6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

С чем можно пить кефир при диабете

В чем польза кефира при диабете, его характеристики и возможные противопоказания для диабетиков

Кефир – кисломолочный низкокалорийный продукт, который богат витаминами и микроэлементами, он совсем не сладкий. Организм легко усваивает напиток, поэтому на вопрос, можно ли при сахарном диабете 2 типа пить кефир или нельзя – врачи отвечают утвердительно. Напиток разрешен при сахарном диабете 1-го и 2-го типа. Он помогает стабилизировать углеводный обмен, укрепляет костную ткань. Существуют полезные рецепты, помогающие диабетикам нормализовать усвоение глюкозы у взрослого и ребенка.

Полезные свойства

Для пациентов с диабетом польза кисломолочного напитка заключается в следующем:

  • устранение гнилостных процессов брожения в кишечнике;
  • помогает понижать сахар в кровотоке;
  • борьба с повышенной кислотностью в желудке;
  • укрепление костей;
  • нормализация работы иммунитета;
  • подымает содержание витаминов группы В, улучшая функции иммунитета;
  • положительное влияние на микрофлору кишечника и обменные процессы в организме;
  • подавление воздействия патогенных микроорганизмов;
  • улучшение зрения, состояния кожного покрова.

При нарушении усвояемости глюкозы пациентам требуется диета № 9. Кефир разрешен для такого рациона, так как помогает расщеплять молочный сахар и глюкозу.

Характеристика продукта

Кефир – это натуральный кисломолочный продукт, который изготавливается на основе обезжиренного молока. Производство основывается на 2-х типах брожения:

При производстве применяется несколько разновидностей микроорганизмов – уксуснокислые бактерии, стрептококки и дрожжи. Уникальное соединение грибков и бактерий отличается от других продуктов, например, от творога. Продукт бывает нескольких видов:

  • однодневный или слабый – применяется в качестве слабительного;
  • двухдневный или средний – нормализует функции ЖКТ;
  • трехдневный или крепкий – имеет закрепляющий эффект.

Нормальная консистенция – масса белого цвета с небольшим выделением углекислого газа.

В процессе выбора и употребления продукта следует придерживаться таких несложных правил:

  • отказаться от продукта с высокой степенью жирностью – оптимальная 1 – 2,5%, чтобы поджелудочная не испытывала перегрузки;
  • отказаться от напитка беременным со вторым типом гестационного диабета, так как при включении в рацион содержание глюкозы в крови может подниматься;
  • также следует отказаться от напитка при проявлении аллергии и непереносимости лактозы.

Кефир – полезен при условии соблюдения противопоказаний и рекомендаций по объему потребления.

Повышает ли кефир уровень сахара в крови?

Люди с показателями сахара более 5,5 ммоль/л должна внимательно подбирать себе питание, постоянно следить за нормами глюкозы. Новые и незнакомые продукты включать в меню очень осторожно. Сильно повышают уровень сахара все углеводные продукты.

Несмотря на диетическую природу напитка, он способен увеличивать сахар из-за углеводной основы. Таким образом, пациентам с диабетом следует осторожно употреблять напиток, учитывая его пользу и вред. Есть несколько методов включения продукта в рацион, которые помогут нормализовать содержание сахара в кровотоке и облегчить признаки болезни. Умеренное потребление положительно отражается на состоянии организма.

Способы употребления

При 2-м типе диабета бывает сложно подстроить питание так, чтобы оно было не только полезным, но и вкусным. Идеальными становятся блюда с кисломолочным напитком.

Кефир разрешено пить в чистом виде или вместе с другими допустимыми в диете продуктами. В соответствии с индивидуальными характеристиками организма в день допускается от 200 мл до 1 л напитка. Пить можно в любое время – после сна с утра, между основными приемами пищи, вместо ужина и т.п. Сахарный диабет часто приводит к набору лишнего веса, поэтому следует отдавать предпочтение обезжиренному продукту. А для снижения калорийности простого кефира – можно разбавлять его пополам с водой, чтобы обезжиривать.

Если диагноз диабет 1-го типа, то кисломолочный напиток помогает постоянно контролировать сахар. Его ежедневное диабетическое питье позволит свести к минимуму количество инъекций инсулина. Также при такой форме диабета болезнь часто сопровождается дефицитом витамина D и каротина – от этого страдает кожа и костные структуры. Кефир противостоит данным нарушениям, расщепляя сахар в крови и ускоряя процессы обмена. Врачи рекомендуют пить с жирностью 1% вместе с гречкой. Важно не игнорировать регулярные посещения эндокринолога.

Приведенные ниже нюансы употребления кисломолочного напитка помогут получить от него максимум пользы:

  • выпивать по 1 – 2 стакана в сутки, можно немного больше в соответствии с индивидуальными характеристиками пациента и течением заболевания;
  • пить продукт на ночь или утром до еды;
  • покупать только напиток с минимальной жирностью;
  • внимательно выбирать кефир на полках магазина – в нем зачастую недостаточно кисломолочных бактерий.

С гречкой

Кефир в дополнение к гречке способствует похудению и снижает концентрацию сахара в крови. Крупа сначала варится отдельно или сразу размачивается в кефире. Для размачивания залить 3 большие ложки гречки 100 мл напитка и дать настояться ночь. Блюдо можно кушать до 3 раз в день курсом 10 дней. Спустя 6 – 10 месяцев диету следует повторить.

С яблоком

Кефир с яблоком и корицей – отличный перекус и дополнение к здоровому завтраку. Чтобы приготовить, нужно очистить яблоко и мелко порезать, залить кисломолочным продуктом и посыпать корицей. Получившийся кефирный напиток кушать сразу.

Смесь яблок и корицы допустимо есть только натощак. Это отличный способ регуляции сахара в кровотоке. Но он не рекомендован беременным женщинам, а также людям с гипертонической болезнью и нарушением функций свертывания крови.

С имбирем

Кефир в сочетании с имбирем очень быстро уменьшает содержание сахара в крови. Для приготовления почистить корень имбиря, потереть. Затем чайную ложку измельченного корня смешать с корицей и 200 мл кефира с 0% жирности. Напиток подойдет и для завтрака, и для ужина.

Гликемический индекс

Чтобы дать ответ на вопрос, можно ли кефир при диагнозе диабет, важно понимать, какую роль играет гликемический индекс. Именно диабетикам требуется обращать пристальное внимание на эти цифры, а также тем, кто внимательно следит за питанием и худеет. Гликемический индекс у жирного кефира примерно 25, у обезжиренного 15 – этот показатель относится к средним. Таким образом, кефир допустим в рационе, главное – не злоупотреблять им. Предпочтение при диете для людей с сахарным диабетом отдается продуктам и напиткам с низким гликемическим индексом. В связи с этим для диабетиков эффективны рецепты, где присутствует лен, цикорий.

Безусловно, в разумном количестве, кефир принесет пользу для организма диабетика. Этот напиток поставляет витамин D, А, кальций. Его регулярное питье в разрешенном доктором объеме поможет снизить уровень сахара. Доктора советуют пить кисломолочный продукт утром или по вечерам, можно заменить им ужин. При регулярном употреблении следует посоветоваться с эндокринологом.

Можно ли пить кефир при диабете + рецепты для диабетиков

Кисломолочный напиток, полученный из молока путем брожения (кефир), считается сильнейшим природным антиоксидантом, способным восстановить организм после затяжных болезней. Его наделяют целебными свойствами и советуют пить как взрослым, так и малышам. А совмещается ли диабет 2 типа с кефиром, особенно если тип недуга относится ко второй форме? Ведь при этом заболевании необходимо соблюдать строжайшую диету, при любом отклонении от которой могут возникнуть серьезные последствия.

Читать еще:  Первое блюдо допустимое при диабете

Можно ли при диабете пить кефир

Важно знать! Новинка, которую советуют врачи-эндокринологи для Постоянного контроля Диабета! Нужно всего лишь каждый день. Читать далее >>

Специалистами научно доказано, что этот уникальный кисловатый напиток не просто можно, но и нужно пить диабетикам. В нем имеется достаточное количество:

  • белков;
  • жиров;
  • углеводов;
  • витаминов, включая бета-каротин;
  • микроэлементов.

Кефир при сахарном диабете второго типа:

Диабет и скачки давления останутся в прошлом

Диабет — причина почти 80% от всех инсультов и ампутаций. 7 из 10 человек умирают из-за закупорки артерий сердца или мозга. Практически во всех случаях причина такого страшного конца одна — высокий сахар в крови.

Сбивать сахар можно и нужно, иначе никак. Но это никак не лечит саму болезнь, а лишь помогает бороться со следствием, а не с причиной болезни.

Единственное лекарство, которое официально рекомендуется для лечения диабета и оно же используется эндокринологами в их работе — это Пластырь от диабета Dzhi Dao.

Эффективность препарата, подсчитанная по стандартной методике (количество выздоровевших к общему числу больных в группе из 100 человек, проходивших курс лечения) составила:

  • Нормализация сахара – 95%
  • Устранение тромбоза вен – 70%
  • Устранение сильного сердцебиения – 90%
  • Избавление от повышенного давления – 92%
  • Прибавление бодрости днем, улучшение сна ночью – 97%

Производители Dzhi Dao не являются коммерческой организацией и финансируются при поддержке государства. Поэтому сейчас у каждого жителя есть возможность получить препарат со скидкой 50%.

  • притупляет голод и не допускает ожирения (что особенно важно при сахарном диабете);
  • нейтрализует щелочную среду;
  • выводит токсины из организма;
  • способствует омоложению кожи;
  • снижает вредный холестерин, препятствуя развитию атеросклероза;
  • ускоряет восстановительные процессы в клетках;
  • обеспечивает крепость костей, ногтей и зубной эмали;
  • улучшает состав крови, способствуя выработке гемоглобина;
  • предотвращает рост раковых клеток;
  • препятствует развитию цирроза печени;
  • нормализует обмен веществ;
  • снижает гликемический индекс в крови;
  • укрепляет иммунитет.

Кроме того он помогает живущему с сахарным диабетом человеку справиться с кожными проблемами, сопутствующими его основному недугу. Но прежде чем включать кефир в свой рацион, диабетику следует посоветоваться со специалистом, так как есть много нюансов при его употреблении.

Интересно! Многие люди опасаются пить кефир из-за содержания в нем спирта, вырабатываемого при технологическом процессе. Но его количество в продукте настолько мало, что вряд ли он сможет оказать пагубное влияние на человека.

Правила употребления кефира для диабетиков 1 и 2 типа

Регулярное употребление данного напитка при 1-типе диабета помогает свести к минимуму необходимость уколов инсулина. Кефир восполняет дефицит кальциферола и каротина, которых в силу заболевания постоянно не хватает истощенному организму, в котором нарушен обмен веществ. При 2 типе недуга большинство пациентов склонно к ожирению. Кефир естественным образом расщепляет излишки сахара в крови и ускоряет метаболизм.

Выбирать напиток для диабетика нужно, учитывая его жирность. Она может колебаться от 0,5% до 7,5%. В классическом кисломолочном напитке содержится 2,5% жира. Это не критично для диабетика при 2 типе, но лучше сделать выбор в пользу нежирного 1% кефира, что связано с низкой калорийностью, которая в таком продукте составляет всего 40 ккал на 100 г.

Чтобы чувствовать себя хорошо, следует регулярно употреблять по стакану кефира на завтрак и ужин. Так как специфический привкус нежирного кефира нравится не всем, улучшить его вкусовые качества поможет корица. Она обладает тонизирующим и бодрящим эффектом, разрешена диабетикам и оказывает на их организм положительное действие. Корица восстанавливает восприимчивость тканей к инсулину.

Часто врачи рекомендуют своим пациентам пить кефир вместе с гречкой. Не следует забывать и о противопоказаниях, так как злоупотребление продуктами молочного брожения может негативно отразиться на здоровье. Суточная норма кефира составляет не больше 2 л при употреблении с гречкой. Нельзя смешивать его со сметаной, йогуртом, аэрином, сыром, творогом. Такое сочетание вызовет расстройство пищеварения.

Следует отметить, что греть кефир в микроволновой печи нельзя, так как он теряет полезные качества. Лучше подогревать его на водяной бане или оставлять в теплом помещении на 10-15 минут.

Важно! При покупке кисломолочного продукта всегда нужно смотреть на дату изготовления и состав. Лучше приобретать кефир у надежных производителей, которые используют качественное натуральное сырье. Только такой кефир принесет пользу организму.

Рецепты с кефиром

Самыми целебными и популярными кефирными блюдами при сахарном диабете считаются:

Кефир с гречкой

Готовят блюдо заранее. На 3 большие ложки гречки достаточно 150 мл кефира. Чистую крупу добавляют в свежий напиток и дают постоять 10 часов в холодильнике в закрытой посуде. Употребляют на завтрак, а через час пьют чистую воду. Затем обязательно осуществляют прием пищи. Такое блюдо при регулярном употреблении поможет понизить сахар в крови. Гречку можно заменять овсянкой, которая считается не менее полезной для диабетиков.

Овсянка с кефиром

3-4 больших ложки овсяных хлопьев заливают 150 мл кефира, перемешивают и добавляют льняные семена. Для насыщения и улучшения вкуса можно добавить горсть фруктов, ягод, щепотку корицы или ванилина. Емкость с массой плотно закрывают и убирают в холодильник на 6-8 часов. В итоге получается вкусная, питательная и ароматная кефирная овсянка.

Корица с кефиром и яблоком

2 яблока натирают и добавляют в стакан свежего кефира. Тщательно перемешивают и посыпают молотой корицей в количестве 1 г. Напиток оказывает положительное действие, если выпивать его натощак, а затем приниматься за завтрак.

Важно! Корицу лучше употреблять с утра, так как она может вызвать проблемы со сном благодаря бодрящему эффекту.

  • о корице и диабете — http://diabetiya.ru/produkty/korica-pri-saharnom-diabete-kak-prinimat.html

Какие есть ограничения

Выбирая кефир для людей, больных диабетом, нужно помнить, что:

  • необходимо избегать употребления кисломолочного напитка с высоким процентом жирности, иначе на поджелудочную железу ляжет огромная нагрузка;
  • беременным при диабете 2 типа не разрешается пить кефир;
  • если возникла аллергическая реакция или у человека замечена непереносимость лактозы и продуктов молочного брожения, следует прекратить его употребление.

Обязательно изучите! Думаете таблетки и инсулин единственный выход держать сахар под контролем? Неправда! Самостоятельно в этом убедиться вы можете начав использовать. читать подробнее >>

Вкусный целебный напиток разнообразит рацион диабетиков и поспособствует хорошему самочувствию только в том случае, если нет противопоказаний к его употреблению. Свежий кефир пьют в чистом виде, а также в составе диетических блюд. Но всегда нужно рассчитывать поглощаемую дозу, чтобы избежать неприятных последствий.

Читать еще:  Сильно стали болеть ноги при диабете

Стоит ли пить кефир при диабете

Кефир при диабете может принести как пользу, так и вред. При его благотворном действии на пищеварение он может нарушать работу поджелудочной железы. Поэтому его можно пить, но при соблюдении ограничений. О том, чем может навредить этот продукт, с чем его нельзя сочетать, полезен ли кефир перед сном диабетику, читайте подробнее в нашей статье.

Можно ли пить кефир при диабете

Кефир, как и другие кисломолочные продукты, обладает несомненной пользой. Он помогает пищеварению и восстанавливает состав микрофлоры кишечника. От степени переваривания пищи зависит скорость поступления углеводов, жиров и белков в организме. Нормальная работа кишечника обеспечивает своевременное выведение продуктов обмена, а также излишков глюкозы и холестерина. По этим признакам кефир относится к лечебно-профилактическим компонентам рациона.

Для того чтобы определить, можно ли кефир для больного сахарным диабетом, нужно оценить его по нескольким параметрам:

  • способность быстро повышать глюкозу в крови (индекс гликемии) – равен 15;
  • общее содержание углеводов (в данном случае молочного сахара) – 2-3 г на 100 г;
  • количество хлебных единиц – 200 мл соответствуют 1 ХЕ;
  • калорийность 37-59 в зависимость от жирности.

По всем показателям кефир разрешен для диетического питания диабетиков. Как оказалось при более глубоком изучении свойств этого продукта, у него есть существенный минус – это инсулиновый отклик, или индекс повышения инсулина. Для кисломолочных напитков он сравним с мучными, несомненно, запрещенными продуктами. Это означает, что после употребления кефира происходит неоправданно высокая стимуляция поджелудочной железы.

При 1 типе болезни это вызывает чрезмерно быстрое истощение ее резервных возможностей, которые и так минимальны. При 2 типе болезни в крови находится достаточное (или даже более, чем необходимое) количество инсулина. Чем выше его уровень, тем сильнее сопротивление клеток его действию – инсулинорезистентность. Избыток инсулина также оказывает и неблагоприятное влияние на жировой обмен, повышая скорость накопления жира в организме.

А здесь подробнее о диете при диабетической нефропатии.

Польза и вред при гестационном

К достоинствам кефира для беременных женщин относятся:

  • полноценное усвоение (в три раза быстрее, чем у молока);
  • оптимальное соотношение кальция, фосфора и других микроэлементов, необходимых для роста плода и сохранения костной ткани будущей матери;
  • содержание молочнокислых бактерий, которые останавливают процессы брожения и гниения в кишечнике;
  • кефир превосходит все остальные молочные напитки, так как имеет дополнительно и спиртовое (дрожжевое) брожение, повышающее витаминную ценность;
  • имеет антибактериальное и противовоспалительное, противоаллергическое действие;
  • нормализует двигательную активность кишечника;
  • является источником ферментов, белков, аминокислот и органических кислот;
  • благодаря триптофану и магнию успокаивает нервную систему, расслабляет;
  • способен защищать ДНК от повреждений;
  • стимулирует иммунную защиту.

Одними из важных свойств являются противоопухолевое и радиопротекторное (защита от облучения) влияние, а также способность противостоять разрушению тканей свободными радикалами. Их образование усиливается при сахарном диабете из-за изменения обменных процессов.

Тем не менее, при гестационном диабете кисломолочный напиток имеет и противопоказания:

  • гастрит с повышенной кислотностью, заброс желудочного сока в пищевод (рефлюксная болезнь);
  • непереносимость лактозы (молочного сахара), причем вреден именно однодневный кефир, а потом лактоза перерабатывается бактериями;
  • язвенная болезнь желудка в стадии нестойкой ремиссии (есть боли после еды, голодные);
  • хронический панкреатит;
  • неспецифический язвенный колит;
  • энтерит в стадии обострения.

Можно ли пить на ночь больному

Пользу от напитка можно получить только в том случае, если учесть все ограничения при его употреблении. Запрет приема на ночь является одним из главных. Это связано с тем же инсулиновым индексом. В ночное время пища не поступает, а больные, находящиеся на инсулинотерапии, нередко вводят перед сном препарат длительного действия.

В связи с этим регулярное употребление кефира, йогурта, простокваши может провоцировать приступ гипогликемии. При этом не всегда больной его осознает. Во время сна падение сахара может проявляться в виде потливости, кошмарных сновидений, голода, беспокойного сна с частыми пробуждениями, вскриков.

С чем сочетать кефир при сахарном диабете

Свойства кефира можно усилить путем комбинации его с различными добавками. Не все из них принесут пользу диабетикам.

С гречкой

Для снижения веса используется сочетание гречневой крупы и кефира. При этом на день по этому рецепту следует взять стакан гречки и литр кисломолочного напитка. В таких пропорциях организм получит неоправданно высокое количество углеводов, будет стимулирован ненужный выброс инсулина.

Так как ожирение свойственно пациентам со 2 типом болезни, то это вызовет еще большее повышение массы тела. Кроме этого, поджелудочная железа испытывает повышенную нагрузку, что приводит к обострениям панкреатита. У пациентов с болезнями пищеварительной системы эта смесь нередко провоцирует приступ боли.

Поэтому гречка с кефиром при диабете не рекомендуется для проведения разгрузочного дня.

С корицей

Эта специя обладает способностью снижать сахар в крови путем повышения чувствительности к инсулину. Одновременно она ускоряет обменные процессы, нормализует уровень холестерина, улучшает кровообращение за счет повышения проходимости сосудов. Ограничением к ее использованию бывает индивидуальная непереносимость.

При нормальной реакции рекомендуется в кефир добавлять по 1/5 чайной ложки. Затем это количество можно немного увеличить. После 2 месяцев приема нужен 10-дневный перерыв.

Смотрите на видео о рецепте приготовления кефира с корицей:

С куркумой

Присутствие куркумы придает островатый оттенок вкуса кефиру и желтый цвет. Она имеет похожие с корицей свойства, но также улучшает подвижность суставов, повышает иммунитет.

Начинать прием нужно с четверти чайной ложки на стакан напитка, при хорошей переносимости постепенно количество специи можно довести до кофейной ложки без верха (половина чайной). Курс применения куркумы с кефиром составляет 1 месяц.

С крапивой

Для улучшения углеводного обмена при преддиабете (нарушенной толерантности к глюкозе) рекомендуется добавление порошка крапивы к кефиру. Для этого на 200 г напитка потребуется столовая ложка с верхом измельченных листьев. Их предварительно высушивают и перемалывают в кофемолке.

Рекомендуемая продолжительность приема крапивы с кефиром – 6 недель. Затем необходим 2-х недельный перерыв.

С боярышником

Кефир обладает способностью нормализовать артериальное давление при склонности к гипертонии. Для усиления его гипотензивного действия можно приготовить коктейль из кисломолочного напитка и настоя цветков боярышника. Для этого чайную ложку заливают половиной стакана кипятка и настаивают на протяжении одного часа. Затем в 150 мл кефира добавляют 50 мл процеженного настоя и взбивают до появления пены. Такую смесь нужно пить на протяжении 2,5 месяцев.

Читать еще:  Что разрешено при диабете

Лечение сахарного диабета кефиром

Сахарный диабет относится к обменному заболеванию, которое после начала имеет неуклонно прогрессирующее течение. Под лечением понимают всего лишь снижение глюкозы в крови инсулином или таблетками до рекомендованных показателей. Это позволяет избежать тяжелых, а иногда и смертельных осложнений. Если даже при помощи новейших научных разработок не удалось вылечить диабет, то использование для этого пищевых продуктов тем более имеет крайне низкую результативность.

При этом роль диетического питания не оспаривается и считается одним из непременных условий контроля сахарного диабета. В питании должны присутствовать все основные компоненты, необходимые для обменных процессов. Лечение диабета кефиром невозможно, а его максимальное суточное количество не должно превышать 1 стакана. В этой дозе напиток может иметь только неспецифическое, оздоравливающе влияние на систему пищеварения, иммунитет.

Кроме этого, следует учитывать, что имеется индивидуальная непереносимость пищевых продуктов. Поэтому для пациентов с диабетом, помимо общих рекомендаций по питанию, необходимо всегда измерять и личные показатели изменения глюкозы. При необычной реакции нужно исключать такой компонент из рациона.

А здесь подробнее о диете при гестационном сахарном диабете.

Кефир при сахарном диабете всех типов разрешен для употребления. При этом он должен быть без добавок и в количестве не более стакана в день. Не рекомендуется его пить натощак или на ночь, использовать для самостоятельного перекуса. Несмотря на очевидные полезные свойства, для употребления напитка есть и противопоказания. При добавлении в кефир трав, специй или других продуктов можно как повысить, так и снизить его ценность для диабетиков.

При некоторых типах сахарного диабета кофе разрешено. Важно только понимать, какой именно — растворимый или заварной, с молоком, сахаром или без него. Сколько чашек можно в день? Какая польза и вред от напитка? Как влияет при гестационном, второго типа?

Чаще всего возникает ожирение при сахарном диабете. Ведь связь между ними очень тесная. Например, при диабете 1 и 2 типа нарушения жирового и липидного обмена приводят в том числе и к ожирению печени, всех органов. Риск от избыточного веса — инфаркт, проблемы с суставами. Для лечения применяют таблетки, диету, спорт. Только в комплексе можно похудеть.

В обязательном порядке должна соблюдаться диета при диабетической нефропатии. Есть список разрешенных и запрещенных продуктов, а также пример меню при заболевании.

В обязательном порядке будущим мамам назначается диета при гестационном сахарном диабете. Правильно выбранные продукты питания, рационально составленный стол помогут избежать серьезных последствий. Можно ли есть арбуз, дыню? Какое меню подойдет при гестационном диабете?

Необходимо сдать анализы на женские гормоны при подозрении на гормональный сбой, при планировании беременности. Важно точно знать, какие и по каким дням сдавать, как правильно подготовиться, чтобы получить точные результаты. Сколько готовятся анализы? Какие считаются в норме, расшифровка результатов на женские половые гормоны.

Кефир при диабете 2 типа: можно или нет

Кефир – низкокалорийный кисломолочный напиток, богатый полезными витаминами и минералами. Он легче усваивается организмом взрослого, в отличие от прочих молочных продуктов. Кефир можно употреблять при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Польза при диабете

Кефир относится к продуктам разрешенным при сахарном диабете. Рекомендуется пить кефир низкой жирности: 0,5–1%.

Гликемический индекс – от 25 до 30 единиц, 250 мл кефира – 1 ХЕ.

Благодаря уникальному составу кефир приносит организму большую пользу.

  • Он восстанавливает кишечную микрофлору, нормализует метаболизм и кислотность желудка. Ускоренный обмен веществ способствует потере лишнего веса.
  • Положительно сказывается на зрительной функции, состоянии кожи и общем самочувствии.
  • Угнетает рост патогенных бактерий, активизирует иммунитет, который часто ослаблен при диабете.
  • Укрепляет костную ткань, предотвращает развитие остеопороза.
  • Очищает организм от токсинов и плохого холестерина, что помогает предупредить атеросклероз.
  • Нормализует гликемию.
  • Помогает преобразовывать глюкозу и молочный сахар в простые вещества.
  • Положительно влияет на работу поджелудочной железы, стимулируя секрецию инсулина, необходимого для переработки сахара в энергию.

Кефир часто применяется в составе специальной терапевтической или профилактической диеты при сахарном диабете.

Противопоказания

Перед употреблением кефира диабетикам следует проконсультироваться с лечащим врачом. В зависимости от особенностей организма и показаний специалист поможет решить, стоит ли включать кисломолочный напиток в меню. Рекомендованный объем и частота приема устанавливаются индивидуально.

В редких случаях кефир может принести вред. Среди противопоказаний:

  • гастрит,
  • повышенной кислотности желудка,
  • язвенной болезни двенадцатиперстной кишки,
  • воспалении поджелудочной железы в стадии обострения.Непереносимость лактозы или других компонентов продукта.

Некоторые специалисты утверждают: из-за содержания этилового спирта продукт противопоказан при диабете 1 типа. Но количество этанола в нем не превышает 0,07%, поэтому напиток разрешен даже детям.

Как употреблять

При сахарном диабете кефир можно пить в чистом виде или употреблять в сочетании с другими продуктами и ингредиентами. В зависимости от индивидуальных особенностей в день можно выпивать от 200 мл до 1 л. Принимать продукт можно в любое время: утром натощак, между основными приемами пищи, в качестве ужина.

Обезжиренный кефир

Так как сахарный диабет 2 типа часто сопровождается набором лишнего веса, отдавайте предпочтение обезжиренному кефиру. Чтобы уменьшить калорийность, его можно разбавлять водой в пропорциях 1:1.

Кефир с гречкой

Кефир в сочетании с гречкой эффективно уменьшает массу тела и снижает сахар в крови. Крупу можно сварить отдельно или размочить в напитке. Для этого 3 ст. л. зерен залейте 100 мл кефира и оставьте на ночь. Такое блюдо можно принимать от 1 до 3 раз в сутки. Курс – 10 дней. Через 6–12 месяцев диету можно повторять. Она будет полезна при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Кефир с корицей

Эффективно нормализует уровень глюкозы в крови кефир с корицей. Он отличается характерным приятным вкусом. Специя оказывает тонизирующее действие, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и улучшает метаболические процессы. В напиток можно добавить пряность или приготовить фруктовый десерт.

Рецепт: нарежьте 1 яблоко, залейте 200 мл кефира и добавьте 1 десертную ложку корицы. Употребляйте блюдо перед основным приемом пищи.

Кефир с имбирем

Быстро снижает сахар кефир с имбирем. Очистите корень, измельчите на терке или мелко нарежьте. Смешайте 1 ч. л. свежего корня с корицей и залейте 200 мл обезжиренного напитка. Он будет как нельзя кстати утром во время завтрака или вечером перед сном.

Кефир полезен при сахарном диабете независимо от стадии развития и типа болезни. Входящие в его состав вещества восстанавливают функционирование организма, метаболизм и иммунную защиту. Напиток эффективно нормализует уровень глюкозы в крови.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector