0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета 5 2 при диабете

Диета при сахарном диабете 2 типа

Около 80% пациентов с сахарным диабетом 2 типа имеют избыточный вес, который ослабляет действие инсулина (собственного и вводимого извне), значительно снижает эффективность сахароснижающих лекарств и приводит к повышению уровня сахара крови. Поэтому первоочередная задача в этой ситуации — снижение веса (не до полной нормы, но на 5-10% от исходного) и поддержание его на этом уровне за счет продолжающегося соблюдения диеты. Поэтому «лучшая диета — это та, которую пациент может соблюдать всю жизнь».

Эта диета должна быть вкусной, разнообразной, не вызывающей чувство голода, но содержать меньше калорий, чем пациент употреблял раньше. Это абсолютно реально, если использовать принцип замены продуктов: например, замена сосисок (они более калорийны) на равное по весу количество вареного мяса (или масла на бутерброде — на огурец или ломтик помидора) приводит к тому, что чувство голода утоляется меньшим количеством калорий.

Планирование питания (сахарный диабет 2 типа с избытком веса)

Группа 1. Эти продукты надо исключить из питания

а). Сильно повышают сахар крови:

Сахар, мед, сухофрукты, фруктовые соки, кондитерские изделия, сладости, варенье, лимонады (“Фанта”, “Пепси” и т.п.), натуральный квас.

Манная каша, картофельное пюре, сильно «разваренные» каши

б). Содержат много калорий:

Масло сливочное, растительное (особенно в салатах, винегретах и при разогревании пищи), сметана, майонез, заменители масла (Rama и т.п.),

сало, сосиски и сардельки, колбасы и паштеты, копчености, жирное мясо, жирная рыба, мясные субпродукты (ливер, печень), куриные окорочка, кожа птиц,

жирные (“желтые” и плавленые) сыры, сливки, жирный творог,

орехи и семечки, пироги и пирожки

Группа 2. Сократить потребление вдвое

Хлеб (черный или белый), крупы (рис, гречневая, овсяная и др.),

картофель, макаронные изделия, кукуруза и соевые продукты,

крекер, сушки (несладкие), и т.п.

Фрукты: распределить в течение дня, но не более 3-х “равных яблоку” в день

“Диабетические” конфеты, вафли и т.п.: в виде “нечастого лакомства” (1 раз в неделю)

Допустимы в умеренных количествах: нежирные мясо, рыба, творог

Группа 3. Увеличить потребление

Овощи (но без добавления жиров) в виде овощных гарниров: капуста, цветная капуста, морковь, свекла, репа, редис, огурцы, помидоры, зелень

Напитки без сахара (минеральная вода, чай) или на сахарозаменителях (“Колокольчик”, “Диет-пепси”, Кока-кола Лайт” и др.).

Сахарозаменители: предпочтительнее натуральные, например, стевия

Фруктоза нежелательна (повышает сахар крови)

Основные причины неудач при снижении веса:

• Существует множество продуктов, богатых жирами (т.н. «скрытые жиры). Это все колбасы, сосиски, сардельки, орехи, семечки, сыры с жирностью >15% и др. С этими продуктами можно незаметно для себя получить большое количество калорий.

• Жиры очень калорийны, поэтому даже небольшое количество «лишних» жиров (например, чайная или столовая ложка растительного масла в салате) способна свести на нет усилия по снижению веса за целый день.

Потребность в жирах у взрослого человека невелика. Она полностью покрывается за счет мяса, рыбы, творога, супов и т.п. Но заправка салатов жирами (растительное масло, сметана, майонез) – это уже «лишние» жиры.

Принципы питания для пациентов без избытка веса

  1. Исключение продуктов, резко повышающих уровень сахара (группа 1а из вышеприведенного списка)
  2. Не употреблять в больших количествах продукты, умеренно повышающие сахар («медленные углеводы» — растительные продукты из группы 2 данного списка)
  3. Дробность питания: суточное количество пищи разделять не на 2-3 больших приема, а на 5-6 маленьких
  4. Увеличение физической активности

Физическая активность

  • Индивидуальный подбор с учётом возраста больного, наличия осложнений и сопутствующих заболеваний.
  • Следует рекомендовать прогулки пешком вместо езды на машине, подъём по лестнице вместо пользования лифтом.
  • Одно из основных условий — регулярность физических нагрузок (например, ходьба ежедневно 30 мин, плавание по 1 ч 3 р/нед).
  • Следует помнить, что интенсивные физические нагрузки могут вызвать острое или отсроченное гипогликемическое состояние (сахар крови ниже нормы), поэтому режим нагрузок следует «отрабатывать» при самоконтроле гликемии; при необходимости следует корректировать дозы сахароснижающих средств перед нагрузкой.
  • При концентрации глюкозы в крови >13–15 ммоль/л физические нагрузки не рекомендованы.

Медицинские диеты (столы) на портале Нармед

Свежие статьи

Страницы:12

Татьяна Макаренко 12 Oct, 2015

Александр Петров 27 Jun, 2016

Чем заменить лимон?

Чем заменить лимон?
Кислота съедает сахар а значит все наши кислые ягоды тоже вполне его заменят!
К примеру калина и красная смородина..Я к примеру заготавливаю ведро калины и пол ведра красной смородины! Для этого надо иметь морозилку.
Так стакан калины залитой кипятком снижает сахар на 2 единицы.Смородина еще более кислая. Ее больше полстакана не сьешь с язвой!
Абсолютно не болит язва от ежевики.
Некоторые скажут а как же там в справочнике хлебные единицы про красную смородину!
Да сахар есть и в мороженной калине и красной смородине! Но.
Эти деятели просто высчитывают на калькуляторе количество сахара в них по таблице и все. Что там есть кислоты которые сахар сжигают они не подозревают!
Кроме того зимой это клад витаминов! Которых диабетикам не достается..Потому как это низя..И это ..И совсем НИЧЕГО НЕЛЬЗЯ!
Так можно! Калину и красную смородину!

Наталья Николаевна 20 Oct, 2016

Игорь Юрьевич 20 Oct, 2016

«Качество и польза любого продукта зависит от честности людей, которые его
производят. Ведь нарушить технологии производства для собственной выгоды
могут многие. Поэтому покупая хлебцы вы к сожалению, не имеете страховки
того что вам достанется хороший продукт питания. Наиболее неприятное, что
может содержаться в некачественных хлебцах это пропавшее зерно, химические
добавки, красители. Как вы понимаете от такого хлебушка, вы вряд ли
оздоровитесь.
Купить
Так же к недостаткам хлебцев можно отнести тяжелую их перевариваемость. Все-
таки это нагрузка на желудок, да и привыкание к столь грубой пище может
вызвать проблемы. Хлебцы спокойно могут кушать только люди с идеальным
желудком. Количество съеденных хлебцев в день должно быть ограниченным. Не
больше 2-3, то есть по одному за прием пищи. Употребляя большее количество,
у вас может появиться тяжесть в желудке.

Нельзя кормить диетическими хлебцами детей. Если вы решили сбрасывать вес,
это не означает что все члены семьи должны питаться, так как вы. Для деток
это очень тяжелый продукт, поэтому не заставляйте их есть хлебцы.»

Игорь Юрьевич 20 Oct, 2016

Наталья Николаевна 27 Oct, 2016

Даже покупая семена для выращивания культур на своём огороде нет гарантии, что вырастет польза. Поэтому мы не уверены на 100 % в качестве производителей любых товаров.

Иннусик Трампампусик 24 May, 2018

Мне немного неловко, и страшно, так что. не ругайтесь сильно.

Только учусь, сегодня 4 день приема глюкофажа, и пока только 500 единиц, впереди 850, 1000.
Сахарный мне не ставят, ожирение, сахар 6, и инсулин очень высокий, был 17 а 22 норма, холестерин 8. У меня гипотиреоз еще. Я много хожу, катаюсь на велики, но за 3 года + 40 кг.
И это при нормальном питании, в пределах калорийной нормы, правда большая часть там были углеводы быстрые. Сейчас низко углеводная диета.
Я ищу поддержки у стен,т.к. не знаю, что мне можно, что нельзя, в одном случае пишут, не есть мясо, масло любое, а остальное можно.
В другом пишут, не есть, картошку, морковку и свеклу, заменить все гречкой.
В третьем прочла, гречку нельзя, заменить овощами, так что можно есть, а что нельзя.
Четвертый день полуголодная. Да, я люблю шпинат, сыр, 260 Ккал на 100 гр, но рис то нельзя, гречку нельзя, картошку нельзя, а одним шпинатом я не наедаюсь, дорого к тому же.
Отварную рыбу тоже любила, скушала одну, наелась на две недели. Супы с тыквы можно, но я не могу есть один суп с тыквы.

Андрей Горячев 23 Oct, 2018

На мой взгляд в статье только одно высказывание правильное — хороша та диета, которой можно всю жизнь придерживаться. В остальном же.

Неудача при снижении веса только одна, все диеты голодные, то есть человек не насыщается и поэтому рано или поздно происходит срыв и возврат к весу, а то и прибавка килограммов. Другое дело LCHF питание — Low Carb High Fat (мало углеводов, много жиров). При такой системе питания человек всегда сыт (я, например ем всего два раза в сутки. В шесть утра завтрак и в 16-17 часов обед-ужин. И никаких перекусов в течение дня.) , общее количество съеденного уменьшается, сахар в крови нормализуется, идёт снижение веса, уменьшается инсулинорезистентность, улучшается самочувствие. Многие диабетики второго типа либо уменьшают (значительно) внешний инсулин, либо полностью от него отказываются, снижают прием сахароснижающих преператов. Нужно понять только одно, что за повышенный аппетит, а также за блокировку процесса жиросжигания как инсулин и отвечает. И чем меньше его будет в организме , тем лучше, как бы не парадоксально это не звучало. А как этого добиться при высокоуглеводном питании? Да никак, ибо потребление любого продукта содержащего углеводы приводит к всплеску инсулина в крови, задача которого транспортировать глюкозу в клетки. А если у человека преддиабет или диабет? Правильно, значит у человека имеется в наличие исулинорезистентность, а в этом случае глюкоза «плохо» проникает в клетки и её излишки из крови инсулин перенаправляет в «депо» – печень, мышцы, жировую ткань. Отсюда вывод: при диабете 2 типа (если поджелудочная всё ещё вырабатывает свой инсулин), нужно не колоть его дополнительно, пытаясь снизить сахар от только что съеденных пончиков, а практически исключить углеводы из своего рациона. Меньше углеводов — меньше сахара в крови — меньше инсулина — меньше вес. С потерей лишней массы тела происходит уменьшение инсулинорезистентности, клетки лучше принимают глюкозу, сахар в крови стремится к номе. Как то так, пальцах))) Мой пост не претендует на истину в последней инстанции, но задуматься стоит. Правда?

Читать еще:  Диета при сахарном диабете яблоки

В интернете очень много материалов о LCHF питании, где всё доходчиво и подробно написано. Если кого-либо заинтересует, я готов рассказать более подробно на основе почерпнутых мной знаний и собственного опыта.

Всем здоровья и отличных сахаров!

Иннусик Трампампусик 15 Mar, 2020

Сколько калорией норма у диабетиков?

А что осталось, только овощи, грибы и яйца, и постная рыба? На 4 день тошнит от всего. Учитывая, что с мясо не все едят. И как на этом набрать хотя бы 1000 калорий.
ВОПРОС: Я правильно поняла, что люди с диабетом имеют другой калораж, у обычной женщины он порядка 1900, а здесь на какой коэффициент надо умножить?
Отказаться надо от орех, творога и сметаны, и плавленых сырков, жирной рыбы(хотя все диетологи именно такую рекомендуют употреблять), я в курсе, что данные продукты поднимают индексы инсулиновые, но. да слез. Мне за 50 лет, отварная, несоленая куриная грудка снится в кошмарах уже, вместе с тушеной капустой.

Диета стол 5 при диабете продукты и недельное меню

При сахарном диабете важно придерживаться рекомендованного врачом питания.

Диета стол 5 при диабете характеризуется щадящим воздействием на организм с нарушенным обменом веществ.

Она подходит для тех, кто страдает болезнями печени, желчевыводящих путей. Это продуманный сбалансированный рацион питания, который облегчает состояние здоровья, и уменьшает риск возникновения ухудшения.

Общие сведения

Диета номер 5 – лечебная, оздоровительная методика, разработанная диетологами. В медицине используют 15 видов диетического питания.

При диете нужно строго употреблять пищу в рамках нормы определенной калорийности.

На день полезно включать в прием калории:

  • 400 грамм углеводов, 80 грамм сахара,
  • не больше 10 грамм поваренной соли,
  • 2 литра негазированной жидкости, которую можно пить натощак в большом количестве,
  • не больше 90 грамм жира, половина которых – растительные жиры,
  • 95 грамм белков, половина которых животного происхождения.

В сутки пациент употребляет около 2800 калорий.

Питание при диабете связано с приемом инсулина, потому важно не отступать от советов врача. Инсулин вводят за 30 минут до начала основного приема еды. Рекомендовав диету стол номер 5, врач, советует меню и рецепты приготовления определенных блюд.

Правила употребления еды:

  • Исключают из питания очень холодную либо очень горячую еду,
  • Систематически придерживаться режима питания, важно чтобы прием пищи был в определенное время. Между основными приемами полезно делать небольшие перекусы.

Питание дробное, небольшими порциями, но часто. (5-6 раз на день).

Продукты, входящие в меню

Придерживаться определенной диеты при диабете не означает, что необходимо употреблять ограниченное количество продуктов. Список продуктов разрешенных при диабете большой.

Рекомендуют для диеты стол 5 следующие продукты питания:

  • Ржаной либо пшеничный хлеб. Его подсушивают в духовке либо используют вчерашний. Не употребляют хлеб в свежем виде.
  • Первые блюда правильно приготовленные и сбалансированные. Супы готовят с овощами на нежирном бульоне. Преимущественно готовят вегетарианские супы, молочные, щи.
  • В рацион питания входит нежирное филе рыбы. Рыбу готовят на пару, запекают в фольге без жира.
  • Мясо для приготовления пищи используют из нежирной птицы, говядины, свинины.
  • Молочные продукты должны быть низкокалорийными (нежирный творог, йогурт).
  • При приготовлении еды применяют растительное масло. Масло добавляют в овощные салаты.
  • Рекомендуют для употребления овсянку, гречку. Один раз на неделю готовят рис, макароны.

Стол 5 при диабете предусматривает только 1 желток в сутки.

Придерживаясь рекомендаций, готовят разнообразное блюда в меню, пациенты с сахарным диабетом не ограничены, так как это кажется на первый взгляд.

Пищу употребляют в вареном, запеченном виде, полезно готовить на пару. Рекомендуют овощи содержащие клетчатку измельчать при помощи блендера, терки. Грубую пищу не полезно употреблять при диабете. Сливочное масло можно добавлять в готовые блюда не больше 1 чайной ложки.

Запрещенные продукты

Придерживаясь определенной диеты, важно отказаться от тех, продуктов, что усложняют протекание болезни.

При этом исключают продукты:

  • полезно употреблять много овощей, но не рекомендуют свежий чеснок, щавель, грибы, маринованные овощи, редьку, редис,
  • исключают кукурузные, бобовые, перловые, ячневые блюда,
  • чтобы не повышать газообразование, стоит избегать кислых фруктов и ягод, а также других продуктов, что вызывают проблемы в кишечнике,
  • для первых блюд не используют рыбное, куриное, свиное мясо.

Рацион питания при диете стол 5 не рекомендует употреблять высококалорийную, жирную пищу.

Исключают кофеиносодержащие напитки, крепкий чай, алкогольные напитки, сладкую газированную воду. Стоит придерживаться общих правил питания при диабете: избегать употребления сладостей, фаст-фудов, острой, жаренной, соленой пищи.

Среди запрещенных продуктов для детей при диете находятся:

  • сладости (мороженое, зефир, шоколад, варенье, мед),
  • различные колбаски, острые, соленые, плавленые сыры,
  • манная крупа, пельмени, блинчики, хлопья, картофель,
  • сливки, маргарин, майонез, кетчуп, маринады, соления.

Медикаментозная терапия не сможет полностью стабилизировать состояние здоровья, потому важно придерживаться диетического питания.

Диета для детей

Диета стол 5 диетологом разрабатывается в индивидуальном порядке под каждого ребенка. Учитывается возраст, стадия болезни, вкусовые привычки. В первую очередь важно в еде снизить содержание углеводов. Еда должна быть вкусной и не вызывать негативных чувств. Сбалансированная диета, разработанная так, чтобы ребенок получал в достаточном количестве витамины, белки для полноценного роста и развития.

С возраста 6 месяцев в питание входят смеси низкоуглеводного содержания, овощные соки, пюре, каши. С возрастом кормят овощными, белковыми блюдами. Советуют употреблять свежие несладкие ягоды, десерты на основе сахарозаменителей.

Детям при диабете полезны продукты:

  • мясо (кролика, телятина, курица, индейка),
  • в небольшом количестве печень говяжья и куриная,
  • рыба (треска, минтай, судак, щука, лещ), советуют рыбный фарш, перекрученный через мясорубку 2 раза,
  • нежирные кисломолочные продукты (молоко, творог, сыр, йогурт, кефир),
  • 1 раз на день яйцо,
  • овсяная, гречневая, перловая, ячневая каша не чаще раз на день,
  • хлеб со ржаной, пшеничной с отрубями муки, можно подсушивать.

Полезно использовать для блюд овощи зеленого окраса (кабачки, капуста, салат, огурцы, цуккини, брокколи, цветная капуста, болгарский перец). Низкое содержание углеводов в баклажанах, помидорах, тыкве.

Детям полезно пить соки с несладких яблок, груш, слив, тыквы, томатов, цитрусовых. Сок после приготовления нужно выпить в течение 15 минут. Разрешают 1 стакан в день для детей дошкольного возраста, для подростков 1,5 стакана.

Рекомендую готовить чаи такого состава:

  • листья брусники,
  • листья земляники либо малины,
  • плоды черноплодной рябины,
  • плоды шиповника,
  • ягоды красной рябины,
  • цветки василька,
  • черничного листа,
  • листья крапивы.

Используют для напитков корень цикория, витаминный сбор, чай для улучшения функциональности поджелудочной железы.

Примерное меню на неделю

Диету стол 5 используют на протяжении недели, в некоторых случаях ее назначают на длительный период. Диеты номер 5 дети придерживаются постоянно. На продолжительность влияет тяжесть болезни, индивидуальные особенности. Если рекомендовано на неделю, то важно строго соблюдать нормы питания.

Готовя пищу, важно не добавлять лишних ингредиентов, которые не указаны в меню. Диета, разработанна так, чтобы пациент получал максимум витаминов в полезной еде.

Неделя питания

Варианты питания, согласно диете номер 5, могут быть разными.

На завтрак полезен суп, из овсяной каши, сваренный на воде. Чай заваренный из трав с кусочком сыра и подсушенного хлеба. В обед употребляют отваренный рис, тефтели из мяса птицы, компот с чернослива. Перекус делают с фруктов. В ужин входит – винегрет с небольшим количеством растительного масла, 1 сваренное яйцо, стакан нежирного кефира.

Читать еще:  Меню с рецептами на каждый день для диабетика 2 типа

Завтрак состоит в сваренной на воде гречневой каше, отвар с шиповника и бутерброд с низкокалорийным сыром, 2-4 сухофруктов. В обед употребляют тыквенную кашу, отваренную рыбу, зеленый чай с медом. Рекомендуют ужинать салатом из отваренной капусты, риса, яблочного сока разбавленного водой. Перекусы делают с фруктов, овощей, 1 стакан кефира.

На завтрак полезно употребить нежирный творог со сметаной и 1 чайной ложной меда, овсяная каша на воде, чай. В обед едят суп с овощей, курица приготовленная на пару, отваренный рис, компот. Ужинают отваренной рыбой, приготовленными на пару овощами, картофельным пюре, чаем, творогом. Перекусы делают из запеченных фруктов, кефира.

Советуют продумать меню на неделю в рамках диеты и расписать, чтобы удобнее следовать плану питания.

Придерживаться рекомендованной диеты важно, так как питание содействует стабилизации уровня сахара в крови, уменьшает риск возникновения осложнений при сахарном диабете. При этом еда не менее вкусная и полезная.

Что собой представляет диета 5 стол для диабетиков: меню и рецепты

Диета номер пять подразумевает под собой особое питание, которое оказывает щадящее воздействие на организм пациентов с проблемами печени, желчевыводящих путей. Адекватно подобранный и сбалансированный рацион позволяет облегчить состояние больного и избежать рецидива недуга.

Пятый номер диеты относится к лечебной и оздоровительной методике, разработанной советским диетологом М.И. Певзнером. На сегодняшний день современная медицинская практика активно использует 15 диетических программ этого специалиста в сфере диетического рациона питания.

Обычно рецепты стола номер пять рекомендуются доктором пациентам, у которых следующие проблемы со здоровьем: острая или хроническая форма гепатита, желчнокаменное заболевание, расстройство функционирования печени и прочие патологии.

Диетическое меню оказывает положительное влияние на состояние больного, не допускает вторичного развития недуга, предупреждая серьезные осложнения. В связи с этим нужно выяснить, из чего состоит меню, какие рецепты предлагаются в диете пятого стола?

Общая характеристика

Диетическое питание рекомендует всем без исключения больным придерживаться определенной нормы в калорийности потребляемой пищи. Стол номер пять включает в себя такое количество калорий:

  • Каждый день употреблять не больше 90 грамм жира, причем из этой цифры, примерно 30-35 грамм должны быть растительные жиры.
  • В сутки не больше 400 грамм углеводов, при этом 80 грамм – сахар.
  • В день не более 95 грамм белковых элементов (белков), из них 60-65 грамм должны составлять животные жиры.
  • Поваренной соли допустимо до 10 грамм в сутки.
  • Обильное потребление негазированной жидкости – около 2-х литров в день.
  • Суточная калорийность всего меню составляет 2800 калорий, не больше.

При назначении пятого стола, доктора советуют не только меню, и даже некоторые рецепты питания, но и определенные принципы потребления пищи:

Каждый день нужно продумывать свое меню; рекомендуется дробное питание, то есть кушать небольшими порциями, примерно 5-6 раз в сутки.

Соблюдать временные рамки питания каждый день. Например, назначить завтрак на 8 утра и постоянно придерживаться данного правила. Это относится и к перекусам, ужину и обеду.

Нельзя есть очень холодную либо горячую еду.

Стол номер пять выделяет только 3 способа приготовления продуктов питания: варить, запекать либо на пару.

Стоит также отметить, что всю пищу либо продукты с грубой клетчаткой нужно измельчать на терке, в блендере. Вся грубая пища также категорически запрещается к употреблению.

Что входит в диетическое меню?

Прежде чем рассказать про некоторые рецепты, и, подробнее изучить питание на неделю, необходимо рассмотреть список продуктов, которые разрешены к употреблению:

  • Хлеб из ржаной или пшеничной муки, но не свежий: вчерашний или подсушенный в духовке.
  • Первые блюда должны быть не только правильно приготовлены, но и сбалансированы. В суп обязательно добавлять овощи, варить на нежирном бульоне. Желательно отдать предпочтение вегетарианским блюдам, можно готовить молочные супы, щи и прочее.
  • Меню питания в обязательном порядке должно содержать нежирное филе рыбы: ее можно приготовить на пару, запечь в фольге без жира.
  • Мясные блюда лучше всего готовить из нежирной птицы, однако допускается и употребление красного нежирного мяса – свинина, говядина.
  • Молочные продукты исключительно низкой калорийности – нежирный творог, йогурт.
  • В пищу допустимо добавлять немного растительного масла, но только в не приготовленном виде (например, заправка для овощного салата).
  • Выбирая крупы, необходимо остановиться на овсянке и гречке, пару раз в неделю допустимо кушать рис, отварные макароны.

Стоит отметить, что с куриными яйцами нужно быть очень осторожными, так как пятый стол предусматривает употребление только одного желтка в сутки.

Как показывает вышеуказанное, то при должном старании можно разнообразить свое меню, и не чувствовать себя обделенным в питании. Пятый стол исключает такие продукты питания из меню:

Несмотря на то, что свежие овощи очень полезны и содержат в себе много витаминов, нельзя кушать свежий чеснок, щавель, любые грибы, маринованные овощи, редьку и редис.

Исключить кукурузу, все бобовые, перловку, ячневую крупу.

Кислые фрукты и ягоды, а также другие продукты питания, которые провоцируют повышенное газообразование, рекомендуется не употреблять.

Запрещено готовить первые блюда на основе рыбного, куриного и свиного филе.

Молочные продукты очень полезны, но стол №5 исключает все, которые обладают высокой калорийностью и повышенной жирностью.

Пятый стол запрещает не только некоторые продукты, но и жидкости: кофеинсодержащие напитки, крепкий чай, спиртные напитки, сладкую газированную воду.

Помимо этого, нельзя кушать сладкую выпечку, шоколад, фаст-фуд и прочее. Доктора единогласны в своем мнении, что диетическое питание помогает восстановить здоровье больного, ускорить его выздоровление, и не допустить осложнений.

Диета на неделю: рецепты

Когда доктор рекомендует пациенту стол номер пять, подразумевается, что ее длительность составит не менее пяти недель. В ряде ситуаций, диета может распространяться на более продолжительный период времени, так как все зависит от степени тяжести заболевания и индивидуальных особенностей организма.

Многие пациенты интересуются, как питаться всю неделю. Необходимо привести несколько дней правильного питания, так. чтобы сахар в крови 20 не появлялся никогда!

Позавтракать можно супом из овсянки на воде, выпить травяной чай с кусочком сухого хлеба и сыра; на обед скушать отварной рис, тефтели из мяса птицы, компот из чернослива; на ужин рекомендуется винегрет с каплей растительного масла, одно вареное яйцо, стакан нежирного кефира. На полдники – фрукты.

На завтрак: жидкая гречка на воде, отвар из шиповника, бутерброд с низкокалорийным сыром, пару сухофруктов; на обед тыквенная каша, отварная рыба, зеленый чай с каплей натурального меда; на ужин салат из отварной капусты, рис, яблочный сок, разбавленный водой. На полдник можно кушать разрешенные фрукты и овощи, выпить кефиру.

Как показывает практика, меню на неделю может быть не только вкусным, но и очень полезным. Рекомендуется составлять рацион питания сразу на 7 дней, чтобы он был более разнообразным, и не приедался. Кроме того, желательно подготовить сразу все рецепты, чтобы не отступать от своего режима дня, так будет проще его придерживаться.

Все рецепты для соблюдения диеты сбалансированы, и не содержат лишних ингредиентов. Например, борщ – полезное и витаминизированное блюдо:

  1. Нашинковать капусту, поместить в глубокую емкость.
  2. В нее же отправить картошку, порезанную кубиками.
  3. Все залить водой, поставить на огонь.
  4. После того, как все закипит, посолить и варить на огне примерно 40 минут.
  5. Натереть морковь и свеклу на терке, нарезать мелко лук, болгарский перец и помидоры, потушить в сковородке на воде, затем добавить в борщ.
  6. Варить еще 10 минут, потом добавить свежую измельченную зелень.

Что можно есть при диабете 2 типа: меню на неделю

Таблица питания при сахарном диабете: диета, продукты

Ольга Демичева врач-эндокринолог, автор книг, член Европейской ассоциации по изучению сахарного диабета,

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете 2 типа? Как составить меню на каждый день при диабете, подозрении на него или ожирении? О питании при сахарном диабете второго типа, которое является важным компонентом лечения, рассказывает в книге «Пора лечиться правильно» эндокринолог Ольга Демичева.

В отличие от сахарного диабета первого типа (СД1), яркого дебюта, сопровождаемого жаждой, обильным мочеотделением, потерей массы тела, резкой слабостью при сахарном диабете второго типа (СД2), как правило, не бывает. Обычно заболевание практически бессимптомно протекает несколько лет, поэтому более половины больных сахарным диабетом в мире не подозревают о своей болезни. И не узнают о ней либо до появления первых осложнений, либо до случайного выявления повышенного уровня глюкозы в крови.

Читать еще:  Момордика при сахарном диабете рецепты и рекомендации по лечению

При тщательном опросе пациентов с впервые выявленным диабетом удается выяснить, что в последние месяцы (годы) они отмечают быструю утомляемость, некоторое снижение мышечной силы, склонность к мочеиспусканию в ночное время; кроме того, женщин может беспокоить зуд в промежности, а мужчин — эректильная дисфункция. Но все эти симптомы часто не рассматриваются пациентами как повод обратиться к врачу.

Критерии постановки диагноза СД2 по анализу глюкозы в крови не отличаются от таковых при СД1, но возраст старше 40 лет, наличие висцерального ожирения, скудные симптомы диабета и нормальный (а иногда и умеренно повышенный) уровень собственного инсулина позволяют уверенно отличить СД2 от СД1.

Главное — не голодать! Питание при сахарном диабете второго типа

Диета больного СД2 должна обеспечивать нормализацию массы тела, не вызывать гипер- и гипогликемий, снижать риски атеросклероза и артериальной гипертонии.

Питание должно быть частым, дробным, малыми порциями (обычно 3 основных приема пищи и 2–3 промежуточных) при суточной калорийности около 1500 ккал. Последний прием пищи осуществляется за 40–60 минут до ночного сна.

Основа питания — сложные углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ), т.е. медленно повышающие уровень глюкозы в крови; они должны составлять до 50–60% пищевой ценности.

Высоким ГИ обладают большинство кондитерских изделий, сладкие напитки, сдоба, мелкие крупы; их следует исключить или свести до минимума. Низкий ГИ имеют цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, богатые пищевыми волокнами.

Общее количество жиров не должно превышать 30% от общей калорийности, насыщенных жиров — 10%. Насыщенные жиры отличить от ненасыщенных легко: ненасыщенные жиры при комнатной температуре имеют жидкую консистенцию, а насыщенные — твердую, их можно резать ножом и намазывать на хлеб.

Каждый прием пищи должен включать адекватное количество белка для стабилизации гликемии и обеспечения насыщения. Не менее 2 раз в неделю рекомендуется употреблять рыбу. Овощи и фрукты должны присутствовать в рационе не менее 5 раз в день. Сладкие фрукты (виноград, инжир, бананы, финики, дыня) следует ограничить.

Не пересаливайте пищу. Старайтесь, чтобы количество поваренной соли не превышало 5 г в день (1 чайная ложка).

Алкоголь, как источник «пустых калорий», стимулятор аппетита, дестабилизатор гликемии, следует исключить из рациона или свести до минимума. В случае невозможности отказа от алкоголя предпочтение следует отдавать красному сухому вину. Алкоголь старайтесь ограничивать одной дозой в сутки для женщин или двумя — для мужчин (1 доза = 360 мл пива = 150 мл вина = 45 мл крепких спиртных напитков).

Использование антиоксидантов (витамины Е, С, каротин) не рекомендуется, так как доказательной базы по их использованию на настоящий момент нет, но есть вероятность отдаленных неблагоприятных последствий.

Рекомендуется ведение пищевого дневника, где записывают, что и в каком количестве, когда и почему было съедено и выпито.

Важно отказаться от табакокурения, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических осложнений.

При этом следует обратить внимание, что через 2–3 недели после прекращения курения восстанавливается функция обонятельных рецепторов, которые у курильщиков частично подавлены. В результате возможно повышение аппетита за счет «усиления» ароматов еды. Этот факт требует особого самоконтроля для исключения переедания.

Вот так приблизительно выглядит «пирамида питания» при СД2.

Меню на неделю при диабете 2 типа

Рекомендуется исключить из рациона простые углеводы: сахар (в том числе и фруктозу), кондитерские изделия (торты, конфеты, сладкие булочки, пряники, мороженое, печенье), мед, варенье, фруктовые соки и т. п. Все эти продукты резко повышают уровень сахара в крови и способствуют развитию ожирения. Кроме того, для снижения риска атеросклероза, быстро прогрессирующего при СД2, рекомендуется исключить животные жиры: жирное мясо, сало, масло, сметану, жирный творог, сыр и т. д.

Употребление растительных жиров и жирной рыбы следует сократить: хотя они не повышают риск атеросклероза, но способствуют прогрессированию ожирения. При СД2 ожирение является серьезной проблемой, осложняющей течение заболевания. Если нужны дополнительные рекомендации по питанию, связанные, например, с нарушением функции почек или с повышенным риском подагры, об этих моментах должен рассказать лечащий врач.

I завтрак
(сразу
после
пробуж-
дения)
II завтракОбедПолдникУжинПоздний
ужин
(за 30-60
мин. до
ночного
сна)
ПнОвсяная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи-
ренным творогом. Кофе или чай без сахара.*
Томатный сок с галетами.Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров) с лимо-
нным соком. Овощной суп. Хлеб. Рыба с рисом. Минер-
альная вода.
Яблоко, несладкое печенье, чай без сахара.*Винегрет. Постная говядина с мака-
ронами из твердых сортов пшеницы. Чай без сахара.
Греч-
невая каша без масла (3-4 сто-
ловых ложки) или зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
ВтКапус-
тные котлеты, зерновой хлеб. Кофе (чай) без сахара.*
Нежирный питьевой йогурт с галетами.Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров, болгар-
ского перца) с лимонным соком. Томатный суп. Хлеб. Куриная грудка с овощным рагу. Мине-
ральная вода.
Персик, несладкое печенье.Соленья. Телятина с греч-
невой кашей. Чай без сахара.
Овсяные хлопья со ста-
каном молока или 1% кефира.
СрЯйцо всмятку. Картофель, запе-
ченный в духовке (2 шт.). Кофе (чай) без сахара.*
Яблоко.Греческий салат. Постный борщ. Хлеб зерновой. Фарши-
рованный перец (с говядиной и рисом). Мине-
ральная вода.
Сухари из зернового хлеба с морсом.*Грудка индейки с цветной капустой. Чай без сахара.Мюсли со ста-
каном 1% кефира или молока.
ЧтСырники с вареньем на ксилите. Кофе (чай) без сахара.*Овощной сок с несладким печеньем.Салат из свежих огурцов с лимонным соком. Постные щи. Хлеб зерновой. Бакла-
жаны с мясом. Мине-
ральная вода.
100 г вишниВине-
грет, куриные котлеты (паровые). Чай без сахара.
2 куска любого хлеба. Стакан 1% кефира или молока.
ПтПшенная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи-
ренным творогом (брынзой). Кофе (чай) без сахара.*
Ягодный узвар с галетами.Салат из квашеной капусты. Суп вермише-
левый на курином бульоне. Хлеб. Куриная грудка с рисом. Мине-
ральная вода.
Груша, несладкое печенье.Салат из свежей капусты. Нежирная рыба с запе-
ченным картофелем. Чай без сахара.
Греч-
невая каша без масла (3–4 сто-
ловых ложки). Ста-
кан 1% кефира или айрана.
СбОмлет из одного яйца. Зерновой хлеб с брынзой. Кофе с молоком без сахара или чай.Обезжи-
ренный йогурт без сахара. Несладкое печенье.
Салат из помидоров с луком, 1 чайная ложка олив-
кового масла, соль. Суп-солянка на постном бульоне. Хлеб. Телятина с овощами. Мине-
ральная вода.
Арбуз (1 ломтик).Телячьи котлеты с чечевицей. Свежие овощи. Несладкий чай с марме-
ладом на ксилите.
Зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
ВсПерловая каша. Нежирный творог. Кофе с молоком без сахара или чай.Зеленый горошек с 1 куском любого хлеба.Бакла-
жаны с чесноком (нежирные). Куриный суп с лапшой. Хлеб. Куриные потроха с греч-
невой кашей и овощами. Мине-
ральная вода.
Яблоко или ломтики свёклы, запе-
ченные в духовке (без сахара).
Рыба нежирная с рисом. Помидоры, огурцы, зелень.Овсяные хлопья без сахара с ряженкой.

Физическая активность при СД2

Низкая физическая активность (гиподинамия) — смертельный враг цивилизованного человечества. Регулярные физические нагрузки важны для лечения ожирения, снижения гипергликемии, нормализации артериального давления, профилактики ишемической болезни сердца.

При СД2 борьба с гиподинамией особенно актуальна. Дело в том, что при гиподинамии мышцы прекращают активно использовать глюкозу, и она запасается в виде жира. Чем больше накапливается жира, тем ниже чувствительность клеток к инсулину. Доказано, что у 25% лиц, ведущих малоподвижный образ жизни, можно обнаружить инсулинорезистентность.

Сама по себе регулярная мышечная активность приводит к метаболическим изменениям, снижающим инсулинорезистентность. Для достижения терапевтического эффекта достаточно ежедневно практиковать 30-минутную интенсивную ходьбу или 3–4 раза в неделю проводить 20—30-минутные пробежки, желательно через 1–1,5 часа после еды, что способствует снижению инсулинорезистентности и лучшему гликемическому контролю.

Можно провести самостоятельный «эксперимент», используя бытовой глюкометр, и понаблюдать, как снижается гликемия после 15 минут физической активности.

По медицинским вопросам обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector