1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Молоко при сахарном диабете польза и норма употребления

Молоко при диабете: польза и вред

Здравствуйте, дорогие читатели и гости нашей странички. Еще с детства всем нам знаком вкус молока. Первое, что пробует младенец, придя в этот мир – это грудное материнское молоко. Молоко входит в рацион питания практически каждого человека.

Молоко называют источником жизни и здоровья. Часто можно услышать и такое название как «белая кровь». А все потому что молоко по целебным свойствам приравнивают к меду, змеиному яду, фруктам и овощам.

В Древнем Риме и Азии, Египте и Греции, им лечили различные заболевания легких, желудка и даже цингу. Молоко использовали при лечении ожирения, подагры и холеры.

А можно ли пить молоко при диабете? О пользе и вреде этого продукта вы узнаете, прочитав данную статью.

Состав молока

Помните, как в одном из мультфильмов звучало: «Пейте, дети, молоко — будете здоровы!»? Что же такого полезного можно найти в этом продукте?

Итак, в состав молока входят:

Все компоненты молока хорошо сбалансированы и легко усваиваются организмом.

Учеными было выявлено более 200 компонентов, входящих в состав молока. Это только 25 видов жирных кислот, 30 минеральных солей, 20 аминокислот и 20 видов витаминов.

Полезные свойства

Давайте разберемся. Молочный жир является источником для выработки энергии в нашем организме. И, поскольку он попадает в наш желудок в жидком виде, то очень хорошо усваивается.

В состав молока входят витамины А, D, Е, К и В.

Витамин А необходим для глаз и здоровья кожи. А мы знаем, что при диабете страдают сосуды глаз и кожа. Следовательно, это можно назвать плюсом для профилактики осложнений сахарного диабета.

Витамин D способствует усвоению организмом фосфора и кальция. Кроме этого, было доказано, что этот витамин снижает риск развития аутоиммунных заболеваний, таких как диабет 1 типа. Это еще один плюсик в пользу молока.

Витамины группы В предотвращают стрессы и депрессии, повышают работоспособность. Очень важны для профилактики диабетических осложнений: ретинопатии, нефропатии и невропатии. Отлично подходят для диабета 1 и 2 типа.

При кипячении, витамины В1 и С частично испаряются. Это относительно топленого молока, которое получается в процессе кипячения и следующего за ним длительного нагревания. Но зато топленое молоко при диабете чрезвычайно богато витамином D и А, что несет в себе пользу для иммунной и нервной систем.

Аминокислоты обладают седативным и легким снотворным эффектом. Что тоже положительно сказывается при диабете.

Лактоза, содержащаяся в молоке, менее сладкая, чем сахароза. Отлично стимулирует кровообращение головного мозга и нервной системы.

Одним из ярких примеров смешения лактозы и сахара является сгущенное молоко. Но, поскольку оно содержит большое количество сахара, то при диабете его употребление возможно только в случае гипогликемии.

Глобулины, содержащиеся в молоке, поднимают иммунитет и помогают бороться с разного рода инфекциями.

Сколько можно пить?

Диета при диабете должна включать прием коровьего и козьего молока. Ведь диабетикам жизненно необходим кальций, который в этом продукте содержится в максимальном количестве.

Но необходимо учитывать, что в молоке должно быть как можно меньше жира.

Один стакан молока приравнивается 1 ХЕ.

В день можно употреблять 1-2 стакана этого напитка.

Но не стоит пить парное молоко, потому что оно способствует резкому повышению глюкозы.

В чем вред молока?

Вред молока заключается во входящем в его состав – казеине. Он обволакивает слизистые желудка и кишечника, тем самым препятствуя всасыванию полезных веществ.

Еще одним минусом является то, что молочная диета это хорошо замаскированная голодовка, при этом вызывающая запоры.

Людям, с непереносимостью лактозы, рекомендуется заменить молоко при диабете животного происхождения на растительное: кокосовое, рисовое, овсяное.

Напитки с молоком

Не менее полезны и напитки с молоком. Самое удачное сочетание – это цикорий с молоком. Он нормализует давление, положительно сказывается на нервной системе, а также улучшает пищеварение.

Очень полезен напиток, приготовленный по этому рецепту: на стакан молока добавить 1 чайную ложку цикория, довести до кипения, настоять в течение 5 минут, затем процедить и пить.

Чтобы чай с молоком принес пользу нашему организму, его необходимо приготовить следующим образом: сначала в чашку добавить молоко, а затем уже налить чай.

Кофе с молоком противопоказан при гестационном сахарном диабете. Для всех остальных диабетиков этот напиток вреда не принесет. Молоко подавляет действие кофеина и смягчает вкус напитка.

Молоком не следует злоупотреблять. Ведь все хорошо в меру.

Можно разнообразить свой рацион питания напитками и кашами на молоке.

Будьте здоровы! До новых встреч! Не забывайте подписаться на блог, чтобы не пропустить выход новых полезных статей!

Молоко при сахарном диабете: польза и рекомендации

При диабете жизненно необходимо придерживаться специального питания. Рацион предусматривает употребление полезных низкокалорийных блюд и ограничение сахаросодержащих продуктов. При сахарном диабете 1 и 2 типа молоко можно смело включать в рацион.

Гликемический и инсулиновый индекс

В рацион больных сахарным диабетом следует вводить продукты с низким гликемическим и высоким инсулиновым индексом. ГИ отображает скорость поступления глюкозы в кровь, ИИ – показатель интенсивности выработки инсулина при потреблении определенного продукта. ГИ молока – 30 единиц, ИИ – 80 единиц, средняя калорийность в зависимости от жирности – 54 ккал.

Состав

Молоко богато полезными веществами:

  • казеин – белок животного происхождения, необходим для поддержания нормального функционирования организма;
  • минералы: фосфор, железо, магний, кальций, калий, натрий, медь, бром, фтор, марганец, цинк;
  • витамины А, В, С, Е, D;
  • жирные кислоты.

Полезные свойства

Молоко положительно влияет на функционирование поджелудочной железы. Благодаря этому стимулируется выработка инсулина, что важно при инсулинопотребном и инсулинозависимом сахарном диабете. Ежедневное употребление молочных продуктов помогает в профилактике простудных заболеваний, гипертонии и ожирения.

Кальций укрепляет кости, благодаря чему снижается риск развития остеопороза и переломов. Минерал улучшает состояние ногтей и волос.

Коровье и козье молоко

В среднем жирность коровьего молока составляет 2,5–3,2%. При диабете оптимальная жирность продукта – 1–2%. Эти жиры легко усваиваются. Больным старше 50 лет не рекомендуется напиток в чистом виде. В этом возрасте организм лучше усваивает кисломолочные продукты.

Козье молоко известно более высоким процентом жирности, чем коровье. Даже после специальной процедуры обезжиривания оно может сохранять свою калорийность. Все же продукт очень полезен для диабетиков, но жирность молока не должна превышать 3%. При этом важно вести учет калорийности. Перед употреблением его рекомендуется прокипятить.

Читать еще:  Что можно есть при сахарном диабете чечевицу

В козьем молоке содержится большое количество кальция, натрия, лактозы, кремния, ферментов и лизоцима. Последнее вещество нормализует работу ЖКТ: восстанавливает природную микрофлору, заживляет язвы. Продукт укрепляет иммунную систему и нормализует уровень холестерина.

Козье молоко можно употреблять при сахарном диабете 2 типа. Несмотря на высокую жирность, напиток активизирует метаболические процессы, что помогает контролировать массу тела.

Как употреблять

Решение о возможности приема молока при диабете и его суточной нормы принимает эндокринолог. С учетом индивидуальных показателей и реакции чувствительности доза может регулироваться. Рацион корректируется в зависимости от типа болезни и характера течения.

При диабете можно пить молоко в чистом виде. В 250 мл продукта содержится 1 ХЕ. В сутки рекомендуется выпивать до 0,5 л молока при условии, что его жирность не превышает 2,5%. Данное правило применимо к кефиру и простокваше. В кефире витамина А больше (ретинола), чем в молоке. Допускается употребление несладкого обезжиренного йогурта. В среднем гликемический индекс молочной продукции почти одинаковый, может отличаться калорийность.

Полезна сыворотка, приготовленная из обезжиренного молока. Она богата магнием, кальцием, калием и фосфором. Ее можно пить каждый день по 1–2 стакана. Отделенную творожную массу употребляют в качестве завтрака или раннего ужина.

Молоко разрешено при диабете 1 типа. В этом случае не рекомендуется употреблять продукт натощак. При диабете 2 типа наложено табу на парное молоко. Оно содержит повышенное количество углеводов, что может вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови.

Больным не запрещено употреблять сметану. Она считается высококалорийным продуктом, поэтому ее жирность не должна превышать 20%. Диабетикам нельзя съедать больше 4 ст. л. сметаны в неделю.

Козье молоко рекомендуется употреблять маленькими порциями с интервалом в 3 часа. Суточная норма – не более 500 мл.

Рецепты

Молоко допустимо совмещать с некрепким кофе, чаем, кашами.

Грибной кефир

При диабете 2 типа ваш рацион разнообразит свежеприготовленный грибной кефир. Для этого необходимо вырастить молочный гриб в домашних условиях. Пить такой лечебный напиток следует перед едой маленькими порциями – по 50–100 мл за 1 раз. В сутки можно выпивать около 1 л. Курс приема – 25 дней. Повторить его можно через 2 недели. Прием грибного кефира противопоказан в сочетании с инсулиновой терапией.

Какао на молоке

Отличный напиток, который любят взрослые и дети. Его ГИ – 20 единиц. В качестве подсластителя используйте сахарозаменитель.

Домашняя «сгущенка»

Традиционное сгущенное молоко диабетикам употреблять нельзя: оно содержит большое количество сахара. Сгущенку легко приготовить самостоятельно – с добавлением сахарозаменителей и желатина. В таком случае десерт следует есть маленькими порциями.

Золотое молоко

Народная медицина предлагает лечебное средство для диабетиков – так называемое «золотое молоко», которое эффективно контролирует уровень глюкозы в крови.

Вначале приготовьте основу. Ингредиенты: 2 ст. л. куркумы и 250 мл воды. Смешайте специю с водой и поставьте на огонь. Кипятите в течение 5 минут. У вас получится густая паста, напоминающая кетчуп.

Хранить ее нужно в стеклянной емкости в холодильнике. Для приготовления золотистого напитка нагрейте 250 мл молока и добавьте к нему 1 ч. л. проваренной куркумы. Размешайте и принимайте 1–2 раза в сутки независимо от перекусов.

Молоко нужно обязательно включать в рацион больных сахарным диабетом 1 и 2 типа. Оно усиливает иммунитет, нормализует функцию поджелудочной железы, что приводит к интенсивной выработке инсулина. Кисломолочные продукты активизируют метаболические процессы, способствуют потере лишнего веса.

Какие молочные продукты можно при сахарном диабете 2 типа?

Для того, чтобы управлять течением сахарного диабета, нужно каждому больному научиться выбирать те продукты питания, которые заряжают энергией и не вредят здоровью. Так как обмен углеводов нарушен из-за нарушений продукции инсулина или реакции на него, то сахар и все блюда, его содержащие, из питания исключаются.

Так как одновременно с углеводным страдает и жировой обмен, больным диабетом рекомендуется уменьшить животные жиры в меню. Выбирать продукты нужно с учетом вкусовых предпочтений, но всегда предварительно нужно изучить информацию о том, можно ли, особенно при сахарном диабете 2 типа включить в рацион такое блюдо или продукт питания.

Молоко, творог и молочнокислая продукция диетологами включаются в большинство рационов, но какие из молочных продуктов можно при сахарном диабете, зависит от их способности повышать уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс молочных продуктов низкий, а это значит, что при диабете 2 типа они разрешены пациентам.

Свойства молочных продуктов

Человек относится к единственному биологическому виду, который во взрослом возрасте пьет молоко. Польза молочных продуктов состоит в наличии аминокислот и витаминов, минеральных солей и жирных кислот. Как правило молоко хорошо усваивается, но есть категория людей, у которых отсутствует фермент, расщепляющий лактозу. Для них молоко не показано.

По поводу пользы и вреда молока и всех молочных продуктов есть два противоположных мнения: одними исследованиями доказан положительный эффект от употребления их при остеопорозе, болезнях желудка и кишечника, а также прямо противоположные результаты. Некоторыми учеными молочные продукты признаны токсичными и канцерогенными.

Несмотря на это, употребление молока, сыра, творога и молочнокислых напитков весьма распространено. Это связано с вкусом и доступностью этой категории для населения. Для больных диабетом имеют значение определение двух важных параметров – способности резко повышать уровень глюкозы в крови (гликемический индекс) и стимулировать выброс инсулина (инсулиновый индекс).

Чаще всего эти два показателя имеют близкие значения, но в случае молочных продуктов обнаружилось интересное несоответствие, которое пока не удалось объяснить. Гликемический индекс (ГИ) молока оказался ожидаемо низким из-за небольшого количества углеводов, а инсулиновый индекс у молока находится близко к белому хлебу, а у йогурта даже выше.

Употреблять молочные продукты при сахарном диабете нужно с учетом таких правил:

  • Выбирать только натуральные продукты без добавок, консервантов.
  • Жирность продуктов должна быть умеренной.
  • Полностью обезжиренные продукты лишены липотропных веществ, вместо них введены стабилизаторы и усилители вкуса.
  • Молоко и молочные продукты должны быть в рационе в точно просчитанных количествах.
  • При склонности к ночному падению сахара на ужин кисломолочные продукты и молоко употреблять нельзя.
  • Для больных диабетом первого типа необходимо ориентироваться вначале на содержание углеводов, а затем на инсулиновый индекс продуктов.
Читать еще:  Отвар гречки при сахарном диабете

Гликемический индекс продуктов имеет первостепенное значение для второго типа сахарного диабета, поэтому рацион составляется на продуктах и блюдах с низкими значениями ГИ.

Молоко при сахарном диабете: польза и норма употребления

Для включения молока в диетическое питание при сахарном диабете противопоказаний нет. Но нужно понимать, что это не просто напиток, а прием пищи. Утолять жажду им нельзя. Можно пить как коровье, так и козье молоко (по индивидуальным предпочтениям).

Если продукт натуральный, то в его составе находится около 20 аминокислот, 30 микроэлементов, в также витамины и ферменты. Молоко укрепляет иммунную систему, восстанавливает микрофлору и обменные процессы в организме. Также прием молока улучшает память и настроение.

Для больных диабетом молоко нужно выбрать 2,5 – 3,2 % жирности, особенно это относится к козьему молоку. Топленое молоко обладает приятными вкусовыми качествами, оно легче усваивается, но в нем больший процент жиров и меньше витаминов, разрушающихся при длительной тепловой обработке.

Особенно полезна диабетикам молочная сыворотка. В ее состав входят незаменимые аминокислоты, витамины. Их них наиболее ценными являются холин и биотин, обладающие свойством повышать чувствительность тканей к инсулину и стабилизировать гликемию.

Ее рекомендуют в качестве напитка, снижающего массу тела и укрепляющего иммунитет. Калорийность 100 мл молочной сыворотки 27 ккал, а гликемический индекс равен 30.

При включении в меню больных сахарным диабетом нужно ориентироваться на такие свойства молока:

  1. Калорийность 100 г 2,5% молока – 52 ккал, углеводов 4,7 г.
  2. Один стакан напитка равен 1 ХЕ.
  3. Гликемический индекс молока – 30, инсулиновый индекс – 90.
  4. В день диета №9 для больных диабетом разрешает 200 мл.
  5. Пить молоко нужно отдельно от других продуктов питания, особенно с ним не сочетаются фрукты, овощи, мясо, рыба и яйца.

Молочные супы можно готовить с учетом ограничений по простым углеводам. Не рекомендуется включать в меню манную крупу, рис, макаронные изделия, лапшу.

Сметана и сливки в рационе больных диабетом

Несмотря на то, что сметана относится к полезным продуктам питания для больных сахарным диабетом она условно запрещена. Это связано с большим содержанием молочного жира и общей калорийностью продукта. Так сметана средней жирности – 20 процентная обладает калорийностью 206 ккал на 100 г, в ней 3,2 г углеводов.

Хлебная единица 100 г сметаны равна единице. Гликемический индекс у сметаны выше, чем у остальных кисломолочных продуктов – 56. Поэтому для диабетиков рекомендуется не больше 2 столовых ложек 2 – 3 раза в неделю. По возможности от сметаны нужно отказаться, а в блюда добавлять йогурт или кефир.

При выборе сметаны нужно быть уверенным в ее жирности, поэтому фермерские продукты для больных диабетом не подходят. Те же ограничения относятся и к домашним сливкам.

У 20% сливок калорийность 212 ккал в 100 г, гликемический индекс – 45.

Творог при сахарном диабете

Основная польза творога состоит в большом количестве кальция, необходимого для формирования костной ткани, поддержания плотности ногтевой пластинки, укрепления зубной эмали и нормального роста волос. Белок из творога усваивается организмом легче, чем мясной или растительный.

Также в твороге много ферментов, витаминов и жирных кислот. Творог традиционно входит в рацион питания детей, беременных женщин и пожилых людей. Его относительно низкая калорийность и невысокий показатель гликемического индекса (он равен 30) позволяют включать его в диетическое питание при сахарном диабете.

Но есть и отрицательное свойство у творога – способность повышать продукцию инсулина. Инсулиновый индекс (ИИ) творога приближает его к изделиям из белой муки – 89.

При сочетании творога и углеводов – например сырники, пирожки с творогом, добавление в творог изюма, кураги, гликемический индекс таких продуктов резко возрастает.

Для объяснения высокого инсулинового индекса рассматривается несколько теорий:

  • Выброс инсулина провоцирует молочный сахар – лактоза.
  • Повышение инсулина в крови вызвано продуктами распада молочного белка – казеина
  • Мелкие пептиды в молочных продуктах обладают гормоноподобным действием и повышают уровень инсулина непропорционально калорийности и гликемическому индексу.

Таким образом можно прийти к выводу, что молочные продукты при диабете, к которым относится и творог употреблять можно, но с учетом их калорийности, жирности и количества. Молоко, творог и продукты из ферментированного молока (кефир, простокваша, ряженка, йогурт) должны употребляться отдельно от углеводов и лучше в первую половину дня.

При активном похудении молочные продукты нужно уменьшить в рационе. Так как стимуляция выработки инсулина препятствует сжиганию жира.

Это не значит, что полностью запрещены нежирные сорта творога или кисломолочных продуктов, но их употребление не должно быть избыточным при нарушенном углеводном обмене.

Полезен ли кефир для диабетиков?

Кефир способен поддерживать нормальный состав микрофлоры в кишечнике, избавить от запоров, укрепить костную ткань и иммунитет. Витамины и минералы благоприятно влияют на состояние кожных покровов, состав крови, остроту зрения.

Врачами кефир рекомендуется для профилактики атеросклероза, гипертонии и болезней печени. Его советуют больным с пониженной кислотностью желудочного сока, болезнях печени, нарушениях выделения желчи, а также при склонности и ожирению.

Для больных сахарным диабетом меню при повышенном сахаре включает в себя кефира, что помогает стабилизировать сахар в крови. Его гликемический индекс относится к низким и составляет 15. Один стакан кефира равен одной хлебной единице.

Народная медицина для снижения глюкозы в крови рекомендует измельчить на кофемолке гречневую крупу и залить 3 столовые ложки полученной муки вечером половиной стакана кефира. Наутро съесть смесь гречки и кефира до завтрака. Курс приема составляет десять дней.

Второй вариант понижения гликемии предполагает употребление в течение 15 дней коктейля такого состава:

  1. Кефир 2,5 % жирности – стакан.
  2. Тертый корень имбиря – чайная ложка.
  3. Порошок корицы – чайная ложка.

Можно ли диабетикам есть сливочное масло?

Калорийность у 100 г сливочного масла равна 661 ккал, при этом в нем почти нет белков и углеводов, а жира содержится 72 г. Масло содержит жирорастворимые витамины А, Е и Д, а также группу В, холестерин. Недостаток жиров в рационе вызывает нарушение гормонального баланса, ухудшает зрение и состояние слизистых оболочек и кожи.

Без присутствия жира витамины, растворимые в них не усваиваются. Но при сахарном диабете вводится ограничение на содержание животных жиров в рационе, так как недостаток инсулина нарушает не только углеводный, но и жировой обмен. Поэтому максимально допустимая доза в день составляет 20 г, при условии, что остальные животные жиры полностью отсутствуют.

Читать еще:  Польза репчатого лука при сахарном диабете

Сливочное масло можно добавить в готовое блюдо, его не используют для обжаривания. При избыточной массе тела и дислипидемии употребление сливочного масла приносит больше вреда, чем пользы, поэтому его исключают.

Для сравнения гликемический индекс сливочного масла составляет 51, а оливковое, кукурузное или льняное масло при диабете не вызывает повышения уровня глюкозы в крови, у них нулевой гликемический индекс.

Поэтому в диетическом питании при сахарном диабете рекомендуется жир получать из растительных продуктов и рыбы, где он представлен ненасыщенными жирными кислотами.

Самый худший вариант замены сливочного или растительного масла на маргарин. Это связано с процессом его производства, при котором растительный жир переводят в твердое состояние методом гидрогенизации. Доказано, что употребление маргарина приводит к таким последствиям:

  • Возрастает риск опухолевых заболеваний, в частности в два раза повышается риск развития рака молочных желез.
  • Повышение содержания холестерина в крови, а, следовательно, развитие атеросклероза, гипертонии, возникновение инфаркта и инсульта.
  • Ожирение.
  • Пониженный иммунитет.
  • Врожденные патологии развития у детей при использовании маргарина в пищу беременными женщинами.

Поэтому нужно тщательно контролировать состав продуктов питания промышленного производства. Для этого нужно изучать информацию, указанную производителем. Добавка трансжиров делает продукт опасным для больных диабетом, даже если он входит в специальные «диабетические продукты» на заменителях сахара.

В видео в этой статье рассказано о пользе кисломолочных продуктов.

Можно ли пить молоко при сахарном диабете?

Говорят, что диабет — это образ жизни. Трудно поспорить, поскольку меняются не только правила питания, но и уровень физических нагрузок, большего внимания требует общее состояние организма и сосудов в частности. Увеличивается потребность в кальции, а основным его источником являются именно молоко и молочные продукты.

Запреты диабета

Заболевание относится к группе эндокринных и характеризуется нарушением обмен веществ. Организм теряет способность самостоятельно контролировать уровень глюкозы. Поэтому человеку приходиться делать это сознательно, исключая продукты — провокаторы, резко поднимающие уровень сахара в крови. Причем у инсулинозависимых пациентов диета помягче. Тем, кто пытается жить без дополнительных лекарств, приходится придерживаться не только определенного перечня продуктов, но и жесткого распорядка дня, где контролируется количество и время приема пищи.

Молоко давно вошло в список обязательных продуктов для большинства людей. Полностью его исключать из питания не нужно. Вещества, входящие в его состав жизненно необходимы диабетику. Нужно просто соблюдать осторожность и помнить о здравом смысле. Проследить за влиянием определенного продукта на самочувствие помогает дневник, в который заносятся все данные по питанию, выводятся закономерности и выбирается оптимальный режим и наполнение питания.

Полезные свойства молока

В начале жизни молоко — единственный источник питания малыша. По мере взросления потребность в нем снижается, но полностью исключать его из рациона не стоит, тем долее при диабете. В молоке содержится:

  • казеин или молочный сахар;
  • белки;
  • лактоза;
  • жиры;
  • микроэлементы: медь, бром, серебро, марганец, фтор, кремний, селен, молибден;
  • ферменты;
  • витамины группы B, а также С, A, D, E, K;
  • минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, магний.

Действие молока на организм человека благотворно, поскольку снабжает его необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, укрепляет иммунитет, обеспечивает стабильный запас жиров. Предотвращает заболевание почек, развитие атеросклероза, нормализует работу сердца и печени, улучшает пищеварение. При этом легко усваивается, приятно на вкус и доступно по цене.

Предпочтения по видам питьевого молока

В продаже находится большое количество продукта, который производят различные компании, известные и не очень. Чтобы купить качественное молоко, не пробить брешь в бюджете и не попасть на удочку рекламы, следует ориентироваться на несколько пунктов.

  • Нужно обращать внимание на жирность молока. Оптимальным считается уровень в 2,5 — 3, 2%.
  • Стоит внимательно читать состав, поскольку содержание сухого, восстановленного продукта, а также лишних витаминов не пойдет на пользу.
  • Репутация компании тоже играет большую роль, поскольку присутствие антибиотиков, гормонов и пестицидов нанесет серьезный вред организму, чутко реагирующему на любые несанкционированные добавки. Продукция компаний, которые дорожат добрым именем, проходит несколько степеней проверки на всех этапах производства.
  • Следует обращать внимание на срок годности продукта. Натуральное молоко храниться не больше 3 суток. Если указана дата в 5-6 месяцев, то в составе явно есть консерванты.
  • Известные бренды держат довольно высокую цену, а внутри такое же молоко. Продукт местных производителей может быть гораздо дешевле и вкуснее, поскольку отсутствуют наценки за красивую упаковку и дальние перевозки.
  • При диабете стоит остановиться именно на питьевом молоке. Сливки лучше не покупать либо добавлять в чай в незначительных количествах.

Возможный вред молока

Количество любого продукта в рационе должно быть разумным. Чрезмерное употребление молока может спровоцировать резкий скачок сахара в крови и вместо пользы получится курс интенсивной терапии. Вполне достаточно 1 стакана в день и организм получит необходимые полезные вещества. Противопоказано молоко при аллергических реакциях. Парное молоко тоже стоит исключить, оно провоцирует быстрое повышение сахара.

Врачи молодого поколения настаивают на полном исключении этого продукта из рациона, мотивируя свою точку зрения исследованиями состояния здоровья африканских народов. Ну что на это можно сказать? Только пожелать африканцам здоровья. А в повседневной жизни внимательнее прислушиваться к самочувствию после употребления молока и таким образом подбирать для себя приемлемое количество продукта.

Коровье или козье

Все чаще в продаже появляется козье молоко. Существует мнение, что оно полезнее коровьего. Гипоаллергенность действительно у него выше, но показатель жирности тоже большой. Поэтому перед началом употребления нужна консультация врача. В составе козьего молока присутствует лизоцим и кремний, регулирующие уровень холестерина и способствующие заживлению язв желудка, нормализующие флору кишечника. Вкус продукта немного отличается от привычного, поэтому выбор остается за человеком.

Заболевание диабетом налагает некоторые ограничения. Но стоит подойти к кулинарии с выдумкой и на столе появятся вкусные и нарядные блюда, совершенно не уступающие традиционным. А по многим показателям они гораздо полезнее и насыщеннее нужными для организма веществами. На основе молока можно приготовить прекрасные завтраки и не менее вкусные десерты для полдника.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector