Диета при скрытом диабете меню

Диета при сахарном диабете

Соблюдение диеты — обязательное условие лечения сахарного диабета. Если придерживаться основных принципов здорового питания, то можно снизить риск осложнений при диабете 1 типа и помочь организму вырабатывать инсулин при болезни 2 типа. Но главное предназначение диеты — поддержание нормальных показателей сахара в крови. Содержание статьи Основные принципы питания при сахарном диабетеДиета при сахарном диабете 1 […]

Основные принципы питания при сахарном диабете

В целом, диета при сахарном диабете не отличается от правильного питания (ПП). За основу берутся принципы ПП, целями которого являются ускорение метаболизма, снижение веса и улучшение общего состояния организма.

При формировании диеты обязательно учитываются имеющиеся сопутствующие заболевания. Например, при болезнях почек исключается или ограничивается соль, при гастрите с повышенной кислотностью — кисломолочные продукты.

Диета при сахарном диабете 1 типа

Хлебная единица продуктов

Больные диабетом должны соблюдать суточную норму ХЕ — она равна 18-24. За один прием пищи можно съедать не более 7 ХЕ.

Чтобы облегчить расчет хлебных единиц при построении низкоуглеводной диеты, можно воспользоваться специальной таблицей. В ней содержатся основные продукты питания.

Гликемический индекс продуктов

При сахарном диабете 1 типа выбирайте продукты со средним и низким ГИ. Максимальное значение ГИ не должно превышать 72 единицы.

В таблице приведен список разрешенных продуктов и их ГИ.

Продукты с высоким ГИ строго запрещены к употреблению. К ним относятся все сладости, колбасы, сдобы, жареные блюда. Они резко повышают уровень сахара в крови и способствуют набору веса, что при диабете недопустимо.

Диета при сахарном диабете 2 типа

При инсулинозависимом сахарном диабете 2 типа нужно соблюдать те же правила, что и при питании, разработанном для больных диабетом 1 типа.

При втором типе сахарного диабета, если у пациента имеется лишний вес, показана низкоуглеводная диета № 8. Она подразумевает жесткое ограничение количества потребляемых углеводов, животных жиров и соли. Уменьшать чувство голода нужно при помощи некрахмалистых овощей, несладких фруктов и обычной питьевой воды.

Диета «Стол № 9» при сахарном диабете

Низкоуглеводная диета «Стол № 9» рассчитана на питание при диабете 1 типа. Она не оказывает лечебное действие, но помогает поддерживать нормальные показатели глюкозы.

В таблице приведены списки разрешенных и запрещенных продуктов.

Примерное меню на день выглядит так:

1. Первый завтрак — пшенная каша на молоке.
2. Второй завтрак — натуральный йогурт, яблоко.
3. Обед — суп из кролика с кабачком и гречкой, салат из капусты и огурцов, заправленный растительным маслом.
4. Полдник — творожная запеканка с ягодами.
5. Ужин — кусок семги на пару, салат из отварных овощей.
6. Поздний ужин — кефир.

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете не заставляет голодать. Рацион будет сбалансированным, сытным и питательным.

Меню для больных сахарным диабетом

Многие полагают, что низкоуглеводная диета имеет жесткие ограничения и заставляет питаться скудно, однообразно. На самом деле, существует огромное количество рецептов блюд, которые отличаются высокими вкусовыми качествами и безопасны для больных диабетом. Разнообразить привычное меню помогут следующие продукты:

1. Ягоды. Диета при сахарном диабете включает в себя употребление ягод вместо сахаросодержащих продуктов. Добавляйте ягоды в творог, готовьте с ними смузи и муссы, добавляйте к сырникам и запеканкам, чтобы подсластить блюдо. Этот натуральный продукт имеет низкий гликемический индекс, а еще помогает предупредить развитие заболеваний сердца, сосудов и насыщает организм важными микроэлементами.
2. Оливковое масло. Растительные жиры, богатые Омега-3, обязательно должны присутствовать в рационе диабетика. И лучшим вариантом является оливковое масло. Оно участвует в процессах липидного обмена, помогает предупредить ретинопатию и замедляет старение. Оливковое масло полезно при избыточном весе и способствует повышению настроения.
3. Корица. Она оказывает противовоспалительное действие, понижает уровень сахара в крови и повышает вкусовые качества блюд. Добавляйте корицу в диетические блинчики, сырники и другие десерты.
4. Капуста. Зеленые овощи обязательно должны присутствовать в рационе диабетика. И лидером среди них является капуста. Большое количество клетчатки в составе замедляет повышение уровня сахара в крови и снижает его до физиологической нормы. Кроме того, капуста богата витаминами, необходимыми для укрепления иммунитета.
5. Лосось. В рационе диабетика должна присутствовать рыба. Лосось по количеству полезных свойств занимает лидирующую позицию. В этой рыбе присутствуют жирные кислоты Омега-3, предупреждающие развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Вот пример недельного меню для больных диабетом 1 типа:

Примерное меню на неделю при сахарном диабете 2 степени выглядит так:

Если следовать указанному примеру, ваша низкоуглеводная диета поможет держать глюкозу в норме и не заставит испытывать неприязнь к собственному рациону.

На каждый день составляется разное меню. Питайтесь разнообразно, чтобы еда приносила удовольствие.

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Диета при сахарном диабете для беременных

Диета при сахарном диабете у детей

Детская низкоуглеводная диета при сахарном диабете мало чем отличается от питания взрослого человека.

Также очень важны физические нагрузки. Если же ребенок 7 лет страдает хроническими заболеваниями, то спорт возможен только с разрешения врача. Какая должна быть низкоуглеводная диета зависит от индивидуальных особенностей маленького пациента. Учитывается возраст, вес, состояние здоровья, тип диабета. С врачом разрабатывается подробная схема питания, придерживаться которой жизненно важно. Родителям нужно знать, что часто диабет не проявляет себя на начальной стадии. При скрытом течении симптомы могут отсутствовать. И если у ребенка есть предрасположенность к этой болезни, то диета поможет предупредить обострение заболевания. Когда родители больны диабетом, рацион детей нуждается в особом контроле.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Лечим диабет

Сахарный диабет – это группа заболеваний, при которых нарушаются все виды обмена веществ из-за недостаточности или полного отсутствия в организме инсулина – гормона, вырабатывающегося в поджелудочной железе и обеспечивающего доставку глюкозы к клеткам организма. При сахарном диабете питание является ключевым моментом в лечении.

Проявления сахарного диабета

Основными симптомами диабета являются:

— большое количество мочи (поскольку глюкоза не перерабатывается должным образом, она выводится с мочой);

— сухость во рту и неутолимая жажда (причина этого – потеря (с мочой) большого количества жидкости);

— истощение, связанное с тем, что клетки сжигают жировые запасы (это особенно характерно для инсулинозависимого диабета);

— ацетон в моче при инсулинозависимом диабете (ацетон является результатом сжигания жировых запасов);

— слабость, снижение трудоспособности, нарушение зрения, головные боли, бессонница, раздражительность, боли в области сердца, в икроножных мышцах.

Если у вас имеются перечисленные симптомы, необходимо срочно обратиться к врачу, сделать анализ крови на сахар.

Очень важно своевременно выявить диабет, чтобы принять меры и избежать в дальнейшем неблагоприятных последствий.

В развитии сахарного диабета выделяют 3 стадии.

Первая стадия, когда имеется лишь предрасположенность к заболеванию.

Факторы риска:

— если оба ваших родителя больны диабетом;

— если ваш однояйцовый близнец – диабетик;

— если вы страдаете ожирением;

— если вы знакомы с экземой, нейродермитом и другими аллергическими заболеваниями;

— при глюкозурии (обнаружении сахара в моче);

— при раннем развитии катаракты (заболевание, при котором поражается хрусталик глаза).

Вторая стадия – скрытый диабет, который выявляется с помощью специальных анализов: измерения сахара крови несколько раз в течение дня – и (при наличии показаний) теста на толерантность к глюкозе (определение сахара крови после приема пациентом глюкозы).

Третья стадия – явный диабет, когда имеются характерные симптомы, признаки заболевания.

Что такое диабет?

Сахарный диабет бывает двух типов, которые кардинально отличаются друг от друга. Это две совершенно разные болезни, у которых есть одна общая черта: повышение уровня сахара в крови и увеличение выделения мочи.

Диабет первого типа, или диабет молодых – это тяжелое заболевание, связанное с недостатком в организме инсулина – гормона, ответственного за поддержание нормального уровня сахара в крови, начинается в детском или молодом возрасте и всегда требует назначения инсулина – без него больной обречен.

В группе риска – дети, родившиеся с большим весом (более 4,5 кг); дети, вскормленные смесями с рождения; те, у кого есть родственники, больные диабетом; дети, переболевшие тяжелой формой свинки с поражением поджелудочной железы. Алкоголики составляют особый пласт в группе риска – у них очень высока вероятность развития острого панкреатита и некроза клеток поджелудочной железы.

В основе заболевания – гибель клеток поджелудочной железы, которые являются производителями инсулина, вследствие их разрушения антителами, вырабатывающимися вирусами (как при свинке, ветрянке или гепатите А).

У этих больных масса тела обычно соответствует норме или даже сниженная и заболевание начинается остро – с кетоацидоза. Кетоацидоз – это состояние, когда организм начинает перерабатывать жиры неправильным образом, от больного пахнет ацетоном, у него нарушается речь и восприятие и, наконец, без лечения наступает диабетическая кома. У малышек мамы могут заметить, что белье (пеленки, ползунки) стало как бы «крахмальным» – это признак повышения сахара в моче, которого в норме быть не должно.

Этот тип диабета встречается реже, чем второй, – таких больных всего 15% от общего числа диабетиков.

Диабет второго типа выбирает людей постарше. Типичный больной – это пожилая полная женщина, очень любящая покушать, располневшая после родов и не контролирующая свое пищевое поведение, как говорят специалисты. Таких больных очень и очень много, и ведение их представляет собой большую трудность. Причина этого диабета заключается в том, что жировая ткань – это самостоятельный гормональный орган, особенно жировая ткань на животе. В результате постоянного переедания поджелудочная железа вырабатывает все больше и больше инсулина, а ткани постепенно теряют чувствительность к нему.

Как питаться при сахарном диабете

Диета и лечение больного диабетом первого типа – это задача врача, который индивидуально подбирает и питание, и дозы инсулина. Больные диабетом первого типа обычно начинают лечение в больнице, и там они проходят через «Школу для больных диабетом», поэтому эти пациенты обычно неплохо информированы о своем заболевании и его течении.

С больными диабетом второго типа дело обстоит по-другому. Если молодых больных сразу начинают лечить инсулином, то лечение диабета пожилых начинается только с диеты и коррекции образа жизни. Каждый сброшенный килограмм позволяет снизить уровень сахара в крови и отсрочить появление тяжелых осложнений диабета – а к ним относятся поражения глаз, гипертония, ишемическая болезнь сердца, поражение почек и «синдром диабетической стопы», при котором дело может дойти до ампутации.

Поэтому жизненно важно поддерживать нормальный уровень сахара в крови и довести массу тела до нормальной. Без этого осложнения будут прогрессировать – несознательного больного ожидает слепота, искусственная почка и инфаркты с инсультами.

Увы, эти «страшилки» не для того, чтобы просто напугать, а для того, чтобы человек мог четко представлять, что никакие лекарства ему не помогут, если он не нормализует свой вес и не будет двигаться.

Приходится видеть и такое: пациентка лет шестидесяти, весом килограммов сто, утром сдает кровь на сахар и расстраивается, что сахарок-то за 10 (норма сахара крови до 6,1), а вечером, уютно устроившись в больничной палате, съедает за чаем с сахаром упаковку пряников.

Увы, ничего не выйдет, если вы сами не возьметесь за себя. Роль врача – только в том, чтобы дать разумный совет, а сказать себе «Отойди от холодильника!» придется самостоятельно.

Что можно есть при диабете?

Пусть вас не шокирует это утверждение, но есть можно все, в том числе и пресловутые пряники. Только надо считать.

Во-первых, посчитайте, сколько вы весите. Чтобы не утруждаться расчетами, просто вычитайте из своего роста 105, и вы получите более или менее нормальный вес. Допустим, вы имеете рост 165 см, тогда нормальным весом для вас будет 60–70 кг. К таким весовым категориям и нужно стремиться.

Как? Это просто, если мы посчитает еще немного. А именно посчитаем хлебные единицы. Что это такое? Если говорить просто, то хлебная единица – это кусок хлеба (любого) толщиной 1 см. Всю еду, содержащую углеводы, переводят на хлебные единицы и планируют меню на день.

Если у вас нормальная масса тела, то количество хлебных единиц будет равно 20. Каждые лишние два килограмма отнимают от рациона одну хлебную единицу. В среднем, человеку, который имеет до 15 лишних килограммов, можно съесть в день 14–16 хлебных единиц и ограничить жирное. При такой диете потеря веса идет медленно, но зато навсегда!

Одна хлебная единица – это:

— один кусок хлеба,

— столовая ложка муки с горкой,

-столовая ложка крупы без горки,

— маленькая горсточка макарон,

— стакан любых ягод,

— десять ягод винограда,

— столовая ложка сухофруктов,

— полстакана любого сока без сахара,

— одна средняя картофелина,

— стакан молока, простокваши, кефира,

— упаковка (200 г) несладкого творога,

— чайная ложка сахара,

— один маленький пряник,

— десертная ложка меда.

Вот и выбирайте себе на 14–16 хлебных единиц продукты. Готовьте без масла – то есть запекайте, тушите, отваривайте, варите на пару.

Что можно не ограничивать и не утруждаться подсчетами?

Огурцы, свеклу, тыкву, кабачки, все зеленные овощи и травы, редиску, морковку, помидор, шпинат, капусту, перцы, репу, брюкву, нежирное мясо (только не консервы. ).

В умеренном количестве употребляйте растительное и сливочное масло, но только не маргарин – он очень плохо действует на поджелудочную железу, а зачем вам лишние проблемы?

Что стоит оставить на праздник? Колбасы, ветчину, жирный сыр, майонез, острое и пряное все это можно по кусочку.

Обычное меню на день при диабете

Завтрак в 8–9 часов

Каша из 2 столовых ложек крупы на воде с небольшим кусочком сливочного масла (2 хлебные единицы), творог без сахара с чайной ложкой изюма (1,5 хлебных единицы), стакан чая или кофе с молоком (0,5 хлебных единицы) – всего 4 хлебные единицы.

Второй завтрак

Яблоко или йогурт, чай с заменителем сахара – 1 хлебная единица или, если на завтрак не было творога – 100 граммов творога и кусочек зернового или черного хлеба с сыром – 1 хлебная единица.

Любой овощной или рыбный суп (лучше не варить супы с макаронами) – 1 хлебная единица; салат из свежей капусты или любых сезонных овощей, или тертая морковка, или свекла с сыром – 1 хлебная единица; котлета, или рыба, или мясо из супа с гарниром – лучше со сложным овощным, чем с макаронами или только с картошкой (оптимальный вариант для вас – кабачки) – от 1 до 2 хлебных единиц и компот из сухофруктов или сок – 2 хлебных единицы.

Всего 5–6 за обед.

Полдник

Морковка, яблоко или йогурт без сахара, можно молоко или кефир – 1 хлебная единица.

Любое мясное или рыбное блюдо с овощами или сельдь со свеклой и картошкой, чай с заменителем сахара – 2 хлебные единицы.

На ночь

Стакан кефира – 1 хлебная единица.

Всего за день получается 14 единиц, и еще на две можно добавить себе пару печенюшек или сухариков.

Такая диета не безумна, не заставляет терзаться голодом и позволяет соблюдать ее сколь угодно долго.

Можно устраивать себе разгрузочные дни раз в неделю. Примеры:

Вариант 1 – пару яблок, два литра воды и кусок постного мяса.

Вариант 2 – сколько влезет огурцов или кабачков в любом виде, одно яйцо, два литра воды.

Вариант 3 – полтора литра кефира.

Вариант 4 – 400 граммов творога без сахара, в который можно добавить яблоко.

Придумать себе таких вариантов можно очень много.

И последнее – никакая диета не поможет, если не будет активного движения – поэтому сделайте обязательной хотя бы 20-минутную прогулку два раза в день, займитесь посильной гимнастикой и работой по силам.

Правильное питание при сахарном диабете поможет вам нормализовать свой вес и не принимать дорогие лекарства как можно дольше.

Ваше здоровье и благополучие – только в ваших руках.

Мы искренне желаем вам удачи в борьбе с такой нелегкой болезнью, как диабет.

Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связанное с нарушением процессов распознавания или выделения в организме человека гормона инсулина. Если данное заболевание не лечить, то нарушается необходимый уровень сахара в крови, а так же идет сбой в обмене белковых, углеводных и жировых веществ.

Диетическое питание при заболевании сахарным диабетом

Основным методом лечения заболевания является прием инсулина. Помимо этого, важна диета при сахарном диабете, ведь она способствует сохранению нормального баланса всех веществ в организме больного. Исходя из этого, каждый диабетик обязан знать основные принципы диеты и стараться ей придерживаться.

Существует несколько видов диет для больных сахарным диабетом. Различаются они исходя от того, какой тип заболевания имеется, и кто является больным: беременная женщина, ребенок, человек с лишним весом и так далее. Очень важное и ключевое значение имеет диетическое питание для человека со 2 типом диабета. Если пациент совместно с лечащим врачом не подберет диету, соответствующую болезни, то состояние человека будет лишь ухудшаться.

Типы сахарного диабета

Различают 2 типа сахарного диабета:

1. Инсулинозависимый (1 тип). Появляется в результате перенесенных вирусных заболеваний на фоне генетической предрасположенности к болезни. В организме людей с данным типом заболевания инсулин в очень маленьком объеме или вовсе не вырабатывается. В результате этого им требуется принимать инсулин, что бы организм мог функционировать нормальным образом. В основном данный вид заболевания обнаруживается в первые годы жизни человека, поскольку передается он по наследству. Около 20% больных имеют именно 1 тип заболевания.
2. Инсулиннезависимый (2 тип). Возникает этот вид заболевания в основном в результате не правильного питания, переедания, ожирения, заболевания эндокринной системы. У больного этого типа организм самостоятельно вырабатывает инсулин, но он имеет пониженную чувствительность к нему. Человек с данным типом заболевания вполне может всю жизнь обходиться без применения дополнительных медикаментов, если им будет соблюдаться диета при диабете, разработанная совместно с врачом. Поскольку заболевание приобретенного характера, то развивается оно в возрасте около 35 лет. Сахарный диабет второго типа встречается в 80% случаях.

Причиной возникновения такого заболевания у детей является употребление сладких и мучных продуктов. А для беременных женщин такое заболевание развивается вследствие возникающих изменений в организме. Для этих категорий людей требуется изменение режима питания и рациона с целью уменьшения содержания в меню вредных для диабетиков продуктов.

Для любого больного сахарным диабетом требуется создавать специальный рацион питания, который будет сконцентрирован на коррекции уровня сахара в крови, приводить в норму все вещества организма, понизит нагрузку на почки, печень и желудочно-кишечный тракт.

Диета при инсулинозависимом диабете

Основными принципами для составления рациона питания являются: полностью исключить сахар, снизить потребление соли, повышать содержание белков, контролировать потребление жиров, ограничить объем легкоусвояемых углеводов, уменьшить количество продуктов, которые имеет раздражающее воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Употребление пищи должно совершаться малыми порциями по 5 раз в сутки. Вместо сахара разрешается применение сахарозаменителей, таких как ксилит, сорбит, сахарин. Так же важно выпивать большой объем жидкости, не менее 2 литров в сутки. Итак, лечебная диета при диабете 1 типа состоит из следующих продуктов:

• овощи: огурец, свекла, кабачок, редис, капуста, шпинат, салат, соя;
• фрукты кислые, например, лимон;
• яйца, сваренные всмятку;
• крупы;
• макаронные изделия;
• напитки: сок из томатов, чай с молоком;
• дрожжи.

К продуктам под запретом относятся:

• жир свиной;
• сдобные продукты;
• виноград и изюм;
• горчица и мед;
• шоколад;
• соленные и острые блюда.

Диетическое питание при инсулиннезависимом диабете

Лечебная диета при диабете 2 типа предполагает, в первую очередь, уменьшение калорийности блюд (максимум 1700 ккал), и регулирование углеводного обмена веществ. В результате уменьшение калорийности понижает уровень содержания глюкозы в пище, что является важным моментом для больных диабетом.

Под запрет попадают жирная пища, легкоусвояемые углеводы и продукты, которые будут способствовать повышению сахара в крови. К ним относятся:

• сосиски и различные копчености;
• рыба жирных сортов;
• сливки, жирная сметана и маргарин;
• картофель;
• орехи и сухофрукты;
• мед и варенье;
• сдобная выпечка;
• все сладкое, в том числе и напитки, содержащие сахар;
• алкогольные напитки.

Для избегания гипогликемии, необходимо, что бы потребляемые порции продуктов были маленького объема по 5-6 раз в сутки. Разрешено употребление в любых объемах следующих продуктов:

Диета, применяемая на начальной стадии или при подозрении на заболевание

Если человек стал подозревать наличие у себя заболевание сахарным диабетом, то он должен немедленно посетить специалисты и пройти все диагностические анализы, по результатам которых врач сможет назначить необходимое медикаментозное лечение и составить диету.

Но все же, до получения результатов анализов, важно уже начать следовать диете. На вопрос, какая диета при диабете будет предписана, любой специалист ответит – та, которая основана на рекомендациях диетического стола №9. Это необходимо, что бы ни усугубить ситуацию.

Во время этой диеты разрешено употреблять следующие продукты:

• мясо: нежирная свинина, говядина, телятина, индейка, отварное мясо кролика;
• рыба не жирных сортов в сваренном виде или в качестве заливного: сазан, судак, треска, щука;
• овощи в сыром, отварном или запеченном виде: картофель, кабачки, морковь, редис, свекла, капуста, брюква, салат;
• не более 2 раз в неделю разрешено овощной суп, сваренный на не жирном мясном или рыбном бульоне, с небольшим объемом продуктов;
• сырые фрукты или в виде компота на сахарозаменителе: яблоки, апельсины, лимон, красная смородина, клюква;
• в качестве закусок выступать могут салаты из разрешенных овощей и фруктов;
• кисломолочные и молочные продукты: молоко (с разрешения врача), кефир (не более 2 стаканов в день), простокваша, творог (не более 200 грамм в день);
• не более 2 сваренных или приготовленных всмятку яиц в день;
• блюда с использованием круп, макаронных изделий, бобовых;
• черный хлеб не долее 350 грамм в день;
• сливочное и растительное масло не более 40 грамм в день;
• полезные дрожжи;
• диабетические сладости, содержащие сахарозаменитель;
• не более 5 станов в день несладких напитков: чай, некрепкий кофе, натуральные соки и отвар шиповника;
• пряности и соусы: молочные и не острые, изготовленные на овощной основе с добавлением уксуса и томатного пюре.

Под запретом находятся следующие продукты:

• любой вид сладостей, где присутствует сахар;
• бананы, виноград, изюм;
• свиной и бараний жиры;
• горчица, перец;
• соленные, пряные, острые, жаренные и копченые блюда;
• алкогольные напитки.

Блюда при сахарном диабете для похудения

Лечебное диетическое питание направленно на приведение в норму уровня сахара содержащегося в крови, соотношения белков, жиров и углеводов, а так же для контроля над обменом веществ. Составленный правильным образом рацион питания будет способствовать получению всех необходимых питательных веществ.

Данная диета при диабете 2 типа рецепты, которых будут представлены ниже, будет незаменима в достижении положительных результатов в лечении. Итак, рецепты некоторых таких блюд.

Окрошка диетическая. Ингредиенты:

• 1 отварное яйцо;
• по 50 грамм отварного картофеля и моркови;
• 100 грамм свежих огурцов;
• 120 грамм отварной нежирной говядины;
• 40 грамм майонеза или сметаны;
• 0,5 литра кваса;
• 2 грамма соли;
• зелень по вкусу.

Все ингредиенты порезать кубиками, заправить квасом, посолить. Перед подачей, добавить майонез или сметану.

Борщ диетический. Ингредиенты:

• 120 грамм картофеля;
• по 80 грамм капусты и свеклы;
• 45 грамм помидоров без кожицы;
• по 20 грамм корня сельдерея, репчатого лука;
• 15 грамм моркови;
• 20 грамм масла.

Картофель, капусту, свеклу, корень сельдерея, морковь нарезать, и варить 2,5 часа в 350 мл овощного отвара. Лук измельчить и обжарить на масле, далее добавить туда же мелко порубленный помидор, готовить 10 минут. Добавить в отвар зажарку и немного муки, посолить и варить около 5 минут. Перед подачей разрешено украсить блюдо зеленью и сметаной.

Творожный пирог с добавлением фруктов и орехов. Ингредиенты:

• 400 грамм творога;
• 2 яйца;
• по 90 грамм отрубей, муки, сахарозаменителя, грецких орехов;
• 200 мг лимонной кислоты;
• 3 грамм соды;
• соль по вкусу.

Творог пюрировать, добавить взбитые яйца, муку, отруби, сахарозаменитель, измельченные грецкие орехи, лимонную кислоту и соль. Все тщательно перемешать. Выложить, полученное тесто, в форму для запекания, предварительно посыпанную мукой. Украсить фруктами. Выпекать в духовке при 220 градусах.

Оладьи диетические овощные. Ингредиенты:

• 100 грамм картофеля;
• 50 грамм сырой моркови;
• по половинке яичного желтка и белка;
• 10 грамм муки;
• 15 мл молока.

Морковь и картофель натереть на терке, добавить половинку желтка, молоко и муку. Отдельно взбить белок и добавить к остальной смеси, посолить. Тщательно перемешать и сформировать лепешки. Готовить в духовке на противне, смазанном маслом, при 150 градусах. Разрешено подавать с зеленью и сметаной.

Лечебная диета для детей и беременных

Во время беременности происходят изменения во всем организме женщины, и в качестве ответной реакции может появиться сахарный диабет, который проходит сразу после родов. Однако, на протяжении всей беременности есть необходимость в соблюдении специального диетического питания.

Согласно этой диете в рацион должны быть включены следующие продукты:

• крупы и злаки;
• фрукты;
• яйца;
• фасоль и горох;
• натуральный йогурт;
• хлеб с отрубями;
• продукты с содержанием фруктозы;
• соки фруктовые и компоты с сахарозаменителем;
• оливковое масло;
• все блюда, необходимо готовить на пару.

Под строгий запрет во время беременности попадают квас и газированные напитки. После родов, женщина может постепенно переходить на привычное для нее питание.

Диабет может развиться и у детей. В таком случае вся обязанность по урегулированию питания ребенка ложится на родителей. Меню должно состоять из отварных и печеных блюд. Детям разрешено употреблять такие продукты:

• мясо, рыбу и морепродукты;
• овощи: помидоры, тыква, морковь;
• фрукты и ягоды: мандарины, арбуз, дыня, малина, клубника, рябина, вишня;
• молоко и сыр;
• сладкое только с применением сахарозаменителя;
• в редких случаях – продукты с отделов для диабетиков.

Под строгим запретом для детей находятся варенье, шоколад, торты.

Диета при скрытом диабете

Многие думают, что содержание сахара в крови соответствует норме, диабета у них нет, поэтому и отказываются от регулярных обследований. Но после проверки реакции на глюкозу у некоторых пациентов оптимизм исчезает – обнаруживается, что показатели в два, а то и в три раза выше нормы. Дело в том, что на начальной стадии сахарный диабет развивается без симптомов, не влияет на состав крови и самочувствие человека. Сахар остаётся в норме, но процесс уже запущен – по некоторым признакам на этом этапе можно диагностировать преддиабет. В этом случае назначать таблетки ещё никто не станет, а вот диета при скрытом сахарном диабете – это то, что нужно.

Причины и опасность скрытого диабета

Латентный сахарный диабет развивается из-за того, что организм даёт сбой и не поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Он вырабатывает недостаточное количество инсулина, но сахар повышается незначительно и диагностировать диабет нет оснований. Если вовремя не начать лечение, сахар будет увеличиваться, что приведёт к диабету второго типа. В этом случае повысится вероятность:

• Заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• Патологии крупных кровеносных сосудов.
• Инсульта.
• Необратимых поражений нервной системы.
• Нарушения зрения.

Эксперты считают, что скрытый диабет чаще всего развивается:

• При избыточном весе.
• После 45 лет.
• При артериальном давлении больше 140/90.
• Если человек ведёт малоподвижный образ жизни.
• После гестационного диабета при беременности.

Играет роль и наследственность, а также предрасположенность организма. В этом случае справиться с болезнью помогут диеты – при скрытом сахарном диабете это основное средство лечения.

Главная опасность латентного диабета – негативное воздействие на сосуды. На этом этапе они уже начинают разрушаться, а поставить правильный диагноз ещё нельзя. Получив на руки результаты анализов, врач ещё не может сказать, что у пациента сахарный диабет. Статистика говорит, что риск развития сердечно-сосудистых заболеваний при скрытой форме на порядок выше, чем у здоровых людей. У пациентов, которые перенесли инсульт или инфаркт, возрастает опасность сердечной недостаточности, а у каждого десятого ухудшается зрение.

Диагностика и лечение скрытого диабета

Чтобы выявить латентный диабет, исследуют кровь с глюкозной нагрузкой. Для этого сначала берут образец натощак, потом после перекуса сладким, а потом ещё один или два раза через каждый час. Если пациент здоров, уровень сахара в крови приходит в норму через два часа, при скрытом диабете он нормализуется не так быстро. Причины развития болезни – не только лишний вес, заболевания сердца и наследственность, но и поликистоз яичников – распространённая у женщин болезнь, а также недостаток калия, вызванный нарушением обмена веществ при неправильном питании или приёме мочегонных средств. Восполнить его запасы позволяют специальные лекарственные препараты, диета при скрытом диабете – тоже обязательное условие.

Скрытая форма заболевания переходит в диабет второго типа в половине случаев. Если же болезнь вовремя диагностируется и правильно лечится, уровень сахара стабилизируется простыми и доступными средствами. В первую очередь пациент должен избавиться от лишнего веса и перейти к активному образу жизни, ограничить потребление сахара и сахаросодержащих продуктов. Для предупреждения сахарного диабета существуют специальные лекарственные препараты, их назначает врач после тщательного обследования. Соблюдение диеты при скрытом диабете остаётся наиболее действенным и доступным методом, рацион разрабатывается с учётом особенностей организма и стадии заболевания. Меню состоит из привычных для нас продуктов, за исключением тех, в состав которых входит большое количество сахара.