1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Полезен ли овес при диабете

Лечебные свойства овса для диабетиков

При лечении диабета нередко больные используют всевозможные народные методы, чтобы облегчить свое состояние. В том числе применяется такое простое и одновременно эффективное средство, как отвар овса. Однако его приготовление при этом заболевании имеет некоторые отличительные особенности. Как заваривать овес при диабете 2 типа, можно подробно узнать, прочитав эту статью.

Роль овса в лечении сахарного диабета

У больных сахарным диабетом высокая концентрация глюкозы в крови приводит к нарушению всех обменных процессов в организме и отрицательно сказывается на состоянии и функциональности большинства органов и систем. Правильное питание помогает контролировать содержание сахара в организме, облегчая тем самым течение заболевания.

Овсянка при сахарном диабете 2 типа очень полезна и способна обеспечить необходимыйтерапевтический эффект, при условии,что будет готовиться и употребляться в пищу в соответствии с рекомендациями врачей. Овес полезен в первую очередь тем, что в его составе присутствует вещество инулин. Что это такое?

Инулин

Это полисахарид растительного происхождения, который положительно влияет на состояние человеческого организма. Он относится к пребиотикам, так как не усваивается в верхних отделах пищеварительных путей. Его перерабатывает микрофлора толстой кишки, при этом получая все необходимое для нормальной и активной жизнедеятельности.

Доказано, что это вещество благоприятно влияет на течение заболевания диабетом обоих видов, так как оно способно осуществлять регуляцию уровня глюкозы в организме.

При попадании в организм, молекулы инулина не подвергаются расщеплению соляной кислотой. Они притягивают к себе пищевую глюкозу и не дают ей всасываться в кровь, что сохраняет уровень сахара после еды в стабильном состоянии.

Таким же образом происходит связывание и вывод из организма токсических веществ, образовавшихся в результате нарушений в протекании обмена веществ. Инулин включает в себя короткие фруктозные фрагменты, которые вместе с органическими кислотами развивают антиоксидантную и антитоксическую деятельность в организме.

Фруктоза способна проникать в клетки без помощи инсулина и полностью замещать глюкозу в процессах обмена. Кроме того, короткие фрагменты, попадая в клеточную стенку, облегчают проникновение и самой глюкозе, правда, в небольших количествах. Все это приводит к снижению и стабильному уровню сахара в крови, исчезновению его в урине, активизации жирового и прочих обменных процессов.

Инулин снижает холестерин и улучшает функциональность эндокринных желез. В результате улучшается общее самочувствие, работоспособность, жизненный тонус. Поэтому если есть диабет, и овес присутствует в составе домашней аптечки или на кухне, течение заболевания удастся существенно облегчить.

Как лучше приготовить овес

Хорошее начало дня, когда на столе стоит овсянка с кусочками кураги или изюмом. Для этого необязательно варить кашу и тратить драгоценное время по утрам. Заварить овсяные хлопья кипятком, добавить немного меда и сухофруктов. Очень вкусный и полезный завтрак готов!

В овсяных хлопьях сохраняются почти те же полезные свойства, что и в обычном зерне. Но при выборе все же лучше отдавать предпочтение тем их видам, которые нуждаются в варке, не более 3-5 минут, этот продукт будет полезнее.

Желательно, чтобы в его составе не присутствовали никакие посторонние добавки, в том числе фруктовые наполнители, сухое молоко, консерванты, а тем более сахар. Овсяную кашу можно хорошо сочетать с любыми фруктами и орехами. Это лишь усилит ее полезные свойства.

Такое блюдо имеет низкий ГИ, поможет поддерживать содержание глюкозы в крови в норме, а также насытит организм необходимыми питательными веществами. В овсяной каше содержатся:

  1. Протеины, необходимые для развития и укрепления мышечной массы.
  2. Аминокислоты, в которых так нуждается наша нервная система.
  3. Витаминный комплекс, состоящий из Е, В, РР.
  4. Микроэлементы, это магний, кальций, фосфор, а также цинк, натрий, железо.

Легкоусвояемая клетчатка овсяных хлопьев нормализует работу всего пищеварительного тракта. Такая каша это прекрасный веник для организма, вычищает все шлаки. Низкое содержание жира помогает снижению сахара в крови. Кальций поможет сохранить здоровыми зубы, кости и волосы. А самое главное, это натуральный антидепрессант.

Пищевая ценность 100 г такого блюда следующая:

  • Белки – 12,4 г
  • Жиры – 6,2 г
  • Углеводы – 59,6 г
  • Калорийность – 320 Ккал
  • Гликемический индекс — 40

Итак, чтобы быть красивым и здоровым, а также иметь всегда хорошее настроение, ешьте овсянку!

Лечебный настой овса

В народной медицине довольно часто применяется отвар овса для диабетиков. Это средство не заменит инсулин, но при его регулярном приеме значительно понижается концентрация сахара в крови, что существенно снижает нагрузку на организм. Уменьшаются потери жидкости, и отступает угроза обезвоживания, а также вымывания вместе с водой необходимых организму питательных веществ. Это средство не быстрого действия, но оно постепенно и эффективно действует при заболевании диабетом второго типа.

Рецепт 1

Готовится настой очень просто. Сто грамм неочищенных зерен залить 0,75 л закипевшей воды. Все это следует делать на ночь, чтобы раствор успел настояться приблизительно десять часов. На следующее утро жидкость процедить и принимать в течение дня в качестве основного напитка. В дополнении к этому, чтобы получить более быстрые результаты, можно сварить кашу из овса и употреблять ее в качестве еды.

Рецепт 2

Снова готовим настой, но уже по другой схеме. Триста грамм очищенного овса залить трехлитровым объемом горячей (70 градусов) воды. Как и в первом случае, раствор готовится вечером и настаивается всю ночь. Его нужно тщательно отфильтровать, используя для этого кусок ткани или марли. Полученное средство следует пить в течение дня, когда мучает жажда.

Рецепт 3

Берем солому овса, семена льна и высушенные створки фасоли в равных количествах. Сырье необходимо измельчить, отмерить одну столовую ложку и заварить ее водой. Желательно проделать это в термосе, так раствор лучше настоится и будет более эффективным. Полсуток настаивать, а затем очистить от осадка. Выпить за несколько приемов.

Так как выводится много сахара из организма, больному необходимо много пить. Такой настой очень хорошо подойдет и в качестве освежающего питья, и как еда, способная насытить различными питательными веществами, и в качестве лекарственного средства, помогающего понизить концентрацию глюкозы, избавить от обезвоживания.

Отвар овса

Чтобы облегчить течение болезни 2 типа, можно приготовить отвар из цельных неочищенных зерен овса. Один стакан крупы залить двумя-тремя литрами воды и держать на тихом огне почти час. Полученный раствор очистить от примесей и охлажденный поставить на хранение в холодильник. В течение дня выпить несколько стаканов такого средства, так как овес для снижения сахара в крови очень полезен и эффективен.

Кисель из овса

Блюдо готовится из овсяной муки на воде или при желании можно добавить молоко. Рассмотрим, как приготовить кисель, беря за его основу овсяные хлопья. Взять 200 г продукта и добавить литр воды. Варить сорок минут, после чего процедить и оставшиеся на дуршлаге хлопья перетереть, а затем вновь соединить с отваром и пять минут доварить. Кисель готов!

Такое средство поможет и при проблемах с пищеварительным трактом. Оно обладает успокаивающими слизистую, обволакивающими свойствами и очень полезно при гастритах, метеоризме, отрыжке и других расстройствах.

Отруби из овса

Кроме зерен больные диабетом могут применять в пищу или для приготовления целебных настоев отруби. Они являются хорошим поставщиком витаминов, кальция, магния, стимулируют перистальтику кишечника, способствуют выведению шлаков из организма. Принимать их следует, начиная с одной чайной ложки, и постепенно доведя до трех ложек в день. Обязательное условие при этом – запивать большим количеством жидкости.

Пророщенный овес

Имеет больше питательных элементов, чем в высушенном виде, поэтому намного полезнее. Для его приготовления сухие зерна овса замачиваются в слегка подогретой воде. Необходимо следить, чтобы всегда присутствовала влага, и зерна не пересыхали, иначе они не смогут прорости.

Проросший овес промывают в проточной воде и перемалывают на блендере с добавлением воды. Получается кашицеобразная масса, которую хранят в холодильнике и применяют для лечения овсом при сахарном диабете.

Читать еще:  Сколько можно съесть шоколада при сахарном диабете

Овес при диабете

Сахарный диабет 2 типа – настоящая пандемия 21 века, треть населения цивилизованных стран страдает метаболическим синдромом, и более чем у 50% из этих людей диагностируется сахарный диабет. Сахарный диабет не может быть полностью излечен, однако его заболевание очень хорошо подвергается коррекции. Таким образом, его можно длительное время поддерживать в компенсированном состоянии.

При правильном лечении качество жизни диабетика практически не страдает. Специалисты-эндокринологи установили, что основным компонентом лечения является адекватная диетотерапия, так что вопрос о том, можно ли употреблять овес при сахарном диабете 2 типа, становится весьма актуальным среди людей, больных данным заболеванием.

Ценные свойства овса

Овёс – травянистое растение из семейства злаковых, широко применяющееся в качестве пищи людьми. У данного растения имеется целый ряд полезных свойств, которые широко используются не только в пищевой промышленности, но и в медицинской практике.

Полезные свойства магния

В состав данного продукта входит большое количество ионов магния, которые благотворно влияют на работу сердечной мышцы и способствуют её лучшей сократительной способности. Этот момент очень важен для диабетиков со стажем, так как в первую очередь при этом заболевании происходит поражение сердечно-сосудистой системы, в том числе страдает и сократительная способность миокарда сердца.

Помимо нормализации работы сердечно-сосудистой системы и улучшения обменных процессов, в углеводном звене метаболизма магний улучшает работу нервной системы, а именно мозговую деятельность. У людей, больных диабетом, неминуемо развивается атеросклеротическое поражение церебральных артерий, что приводит к ухудшению работы центральной нервной системы и способствует формированию таких симптомов, как забывчивость, раздражительность, сонливость и некоторых других. Магний, входящий в состав овса, улучшает метаболизм и электрохимическую деятельность головного мозга, что значительно улучшает общее состояние здоровья у диабетиков.

Кремний и фосфор

Овес богат еще двумя крайне необходимыми химическими элементами – фосфором и кремнием. Кремний является микроэлементом и необходим в организме в небольших количествах для поддержания физиологического тонуса сосудистой стенки. Фосфор улучшает работу мочевыделительной системы, которая также подвергается избыточной нагрузке при хронической гипергликемии у больного диабетом.

Растительные масла

Овёс, как и все злаковые культуры, обладает целым набором растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Включение данного злака в диету для лечения диабета позволяет не только хорошо восполнить энергетический потенциал рациона, но и улучшает ряд функций организма. Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как линоленовая и линолевая кислоты, активизируют нарушенные обменные процессы в организме больного, нормализуют обмен липидов в организме.

Атеросклероз при диабете развивается как раз из-за серьёзных изменений в обмене липидов, что приводит к избыточному присутствию в плазме крови холестерина и липидов низкой и очень низкой плотности, которые обладают высокой степенью атерогенности и разрушают сердечно-сосудистую систему. Систематическое употребление отвара овса нормализует обмен липидов и снижает концентрацию атерогенных липидов в крови без применения синтетических химических препаратов.

Инулин

Полезное вещество полисахаридной природы, входящее в состав злака. Инулин не расщепляется в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и является пребиотиком, который способствует улучшению кишечной перистальтики и моторики. Инулин помогает более эффективно выводить из организма диабетика продукты обмена углеводов и другие метаболиты, которые обладают токсическим действием на организм. Выведение шлаков нормализует общее состояние больного и способствует улучшению самочувствия. Так же, как и полиненасыщенные жирные кислоты, инулин способствует нормализации обмена липидов и снижению концентрации холестерина и атерогенных липидов низкой плотности в плазме крови.

Поддержание иммунной системы

Не секрет, что люди, больные сахарным диабетом второго типа, часто подвергаются поражению инфекционными заболеваниями. Это происходит в результате не только снижения иммунитета, но и из-за высокой концентрации глюкозы в периферической крови, что является благоприятным фактором для возникновения очаговых инфекционно-воспалительных процессов. Витамины, входящие в состав овса, отлично укрепляют иммунитет и повышают иммунный статус организма, что увеличивает резистентность диабетика к воздействию инфекционных патогенов, а при наличии уже сформированного воспаления позволяют быстрее избавиться от него.

Как употреблять

Овес при диабете можно употреблять в самых различных вариантах. Включая данный злак в диетическое питание, можно значительно разнообразить его употребление, так как из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд.

Овсяная каша

Наиболее популярный и традиционный для нашей страны продукт питания. Каша из овса при сахарном диабете будет отличным дополнением к рациону. Овес в своём составе содержит сложные углеводы, которые не вызывают быстрого подъёма концентрации сахара в крови, а также обладают высоким энергетическим потенциалом, что очень важно для больных. Более того, фермент, входящий в состав овса, активизирует и ускоряет обмен углеводов, что помогает поддерживать уровень глюкозы в физиологических границах. Помимо каши, можно использовать овсяные отруби в дополнение к завтраку.

Отвар овса

Не менее полезный продукт . Рецепт отвара из овса очень прост, для приготовления отвара необходимо взять стакан объемом 250 мл с крупой и залить злак кипящей водой в объёме не менее 1 литра. Чтобы отвар получился более полезным, его необходимо отваривать на маленьком огне не менее 10 минут, пока консистенция отвара не станет напоминать по густоте кисель. При отваривании овес отдает все свои ценные свойства воде. После приготовления отвара его необходимо охладить до комнатной температуры, после чего он практически готов к употреблению. При выдержке отвара в течение нескольких дней можно получить еще более полезный настой.

Отвар в объёме 100 мл разбавляют горячей водой и добавляют по вкусу подсластитель или мёд. Пить его необходимо за 15 минут до приёма пищи. При систематическом употреблении происходит нормализация обменных процессов и улучшение деятельности мочевыделительной, нервной и сердечно-сосудистой систем организма.

Влияние на поджелудочную железу

В состав овса входят вещества, обладающие противовоспалительным эффектом, что очень важно для диабетиков. Зачастую диабет, включая 1 тип, развивается в результате хронических воспалительных заболеваний, протекающих в гепатобиллиарной и панкреатической системе организма больного, а употребление овса нормализует работу данных органов и эффективно борется с воспалением.

Подводя итог

Можно с уверенностью сказать, что овес и продукты, приготовленные на его основе, помогают эффективно бороться с диабетом не только второго, но и первого типа за счёт своих противовоспалительных свойств. Добавление данного злака в питание или использование его в диетотерапии позволяет получить энергетически сбалансированный рацион и избавиться от применения лекарственных средств для лечения и коррекции диабета.

Овёс положительно влияет на все органы и системы организма, в том числе помогая с нормализацией обменных процессов углеводного и липидного обмена, которые напрямую влияют на скорость развития осложнений сахарного диабета. Витамины, входящие в состав злака, поддерживают иммунную систему больного и значительно сокращают количество воспалительных процессов в организме. Лечение овсом сахарного диабета позволяет добиться стойкой коррекции данного заболевания без применения серьёзных лекарственных препаратов.

Как употреблять овес при диабете?

Продукты питания оказывают важное влияние на состояние пациентов, страдающих сахарным диабетом. Правильно подобранным рационом можно намного улучшить качество жизни диабетика. Регулярно употребляемый овес при диабете положительно воздействует на состояние поджелудочной железы и на весь организм.

Ценные свойства овса

В составе зерна содержатся витамины и полезные микроэлементы, которые способствуют процессу очищения сосудов и выведению вредного холестерина. В составе имеются также белки, жиры, аминокислоты, клетчатка и пектин. При диабете 1 и 2 типа иммунитет пациентов снижен, они часто страдают от инфекционных заболеваний. Витамины способствуют укреплению иммунной системы, что позволяет быстрее избавиться от инфекции.

В составе зерна содержатся витамины и полезные микроэлементы, которые способствуют процессу очищения сосудов и выведению вредного холестерина.

Благодаря такому обширному составу питательных веществ, овес ценится своими полезными свойствами, которые используются в диетическом питании при лечении многих заболеваний. Употребление овса при сахарном диабете позволяет снизить сахар в крови и защитить сосуды от закупоривания.

Полезные свойства магния

Входящие в состав крупы ионы магния, помогают диабетикам нормализовать артериальное давление, улучшить обмен веществ и не допустить заболеваний сердечно-сосудистой системы. Магний необходим для нормального метаболизма, недостаток этого микроэлемента приводит к проблемам со здоровьем. Магний помогает также улучшить мозговую деятельность, что важно для пожилых пациентов, которые страдают забывчивостью и раздражительностью.

Читать еще:  На коже при сахарном диабете у женщин

Кремний и фосфор

Улучшают состояние диабетиков и такие микроэлементы, как кремний и фосфор. Кремний необходим для поддержания стенок сосудов в тонусе, а фосфор помогает улучшить работу мочевыделительной системы, которая при диабете испытывает большие нагрузки.

Растительные масла

В составе овса имеется много растительных масел, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты. Эти компоненты позволяют активизировать обмен веществ в организме диабетиков, нормализуя обмен липидов и снижая количество вредного холестерина.

Инулин

Особо ценится крупа тем, что в ее состав входит особенный фермент — инулин, который является растительным аналогом инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. Попадая в организм, инулин не расщепляется соляной кислотой. Притягивая к себе пищевую глюкозу, он не позволяет ей всасываться в кровь. Содержание сахара в крови остается в стабильном состоянии.

Инулин помогает поджелудочной железе нормально функционировать и способствует выведению из организма вредного холестерина и токсических веществ. На фоне этого у пациента улучшается самочувствие и повышается работоспособность.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные качества овсяных злаков, они имеют и некоторые противопоказания. При злоупотреблении блюдами и целебными напитками из овса в организме накапливается большое количество фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению кальция.

Блюда из овса запрещено употреблять при тяжелых заболеваниях печени и при наличии камней в желчном пузыре.

С осторожностью следует использовать такое лечение диабетикам с проблемами желудочно-кишечного тракта. Перед применением рецептов из овса следует обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы не допустить осложнений.

Овсяные блюда рекомендуется запивать достаточным количеством воды.

Из-за большого содержания в крупе клетчатки у некоторых пациентов может возникать метеоризм. Чтобы избежать возникновения этого неприятного симптома, овсяные блюда рекомендуется запивать достаточным количеством воды. С осторожностью и только после разрешения врача рекомендуется употреблять лечебные отвары и настои женщинам в период беременности. При лечении овсом нельзя отказываться от лекарственных препаратов, назначенных врачом. Народные рецепты могут быть только дополнением к основному методу лечения.

Как применять злак для лечения?

Лечение овсом при сахарном диабете позволяет больным разнообразить диету, т. к. эту крупу можно использовать в разных вариантах. Кроме того, имеется много рецептов приготовления целебных отваров и настоев, применение которых позволяет улучшить состояние диабетика.

Отвар овса

В качестве лечения используют овес при сахарном диабете в виде отвара. Для приготовления отвара из овса 1 стакан крупы заливают 2 стаканами кипятка. Смесь варят на небольшом огне не менее 10 минут, пока она не уварится до состояния киселя. После процеживания целебный отвар готов к употреблению. Курс лечения длится не менее 2 недель.

Пьют отвар перед едой по половине стакана, предварительно разбавив теплой водой. Для улучшения вкуса к напитку разрешается добавить немного меда или подсластителя. При регулярном употреблении напитка у пациентов нормализуется обмен веществ, улучшается работа мочевыделительной и нервной системы.

Отвар с семенами льна

Для снижения сахара в крови полезным и эффективным считается овсяный отвар с семенами льна. Надо взять по 2 г соломы посевного овса, листьев черники, высушенных створок фасоли и семян льна. Все компоненты надо тщательно измельчить, поместить в термос и залить кипятком (1 л). Смесь должна настояться не менее 8 часов, затем ее процеживают через марлевую салфетку и употребляют в течение дня небольшими порциями после еды.

Для снижения сахара в крови полезным и эффективным считается овсяный отвар с семенами льна.

Настой

В народной медицине для диабетиков применяют овсяный настой, при регулярном приеме он понижает уровень глюкозы в плазме, снижает нагрузку на организм. Настой действует постепенно и препятствует вымыванию из организма полезных веществ.

Для приготовления целебного настоя 100 г зерновой культуры надо заварить 3 стаканами кипятка. Смесь настаивают под крышкой не менее 8 часов, если это делать с вечера, то утром будет готовый напиток. Настой необходимо процедить и принимать в течение дня небольшими порциями.

Еще один рецепт приготовления настоя. 300 г очищенных зерен помещают в 3-литровую стеклянную тару и заливают горячей кипяченой водой. Банку накрывают крышкой и настаивают в прохладном месте не менее 10 часов. Готовый раствор процеживают через марлевую салфетку и употребляют в течение дня, когда возникает жажда.

Кисель

Прекрасно налаживает пищеварение кисель, приготовленный на основе овса, он обволакивает слизистую желудочно-кишечного тракта. Крупу надо перемолоть до состояния муки, 200 г полученного порошка заливают 1 л воды и варят на медленном огне не менее 40 минут, пока жидкость не загустеет. После этого смесь выливают в дуршлаг и процеживают.

Прекрасно налаживает пищеварение кисель, приготовленный на основе овса, он обволакивает слизистую желудочно-кишечного тракта.

Отруби

При диабете эффективное действие на организм оказывают овсяные отруби, перед употреблением сухие отруби разводят в воде. Можно съесть сухие отруби и запить их достаточным количеством воды. Курс лечения надо начинать с 1 ч. л. в день, постепенно дневную дозу увеличивают в течение недели до 3 ч. л. Отруби снабжают организм витаминами, кальцием, магнием, стимулируют работу кишечника и помогают вывести шлаки.

Пророщенный овес

Полезно включать в рацион пророщенные злаки овса. Зерна предварительно замачивают в небольшом количестве воды до появления зеленых ростков. Пророщенные злаки промывают под проточной водой и добавляют в салаты, в кефир и в другие блюда, употреблять их рекомендуется каждый день. Ростки можно измельчить с помощью блендера, добавив немного воды, и хранить их в закрытой емкости в холодильнике.

Полезные блюда из овса

Блюда, приготовленные из овса, — это источник необходимых витаминов, клетчатки и углеводов. Достаточно залить кипятком хлопья «Геркулес», и через 5 минут овсянка готова. Порция каши надолго насыщает организм после переваривания, что способствует снижению массы тела.

При сахарном диабете полезно употреблять овсянку, каша налаживает пищеварение и снижает в организме уровень вредного холестерина. Готовить кашу можно из цельной крупы или из хлопьев, варить ее рекомендуется на воде не более 5 минут. На 1 стакан крупы потребуется 2 стакана воды, чтобы каша не подгорела, ее надо периодически помешивать. Для улучшения вкуса в готовое блюдо можно добавлять ягоды, орехи, корицу. При желании добавляют немного нежирного молока и ложечку меда.


Мюсли

В продаже можно найти мюсли из овсяного злака, это хлопья, которые подвергаются специальной обработке паром. Их рекомендуют употреблять вместо завтрака, заливая теплым нежирным молоком или натуральным йогуртом. Перед покупкой надо внимательно прочитать состав, мюсли не должны содержать сахара.

Пирог

В домашних условиях можно приготовить вкусный и полезный пирог, такой десерт понравится и взрослым и детям. В емкости следует смешать 1,5 стакана овсяных хлопьев, 1 ст. л. порошка какао, 2 банана и 4 финика, предварительно измельченных блендером, и горсть орехов. Все компоненты тщательно перемешивают, полученную смесь выкладывают тонким слоем в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой, пропитанной растительным маслом. Выпекают пирог в духовке 15 минут, готовую массу разрезают на порции и остужают.

Батончики

Если не удается устроить на работе полноценный обед, то можно брать с собой батончики с овсом, которые продаются в специальных отделах для диабетиков. Три съеденных батончика заменят дневное питание, принесут пользу для организма, обеспечив его необходимыми веществами.

Овес при сахарном диабете: полезный и доступный продукт

Овес — это диетический продукт, который в частности, способствует снижению гликемического уровня в крови. Нужно только знать, как правильно его употреблять. Давайте рассмотрим все полезные свойства овса при сахарном диабете и наиболее популярные рецепты приготовления.

Полезные свойства овса

Овес обладает общеукрепляющим действием. У него достаточно богатый минеральный и витаминный состав, благодаря чему отмечается много полезных свойств.

В его состав входят макро- и микроэлементы:

А также витамины:

  • витамины группы В;
  • кератин (витамин А);
  • К;
  • Е;
  • F.
Читать еще:  Лечение инфицированных ран при диабете

Как выглядит овес

Использование овса в рационе способствует омоложению организма, улучшает рост волос, ногтей, поддерживает и нормализует упругость кожных покровов, нормализует деятельность нервной системы, работу пищеварительной системы. Также к свойствам данного продукта относится снижение уровня сахара в крови, по этой причине его включают в оздоровительное меню диабетиков. Злак помогает вывести из организма лишнюю воду, устраняет отеки, очищает организм от вредных веществ (токсинов, шлаков и прочего). Поэтому часто рекомендуется к употреблению после длительного использования тяжелых медикаментов, в частности антибиотиков.

Терапевтические свойства продукта разнообразны. К ним относятся:

  • улучшает самочувствие при мочекаменной болезни;
  • снижает уровень холестерина, выводя вредный из организма;
  • повышает иммунитет;
  • нормализует частоту и консистенцию стула;
  • способствует перевариванию пищи;
  • минимизирует вероятность развития депрессивного состояния;
  • является профилактическим средством против болезней щитовидной железы.

Показания к применению при сахарном диабете

Благодаря множеству важных компонентов, содержащихся в овсе, он комплексно влияет на организм в целом.

Но при этом можно выделить основные свойства, полезные при сахарном диабете:

  1. Снижает уровень сахара в крови. Основную роль в этом процессе играет инулин. Его действие подобно собственному гормону поджелудочной железы. В результате – нормализация гликемического показателя.
  2. Защищает сосуды. Содержит большое количество жирных кислот и витамин Е, что предотвращает появление и развитие атеросклероза. Бляшки, которые уже отложились на стенках сосудов перестают расти. Постепенно снижается выработка плохого холестерина, который забивает кровеносные сосуды.
  3. Пектин и клетчатка очищают организм. Они способствуют выведению шлаков и токсинов из организма в целом. При этом они блокируют всасываемость углеводов в тонком кишечнике, поэтому содержащийся в овсе сахар не имеет влияния на уровень гликемии в крови.
  4. Содержащиеся минеральный и витаминный комплекс нормализует обменные процессы. Ионы магния и калия нормализуют артериальное давление, а также являются профилактическими средствами от инфаркта и инсульта.
  5. Способствуют снижению массы тела, которая обычно превышает норму у больных сахарным диабетом. Любой рецепт с овсом является диетическим и благоприятно сказывается на фигуре пациента.

Овес при сахарном диабете понижает уровень сахара в крови

Из-за вышеперечисленных свойств злак стал одним из важных компонентов рациона у больных “сладкой болезнью”.

Противопоказания

Хотя положительных свойств у овса достаточно, но имеются и противопоказания.

  1. Индивидуальная непереносимость овса.
  2. Проблемы в работе желчного пузыря.
  3. Заболевание холециститом.
  4. Повышенная кислотность в желудке.
  5. Хронические и серьезные болезни печени.
  6. Заболевания сердечно-сосудистой системы.
  7. Проблемы с опорно-двигательным аппаратом, при соответствующих патологиях, что связано с препятствием всасываемости кальция при употреблении данного злака.

Беременным, напротив, употреблять овес можно. Для женщин в положении и в период грудного вскармливания он не имеет ограничений, кроме вышеперечисленных. Однако не стоит употреблять его в больших количествах из-за последнего пункта. Кальций необходим для строения и развития маленького организма, питание которого напрямую зависит от матери.

Также овсянка может вызывать неприятные эффекты при гастропарезе. Если у больного встречаются эти два заболевания, то не рекомендуется включать злак в свой рацион, это может спровоцировать ухудшения состояния.

Из побочных явлений можно выделить:

  1. Метеоризм. Происходит из-за большого количества клетчатки. Данный эффект можно избежать, употребляя большое количество воды вместе с овсянкой.
  2. Пищевые добавки, которые могут быть включены в уже обработанный овес. Для диабетиков они вредны и потому не рекомендуются к употреблению.

Употребляя большое количество воды можно избежать метеоризма

Особенности и правила употребления овса при сахарном диабете

При употреблении овса в разных видах возможно с добавлением различных компонентов. При этом стоит знать несколько правил:

  1. Не использовать овсянку быстрого приготовления. Пусть лучше готовка займет более длительное время, но вы получите качественный завтрак. К тому же, большое количество добавок в подобных кашах вредно при сахарном диабете.
  2. При добавлении сахаросодержащих сухофруктов внимательно следить за их количеством. Их не должно быть слишком много.
  3. Можно добавлять подсластители (мед, фруктоза, сироп), но их должно быть минимальное количество.
  4. Для приготовления каш не использовать молочные продукты (в том числе сливочное масло) с высоким процентом жирности.

Для сохранения большего количество полезных веществ стоит использовать зерновой овес, который заваривается на ночь (перед сном) теплой водой. Если с помощью бдендера раздробить зерна, то процесс приготовления ускорится.

Также для придания большего вкуса можно добавлять некоторые фрукты и приправы.

Рецепты на основе овса при сахарном диабете

Из овса можно приготовить как лечебные средства, та и вкусную питательную пищу, которая также обладает терапевтическим воздействием.

Настой

Для приготовления данного рецепта потребуется 150-180 г очищенного овса. Заливается 1 литром холодной водой. Закрыть плотной крышкой и оставить настаивать на 8-10 часов. После процедить и перелить в другую, чистую посуду. Принимать по полстакана настоя трижды в день натощак за полчаса до еды. Курс лечения 2 недели.

Средство храниться в темном сухом месте, но не более 3 суток.

Отвар

Отвар овса полезен тем, что они имеет общеукрепляющее, очищающее действие, а также нормализует пищеварение. Чтобы все полезные свойства и вещества перешли в жидкость требуется мягкая термическая обработка.

Отвар из овса при сахарном диабете

При этом используют цельные, неочищенные зерна. Можно использовать и обычные овсяные хлопья, но пользы от этого будет гораздо меньше. Настаивать можно в термосе, на водяной бане или кипячением на слабом огне.

Для приготовления отвара 30-40 г зерен залить 400-500 мл кипятка и оставить на 8-10 часов. После этого поставить на малый огонь и нагревать в течение 5-10 минут. Далее отвар процеживают. Употреблять его необходимо ежедневно на голодный желудок за 30 минут до еды. Точную суточную дозировку и курс лечения обсуждают индивидуально с лечащим врачом.

Кисель

Кисель из овса обладает множеством положительных свойств. Одним из них является благотворное влияние на пищеварительную систему.

Для его приготовления берут специальный концентрат овса (30-35 г). Залить его кипяченой водой (200 мл). Тщательно перемешать. Варить на малом огне 5-7 минут не прекращая помешивания. Получается густая масса, в которую можно добавить различные сухофрукты, мед и прочее. Вкусный и питательный завтрак, после которого следует выдержать паузу в принятии пищи на 3-4 часа. Употребляется ежедневно по утрам. Курс лечения – 1 месяц, далее проводят перерыв в 3 месяца и терапию повторяют.

Отруби из овса

Из овсяных отрубей можно приготовить вкусную кашу на завтрак. Объем около 150-180 мл содержит в себе всего 88 ккал.

При этом клетчатка отрубей нормализует Уровень сахара и холестерина в крови. При выборе продукта следует учитывать, что в настоящее время они выпускаются в большом ассортименте с различными добавками, некоторые из которых могут негативно отразиться на состоянии пациентов. Поэтому перед покупкой отрубей следует внимательно изучить состав, указанный на упаковке и сделать выбор в пользу тех, в которых больше клетчатки.

Приготовить кашу можно следующим образом. 1 столовую ложку отрубей залить стаканом теплой воды и поставить тихо кипеть на 7-10 минут. После огонь убрать, накрыть крышкой и настаивать 5-10 минут. Употреблять ежедневно на завтрак в течение месяца.

Проросший овес

Большую пользу для организма дает проросший овес. В его ростках содержится большое количество полезных веществ, которые оздоравливают организм и питают его микроэлементами и витаминами. Самые вкусные и полезные ростки не более 2 мм. Также в период роста зерна овса содержат незаменимые аминокислоты, которые требуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для беременных женщин и пожилых людей. Также с помощью ростков можно поднять гемоглобин, восстановить организм после тяжелой болезни, стимулировать клетки к регенерации.

Для проращивания овса требуется постелить влажную ткань на блюдо. Высыпать туда зерна овса и накрыть такой же тканью. Периодически смачивать ее, чтобы была оптимальная влажность. Также следует поставить блюдо в теплое место, что ускорит прорастания зерен. Процесс занимает 1-2 дня. Употреблять проросшие зерна можно просто так или в различных блюдах, но только в свежем виде.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector