2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Употребление томатного сока при диабете

Томатный сок при диабете

Благодаря большому содержанию минералов, витаминов и органических кислот томатный сок при диабете является важнейшим компонентом ежедневного рациона больного. Регулярное употребление благоприятно влияет на функциональную деятельность всех жизненно важных органов и систем, нормализуя обменные процессы, очищая организм от токсических веществ и укрепляя иммунитет.

Состав и польза томатного сока

Сок из помидоров очень полезен для диабетиков. Богатый состав делает натуральный напиток полноценным дополнением к основной терапии, поскольку обладает большим количеством целебных свойств.

Томатный сок при сахарном диабете 2 типа:

  • восстанавливает запас полезных веществ;
  • нормализует сахар в крови;
  • снижает артериальное и внутриглазное давление;
  • позитивно влияет на нервную систему, способствует выходу из депрессии;
  • помогает бороться с ожирением и заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • способствует выведению желчи, обладает мочегонным свойством;
  • повышает гемоглобин;
  • укрепляет сосуды;
  • борется с образованием холестериновых бляшек;
  • понижает вероятность онкологии.

Лечебными качествами напиток обладает благодаря компонентам, которые входят в состав продукта и описаны в таблице:

СоставКомпоненты
СахараФруктоза
Глюкоза
Органические кислотыЩавелевая
Яблочная
Лимонная
Винная
Янтарная
ВитаминыАскорбиновая кислота ©
Никотиновая кислота (РР)
Тиамин (В1)
Рибофлавин (В2)
Фолиевая кислота (В9)
Цианокобаламин (В12)
Пантотеновая кислота (В5)
Бета-каротин
Токоферол (Е)
МинералыФосфор
Кальций
Хлор
Железо
Йод
Магний
Марганец
Сера
Цинк
Молибден
Медь
Селен
Хром
Бор
Кобальт
Рубидий
Никель
Фтор

Вернуться к оглавлению

Можно ли томатный сок при сахарном диабете?

Сахарный диабет — серьезное заболевание, которое требует ответственного подхода к питанию. Потому перед добавлением продукта в рацион нужна консультация лечащего врача. Диетологи позволяют и даже рекомендуют употребление сока из томатов при повышенном сахаре в крови, поскольку это вкусный, питательный и, главное, полезный напиток, который относится к продуктам с низким гликемическим индексом — 33 единицы. Энергетическая ценность составляет 17 Ккал на 100 г.

Как и сколько пить?

Чтобы напиток не навредил здоровью, его необходимо пить отдельно от пищи, богатой белком и крахмалом. Его сочетание с белковыми продуктами (рыба, мясо, яйца) способствует расстройству желудка, а крахмалосодержащая пища (кукуруза, картошка) в комбинации с соком приводит к отложению солей в почках. Чтобы изъять из напитка максимальную пользу, пить томатный сок нужно трижды в день по 70 мл за 30 минут до употребления пищи. Не стоит добавлять соль или сахарозаменитель, поскольку снижается польза напитка. Если диабетику хочется оригинального вкуса, то можно пить напиток с измельченным чесноком или зеленью. Лучше усвоиться поможет оливковое масло либо продукты, которые содержат большое количество жиров (сыр, орехи).

Полезнее всего сок из свежих плодов. В пастеризованном напитке, который продается в магазине, в 2 раза меньше полезных веществ.

Какой выбрать?

Если каждый день выжимать свежий сок нет возможности либо за окном зима, диабетик может воспользоваться соком с прилавка магазина. При производстве напиток пастеризуют, потому он содержит меньше полезных свойств, однако, чтобы сок все же принес пользу, стоит учесть несколько моментов:

  • Покупать нужно в упаковке TetraPak с надписью «100% натуральный». Картонная упаковка дает возможность хранить продукт без добавления консервантов (кроме соли) на протяжении года, а надпись указывает на природный состав.
  • Стоит обращать внимание на дату расфасовки. Лишь в летние и осенние месяца упаковывают свежевыжатый сок. В зимнее и весеннее время на производстве изготавливают восстановленный сок, который еще менее полезен.

Вернуться к оглавлению

Когда нельзя?

Существует ряд ограничений, когда целебный напиток не рекомендуется к употреблению. Это касается людей, у которых хроническое воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря либо в острой форме протекает язва ЖКТ, гастрит или отравление. Инсулинозависимым детям свежевыжатый сок помидоров можно давать с 2-х лет. Однако добавление напитка в рацион ребенка должно быть постепенным, поскольку есть риск аллергической реакции на компоненты продукта.

Полезные свойства томатного сока и можно ли его пить при сахарном диабете 2 типа

В последние годы медики отмечают рост заболеваемости диабетом. Это связано с тем, что подавляющее большинство людей, особенно в развитых городах, ведет нездоровый образ жизни, у них очень низкая физическая активность, а рацион питания состоит из мучных жирных блюд с большим количеством рафинированного сахара. Основой терапии такого заболевания является строжайшее соблюдение диеты с употреблением низкоуглеводных продуктов. На первый взгляд, кажется, что такой рацион однообразен, но на самом деле, разрешенных продуктов достаточно много, настолько, что про все врач просто иногда не может рассказать на приеме. Тогда и возникает вопрос, можно ли пить томатный сок при сахарном диабете 2 типа?

В чем польза

На самом деле, для диабетиков подавляющее большинство соков находится под запретом. Противопоказаны фруктовые напитки, даже самые натуральные и свежевыжатые, из-за их высокого гликемического индекса. Эндокринологи предупреждают, даже небольшое количество такого напитка может спровоцировать резкое повышение уровня глюкозы в крови почти на 5 ммоль/л. В то же время, овощные соки, особенно из помидоров, разрешены и даже рекомендованы к употреблению. Кроме того, они чрезвычайно богаты витаминами и микроэлементами, которые способствуют общему укреплению и оздоровлению организма пациентов. Приблизительный состав томатного напитка:

  • ретинол;
  • витамины группы В, в частности, фолиевая кислота;
  • токоферол;
  • никотиновая кислота;
  • витамин Н (он же биотин);
  • каротиноиды;
  • аскорбиновая кислота;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • цинк;
  • йод;
  • железо.

Важно знать! В томатах также велико содержание пуринов, которые являются предшественниками мочевой кислоты. Ее избыток может приводить к обострению подагры, возникновению камней в почках и желчном пузыре.

Влияние на организм

Важно отметить, что из-за повышенного содержания каротиноидов, витаминов Е и С, сок обладает мощнейшим антиоксидантным действием, способен устранять последствия свободнорадикальных окислительных реакций в тканях. Это препятствует преждевременному старению и образованию злокачественных опухолей.

Употребление томатов уменьшает риск снижения гемоглобина в эритроцитах и возникновения анемии.

Входящие в состав пектины и ферменты способствуют нормализации пищеварения и выведению вредной фракции холестерина, предотвращая, таким образом, разрастание атеросклеротических холестериновых бляшек внутри сосудов.

Более высокая скорость обменных процессов обеспечивает быструю утилизацию вновь поступившей глюкозы в кровь, позволяет лучше контролировать диабет любой степени и даже тот, который возникает при беременности и называется гестационным.

Витамины группы В укрепляют нервную систему, нормализуют прохождение нервных импульсов по периферическим нервным сплетениям и помогают нивелировать проявления нейропатии, которая очень часто возникает у диабетиков.

Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным инфекциям.

Витамин А благоприятно действует на глаза, вследствии чего возрастает острота зрения и снижаются симптомы ретинопатии.

Как принимать диабетикам

Для того чтобы получить максимальную пользу от напитка, необходимо правильно его употреблять и соблюдать некоторые рекомендации. Разрешенная доза сока для диабетиков составляет порядка 600-700 миллилитров. Пить его лучше за 30 минут до приема еды. Естественно, что полезность для здоровья значительно выше у свежего сока, который только что был отжат из спелых сезонных помидоров. Всевозможные способы термической обработки, такие как кипячение, тушение и тому подобное, приводят к разрушению полезных веществ.

Для предупреждения нежелательных реакций, сок лучше вводить в рацион постепенно. Рекомендуется начинать с 50 миллилитров свежего сока три раза в день и примерно за 3-5 дней довести эту цифру до 200-250 миллилитров трижды в сутки. Во время адаптации лучше пить сок в первой половине дня, чтобы точно отследить взаимосвязь возникновения какого либо недомогания с приемом помидорного напитка. Выше риски появления нежелательных эффектов у людей со всевозможными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом, хроническими воспалительными процессами кишечника.

Свежевыжатый, консервированный или покупной

Самый нежелательный вид помидорного сока при любом типе диабета – магазинный. В покупном продукте часто завышены концентрации сахара, консервантов и других химических примесей, а содержание полезных веществ наоборот, очень мало. Употребление такого продукта может нанести реальный вред, а потому фактически лишено смысла. Даже консервированный сок, который можно приготавливать в домашних условиях, принесет больше пользы, несмотря на уменьшенное количество витаминов и минеральных веществ в нем, по сравнению со свежевыжатым соком. Для приготовления напитка необходимо отобрать пакет спелых томатов и измельчить их при помощи блендера, мясорубки или соковыжималки.

Гликемический индекс томатного напитка и суточная норма

Чем выше содержание чистого сахара в продуктах питания, тем больше гормона поджелудочной железы инсулина потребуется для его переработки. Томатный сок не сладкий, содержит минимальное количество сахарозы, для усвоения которой требуется очень мало инсулина. Энергетическая ценность сока составляет приблизительно 20 ккал на 100 миллилитров продукта. Жиры полностью отсутствуют, есть 1 грамм белка и до 4-х граммов углеводов, причем его гликемический показатель очень низок, примерно 15 единиц, что абсолютно допустимо для людей с диабетом.

Этот показатель – индекс, который отражает скорость усвоения углеводов из пищи. Чем выше значение индекса, тем более выражены суточные колебания глюкозы, а это абсолютно недопустимо при сахарном диабете. Диабетические продукты имеют гликемический показатель строго не выше 50 единиц. Все они отображены в специальных таблицах, которыми пользуются эндокринологи при составлении специальной диеты. Регулярное употребление пищи с высоким индексом, выше 50, приводит к нарушению обменных процессов, провоцирует возникновение постоянного ощущения голода и способствует ожирению.

Обратите внимание! 100 миллилитров свежевыжатого напитка, сделанного по домашним рецептам, содержит порядка 3-4 граммов сахара. В соке промышленного производства, который можно приобрести в магазинах, концентрация сахара может быть на порядок выше, поэтому перед употреблением необходимо ознакомиться с информацией о составе, указанной на упаковке.

Окончательно скажет можно или нет пить сок, лечащий врач. Также специалист порекомендует допустимое количество сока, исходя из индивидуальных особенностей каждого пациента. Однозначно можно сказать, что такой напиток, при правильном приготовлении и употреблении, принесет массу пользы.

Видео по теме статьи:

Как пить томатный сок при сахарном диабете

У людей все чаще встречаются нарушения в работе эндокринной системы. Увеличивается число пациентов с диагнозом «сахарный диабет».

Эта болезнь требует соблюдения строгих правил в питании, а также полного исключения некоторых продуктов. Диабетикам запрещены практически все фруктовые и многие овощные соки. Исключением является томатный сок.

Такой вид напитка не только можно пить людям с нарушениями углеводного обмена, а даже рекомендовано врачами. Чтобы не спровоцировать рост концентрации глюкозы, этот продукт необходимо правильно выбирать и правильно пить.

Не все виды сока из томатов полезны при сахарном диабете 2 типа, а некоторым пациентам лучше вовсе отказаться от его употребления.

Состав

Правильный томатный сок – источник микроэлементов и растительных волокон. В состав этого продукта входят:

В томатном соке отсутствует жир. Среди витаминов на первом месте стоит аскорбиновая кислота. Помимо нее напиток богат витаминами группы В, фолиевой кислотой, токоферолом, витамином А и ликопином.

Полезные минералы в составе томатного сока:

Калорийность продукта составляет 20 ккал на 100г. Гликемический индекс – 15 единиц. Такое низкое значение дает возможность пить томатный сок людям, у которых диагностирован сахарный диабет 2 типа.

При инсулинозависимой форме болезни этот продукт запрещен.

Польза

Витамины и минералы в составе томатного сока определяют его полезные свойства:

  • ионы калия и магния обеспечивают нормальную работу сердечной мышцы, а также укрепляют сосудистые стенки,
  • клетчатка улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует стул,
  • ионы железа улучшают кровяной состав, снижается риск остеопороза,
  • уменьшение концентрации холестерина,
  • снижение риска закупорки сосудистого просвета атеросклеротическими и холестериновыми бляшками,
  • каротин и аскорбиновая кислота поддерживают работу зрительного аппарата,
  • томатный сок участвует в очищении организма, поддерживает правильную работу печени,
  • снижает концентрацию солей и улучшает работу почек,
  • ликопин активирует работу защитной системы.

Как правильно выбрать

Людям с диабетом рекомендуется пить свежевыжатый сок из томатов. Если нет возможности употреблять свежий продукт, то можно выбрать пакетированный вариант. На качество сока указывают:

  • продукт должен быть изготовлен из томатного пюре (соки из томатной пасты лучше не покупать),
  • цвет качественного напитка — темно-красный,
  • консистенция густая,
  • непрозрачная упаковка сохраняет витамины,
  • необходимо выбирать сок, который изготовлен не более 6 месяцев назад,
  • перед покупкой необходимо проверить срок годности.

В домашних условиях можно провести дополнительную проверку качества. В сок необходимо добавить питьевую соду (1 ч.л. на стакан жидкости). Если окраска напитка изменилась, то в его составе есть искусственные красители.

Сколько можно пить

Сахарный диабет не допускает чрезмерного употребления даже продуктов из разрешенного списка. Чтобы томатный сок не нанес вреда, необходимо придерживаться следующих правил:

  • суточная дозировка не должна превышать 600 мл,
  • весь объем следует разделить на несколько приемов по 150-200 мл,
  • напиток необходимо употребить за 30 минут до основного приема пищи,
  • нельзя сочетать с продуктами, в которых много белка и крахмала,
  • большую пользу принесет свежевыжатый сок.

Сочетание томатного сока с крахмалом или белком опасно. Оно может спровоцировать развитие мочекаменной болезни.

Не рекомендуется термически обрабатывать напиток, т.к. это разрушает структуру витаминов и минеральных солей.

Противопоказания

От употребления этого напитка необходимо отказаться людям с такими патологиями, как:

  • воспалительные процессы слизистых оболочек пищеварительного тракта,
  • гастрит (острый и хронический),
  • язвенная болезнь,
  • болезни тонкого и толстого кишечника,
  • нарушения работы почек и выделительной системы,
  • наследственная предрасположенность к мочекаменной болезни,
  • воспалительные и инфекционные процессы в печени (панкреатит),
  • болезни поджелудочной железы.

Для приготовления свежевыжатого сока нельзя использовать незрелые томаты. В них содержится ядовитое вещество – соланин.

Качественный томатный сок может стать хорошим дополнение к рациону людей с сахарным диабетом 2 типа. Его особенный минеральный состав благотворно сказывается на работе сердца и кровеносных сосудов.

Чтобы получить максимальную пользу от продукта, необходимо следовать простым советам при выборе напитка. Качественный и натуральный сок – источник витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом, поскольку прием томатного сока при диабете имеет противопоказания.

Томатный сок при диабете

Помидоры (томаты) относятся к семейству пасленовых. Оказывается привычные для всех плоды – это ягоды. Томатный сок при диабете невероятно полезен. Поэтому его необходимо включить в свой рацион. Более подробно вы узнаете в статье ниже.

Томатный сок при диабете

Помидоры – это кладезь витаминов и микроэлементов (витамины группы В, С, Д; магний, кальций, цинк, калий, железо, фосфор, селен и хром), при этом калорийность продукта очень низкая. В томатах нет жира и холестерина, а сахара содержится очень мало.

Благодаря ликопину, входящему в состав овоща, помидоры обладают мощным антиоксидантным действием. Это свойство помогает бороться со многими недугами, в том числе сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фитонциды оказывают выраженное антибактериальное и противовоспалительное действие. Серотонин благотворно влияет на состояние нервной системы.

Сок из сочных плодов никак не влияет на содержание сахара в крови, поэтому диабетики любой возрастной категории могут смело его употреблять, не опасаясь скачков глюкозы. Плоды улучшают пищеварение и перистальтику кишечника, что особенно важно для пожилых людей.

Польза томатного сока при сахарном диабете

  • Томатный сок обладает способностью улучшать реакцию организма на инсулин (в первую очередь за счет снижения уровня глюкозы в составе крови). Уже после недельного курса терапии больной чувствует некоторый подъем сил, а показатели сахара в крови снижаются.
  • Томатный сок способствует нормализации метаболизма за счет восстановления водно-электролитного баланса в организме. А, как известно, именно нарушение обмена веществ является одним из факторов, усугубляющих течение сахарного диабета, переводя течение заболевания из хронической формы в подострую.
  • Томатный сок является мощным антиоксидантом, способным очищать организм человека от вредных веществ и шлаков, что также положительно сказывается на скорости метаболических процессов.
  • Томатный сок богат витаминами (A, C, B1, B2, B3, B5), органическими кислотами (это яблочная, винная, янтарная, гликолевая, щавелевая, лимонная) и другими полезными веществами. Использование его при сахарном диабете особенно актуально в межсезонье (весной, осенью), когда на фоне основной болезни возможно развитие авитаминоза.

Рекомендации по употреблению томатного сока при сахарном диабете

  • Оптимальным считается употребление томатного сока за 30-60 минут до еды. Нежелательно пить его во время еды, так как с большинством продуктов (в первую очередь, белковыми) он не сочетается и может нанести вред.
  • Сок не должен подвергаться нагреванию. Это разрушает большинство полезных веществ.
  • Наибольшей пользой обладает свежевыжатый сок, так как наибольшая концентрация полезных веществ сохраняется в нем не более четырех часов.

Также важно не забывать про такие моменты

  • Томатный сок усиливает реакцию организма на инсулин, так как он способен снизить уровень сахара в крови. Если употреблять напиток регулярно, то примерно через 7 дней результат стабилизируется, таким образом, показатель уровня сахара снизится, а также улучшится общее физическое состояние больного.
  • Диабетики знают, насколько важна вода для поджелудочной железы. Так вот, томатный сок способен восстановить водно-электролитный баланс, который, кроме всего прочего, поспособствует улучшению проведения обменных процессов.
  • Содержащие в составе антиоксиданты, помидоры способны очистить организм от вредных веществ. Это тоже влияет на скорость проведения обменных процессов.
  • Томатный сок поможет в профилактике развития авитаминоза, так как является кладезем органических кислот, витаминов и минералов.

Как пить томатный сок при диабете?

Желательно не смешивать его с другими продуктами и не использовать, как напиток, которым запивают блюда, то есть во время еды. Самый оптимальный вариант – пить томатный сок больным сахарным диабетом за час или полчаса до приема пищи один раз в день: можно перед завтраком, а можно до ужина – как захочется.

Все потому, что сок помидоров не сочетается почти ни с какими продуктами, из-за чего может навредить.

За один раз рекомендуется выпивать не более 0.6 л, а вот длительность употребления не ограничена – хоть круглый год можно пить, от этого хуже точно не станет, только лучше. Разумеется, если нет противопоказаний.

Читать еще:  Можно ли куриный суп при сахарном диабете
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector