0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Употребление куркумы при сахарном диабете

Как принимать куркуму при сахарном диабете 2 типа, есть ли противопоказания

Сахарный диабет второго типа – заболевание, требующее специальной диеты. Ее соблюдение особенно важно для пациентов, у которых присутствуют сопутствующие заболевания. Любители пряностей часто задают вопрос, разрешена ли куркума при сахарном диабете 2 типа, как принимать ее и в каких количествах добавлять в блюда. Если все делать правильно и соблюдать все рекомендации докторов, то можно предотвратить осложнения и не допустить повышения выраженности диабетических проявлений.

Куркума и сахарный диабет: полезные и вредные свойства

Большинство специй запрещены при повышенном уровне сахара. Они провоцируют усугубление ситуации с ухудшением состояния больного. Но некоторые пряности не оказывают такого негативного воздействия на организм человека. Среди них и куркума (турмерик). Среди важных свойств приправы такие:

  1. Стимулирует нормализацию артериального давления.
  2. Активизирует иммунную систему.
  3. Предотвращает ожирение.
  4. Снижает уровень липопротеидов низкой плотности (так называемого «плохого» холестерина).
  5. Способствует нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы.
  6. Снижает выраженность воспалительных процессов.
  7. Стимулирует выведение шлаков из организма.

Также исследования показали, что куркума способствует снижению уровня глюкозы в крови и снижает риск возникновения опухолевых заболеваний. Благодаря понижению концентрации ЛПНП в сыворотке крови блокируется накопление атеросклеротических бляшек. Благодаря терпену, который содержится в специи, проявляется бактерицидное действие.

Важно! Несмотря на антибиотическую способность приправы, на полезную кишечную микрофлору влияние не оказывается.

Пряность прекрасно проявляет себя в качестве антиоксиданта. Поэтому куркума и диабет 2 типа хорошо сочетаются. Но все же перед введением в рацион специи необходима консультация эндокринолога. Это связано с тем, что если одновременно использовать блюда с приправой и лечиться медикаментами, показатель глюкозы может упасть слишком низко! Только опытный доктор посоветует пациенту с диабетом как правильно комбинировать диету и терапию.

Куркума от диабета: как принимать?

Турмерик используется в разных формах. От этого также зависит и доза. Максимальное количество корня куркумы, порезанного кусочками – 2 грамма. Если любитель специй предпочитает порошок до 2-3г.

Настойка, приготовленная в расчете 1 чайная ложка измельченной приправы на 200 мл воды, разделяется на три приема. Известно, что эффект становится более выраженным, если комбинировать турмерик с черным перцем или маслом. Жидкий экстракт разрешается применять по 30-90 капель за сутки.

Специю можно добавлять в различные блюда. Благодаря пряному вкусу она может стать хорошим дополнением в супах, соусах, салатах. Но стоит помнить о том, что куркуму не желательно поддавать термической обработке. Под действием высоких температур концентрация полезных веществ значительно снижается. Также нежелательно употреблять еду с этой приправой перед сном. Несоблюдение этой рекомендации может спровоцировать значительное понижение показателя глюкозы в крови.

Рецепты

Чтобы приправа приносила только пользу, нужно четко придерживаться советов по рецептуре. Максимальная суточная доза не должна превышаться. Чтобы скрыть пряность приправы, если она не нравится, можно комбинировать с овощами с ярко выраженным вкусом.

Существует много рецептов блюд, содержащих специю, которые являются не только лечебным набором ингредиентов, а и прекрасным дополнением к обеду. Правильная комбинация овощей и специй поможет не только привести в норму уровень сахара в крови, но и избавиться о лишних килограммов.

Целебный чай

Вкусный и полезный напиток приготовить совершенно не сложно. Но результат порадует многих гурманов. Ингредиентов не много, но эффект от этого не становится менее выраженным.

Для приготовления лекарственного напитка понадобится:

  1. Черный листовой чай (3-4 ст. ложки).
  2. Кипяченая вода (150 мл).
  3. Корица и имбирь (3 грамма).
  4. Куркума (1,5 ст. ложки).

Необходимо сушеные имбирь и корицу вместе с заваркой залить кипятком. Затем всыпать турмерик. Чтобы придать сладость, можно влить немного меда. Любителям молочных продуктов можно добавить немного кефира после полного остывания жидкости. Лучше пить такой целительный напиток утром.

Говяжий пудинг

Это блюдо понравится диабетикам, которые любят мясо. Готовится лакомство достаточно просто. Для этого нужно взять полкилограмма говядины. Предварительно ее необходимо проварить. Также пригодятся такие ингредиенты:

  1. Яйца (2 штуки).
  2. Одна луковица.
  3. 100 грамм нежирной сметаны.
  4. Сливочное масло (1/2 столовой ложки).
  5. Зелень, куркума, соль, а также перец – по вкусу.

Говядину и лук требуется измельчить в блендере, затем смесь обжаривается на небольшом огне на растительном масле. После того, как мясо остывает, его нужно переложить в форму и залить взбитыми яйцами со специями. Запекается блюдо на протяжении 50 минут в разогретой до 180ºС духовке.

Капустная лазанья

Такое лакомство понравится даже тем, кто равнодушен к капусте. Для приготовления также потребуется любой нежирный фарш (500 г), 100 грамм голландского сыра, масло сливочное (40 г) и растительное для обжаривания, а также овощи (лук, две небольших моркови и немного чеснока), 100 мл молока. Соль, куркума и перец добавляются по вкусу.

В приготовлении все максимально просто. Фарш нужно обжарить с овощами. Далее требуется сделать молочный соус. Для этого растапливается масло, куда всыпается немного муки и вливается молоко. Затем всыпаются специи. Варить нужно на небольшом огне, пока соус не загустеет.

Формирование блюда – классическое для подобного блюда. На предварительно проваренный лист капусты выкладывается фарш, затем поливается соусом. И так делается несколько слоев. Завершается все посыпанием сыром. Готовится лазанья при температуре 180ºС 15 минут

Коктейль из свежих овощей

Для тех, кому интересно как еще можно пить куркуму, пригодится этот рецепт. Он достаточно необычный, но приятный вкус многих удивит. Среди ингредиентов соки из таких овощей: свекла, морковь, капуста, огурец. Также необходимо всыпать ½ чайной ложки куркумы.

Смесь соков со специей имеет много полезных эффектов. Коктейль не только снижает уровень глюкозы. Он также повышают активность иммунной системы.

Салат из баклажанов и грибов

Такое вкусное блюдо порадует и тех, кто не любит соблюдать лечебную диету. Салат достаточно сытный, полезный. Способ приготовления очень простой. Он является замечательным дополнением к обеденному столу.

Для приготовления блюда понадобится 2 очищенных баклажана. Их нужно нарезать и обжарить. Затем добавляются лук и несколько ложек горошка. Маринованные грибы нарезаются таким же размером, как и баклажаны. Смесь дополнят натертая редька и измельченная ветчина. Заправка готовится на основе ароматных трав, куркумы, лимонного сока и грецких орехов. Можно добавить немного домашнего майонеза.

Противопоказания

Эта специя, как и все другие, разрешена не всем. Прежде всего, осторожными должны быть люди, у которых наблюдаются гастрит или язвенная болезнь. Также к противопоказаниям следует отнести заболевания желчного пузыря. Употребление пряности в случае этих недугов способно спровоцировать усугубление ситуации.

Важно! Абсолютным противопоказанием для применения пряности является беременность.

Нежелательно есть блюда с приправой лицам, у которых есть болезни мочеполовой системы. Прием пряности перед хирургическим вмешательством не допустимо. Это обусловлено тем, что куркума разжижает кровь.

Диабетикам нужно быть осторожными в выборе диеты. С этим вопросом лучше обратится к врачу. Нельзя пренебрегать медицинскими рекомендациями. Если не согласовать тактику лечения с эндокринологом, у пациента могут возникнуть тяжелые осложнения, вплоть до гипогликемической комы. Дополнительную информацию можно узнать из видеоролика:

Читать еще:  Топинамбур это при диабете

Как принимать куркуму при сахарном диабете 1 и 2 типа: польза специи

Диабет – заболевание, при котором наблюдается повышенный уровень сахара в крови. Это происходит из-за неправильной работы поджелудочной железы, когда она не может вырабатывать инсулин, либо неспособности организма усваивать уже имеющийся.

По данным департамента здравоохранения в России зарегистрировано более 4 миллионов человек, больных диабетом. Около 24% всего населения страны находятся в преддиабетическом (пограничном) состоянии.

Для лечения диабета 2 типа, его профилактики и смягчения его симптоматики в традиционной и народной медицине используют куркуму.

Польза при диабете

Больным диабетом необходимо соблюдать специальную диету, из которой исключены острые соусы, пряности, усилители вкуса. Несмотря на то что куркума относится к специям, её присутствие в рационе будет не только безопасной мерой, но и полезной при этом недуге.

Её состав благоприятно влияет на восприятие организмом инсулина, поэтому она показана при диабете любого типа.

Ежедневное употребление пряности:

  • укрепляет иммунитет;
  • снижает уровень глюкозы в крови;
  • уменьшает количество вредного холестерина;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • повышает уровень антиоксидантных соединений;
  • улучшает работу пищеварительного тракта;
  • снижает аппетит, тем самым уменьшает риск развития ожирения;
  • помогает восстановить работу почек;
  • способствует разжижению крови;
  • улучшает регенерацию кожных покровов.

Приём куркумы активизирует работу бета — клеток, вырабатывающих инсулин, тем самым снижая риск развития диабета.

Эффективность применения

Действенность куркумы при сахарном диабете 2 типа доказана многими исследованиями. Индийские учёные выяснили, что куркумин, входящий в состав специи, снижает риск возникновения инсульта.

Проводимый опыт показал, что данное биологически активное соединение снижает уровень холестерина. А также пришли к выводу, что куркуму можно использовать для лечения преддиабетического состояния.

Исследователи обнаружили её эффективность в замедлении развития болезни. Подобные результаты получили тайские учёные, проводившие девятимесячный эксперимент, в котором участвовало 240 человек с преддиабетом. В итоге, у 49% испытуемых болезнь не проявилась.

Всевозможные осложнения могут проявиться спустя годы после возникновения болезни. Было установлено, что приём пряности существенно снижает риск развития этих осложнений, либо делает их проявление менее выраженным.

Учёные в Японии изучали вопрос пользы куркумы для снижения сахара в крови при применении специи. Исследование, проводимое на мышах, дало положительные результаты. Мышей разделили на 2 группы; группа животных, получавшая куркумин, имела более низкие показатели глюкозы в сравнении с другой группой, которой не вводилось вещество.

Как принимать куркуму при сахарном диабете 2 типа: рецепты

Употреблять специю диабетикам, после одобрения лечащего врача, очень полезно, так как этот продукт помогает снижать глюкозу в крови без применения синтетических препаратов.

Способы применения и нормы суточного потребления

Есть несколько способов употребления куркумы при лечении диабета. Можно принимать её в виде порошка, смешивая пряность с чёрным перцем (на 4 части порошка одна часть перца), потому как в сочетании с ним куркума гораздо лучше усваивается в организме.

Другой вариант – употребление корня пряности. Также можно готовить различные напитки с куркумой. Это может быть чай, молоко, всевозможные настои. Также из куркумы готовят пасту, которую употребляют в готовом виде, либо добавляют в молоко.

При отсутствии возможности готовить лечебные смеси на основе специи, можно регулярно приправлять ею любимые блюда, что тоже даст положительные результаты.

Не стоит принимать куркуму натощак, так как можно спровоцировать забрасывание желудочного секрета в пищевод, что может стать причиной изжоги.

Смесь куркумы с мёдом известна своими уникальными свойствами. Однако, польза употребления куркумы для диабетиков в сочетании с мёдом сомнительна из–за присутствия в смеси продукта пчеловодства.

Одни исследования показали, что, несмотря на пользу в отношении снижения уровня холестерина, употребление мёда у диабетиков вызывает повышение сахара в крови. Ряд других наблюдений подтвердил благоприятное воздействие, оказываемое употреблением мёда на больных диабетом.

Вылечить диабет, используя только куркуму, к сожалению, невозможно. Но как вспомогательное средство специя более чем пригодна. Перед началом приёма обязательно проконсультируйтесь с терапевтом или эндокринологом.

Врач поможет подобрать необходимую дозировку. Обычно она составляет четвёртую часть чайной ложки куркумы в порошке трижды в день. Суточная норма потребления корня специи, измельчённого на кусочки, составляет до 3 граммов в день.

Лучшие рецепты

Для приготовления пасты потребуется:

  • корень куркумы – длиной около 10 см;
  • вода – 200мл;
  • чёрный перец – 2 чайные ложки;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • корица и имбирь – по желанию.

Очищенный корень куркумы размельчить в блендере. Добавить воду и перемешать до образования однородной массы. Полученную смесь варить на среднем огне до получения густой пасты, постоянно помешивая в течение 5-7 минут. Снять с огня, добавить перец, корицу, имбирь и масло, перемешать. Дать остыть.

Хранить в холодильнике не более 14 дней. Если в чашку горячего молока добавить чайную ложку пасты, получится вкусный и ароматный напиток, который принесёт большую пользу. Пить молоко с куркумой желательно в дневное время.

Чай с пряностью

  • вода – 300мл;
  • порошок куркумы – ¼ чайной ложки;
  • порошок имбиря – ¼ чайной ложки;
  • лимон – по вкусу.

Чтобы приготовить чай из куркумы, необходимо в закипевшую воду добавить специю, варить на медленном огне около 10 минут. Процедить и добавить имбирь с лимоном.

  • варёная говядина – 1 кг;
  • лук -2 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сметана 15% — 200 г;
  • растительное масло – для обжарки;
  • порошок куркумы – ½ чайной ложки;
  • зелень;
  • соль – по вкусу.

Измельчить мясо с луком в блендере, обжарить на масле в течение 10-15 минут. Дать остыть, добавить остальные ингредиенты, переложить в форму и запекать при температуре 180 градусов около часа. Куркума поможет лучше усвоиться белкам и переварить тяжёлую пищу.

Овощной салат с ветчиной

  • перец болгарский – 1шт.;
  • пекинская капуста – средний кочан;
  • ветчина – 100 г;
  • масло растительное – 2 столовые ложки для заправки;
  • лук – 1шт.;
  • порошок куркумы – ½ чайной ложки;
  • соль.

Все компоненты нарезать соломкой, лук – полукольцами. Посолить, добавить масло, хорошо перемешать. Такой салат будет отличным лёгким ужином.

Рецепты довольно просты и не вызовут трудностей в приготовлении.

Противопоказания к применению

Куркума – хороший помощник в лечении диабета, однако, её использование подходит не для всех. К основным противопоказаниям относят:

  • возраст до 6 лет;
  • мочекаменная болезнь;
  • аллергия;
  • камни в желчном пузыре;
  • беременность и лактация;
  • повышенная кислотность желудка, гастрит;
  • плохая свёртываемость крови.

Перед тем как начать принимать куркумы, посоветуйтесь со своим лечащим врачом, потому как не рекомендуется одновременный приём специи и препаратов, снижающих уровень сахара в крови. Это может привести к ещё большему его снижению, вплоть до критических значений.

Куркума при диабете эффективна в лечении данного недуга. Употребление специи способствует стабилизации работы эндокринной системы. Но не стоит забывать, что всё хорошо в меру, а превышение суточной дозы может привести к нежелательным последствиям.

Читать еще:  При сахарном диабете текут глаза

Как принимать куркуму при сахарном диабете 2 типа

Куркума — специя, оказывающая положительное влияние на течение сахарного диабета (СД). Поэтому диабетикам непременно стоит включить ее в свой повседневный рацион. Как принимать куркуму при сахарном диабете 2 типа? Давайте разбираться.

Польза при диабете

Куркума отличается широким спектром действия.

  • Снижает уровень глюкозы в крови.
  • Оказывает антисептический, антибактериальный и противовоспалительный эффект.
  • Активный компонент специи, куркумин, участвует в расщеплении и усвоении белка, который организм получает вместе с пищей.
  • Полезна для людей, страдающих избыточной массой тела, что отмечается почти у 85% больных сахарным диабетом 2 типа. Она участвует в расщеплении жировых клеток и преобразовании их в энергию. Также пряность способна снижать аппетит, тем самым предотвращая ожирение. Благодаря стойкому терапевтическому действию полезных компонентов можно предупредить развитие инсулинозависимой формы болезни.
  • Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: стабилизирует артериальное давление, выводит из организма вредный холестерин, предупреждает развитие атеросклероза. Куркумин активизирует выработку эритроцитов.
  • Употребление куркумы помогает предотвратить развитие инсулинового шока при сахарном диабете 1 типа при резком повышении гликемии.
  • Укрепляет иммунную защиту, ускоряет метаболизм, устраняет воспаление и снижает сахар в крови при гипергликемии. Нормализует работу ЖКТ, очищает организм от токсинов.

Состав

  • Минералы: йод, фосфор, кальций, железо.
  • Витамины группы В, а также С, К и Е.
  • Антиоксиданты.
  • Эфирные масла.

Противопоказания

Учитывая серьезность заболевания и возможные сопутствующие патологии, перед применением куркумы диабетикам необходимо проконсультироваться с эндокринологом. Среди противопоказаний:

  • Повышенная чувствительность к ее компонентам. В этом случае у больных могут возникать местные аллергические реакции, редко возможен анафилактический шок.
  • Беременность и период лактации. Специя может повлиять на тонус матки и вызвать развитие диатеза у новорожденного на грудном вскармливании.
  • Заболевания печени или желчного пузыря. Она обладает желчегонными свойствами, поэтому ее запрещено принимать при наличии желчных камней.
  • Болезни ЖКТ, такие как гастрит, геморрой, запоры, повышенная кислотность (может вызывать их осложнения).
  • Панкреатит. Под действием куркумина происходит активная выработка желудочного сока, что небезопасно для больных с панкреатитом.
  • Нарушение процессов кроветворения. Куркумин в некоторой степени подавляет выработку тромбоцитов.

Как употреблять при диабете

При СД 2 типа куркуму следует использовать в умеренных количествах в качестве приправы для блюд, добавляют в чай, готовят лечебные напитки. Когда полезные компоненты накапливаются в организме, их действие усиливается.

Пряность особенно полезна людям, входящим в группу риска: при наследственной предрасположенности, ожирении, курении и алкогольной зависимости.

При совместном применении куркумы и некоторых групп препаратов могут несколько нарушаться общие клинические показатели больного.

Рецепты

Существует масса способов применения пряности, что позволяет разнообразить меню диабетиков.

Чай из куркумы

Для его приготовления вам потребуется:

  1. соединить 2 ст. л. специи с ¼ ч. л. корицы, добавить 3 кусочка свежего имбиря и 3 ст. л. черного чая.
  2. Все ингредиенты заливают 0,5 л кипятка и настаивают 5–7 минут.

По желанию теплый чай можно подсластить медом. Принимать по 200 мл 1–2 раза в сутки.

Куркума с кефиром

Такой напиток низкокалориен, поэтому не только нормализует уровень сахара, но и снижает массу тела.

  1. Заварите чай, как указано в 1-м рецепте
  2. Остывший напиток процедите и соедините с 500 мл обезжиренного кефира.

Принимайте средство 1 раз в сутки по 200 мл – утром или вечером.

Низкокалорийный овощной коктейль с куркумой

Он богат клетчаткой и полезными минералами.

  1. С помощью соковыжималки получите сок из огурца, моркови, белокочанной капусты, листьев шпината и сельдерея.
  2. Добавьте немного куркумы, чеснока и соли. Принимайте коктейль 1 раз в сутки по 1 стакану.
  3. Напиток оказывает мочегонное и слабительное действие, активизирует метаболизм и улучшает пищеварение.

Куркума легко усваивается в сочетании с мясом. Диабетикам рекомендуется включать в рацион нежирную отварную или тушеную индейку и говядину.

Вкусен и полезен мясной пудинг с куркумой.

  1. 1 кг нежирного мяса и 2 луковицы пропустите через мясорубку.
  2. В течение 7–10 минут протушите ингредиенты на сковородке, при этом используйте немного растительного масла.
  3. Затем остудите, добавьте свежую зелень (по вкусу), соль, куркуму и 200 г сметаны (10–15%-ной жирности).
  4. Все смешайте и сложите в форму для запекания.
  5. Поместите в духовку при температуре +180 о С на 40–50 минут.

Салат с куркумой

  1. Запеките в духовке 2 средних баклажана.
  2. Снимите с них кожицу, нарежьте небольшими кусочками.
  3. Подобным образом нарежьте маринованные грибы (200 г) и ветчина (50 г).
  4. Добавьте 40 г натертой редьки и 30 г зеленого свежего или маринованного горошка.
  5. Заправьте все соусом. Для его приготовления соедините домашний майонез, куркуму, чеснок, лимонный сок, грецкие орехи, зелень, орегано и кориандр.

Такой салат можно подавать к праздничному столу.

Куркума эффективно снижает уровень глюкозы в крови, что полезно при сахарном диабете 1 и 2 типа. Ее рекомендуют принимать для профилактики болезни. Пряность улучшит состояние здоровья и создаст в вашем доме восточную атмосферу.

Как и зачем принимать куркуму при сахарном диабете?

Сахарный диабет — заболевание, требующее активного лечения. Оно подразумевает как терапию традиционной медициной, так и использование методов медицины народной.

Такое комплексное лечение наиболее эффективно при диабетических нарушениях. Рецептов с применением целебных трав очень много.

Одним народных средств является куркума для лечения сахарного диабета.

Куркума и сахарный диабет: полезные и вредные свойства

Куркума — многолетнее растение, широко используемое в азиатской кухне в виде специи. Эту ярко жёлтую пряность (корень растения) используют как добавку к соусам и различным блюдам.

Люди с диабетом 1 и 2 типов часто бывают вынуждены отказаться от многих специй, негативно действующих на уровень сахара. Многочисленные медицинские исследования доказали полезные свойства, которые оказывает куркума при сахарном диабете 1 и 2 типа.

В состав удивительной специи входят:

  • витамины группы В, а также Е, С, К;
  • антиоксиданты;
  • горечь;
  • фосфор, йод, железо и кальций;
  • смола;
  • эфирные масла с большим содержанием терпенов (антиоксидантов);
  • красящее вещество (жёлтый цвет даёт пигмент куркумин).

Кроме того куркума содержит:

  • куркумин (один из куркуминоидов). Относится к полифенолам — снижает давление и избавляет от лишних килограммов;
  • куркумор – угнетает рост раковых клеток;
  • цинеол – нормализует функцию желудка;
  • тимерон – уничтожает болезнетворных микробов;
  • биофлавоноид – участвует в лечении астмы, дерматита, укрепляет ткань кровеносных сосудов.

Этот состав благотворно действует на все обменные процессы.

Доказано, что хорошо помогает куркума от диабета

Куркума и сахарный диабет 2 типа – вещи очень сочетаемые. Ее ежедневное употребление позволит:

  • повысить иммунитет организма;
  • стать профилактикой разного рода заболеваний.

Лечение куркумой при сахарном диабете возымело популярность, ведь она имеет следующие полезные свойства:

  • понижает концентрацию глюкозы в крови;
  • блокирует скопление холестерина (образование бляшек) в крови, являясь профилактикой атеросклероза и гипертонии:
  • увеличивает сопротивляемость организма. Это очень важно при диабете, так как иммунная система страдает от избытка глюкозы;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • поддерживает работу сердца;
  • обладает бактерицидным действием благодаря веществу терпену;
  • служит мощным антибиотиком, не раздражая микрофлору кишечника;
  • не даёт развиться ожирению, понижая аппетит;
  • это профилактическое средство при онкологических заболеваниях;
  • снижает риск появления диабета.
Читать еще:  Сколько жидкости можно при сахарном диабете

Ещё яркую специю полезно добавлять в пищу при наличии воспалений в организме. Окислительный процесс играет значимую роль при развитии диабета.

При этом организм не справляется с большим количеством кислородных соединений, которые, чрезмерно накапливаясь, разрушают здоровые клетки и образуют воспаления. Куркума при диабете 2 типа как прекрасный антиоксидант захватывает «вредный » кислород, повышая уровень антиоксидантных соединений.

Важно знать, что при лечении диабета принимать лекарственные препараты и приправу одновременно нельзя!

Это может привести к слишком большому снижению уровня глюкозы, что чревато осложнениями.

Диабет характеризуется ещё и таким состоянием, как диабетическая дислипидемия. Симптоматика этого осложнения в высоком содержании липидов (жира), как результат неправильной работы фермента — липопротеинлипазы. На помощь приходит куркумин, эффективно снижающий липидный уровень.

Медицинские исследования и наблюдения за людьми, склонными к диабету, выявили, что куркумин препятствует развитию заболевания и служит профилактикой при диабете 2 типа. Дело в том, что он активирует работу бета-клеток, «творящих» инсулин и снижает тем самым риск развития заболевания.

Куркума от сахарного диабета: как принимать?

Куркума и диабет 2 типа совместимы не всегда, поэтому ее употребление требует консультации специалиста.

Поскольку специя, имея ярко выраженный вкус, влияет на нормальную работу желудочно-кишечного тракта, то диабет 2 типа может сопровождаться гастритом, геморроем и запорами.

Поэтому только врач определит дозировку и целесообразность приёма специи. При отсутствии противопоказаний приём этой специи улучшит кровь — повысит выработку эритроцитов, а склеивание тромбоцитов (что ведёт к образованию бляшек) снизится. Этот процесс разжижения крови при диабете 2 типа очень важен, так как улучшает самочувствие больного.

Диабетикам рекомендована следующая суточная дозировка куркумы:

  • корень, порезанный на кусочки – 2 г;
  • корень (порошок) – 1-3 г;
  • порошок (продаётся в магазине) – 500 мг;
  • настойка (1 чайная ложка порошка, разведённая в стакане воды) – на 2-3 приёма.

Рецепты

Итак, как принимать куркуму при сахарном диабете 2 типа? Это очень популярная специя и рецептов с ней достаточно много. При диабете приправа применяется в небольших количествах в блюдах и чае.

Целебный чай

Несколько рецептов, как пить куркуму при сахарном диабете.

Состав:

  • крупнолистовой чёрный чай – 3 полных ст.л.;
  • четверть ч. л. корицы;
  • куркума – 1,5 ст. л. (без горки);
  • три мелких кусочка корня имбиря.

Все ингредиенты залить горячей (не кипящей) водой. После остывания чай можно пить, хорошо добавить мёд.

Специю можно добавить и в самодельный антидеабетический напиток:

  • 30 г пряности размешать в стакане коровьего молока. Пить два раза в день.
  • мяту, цедру лимона и имбирь нашинковать и добавить 2 ст. л. (без горки) куркумы. Всё залить горячей водой (не кипятком). Принимать в течение дня маленькими порциями.
  • или перед едой брать 1/3 ч. л. куркумы и запивать водой.

Мумие в таблетках

Куркума и мумие от диабета также дают отличный результат:

  • одну таблетку мумие раскрошить;
  • смешать с 500 мг порошка куркумы.

Эту смесь нужно пить по одной ч. л. два раза в день.

Говяжий пудинг

Блюдо отлично подойдёт при диабетической диете.

Состав:

  • говядина – примерно 1 кг;
  • сметана (не жирная) – 1 ст.;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • куркума (порошок) – треть ч.л.;
  • масло сливочное – 1 ч.л.;
  • зелень, соль, смесь перцев.

Приготовление:

  • говядину отвариваем до готовности и пропускаем через мясорубку (или блендер);
  • на смазанной растительным маслом сковороде поджариваем нарезанный лук. Говядину добавляем к луку и всё жарим в течение 10 минут;
  • даём мясу и луку остыть. Добавляем в смесь яйца, половину сметаны, зелень и куркуму. Солим и перчим;
  • емкость для выпекания смазываем 1 ч. л. сливочного масла и выкладываем в неё нашу смесь. Сверху смазываем сметаной;
  • ставим в духовку на час при температуре 180 °C.

Капустная лазанья

Состав:

  • свежая капуста – средний кочан;
  • мясной фарш (лучше говяжий) – полкило;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • долька чеснока;
  • сыр пармезан –150 г;
  • мука – 2 полных ст. л.;
  • овощной бульон – 2 стакана;
  • куркума – 1/3 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • соль, смесь перцев.

Приготовление:

  • капусту варим до полуготовности, остужаем и нарезаем;
  • лук и морковь измельчить. Добавить фарш, чеснок, соль и перец. Всё смешать и влить стакан бульона;
  • полученную смесь обжарить на сковороде 5 -10 минут;
  • для соуса муку обжариваем на масле. Затем добавляем оставшийся стакан бульона и куркуму. Солим, перчим;
  • дно формы для запекания прокладываем пергаментом. На него кладём слой капусты (будет три слоя), затем — фарш и поливаем соусом. Так повторяем три раза. Сверху посыпаем сыром;
  • ставим в духовку на 30 минут при температуре –180-200°C.

Коктейль из свежих овощей

Состав:

  • огурцы свежие – 5 шт.;
  • свекла (средних размеров) – 3 шт.;
  • капуста – половина среднего кочана;
  • сельдерей, шпинат и петрушка – по 1 пучку;
  • куркума — треть чайной ложки;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  • все овощи пропускаем через соковыжималку;
  • чеснок давим или мелко режем;
  • измельчаем зелень;
  • все компоненты смешиваем.

Напиток следует принимать раз вдень и не больше 1 стакана. Коктейль обладает слабительным эффектом.

Салат из баклажанов и грибов

Состав:

  • баклажан – 2 плода;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • маринованные грибы – полбанки (200 г);
  • зелёный горошек – 3 ст.л.;
  • ветчина – 100 г;
  • редька — 30 г;
  • соль.

Салат из баклажанов и грибов

Для соуса:

  • сок одного лимона;
  • куркума – треть ч. л.;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • чеснок — 2 больших зубчика;
  • пучок зелени.

Приготовление

  • обжаренные (или запечённые) баклажаны очищаем от кожицы и режем кубиками;
  • редьку натираем через тёрку;
  • лук и зелень мелко шинкуем;
  • ветчину и грибы режем кубиками;
  • всё смешать и соединить с приготовленным соусом.

Противопоказания

Людям с заболеванием почек, желчного пузыря и малокровием лучше воздержаться от употребления этой приправы. Кроме того, слишком длительное употребление специи может привести к проблемам с печенью.

  • заболеваний мочевыводящей системы (камни в почках);
  • не совмещать приём пряности с лекарствами от гипергликемии;
  • нельзя принимать специю перед операционным вмешательством, поскольку она разжижает кровь. По этой же причине она противопоказана при беременности;
  • не принимать куркуму с лекарствами, понижающими кислотность в желудке.

Видео по теме

Полезна ли куркума при диабете 2 типа? Рецепты, а также нормы употребления приправы в видео:

Сахарный диабет нужно лечить своевременно. Среди множества терапевтических методов не последнюю роль играют народные средства с использованием различных специй. Наиболее полезна куркума. Эта пряность при её правильной дозировке способна оказывать благотворное действие на весь организм. При диабете хорошо сочетать медикаментозное лечение и употребление куркумы как дополнительной терапии.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector