на день

  1. Завтрак может состоять из овсяной кашки, сваренной на воде. К ней добавляется ломтик хлебушка с высевками и кусочек нежирного сыра. Можно запить все чаем без сахара с добавлением лимона.
  2. Для первого перекуса отлично подойдет салатик из свежих овощей, заправленный сметаной.
  3. В обед можно съесть рассольник на втором бульоне, отварную куриную грудку с припущенными цукини, кусочек черного хлеба.
  4. Для полдника подойдет морс без сахара с диабетическим печеньем.
  5. На ужин подается тушеная капуста с кусочком отварной рыбы.
  6. Прием пищи перед сном не должен быть слишком калорийным. Уместно будет скушать на третий перекус яблоко или выпить стакан кефира.
Читать еще:  Лечение диабета питание

Сахарный диабет – болезнь сложная. Процесс ее лечения зависит от степени тяжести и других факторов. Инсулин и правильно подобранное питание – это две важнейшие составляющие в поддержании здоровья диабетика. Очень важна и поддержка со стороны близких родственников. Если готовить пищу отдельно, тогда больной сахарным диабетом будет чувствовать себя ущемленным. Правильнее будет, если все взрослые члены семьи перейдут на диетическое питание, которое принесет им только пользу.

Меню диета при сахарном диабете 1 типа

Лечение такого заболевания, как сахарный диабет первого типа предполагает ряд определенных мер, направленных на снижение показателей глюкозы в крови, что предполагает не только медикаментозную терапию, но также и специальную диету с индивидуально подобранным диетическим меню, что позволит человеку чувствовать себя максимально комфортно при этой неизлечимой болезни.

В рамках данной статьи, мы ознакомим наших читателей с тем, как нужно правильно питаться человеку с диагнозом сахарный диабет, а также какая диета должна быть при лечении СД первого типа и что следует при этом учитывать.

Принципы питания при СД 1 типа

Главной особенностью диабетического меню при «сахарной болезни первого типа» является принцип употребления продуктов с углеводами, характеризующимися низким гликемическим индексом.

То есть, при разработке меню при СД первого типа подбираются продукты с определенным ГИ, а непосредственно перед употреблением пищи больной подсчитывает количество углеводов, которые в ней содержаться посредством специальной формулы, в которой используются хлебные единицы. Специалистами допускается употребление в сутки при такой патологии, как диабет, не более 2,5 ХЕ.

Следует учитывать, что любой диабетик должен уметь вести подсчет употребляемых хлебных единиц, поскольку от их количества и зависит дозировка инсулина для снижения сахара в крови при СД 1 типа.

Разрешенные продукты для меню при СД 1 типа

В диабетическое меню разрешено включать следующие продукты:

  • овощные бульоны и супы на нежирном мясном или рыбном бульоне;
  • ржаной, цельнозерновой хлеб;
  • нежирное мясо (курятина, говядина/телятина);
  • яйца (следует учитывать, что данный продукт не следует употреблять слишком часто и не более двух шт. в день);
  • макаронные изделия из твердых сортов муки (при употреблении макаронных изделий следует снизить употребление хлеба);
  • бобовые;
  • кисломолочные продукты (нежирное молоко, творог, кефир);
  • к напиткам можно отнести некрепкий кофе и чай, свежевыжатые соки из апельсина, яблок;
  • масла (растительное и сливочное, как правило, используются для приготовления блюд).

Также хотелось бы обратить внимание на то, что специалисты рекомендуют диабетикам включать в свое меню такой продукт, как капуста (как в свежем, так и в квашеном виде), особенно это актуально для пациентов с избыточной массой тела. Полезными будут и следующие продукты в свежем виде: зеленый горошек, шпинат, помидоры и огурцы. Эти продукты не только восполнят в организме больного дефицит полезных микроэлементов, но также и поспособствуют насыщению на достаточно длительный промежуток времени.

Важно! Для полноценного функционирования печени при диабете больным с данным хроническим недугом следует обязательно ввести в свое меню такие продукты, как овсянка, соя и нежирный творог.

Питание при диабете первого типа: запрещенные продукты

Ниже наши читатели смогут ознакомиться с перечнем продуктов, которые следует исключить из меню при СД первого типа:

  • шоколад (в редких случаях допускается употребление горького шоколада, но исключительно с одобрения специалиста и в указанных врачом дозировках);
  • сладкие продукты (конфеты, леденцы, разнообразные кондитерские изделия и мучные сладости);
  • соленые, острые, копченые и пряные блюда;
  • напитки: спиртосодержащие, сладкие и газированные;
  • такие фрукты, как арбузы, дыни и бананы, финики, изюм;
  • отварные овощи: картофель, кабачки, морковь и свекла;
  • рисовая и манная крупа;
  • варенье, мороженое, молочные продукты, характеризующиеся высокими показателями жирности;
  • консервированные продукты, соления.

Несмотря на то, что при диабете первого типа диабетику следует исключить немалое количество блюд из своего меню, все же некоторые продукты из списка допустимы к употреблению, но при одобрении лечащего врача.

Как питаться при диабете 1 типа: меню на неделю

В данной части нашей статьи читатели смогут ознакомиться с приблизительным меню, которое подойдет людям с диагнозом: диабет 1 типа. Следует учитывать то, что ежедневное меню при СД рассчитывается с учетом того, что больной в день будет употреблять не более 1400 ккал, что также сможет снизить лишний вес. Если же человек не имеет лишних килограммов объем порций можно увеличить с учетом индивидуальных предпочтений и потребностей.

  • Завтрак: перловая каша, твердый сыр, ржаной хлеб и некрепкий кофе или несладкий чай.
  • Обед: овощной салат, борщ на овощном бульоне, тушеная капуста, паровые котлеты, ржаной хлеб.
  • Полдник: творог, фруктовое желе без сахара.
  • Ужин: отварное белое мясо, овощной салат, нежирный кефир.
  • Завтрак: яичный омлет, отварная телятина, один небольшой томат, ржаной хлеб, некрепкий кофе.
  • Обед: овощной салат, отварная куриная грудка, тыквенная каша без риса.
  • Полдник: нежирный кефир и один грейпфрут.
  • Ужин: тушенная капуста, отварная рыба.
  • Завтрак: мясные голубцы (готовятся без добавления риса), хлеб из муки грубого помола, несладкий чай.
  • Обед: овощной салат, макаронные изделия из муки твердых сортов, отварное мясо или рыбы, свежевыжатый яблочный сок.
  • Полдник: один апельсин, фруктовый чай без добавления сахара.
  • Ужин: творожная запеканка.
  • Завтрак: овсяная каша с фруктами, несладкий чай и твердый сыр.
  • Обед: рассольник, брокколи, ржаной хлеб, нежирное тушеное мясо.
  • Полдник: несладкое галетное печенье, несладкий чай.
  • Ужин: отварная курятина или рыба, отварная фасоль, чай без сахара.
  • Завтрак: ленивые вареники, курага/чернослив или одно яблоко.
  • Обед: овощной салат, небольшое количество запеченного картофеля, несладкий компот.
  • Полдник: запеченная тыква, несладкий морс.
  • Ужин: паровые котлеты, овощной салат.
  • Завтрак: слабосоленая семга, одно сваренное яйца, ржаной хлеб, чай без сахара.
  • Обед: голубцы без риса, суп или борщ на нежирном или овощном бульоне, ржаной хлеб
  • Полдник: хлебцы, обезжиренный кефир.
  • Ужин: отварное или запеченное куриное филе, свежий горошек, тушенные синенькие.
  • Завтрак: гречневая каша, тушенная курятина, некрепкий кофе или несладкий чай.
  • Обед: суп или щи на овощном бульоне, тушенные в томатном соусе бобы, ржаной хлеб
  • Полдник: нежирный творог и свежие сливы.
  • Ужин: несладкое галетное печенье, яблоко, нежирный кефир.

Отметим, что данное приблизительное меню, рекомендованное при диабете первого типа, допускает также употребление разнообразных травяных отваров и настоев. Особую пользу в этом случае принесет отвар, приготовленный из шиповника. Также важно понимать, что травяные отвары можно употреблять в любое время, самым главным условием в данном случае будет отсутствие в таких напитках сахара или других подсластителей.

Читать еще:  Какая диета при сахарном диабете на начальной стадии

Диета при сахарном диабете 1 типа

Инсулинозависимый сахарный диабет является очень коварным заболеванием, при котором человек изо дня в день должен соблюдать определенные правила, чтобы жизнь его продлилась как можно дольше.

Одним из важных повседневных моментов считается правильное питание. Какая диета при сахарном диабете 1 типа должна соблюдаться, какие продукты нужны в большом количестве, а от чего стоит и вовсе отказаться, чтобы не «раздраконить» болезнь?

Зачем нужна диета при сахарном диабете 1 типа?

Многих людей при одном только этом слове бросает в холодный пот, ведь, по их мнению, диета – это четко разработанное меню, которому нужно строго следовать, и масса ограничений. Так и было, только с тех пор прошло уже почти 3 десятка лет. Сегодня же диета диабетика – это вкусная, питательная, полезная и разнообразная пища.

Главным образом, она необходима для поддержания нормального уровня сахара в крови и оптимального течения всех обменных процессов в организме. Иными словами, люди, больные сахарным диабетом 1 типа, должны питаться сбалансировано, потреблять минимальное количество углеводов, а от легкоусвояемых отказаться совсем.

Низкоуглеводная диета – путь к спасению?

Углеводы нужны организму, они принимают активное участие в работе иммунной системы. Поэтому полностью отказываться от них нельзя. А вот снизить количество потребления оных можно и нужно.

Именно она – низкоуглеводная диета – играет важнейшую роль в жизни диабетика. Каждый больной должен помнить, что если он будет придерживаться определенного меню, у него получится нормализовать уровень сахара в крови и поддерживать его на этой позиции все время.

Поэтому, можно сказать, что низкоуглеводная диета – это действительно путь к спасению в такой ситуации.

Какие продукты исключить сахарном диабете 1 типа?

Диета при сахарном диабете 1 типа ни в коем случае не должна содержать в себе те продукты, которые насыщены легкоусвояемыми углеводами.

К ним относятся:

  • Печенье, мороженое, конфеты и шоколадки;
  • Напитки с большим содержанием сахара (газировка);
  • Бобовые, свекла, зеленый горох, картошка, морковка;
  • Все сухофрукты, финики и инжир, виноград и изюм, а также манго и бананы;
  • Консервированные продукты, в том числе рыбные;
  • Соленые, жирные, копченые и маринованные;
  • Выпечка и сдоба;
  • Напитки с кофеином;
  • Арахис и мюсли;
  • Сахар;
  • Соль (в большом количестве);
  • Кукурузные хлопья и рис.

Что нужно включить в диетическое меню диабетика?

Диета при сахарном диабете первого типа может быть практически такой же, как питание здорового человека. Больной должен принять информацию о том, что его меню – это вовсе и не диета, а сбалансированное, здоровое, правильное и вкусное питание, которое поможет его организму нормально функционировать.

В ежедневный рацион можно включить такие продукты, как:

  • Морсы, кисели и компоты из сухофруктов;
  • Кисломолочную продукцию;
  • Каши;
  • Рыба;
  • Мясо;
  • Овощные, грибные, мясные и рыбные бульоны;
  • Фрукты (несладкие) и овощи.

Какая диета должна быть при сахарном диабете?

О том, какая диета подойдет человеку, больному диабетом, можно узнать у лечащего врача-эндокринолога. Доктор может составить полноценное меню, рассчитав нужное количество белков, жиров и углеводов. Также можно обратиться к лечебному столу №9.

Меню можно составить и самостоятельно, более того, его можно ежедневно менять. Для этого нужно лишь знать разрешенные блюда.

  1. Первые блюда: борщ на постном мясе, окрошка, свекольник, грибная похлебка, уха, суп с фрикадельками и крупами.
  2. Вторые блюда: постное мясо, иногда утиное и гусиное. В ограниченном количестве каша рисовая, перловая, ячневая, пшенная, овсяная, гречневая. Постная морская рыба, а также консервы в собственном соку. Вареные яйца и омлет.
  3. Дополнительно: нежирный сыр и творог, немного хлеба, сырники, капуста, помидоры, огурцы, тыква, баклажаны, домашние соусы.
  4. Сладкое: печенье и конфеты для диабетиков, муссы и желе.

К примеру, диета для больных сахарным диабетом 1 типа может быть такой:

  • 150 г гречневой каши;
  • 5 г сливочного масла;
  • 50 г ржаного хлеба;
  • 250 мл чая;
  • 70 г свежей капусты.
  • Стакан негазированной минеральной воды;
  • Яблоко.
  • 250 г борща;
  • 50 г отрубного хлеба;
  • 70 г вареной курицы
  • Стакан компота из сухофруктов
  • 100 г желе.
  • 100 г творожников;
  • Стакан крюшона;
  • 70 г кабачковой икры;
  • 150 г мясных или капустных котлет;
  • 50 г хлебцев ржаных;
  • 250 г чая.

За 1-2 часа до сна – 250 г кефира.

Для человека, поддерживающего жизнедеятельность инсулинотерапией, главное запомнить список дозволенных и запрещенных продуктов. Зная их, он с легкостью сможет каждый день делать свое меню разным, готовя вкусные и полезные блюда. Диабет 1 типа – это не приговор. С ним возможна долгая и счастливая жизнь!

Оптимальная диета при диабете 1 типа

Из статьи вы узнаете, как правильно питаться при диабете 1 типа, какие продукты можно употреблять без ограничений, а что кушать запрещено. Вы научитесь подсчитывать хлебные единицы при низкоуглеводной диете.

Иногда больные, впервые столкнувшиеся с таким заболеванием как сахарный диабет 1 типа, считают, что достаточно не употреблять в пищу сахар для того, чтобы его уровень в крови под влиянием инсулина снизился и держался в норме.

Но питание при сахарном диабете 1 типа заключается вовсе не в этом. Глюкоза в крови повышается при расщеплении углеводов. Поэтому количество углеводов, которые съедает человек в течение суток, должно соответствовать норме принятого инсулина. Этот гормон нужен организму для расщепления сахара. У здоровых людей его вырабатывают бета-клетки поджелудочной железы. Если человек заболел диабетом 1 типа, то иммунная система начинает ошибочно атаковать бета-клетки. Из-за этого инсулин перестает вырабатываться и приходится начинать лечение.

Болезнь можно контролировать с помощью медикаментов, физических нагрузок и определенных продуктов. Выбирая, что можно есть при диабете 1, нужно ограничивать пищу, содержащую углеводы.

Диета при сахарном диабете 1 типа запрещает употребление быстрых углеводов. Поэтому из меню исключают выпечку, сладости, фрукты, сладкие напитки, чтобы не поднимался уровень глюкозы в плазме крови выше нормы.

Углеводы, которые расщепляются долго, должны присутствовать в рационе, но их количество строго нормируется. Вот в этом и состоит главная задача: отрегулировать питание при диабете 1 типа таким образом, чтобы принятый инсулин смог справится с сахаром в крови, полученном из продуктов. При этом овощи и белковая пища должны стать основой меню. Для больного диабетом 1 типа питание составляется разнообразное с большим содержанием витаминов и минералов.

Что такое «хлебная единица»

Для больных диабетом была придумана условная мера 1 ХЕ (хлебная единица), которая равняется 12 г углеводов. Ровно столько их содержится в одной половинке хлебного ломтика. За эталон берут кусочек ржаного хлеба весом 30 г.

Разработаны таблицы, в которых основные продукты и некоторые блюда уже переведены в ХЕ, чтобы было легче составлять меню при диабете 1 типа.

Сверившись с таблицей можно подобрать продукты при сахарном диабете и придерживаться нормы углеводов, соответствующей дозе инсулина. Например, 1ХЕ равно количеству углеводов в 2 ст. ложках гречневой каши.

В день человек может себе позволить съесть около 17-28 ХЕ. Таким образом, это количество углеводов нужно разделить на 5 частей. За один прием пищи можно съесть не больше 7 ХЕ!

Что можно есть при сахарном диабете

На самом деле в том, что можно есть при диабете 1 разобраться не сложно. При диабете 1 типа диета должна быть низкоуглеводной. Продукты при диабете с низким содержанием углеводов (меньше 5 г в 100г продукта) не считаются за ХЕ. Это почти все овощи.

Читать еще:  Диабет и рациональное питание

Маленькие дозы углеводов, которые можно съесть за 1 раз дополняются овощами, которые можно кушать почти без ограничений.

Список продуктов, которые можно не ограничивать, когда составляется диета для больных сахарным диабетом 1 типа:

  • кабачки, огурцы, тыкву, патиссоны;
  • щавель, шпинат, салат;
  • зеленый лук, редис;
  • грибы;
  • перец и помидоры;
  • цветную и белокочанную капусту.

Утолить чувство голода у взрослого человека или ребенка помогает белковая пища, которая должна в небольшом количестве употребляться во время завтрака, обеда и ужина. Диета для диабетиков 1 типа обязательно должна содержать белковые продукты. Особенно это важно для составления меню при диабете 1 типа у детей.

В интернете можно найти более подробные таблицы ХЕ, в которых есть списки с перечнем готовых блюд. Также можно найти советы о том, что можно есть при сахарном диабете, чтобы было легче составлять меню для диабетика.

Желательно составить подробное меню для больного диабетом 1 типа на каждый день с рецептами, чтобы сократить общее время на приготовление еды.

Зная, сколько углеводов в 100г, разделите эту цифру на 12, чтобы получить количество хлебных единиц в этом продукте.

Как рассчитать количество углеводов

1ХЕ повышает сахар в плазме на 2,5 ммоль/л, а 1 ЕД инсулина понижает его в среднем на 2,2 ммоль/л.

В разное время суток инсулин действует по-разному. В утреннее время доза инсулина должна быть выше.

Количество инсулина для того, чтобы переработать глюкозу, полученную от 1 ХЕ

Время сутокКоличество ЕД инсулина
утро2, 0
день1, 5
вечер1, 0

Нельзя превышать назначенные дозы инсулина, не проконсультировавшись с врачом.

Как составить режим питания в зависимости от вида инсулина

Если 2 раза в день больной вводит инсулин средней длительности, то утром он получает 2/3 дозы, а вечером только треть.

Диетотерапия при таком режиме выглядит так:

  • завтрак: 2-3 ХЕ – сразу после введения инсулина;
  • второй завтрак: 3-4ХЕ – через 4 часа после инъекции;
  • обед: 4-5 ХЕ – через 6-7 часов после укола;
  • полдник: 2 ХЕ;
  • ужин: 3-4 ХЕ.

Если применяется инсулин средней длительности 2 раза в сутки, а короткого действия 3 раза в день, то питание назначают шестиразовое:

  • завтрак: 3 – 5 ХЕ;
  • второй завтрак: 2 ХЕ;
  • обед: 6 — 7 ХЕ;
  • полдник около: 2 ХЕ;
  • ужин должен содержать: 3 — 4 ХЕ;
  • второй ужин: 1 -2 ХЕ;

Как справится с чувством голода

Клетки получают необходимое питание, если инсулин справляется с расщеплением углеводов . Когда лекарство не справляется с количеством пищи, содержащей углеводы, то уровень сахара поднимается выше нормы и отравляет организм.

Человек начинает чувствовать жажду и сильный голод. Получается замкнутый круг: больной переедает и снова чувствует голод.

Поэтому, если после ужина хочется чем-то еще перекусить, то нужно подождать и измерить уровень глюкозы в плазме. Он не должен быть выше 7,8 ммоль/л спустя 2 часа после еды.

По результатам анализа можно определить, что это: недостаток углеводов, или повышение сахара в крови, и отрегулировать питание.

Чем опасно несоблюдение диеты

Нарушение обмена глюкозы вызывает два опасных состояния, симптомы которых надо уметь различать, чтобы справиться с ними вовремя.

1.Гипергликемия

Это состояние возникает, если инсулин не справляется с излишками углеводов. Начинается расщепление белков и жиров с образованием кетоновых тел. Печень не успевает их переработать, и они попадают в почки и мочу. Анализ мочи показывает высокий уровень ацетона.

  • сильная, неутолимая жажда;
  • сухость кожных покровов и резь в глазах;
  • частое мочеиспускание
  • заживление ран;
  • слабость;
  • повышенное артериальное давление;
  • аритмия;
  • затуманенное зрение.

Состояние вызывается скачком сахара в крови до высоких отметок. Человек чувствует головокружение, тошноту, сонливость, слабость. Состояние больного требует срочной госпитализации.

2. Гипогликемия

Недостаток глюкозы также вызывает появление ацетона в организме. Состояние возникает из-за передозировки инсулина, голодания, диареи и рвоты, обезвоживания, перегревания, после сильной физической нагрузки.

Состояние требует немедленной госпитализации, потому что голодание клеток мозга может привести к коме.

Если уровень сахара ниже 4 ммоль/л, то больному следует немедленно принять таблетку глюкозы, кусочек рафинированного сахара или съесть конфету-леденец.

Диета и основные принципы питания

  • Нужно тщательно соблюдать режим питания. За день должно быть 5 приемов пищи. Последний раз в день кушать при сахарном диабете желательно не позже 8 часов вечера.
  • Пропускать приемы пищи нельзя.
  • Диета при диабете 1 типа должна содержать много витаминов и минералов. Разумеется, пища должна быть диетической, чтобы не перегружать вредными веществами поджелудочную железу.
  • Нужно подсчитывать количество углеводов при каждом приеме еды, пользуясь условными нормами ХЕ (хлебными единицами) и рекомендациями врачей, в которых написано, что можно есть при сахарном диабете.
  • контролируйте уровень глюкозы в крови и делайте соответствующую корректировку питания. Уровень сахара утром должен держаться на уровне 5-6 ммоль/л.
  • Надо научиться разбираться в своих ощущениях, чтобы при признаках гликемии принять сахар или таблетку глюкозы. Уровень сахара не должен снижаться до отметки 4 ммоль/л .

Запрещенные продукты при диабете:

  • сладости в напитках (чай и кофе с сахаром, сладкие газировки, соки и нектары промышленного производства и т. д.);
  • сдоба и сладкие фрукты.

Планируйте перед трапезой, какое количество углеводов (хлебных единиц) будет съедено, поскольку инсулин принимают до еды.

Какие продукты должны быть в меню

  • Низкокалорийный творог и сыр;
  • Каши, как источник энергии: гречневая, перловая, пшеничная, овсяная, ячневая;
  • Молочные продукты: кефир, йогурт, сыворотка, ряженка, простокваша;
  • Рыба, мясо;
  • Яйца;
  • Растительное и сливочное масло;
  • Хлеб грубого помола и фрукты в небольшом количестве;
  • Овощи и овощные соки.
  • Компоты без сахара и отвар шиповника.

Эти продукты обеспечивают голодающие клетки необходимым питанием и поддерживают работу поджелудочной железы. Они должны входить в меню больного диабетом 1 типа на неделю. Рецепты приготовления блюд должны быть несложными.

Пример меню при диабете 1 типа на день

Каллорийность питания в меню для диабетиков около 1400 ккал. Чтобы набрать вес, можно увеличить порции. Еда должна быть диетической и не перегружать поджелудочную железу. По этому принципу составляется для человека с диабетом 1 типа меню на неделю.

Примерное меню при сахарном диабете на 1 день

Прием пищиНаименование блюдаВес, гХлебные единицы
1. ЗавтракКаша1703-4
Хлеб301
Чай без сахара или с сахарозаменителем250
2. Второй завтракМожно перекусить яблоком, галетным печеньем1-2
3. ОбедОвощной салат100
Борщ или суп (не молочный)2501-2
Паровая котлета или рыба1001
Тушеная капуста или салат200
Хлеб602
4. ПолдникТворог100
Отвар шиповника250
Желе из фруктов на сахарозаменителе1-2
5. УжинОвощной салат100
Отварное мясо100
Хлеб602
6. Второй ужинКефир или йогурт без сахара2001

Болезнь можно контролировать, если правильно соблюдается диета при диабете 1 типа и вовремя принимается инсулин. Если сахар, благодаря этому, будет в норме, то можно не опасаться осложнений этого заболевания, и жить полноценной жизнью.

Видео

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector